5 MAKANAN KHAS TABASCO PALING PENTING - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Makanan khas Tabasco , di Meksiko, memiliki pengaruh yang berbeda: Eropa, Afrika, dan juga pra-Hispanik. Ini adalah salah satu masakan paling tradisional dengan variasi yang cukup menonjol.

Budaya Tabasco didasarkan pada penggunaan sumber daya yang disediakan alam. Di Tabasco, cara memasak yang memanfaatkan sumber daya yang sehat dan rasa yang enak diterapkan.

Dideskripsikan sebagai sangat kreatif, masakan dengan asal muasal yang beragam ini menggunakan tumbuhan, ikan, kerang, dan hewan hutan untuk mengonfigurasi hidangannya yang paling khas.

Anda mungkin juga tertarik dengan daftar makanan khas Meksiko ini.

5 makanan khas utama Tabasco

1- Zucchini dengan daging babi dan jagung

Ini adalah hidangan sederhana yang berasal dari kombinasi daging babi dengan sayuran seperti jagung, zucchini, saus tomat. Ayam juga bisa jadi pilihan.

Itu dibuat dengan sangat cepat dan kombinasi ini menghasilkan sup yang sangat kaya, baik dalam rasa maupun nutrisi.

Dulunya itu dikonsumsi terutama di musim panas, karena ini adalah sup yang cukup ringan dan karena tidak semua bahan tersedia sepanjang tahun. Saat ini konsumsinya kurang musiman.

2- Chip tamale

Tamale sangat tradisional dalam gastronomi Meksiko pada umumnya. Dalam masakan Tabasco, bahan utama tamale adalah tanaman khusus yang disebut chipilín.

Tanaman ini ditambahkan ke dalam adonan tamale dan menghasilkan perubahan tampilan dan rasa. Untuk menyelesaikannya Anda hanya perlu membungkusnya dengan sekam jagung.

3- Chirmol

Resep ini berasal dari zaman pra-Hispanik dan dicirikan oleh kesederhanaannya, serta rasanya yang enak. Chirmol adalah saus atau pelengkap penting dalam banyak makanan khas.

Bahan dasarnya adalah paprika mulatto, biji labu kuning, dan tortilla jagung. Ini adalah saus yang sangat serbaguna, karena bisa digunakan dengan daging atau ikan.

4- Peje kadal panggang

Dalam masakan Tabasco, pejelagarto adalah jenis ikan yang paling banyak digunakan dalam pembuatan resep. Hal ini disebabkan melimpahnya spesies di perairan wilayah tersebut.

Rasa ikan ini mirip dengan dogfish. Biasanya disertai dengan empanada, kapur sirih dan dengan chirmol yang disebutkan di atas.

Terkadang tamale juga bisa diisi dengan persiapan ini.

5- Pl

Pisang raja isian adalah sejenis kroket pisang matang, dimasak dan dihaluskan. Bisa diisi dengan daging babi cincang dan rempah-rempah, atau hanya dengan krim keju.

Saat isian sudah ditentukan, Anda hanya perlu menggoreng adonan dengan lemak babi. Mereka bisa dimakan kapan saja: di pagi hari untuk sarapan atau dengan kopi sore.

Referensi

1. The Cuisine of Tabasco: Heartland of Pre-Hispanic Cooking di Mexconnect, dari mexconnect.com
2. Lizardfish Soup dari Tabasco di Mexican Food Journal, dari mexicanfoodjournal.com
3. 10 Makanan Teratas Dunia Maya di National Geographic, dari nationalgeographic.com
4. "Masakan Tabasco: Banjir Aroma, Warna dan Rasa", oleh Jorge Priego. UNAM Mexico, dari magazinescisan.unam.mx
5. Varietas dalam Masakan Meksiko: Tabasco & Veracruz di Teluk Meksiko, dari elgolfodemexicotx.com