15 SIFAT COUSCOUS YANG MENINGKATKAN KESEHATAN - NUTRISI - 2025

The couscous memiliki sifat yang meningkatkan kesehatan: itu adalah energi, mencegah sembelit, melindungi kesehatan jantung, antara manfaat lainnya. Couscous adalah hidangan tradisional Berber Maroko dan Afrika Utara. Itu dibuat dengan semolina gandum, sayuran, buncis dan daging merah.

Ini adalah hidangan terpenting di beberapa kota Afrika di utara. Selain itu, terkait dengan tema religi. Misalnya, Couscous yang dimasak setiap hari Jumat, sebagai semacam ritual kuliner bagi umat Islam.

Dalam gastronomi Arab kita dapat menghargai makanan ini dalam berbagai persiapan, apakah itu salad, hidangan utama atau sup, yang memiliki tradisi sejarah yang hebat.

Makanan ini dibuat dengan semolina dari bagian keras gandum yang sudah dihaluskan, yang belum diubah menjadi tepung. Biji-bijian ini dimasak dan cenderung membengkak sampai diameternya membesar dan akibatnya mendapatkan bentuk dan penampilan kekuningannya.

Saat ini, pasta ini dipasarkan ke seluruh dunia melalui merek pasta dan dalam kemasan, sebagai makanan yang tahan lama. Pada baris berikut, saya mengajak Anda untuk membaca manfaat kesehatan yang didapat dari konsumsi couscous secara teratur.

15 khasiat couscous yang meningkatkan kesehatan

1- Melindungi sistem kekebalan

Makanan ini memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini karena kualitas antioksidan selenium. Mikronutrien ini hadir dalam couscous, membantu melawan proliferasi radikal bebas dan racun lain dalam tubuh dan aliran darah, yang memperkuat pertahanan tubuh.

Selenium, menurut situs Organic Facts, merangsang regenerasi vitamin C dan E yang berperan penting dalam melindungi tubuh. Couscous, karena memiliki nutrisi ini, berkontribusi besar dalam hal ini.

2- Memperkuat otot

Untuk perkembangan massa otot, selenium memainkan peran penting, karena selenium memperkuat metabolisme protein tubuh dan berkontribusi pada perkembangan otot.

Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan selenium dalam tubuh adalah salah satu penyebab utama kelemahan otot, kelelahan abnormal, kelelahan, atau kelemahan tubuh secara umum.

Akibatnya, karena nutrisi ini sulit didapat secara alami, kuskus dapat menjadi salah satu sumber terbaik untuk mendapatkannya. Dengan cara ini, Anda akan meningkatkan massa otot tubuh Anda.

3- Berkontribusi pada pencernaan yang baik

Couscous mengandung hampir 10% dari asupan serat harian yang dibutuhkan tubuh, mengingat satu cangkir makanan ini.

Karena mengandung serat, ini berkontribusi pada pencernaan makanan yang baik yang dimakan oleh manusia dan memberikan manfaat bagi sistem pencernaan.

Selain itu, elemen ini membantu memberi volume pada gerakan peristaltik usus, yang merupakan kontraksi otot polos tempat makanan bergerak ke seluruh saluran pencernaan.

Seolah-olah itu belum cukup, serat juga bekerja sebagai pengikis atau pembersih arteri, menghilangkan kolesterol LDL yang berbahaya dari tubuh dan mempertahankan HDL yang baik.

Ini mengurangi kemungkinan sembelit, mencegah kondisi usus yang berbahaya, terutama perut dan kanker kolorektal.

4- Mencegah kanker

Selenium, yang ada dalam couscous, memiliki manfaat kesehatan yang lebih banyak.

Ini menonjol sebagai katalis dalam jalur metabolisme, yang mengarah pada proliferasi atau perlindungan jenis kanker tertentu.

Studi terbaru bahkan mengaitkan kekurangan selenium dalam tubuh dengan peningkatan risiko kanker prostat.

Oleh karena itu, menurut fakta Organik, jumlah selenium yang cukup dalam tubuh akan diterjemahkan menjadi kualitas antimetastatis dan pencegahan keseluruhan yang lebih baik terhadap kanker. Faktanya, selenium akan, pada gilirannya, dikaitkan dengan pencegahan kanker paru-paru dan karsinogenesis bagi perokok, bila dikombinasikan dengan vitamin E dan vitamin C.

Kanker prostat telah mendapat perhatian para ahli sejauh ini, tetapi penelitian yang menghubungkan couscous dan selenium dengan kanker lain, masih berlangsung.

Dalam daftar ini Anda bisa mengetahui makanan antikanker lainnya.

5- Memperkuat penyembuhan luka

Sulit bagi tubuh untuk pulih setelah cedera, sakit atau pembedahan, karena rekonstruksi kulit, akibat sel-sel yang rusak, membutuhkan waktu. Serta fungsi normal tubuh.

Couscous bisa sangat membantu selama masa pemulihan ini, karena ia menyediakan protein dalam jumlah besar.

Nutrisi ini merupakan bagian integral dari penyembuhan luka, serta metabolisme enzim yang membantu perbaikan tubuh, baik secara internal maupun eksternal.

Lebih dari 15% tubuh manusia terdiri dari protein. Sumber makanan apa pun yang kaya unsur ini, seperti couscous, adalah sesuatu yang positif bagi tubuh.

6- Melindungi kesehatan kardiovaskular

Selenium adalah trace mineral yang sangat sulit ditemukan dalam sumber makanan, tetapi merupakan mineral esensial dalam tubuh manusia.

Perlu dicatat bahwa satu porsi couscous memiliki lebih dari 60% asupan selenium harian yang direkomendasikan, jadi makanan ini sangat kuat di area itu.

Mengenai kesehatan jantung, selenium adalah antioksidan yang bekerja terutama di pembuluh darah untuk mengurangi penumpukan plak dan kolesterol "jahat", LDL, berbahaya di dinding arteri.

Dengan cara ini, couscous melindungi tubuh dari penyakit yang berkembang seperti aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke.

Di sisi lain, couscous mengandung kalium. Nutrisi ini juga mengurangi kontraksi pembuluh darah, tekanan darah, dan membantu pasien yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Ini juga membantu detak jantung normal, dan mencegah aritmia jantung.

7- Melindungi kesehatan tulang

Couscous, karena mengandung kalsium, merupakan makanan yang melindungi tulang. Ini mengurangi keausan yang terjadi pada kerangka dari waktu ke waktu, dengan gerakan tubuh, atau kemungkinan patah tulang.

Unsur ini juga penting untuk kesehatan gigi dan mencegah osteoporosis. Dengan kalsium, selain itu menurut situs Zliving, kesehatan kulit tetap terjaga dan tekanan darah berkurang. Kalsium juga membantu mencegah insomnia.

8- Sumber vitamin B yang baik

Makanan ini adalah biji-bijian utuh dan, oleh karena itu, merupakan sumber vitamin B yang baik, yang diperlukan tubuh kita untuk tetap sehat, kata situs Livestrong.

Couscous, secara khusus, menyediakan tiamin, niasin, riboflavin, B6, folat, dan asam pantotenat.

Nutrisi ini membantu metabolisme energi, menjaga kesehatan sel darah merah, mencegah cacat lahir tertentu, dan menjaga kesehatan kulit, darah, otak, sistem saraf, jantung, dan sistem kekebalan tubuh.

9- Ini adalah makanan energi

Couscous, berkat kandungan karbohidratnya yang tinggi, seperti pati, dan vitamin B1, menjadi makanan yang memberikan energi.

Untuk alasan ini, ini adalah makanan yang direkomendasikan bagi mereka yang berlatih olahraga dan membutuhkan suntikan energi sebelum dan sesudah melatih otot.

10- Kontrol berat badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra tersebut, terutama di area perut, konsumsi couscous sangat disarankan, menurut situs web Fawesome Ifood.

Hal di atas dijelaskan karena makanan ini rendah lemak, bahkan lebih sedikit dari nasi atau pasta.

Dalam pengertian ini, mengganti mie atau mie dengan couscous merupakan langkah yang baik untuk memperkecil ukuran dan, kebetulan, memperoleh nutrisi dari makanan ini. Bisa dikonsumsi secangkir couscous sehari, dalam salad, sup atau ditemani dengan potongan daging atau tuna.

11- Ini adalah antioksidan yang baik

Seperti quinoa, couscous adalah antioksidan yang baik untuk tubuh. Itu terdiri dari flavonoid (polifenol), quercetin, dan keampferol, yang mencegah penyakit kardiovaskular, kanker, osteoporosis, dan diabetes.

Ini karena mereka memblokir radikal bebas, molekul yang merusak sel-sel tubuh dan berkembang biak, menurut sebuah penelitian The American Journal of Clinical Nutrition, mengenai polifenol.

12- Ini adalah antibakteri yang baik

Karena couscous, seperti yang disebutkan di atas, mendukung sistem kekebalan, ia juga merupakan agen antibakteri dan antivirus yang baik.

Itu telah dianggap sebagai pencegah yang kuat terhadap sel kanker, tetapi sebagai tambahan, ditambahkan bahwa ia melawan luka dingin, herpes zoster dan virus herpes, seperti yang disinggung di halaman Revelations Twelve.

13- Mengatur cairan tubuh

Tubuh manusia diketahui terdiri dari lebih dari 90% air. Keseimbangan yang tepat dari cairan vital dalam organ dan rongga tubuh ini sangat penting untuk fungsi normal tubuh.

Nah, kalium hadir dalam couscous membantu mencapai pengaturan cairan di dalam tubuh ini.

Keseimbangan ini mengontrol sistem pencernaan dan keluaran urin normal, selain menjaga tekanan darah tetap normal. Tindakan ini menginduksi pencegahan kondisi seperti aterosklerosis dan kecelakaan serebrovaskular.

14- Sumber mangan yang baik

Couscous adalah sumber mangan yang kaya. Satu cangkir semolina ini menyediakan sekitar 7% dari nilai harian yang dibutuhkan tubuh dari mineral ini. Mineral yang membantu menjaga kesehatan darah, tulang, saraf, hormon, dan otak.

Ini juga membantu mengatur gula darah dan metabolisme. Selain itu, mangan adalah antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan kerusakan yang disebabkannya.

15- Rendah kalori

Alasan lain untuk memasukkan couscous ke dalam makanan Anda adalah karena rendah kalori.

Mudah dibuat dan Anda akan mendapatkan kurang dari 200 kalori dari secangkir couscous, menurut situs New Health Advisor. Fakta ini membuat semolina ini menjadi pilihan yang lebih baik daripada sereal lain seperti nasi atau quinoa.

Seperti yang saya katakan sebelumnya, makanan ini mengandung protein. Sesuatu yang juga berfungsi untuk membakar lemak tubuh. Ini juga rendah kolesterol dan, seperti yang saya katakan di atas, rendah lemak jenuh dan natrium.

Nilai gizi couscous

Menurut Gabriela Sarrat, seorang akademisi di School of Nutrition and Dietetics of Andrés Bello University of Chile, dikutip oleh surat kabar La Segunda, couscous: “terbuat dari semolina gandum durum kukus, berbutir, berwarna kuning, yang mengandung zat gizi dari biji-bijian dan kandungan serat yang penting, terutama dalam varietas utuh ”.

Situs Steadyrun memberikan ciri-ciri nutrisi yang terkandung dalam makanan ini. Komponen yang tercantum di bawah ini didasarkan pada jumlah 100 gram makanan.

Komponen

• 112 kalori
• 0,2 g lemak total
• 0,1 g lemak tak jenuh ganda
• 5 mg Sodium
• 58 mg Kalium
• 23 g total karbohidrat
• 1,4 g serat makanan
• 0,1 gram gula
• 3,8 g protein
• 2% Besi
• 5% Vitamin B-6
• 2% Magnesium

Cara membuat couscous salad

Bahan:

• 100 g couscous.
• 200 ml kaldu sayuran panas, rendah garam.
• 2 batang daun bawang.
• 1 buah cabai merah
• ½ ketimun.
• 50 g keju feta, potong dadu.
• 2 sendok makan pesto.

persiapan:

1. Tempatkan couscous dalam mangkuk besar berisi sup sayuran.
2. Tutup dan biarkan selama 10 menit, hingga mengembang dan semua kaldu terserap.
3. Sedangkan bawang bombay, merica dan mentimun dipotong menjadi persegi.
4. Tambahkan ini ke dalam couscous, ditambah dua sendok makan pesto, keju feta, garam secukupnya dan siap untuk disajikan.

Efek samping

Menurut situs Happy Dieter, couscous, yang mirip dengan nasi dan pasta, tidak dapat dimakan oleh penderita penyakit celiac.

Dibuat dari gandum durum, tidak bebas gluten. Tampaknya gandum utuh tidak mengandungnya, tetapi sebenarnya ini adalah pasta kecil, makanan pokok di beberapa negara, yang digunakan untuk menemani semur daging.

Jika Anda memiliki alergi gandum, sebaiknya jangan mengonsumsi semolina, seperti couscous. Gejala umum termasuk gatal-gatal, bersin, pilek, sakit perut, mual, muntah, atau asma. Pada kasus yang parah, anafilaksis menyebabkan sesak napas dan tubuh mengalami keadaan syok yang bisa berakibat fatal.

Jika Anda sensitif terhadap gluten, efek sampingnya termasuk sakit perut, kembung, diare, atau sembelit. Nyeri sendi dan sakit kepala juga bisa dialami. Gejala lainnya adalah perubahan perilaku, seperti perhatian yang buruk, hiperaktif, atau depresi.

Referensi

1. Studi: "Couscous, produk makanan tradisional Turki: metode produksi dan beberapa aplikasi untuk pengayaan nilai gizi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık dan Oğuz Gürsoy. Departemen Teknik Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turki.
2. Studi: "Dasar molekuler untuk peran selenium dalam perkembangan dan fungsi otot" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Universitas Louis Pasteur Strasbourg, Prancis.
3. Studi: "Produksi couscous, menggunakan metode tradisional Turki vs couscous di seluruh dunia" (2013). Ilmuwan dari Jurusan Teknik Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Namik Kemal, Tekirdag, Turki.
4. Studi: "Polifenol: antioksidan dan seterusnya" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson, dan Mike Saltmarsh. Artikel dari American Journal of Clinical Nutrition, Amerika Serikat.