KENARI: KARAKTERISTIK, HABITAT, KEGUNAAN, BUDIDAYA - BIOLOGI - 2025

The kenari (Juglans regia) adalah besar, pohon berumah satu dengan dedaunan gugur milik keluarga Juglandaceae. Dikenal sebagai kenari biasa, kenari Spanyol, kenari Eropa, atau kenari Castile, ini adalah spesies asli Eropa dan Asia.

Seperti namanya, kenari adalah pohon agung dan besar, tingginya mencapai 25-30 m. Selain itu, ia dimahkotai oleh mahkota lebar dan padat yang membentuk bayangan tertutup di bawah kanopi.

Kenari (Juglans regia). Sumber: pixabay.com

Daun majemuk dibentuk oleh 5-9 helai daun lonjong dengan seluruh tepi dan disusun bergantian. Bunga betina kecil dan tidak mencolok tidak terlalu mencolok, sedangkan bunga jantan diatur dalam catkins gantung yang mendukung penyerbukan anemofilik.

Buahnya adalah buah berbiji yang memiliki lapisan hijau berdaging yang mengering saat matang dan mencapai warna kecoklatan: kenari. Kacang kenari ditanam terutama untuk menghasilkan buah, meskipun kayunya juga digunakan dalam pertukangan karena kualitasnya yang sangat baik.

Karakteristik umum

Penampilan

Kacang kenari merupakan jenis pohon peluruh yang tingginya bisa mencapai 25-30 m dan diameter mencapai 2 m. Batangnya yang pendek dan kokoh ketika muda memiliki kulit kayu yang licin dan berwarna keabu-abuan, ketika dewasa menjadi kasar dan pecah-pecah dengan warna abu-abu keperakan.

Batangnya banyak bercabang dari pangkal dengan cabang yang tebal, melengkung dan gemuk. Pada gilirannya, banyak cabang sekunder yang lebih tipis dan melengkung muncul dari cabang utama.

Mahkota yang agak lebar, bulat dan berkubah, terdiri dari dedaunan hijau cerah yang lebat. Dari cabang-cabangnya, tunas berbulu halus atau tunas lebar dan pendek berwarna coklat tua hampir hitam muncul yang mendorong pertumbuhan lateral.

Daun-daun

Daun majemuk dan berseling, panjang 20-35 cm, tersusun dalam helai daun menyirip ganjil dari 5-9 helai daun oval berukuran 6-15 cm. Biasanya selebaran di puncak lebih besar, ukurannya mengecil ke arah pangkal daun.

Tepi tampak utuh saat dewasa dan sedikit bergerigi di selebaran lunak, dengan dasar asimetris dan puncak tumpul atau tajam. Mereka berwarna kasar, gundul, dan hijau cerah, dengan tangkai daun pendek awalnya kemerahan dan kemudian hijau tua.

Daun dan buah kenari (Juglans regia). Sumber: pixabay.com

bunga-bunga

Walnut adalah tanaman monoecious yang mekar antara bulan April dan Juni. Bunga jantan dikelompokkan dalam catkins silindris dan liontin warna kuning kehijauan, panjang 15 cm dan dalam kelompok 1-3 buah.

Perbungaan betina dikelompokkan menjadi 2-5 bunga berbulu dengan stigma kuning di ujung tunas muda. Buah bulat yang ditutupi oleh daun hijau yang segar muncul dari bunga betina, di dalamnya terdapat kenari.

Buah

Buah bulat, halus dan kehijauan sepanjang 4-5 cm dikelompokkan menjadi 1-4 buah pada tangkai pendek. Buah kenari adalah kenari atau buah berbiji, dengan mesocarp yang berdaging dan endokarpa yang keras membentuk dua katup.

Bagian dalam buah berbiji dibagi menjadi 2-4 sel yang berisi biji serebriform yang terdiri dari kotiledon keriput dan dibagi menjadi 2-4 lobus. Bijinya bisa dimakan, rasanya manis dan sangat enak.

Komposisi kimia

Biji kenari merupakan pakan yang bernilai gizi tinggi, yang rata-rata asupan kalorinya berkisar antara 650-690 kkal / 100 gr. Selain itu, mengandung asam linoleat (omega 6), asam folat (vitamin B ₉ ), sukrosa, dekstrin, dekstrosa, pati dan hampir 50% dari beratnya adalah kandungan lemak.

Kenari mengandung 4% air, 15% karbohidrat, 5% serat, 15% protein dan 60% lipid, dimana 30% di antaranya adalah asam linoleat. Ini juga memiliki sejumlah besar kalsium, fosfor, zat besi, natrium dan kalium, serta tiamin (vitamin B ₁ ) dan riboflavin (vitamin B ₂ ).

Perbungaan wanita dari regia Juglans. Sumber: H. Zell

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesan: Fagales

- Keluarga: Juglandaceae

- Subfamili: Juglandoideae

- Suku: Juglandeae

- Genus: Juglans

- Spesies: Juglans regia L., 1753

Etimologi

- Juglans: nama genusnya berasal dari bahasa Latin «J ǒ vis glans», disingkat «Jūglans» yang berarti «buah Jupiter».

- regia: julukan spesifik berasal dari bahasa Latin «rēgǐa», yang berarti «raja atau raja».

Kesinoniman

- Juglans duclouxiana Dode

- Juglans fallax Dode

- J. kamaonia (DC.) Dode

- J. orientis Dode

- Juglans regia var. sinensis DC.

- Juglans regia subsp. fallax Popov

- J. regia var. kamaonia DC.

- J. sinensis (DC.) Dode

Perbungaan pria dari regia Juglans. Sumber: pixabay.com

Habitat dan sebaran

Walnut tumbuh di tanah yang subur, dalam, berdrainase baik, dan rendah asam, yang memfasilitasi penyebaran sistem akarnya yang luas. Dalam kondisi liar ia mentolerir dingin dengan baik, tetapi rentan terhadap embun beku sesekali, kurangnya kelembaban, dan pemangkasan parah.

Hal yang umum untuk diamati adalah bahwa area yang ditempati oleh bayangan dari puncak pohon kenari tidak memiliki spesies tanaman lain. Memang, efek alelopati terjadi, karena tanin yang ada di daun yang gugur menghambat perkecambahan dan perkembangan tanaman lain.

Kenari berasal dari Eropa Tenggara dan Asia Barat. Distribusi saat ini terletak dari Eropa tengah dan selatan, hingga Asia tengah dan barat daya.

Di Semenanjung Iberia terletak di ketinggian 1.500 meter di atas permukaan laut. Di atas segalanya, di tanah asal berkapur, dalam, gembur dan dengan kandungan bahan organik yang tinggi.

Ini adalah pohon yang disesuaikan dengan kondisi setengah teduh atau paparan sinar matahari penuh, yang membutuhkan kelembapan dan penyiraman teratur tanpa berlebihan. Pada tahap awal pertumbuhannya rentan terhadap dingin dan beku, menjadi spesies yang berumur sangat panjang, bahkan berumur berabad-abad.

Buah Kenari (Juglans regia). Sumber: George Chernilevsky

Aplikasi

Properti

Buah kenari merupakan buah kering dengan nilai gizi, energi dan kandungan lemak yang tinggi. Memang, itu mengandung lemak tak jenuh ganda (68%), lemak tak jenuh tunggal (16%) dan lemak jenuh (11%) di antaranya asam lemak esensial omega menonjol.

Di sisi lain, ia mengandung protein (14%), serat, fosfor dan magnesium tingkat tinggi, dan proporsi kalsium, besi, kalium, selenium dan seng yang lebih rendah. Serta vitamin B ₁ (tiamin), B ₂ (riboflavin), B ₃ (niasin), B ₆ (piridoksin) dan B ₉ (asam folat).

Manfaat

Keseimbangan pasokan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda dalam kenari berkontribusi pada berbagai proses fisiologis dan biokimia dalam tubuh. Konsumsi rutinnya mengontrol tekanan darah, masalah diabetes, aritmia dan mencegah kematian mendadak.

Asam lemak omega-3 memperbaiki gejala yang disebabkan oleh penyakit inflamasi seperti rheumatoid arthritis dan psoriasis. Selain itu, mengurangi risiko menderita beberapa jenis kanker.

Protein mengandung berbagai asam amino seperti arginine, elemen penting untuk pencegahan ketidaknyamanan kardiovaskular. Untuk bagiannya, vitamin B ₆ (pyridoxine) pengaruh perkembangan otak, dan meningkatkan tingkat sel darah merah dalam darah.

Aplikasi

Kenari adalah spesies bernilai ekonomi tinggi, berkat produksi kacang-kacangan yang dapat dimakan dan kualitas kayunya. Kayu yang kokoh dan berwarna coklat keabu-abuan dengan urat-urat gelap digunakan untuk sambungan dan pembubutan; kayu bakar digunakan untuk pembakaran.

Daun dan cangkang kenari memiliki kandungan tanin yang tinggi, digunakan sebagai pembersih kering untuk mewarnai kain berwarna gelap. Dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengatur glukosa darah, menyembuhkan luka dan meredakan kolik ginjal. Enamel yang disebut "kenari" diperoleh dari kulit kayu.

Kacang. Sumber: Rasbak

Budaya

Sebaran

Pohon kenari diperbanyak dengan biji di alam liar. Namun, secara komersial perbanyakannya dilakukan melalui tunas atau cangkok pada batang bawah yang tahan dan kuat.

Perbanyakan benih adalah metode yang jarang digunakan karena membutuhkan waktu lama untuk mendapatkan tanaman baru. Namun benih yang dipilih dari pohon disesuaikan dengan kondisi lingkungan wilayah, produksi dan kualitas yang sangat baik.

Kacang kenari memerlukan stratifikasi di pasir untuk melonggarkan kulit luarnya, kemudian dimaserasi untuk membuka cangkangnya. 2-3 biji per titik ditempatkan dalam pot dengan substrat subur, dalam kondisi pendederan diharapkan dua tahun sampai kemunculan bibit.

Perbanyakan vegetatif dilakukan di persemaian dengan sambung pucuk, paku atau tempelan. Pencangkokan tunas dilakukan pada batang bawah pendek, untuk menghindari luka bakar dan timbulnya patogen melalui akar.

Pada batang bawah yang lebih besar, cangkok dibuat berdiri, mencoba memasukkan paku di bawah permukaan tanah. Dengan cara ini, tanaman diperoleh dengan sumbu tengah yang lurus, kokoh, dan kokoh tanpa cabang lateral.

Pencangkokan patch atau veneer dilakukan pada tanaman yang berumur di atas satu tahun dan tumbuh cepat. Prosesnya terdiri dari pengangkatan sebagian kulit kayu dari batang, yang digantikan oleh bagian serupa dari cangkok dengan 1-2 tunas.

Dalam metode ini, disarankan untuk mematangkan kuncup terlebih dahulu, membuang daun dan hanya menyisakan rachis sekitar 8-10 hari sebelum proses. Serta menggunakan plester plastik atau karet gelang untuk menahan kuncup dengan kuat ke kaki atau batang bawah.

Kacang regia Juglans. Sumber: pixabay.com

Persyaratan

Walnut beradaptasi dengan berbagai jenis tanah, meski lebih menyukai tanah yang subur, gembur, dalam, dan dikeringkan dengan baik. Memang, ia lebih menyukai tanah yang berasal dari batu kapur dengan pasir dan kerikil yang cukup, serta pH 6-7,5 atau sedikit basa.

Retensi kelembaban yang baik membutuhkan tanah dengan kandungan 1-2% bahan organik dan 18-25% tanah liat. PH tanah menentukan jenis standar yang digunakan dalam perbanyakan, untuk tanah masam digunakan Juglans nigra dan untuk alkali Juglans regia.

Mengenai kondisi lingkungan, kenari rentan terhadap embun beku di musim semi. Budidaya sebaiknya dibatasi di tempat yang suhunya turun menjadi -1 ºC, karena akan mempengaruhi pembentukan tunas dan pembungaan baru.

Embun beku di musim semi dan musim gugur mengganggu perkembangan tanaman yang tepat dan cenderung mengurangi panen. Faktanya, selama fase remaja, hawa dingin yang hebat bisa menyebabkan kematian semua dedaunannya.

Sebaliknya, kondisi kelembaban rendah dan suhu di atas 38 ºC dapat menyebabkan kenari muda terbakar. Akibatnya, kenari bisa jadi kosong, tetapi jika bijinya sudah matang, kenari cenderung mengalami dehidrasi, keriput, dan menggelap.

Kebutuhan curah hujan berkisar antara 1.000-1.200 mm per tahun, dengan kebutuhan minimum 700 mm. Ketika curah hujan tidak teratur dan tidak mencukupi, irigasi harus digunakan untuk mencapai perkembangan tanaman yang baik dan meningkatkan produksi kenari.

Di lingkungan yang dingin, kenari membutuhkan lokasi terbuka di mana ia menerima radiasi matahari langsung. Jika tidak, di lingkungan yang hangat ia beradaptasi dengan kondisi semi-teduh.

Kulit kayu kenari dewasa. Sumber: Pengguna: Gerhard Elsner

peduli

Walnut adalah tanaman cepat tumbuh yang tidak tumbuh dengan baik di tanah liat karena rentan terhadap kelembapan berlebih. Selama fase pertumbuhannya membutuhkan lingkungan yang hangat tanpa berlebihan, karena panas yang ekstrim dapat membakar daunnya.

Namun, selama fase produktif, ketersediaan kelembaban yang sering memungkinkan hasil yang lebih tinggi selama panen. Pemberian mulsa organik di sekitar pohon mendukung konservasi kelembaban dan mencegah munculnya gulma.

Pada fase pertumbuhan, disarankan untuk melakukan pemangkasan formasi, guna membentuk batang tengah dengan 4-5 cabang utama. Pemangkasan yang parah tidak disarankan, hanya pemangkasan pemeliharaan atau sanitasi selama musim semi atau musim panas.

Tanah yang buruk dan lembab mendorong munculnya penyakit bakteri, yang menyebabkan penggundulan, jatuhnya buah, dan kematian tanaman. Tingkat kelembaban relatif yang tinggi selama pertumbuhan pucuk daun mendukung munculnya karat kenari.

Di daerah-daerah dengan iklim sedang, diterpa angin panas dan kering dari selatan, defoliasi daun prematur terjadi. Selain itu, merupakan lingkungan yang mendukung timbulnya ngengat carpocapsa (Cydia pomonella), hama yang menyebabkan cacing pada buah.

Di sisi lain, meskipun kenari adalah spesies pedesaan, itu adalah tanaman yang sangat rentan terhadap kurangnya kelembaban. Memang tidak disarankan untuk menaburnya di lahan kering dan dalam kondisi kekeringan yang ekstrim.

Penyakit

Armillaria mellea

Struktur misel jamur menembus akar menghasilkan cairan kekuningan yang dapat menyebabkan kematian jaringan. Gejala luar dimanifestasikan dengan menguningnya daun, cabang kering, buah kecil dan produksi kacang rendah.

Gnomonia leptsostyla

Gejala utama dimanifestasikan pada daun sebagai bintik coklat melingkar yang dikelilingi oleh lingkaran kuning. Insiden penyakit yang kuat menyebabkan bintik-bintik tumbuh bersama, menyebabkan kekeringan dan rontoknya daun.

Gnomonia leptostyla di Juglans regia. Sumber: Rasbak

Phytophthora cinnamomi

Patogen yang ada di tanah asam, jamur mempengaruhi akar menyebabkan luka yang dapat menghancurkan jaringan yang terkena. Pada serangan parah, luka mencapai leher dan batang, menyebabkan kematian pohon.

Xanthomonas juglandis

Penyakit yang disebabkan oleh bakteri yang mudah berkembang biak dalam kondisi kelembaban tinggi dan suhu tinggi. Insiden yang lebih tinggi mempengaruhi produksi tunas, pucuk, bunga dan buah, sehingga mengurangi produksi secara substansial.

Referensi

1. El Cultivo del Nogal (2019) © Hak Cipta Infoagro Systems, SL Dipulihkan di: infoagro.com
2. Panduan lengkap untuk budidaya kenari (2016) Portal Frutícola. Dipulihkan di: portalfruticola.com
3. Juglans regia L. (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2018. Diperoleh di: catalogueoflife.org
4. Loewe, M., & González, O. (2017). Kenari biasa (Juglans regia): alternatif penghasil kayu bernilai tinggi.
5. Kenari atau kenari. Juglans regia (Juglandaceae) (2018) Wilayah Murcia Digital. Diperoleh di: regmurcia.com
6. Sánchez de Lorenzo Cáceres, JM (2019) Flora Hias Spanyol. Diperoleh di: arbolesornamentales.es
7. Polanco Zambrano, DA (2017) Walnut (juglans regia). Alam Paradais Sphynx. Dipulihkan di: Naturaleza.paradais-sphynx.com
8. Rodríguez, P., López Marcos, M., & Sala Galán, J. Pencangkokan dalam kenari (No. CIDAB-: S253-H6-24 / 72). Spanyol. Departemen Pertanian.