11 KHASIAT KAPULAGA UNTUK KESEHATAN FISIK DAN MENTAL - NUTRISI - 2025

Khasiat kesehatan kapulaga adalah: antimikroba, antikanker, antioksidan, baik untuk jantung, pencernaan, dan banyak lagi, yang tidak diragukan lagi menjadikannya pilihan yang bagus untuk pengobatan alternatif. Pada artikel ini Anda akan mempelajari tentang properti ini, serta fakta menarik lainnya dan beberapa resep.

Kapulaga baru-baru ini membangkitkan minat para ilmuwan tentang khasiat terapeutiknya, tetapi selama berabad-abad orang Asia dan penduduk asli telah menggunakannya sebagai obat untuk berbagai penyakit.

Manfaat memasukkan kapulaga ke dalam makanan

1- Ini antimikroba

Sebuah studi yang dilakukan oleh Departemen Mikrobiologi di Universitas Kurukshetra di India, mengeksplorasi efek antimikroba ekstrak kapulaga pada bakteri di mulut, dan menemukan bahwa mereka efektif melawan bakteri yang menghasilkan, di antara penyakit lain, bau mulut.

Selain itu, ini membantu mencegah perkembangan gigi berlubang karena berfungsi sebagai pembersih gigi.

2- Ini memiliki sifat anti kanker

Menurut sebuah studi oleh University of Hai di Arab Saudi, yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food, kapulaga menunjukkan penurunan yang signifikan dalam penampilan dan jumlah tumor, dan berpotensi sebagai agen kemopreventif melawan kanker kulit dua tahap.

Lebih lanjut, dalam uji coba lainnya, kapulaga menunjukkan kemampuannya dalam menurunkan kanker usus besar, menghambat pertumbuhan sel kanker dan merangsang kematian sel kanker.

3- Menurunkan tekanan darah dan membantu kesehatan jantung

Sebuah studi oleh RNT Medical College Department of Medicine di India, menguji dua puluh orang dengan hipertensi primer yang selama dua minggu menelan tiga gram bubuk kapulaga dalam dua dosis. Setelah beberapa waktu, mereka dapat menentukan bahwa kapulaga secara efektif mengurangi tekanan darah.

Selain itu, kalium, magnesium, dan kalsium yang ditemukan dalam kapulaga sangat penting untuk fungsi jantung, dengan kalium yang cukup untuk menjaga ritme yang stabil dan tingkat tekanan darah yang sehat.

4- Antioksidan yang sangat baik

Dalam studi sebelumnya, para peneliti juga dapat memverifikasi bahwa kapulaga meningkatkan status antioksidan.

Selain itu, dalam uji coba tahun 1999 oleh Dhuley, kapulaga menunjukkan bahwa kapulaga dapat secara signifikan meningkatkan beberapa enzim antioksidan.

5- Ini antidiabetik

Penelitian telah menunjukkan bahwa individu yang didiagnosis dengan diabetes memiliki tingkat mangan yang rendah, jadi kapulaga adalah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkannya.

Sebuah studi klinis menemukan bahwa orang dengan diabetes yang memiliki kadar mangan lebih tinggi lebih terlindungi dari kolesterol "jahat" dibandingkan mereka yang memiliki kadar lebih rendah.

Karena karakteristik jenis ini, diyakini bahwa bumbu ini efektif dalam melawan timbulnya diabetes.

6- Membantu meningkatkan pencernaan

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, kapulaga telah digunakan untuk mengobati masalah pencernaan, dan saat ini terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa kapulaga membantu berbagai tahap pencernaan lebih banyak daripada spesies lain.

Selain itu, menurut majalah WebMed, kapulaga digunakan untuk masalah pencernaan, termasuk kejang usus, mulas, gas usus, sindrom iritasi usus besar, sembelit, dan lain-lain.

Terakhir, dalam buku 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, penulis Kathleen Brown dan Jeanine Pollak mengatakan bahwa mengonsumsi teh kapulaga atau menambahkan kapulaga ke makanan yang dipanggang atau hidangan tradisional India, dapat membantu meningkatkan enzim pencernaan.

7- Membantu sistem pernapasan

Kapulaga cenderung memberikan bantuan kepada orang-orang yang menderita masalah pernapasan, seperti asma, bronkitis, pneumonia, dan lain-lain.

Pada dasarnya menurut artikel di Bangladesh Journal of Pharmacology, kapulaga membantu mempermudah pernapasan, yang tentunya menjadi sasaran utama bagi mereka yang menderita kondisi tersebut.

8- Mengandung serat makanan

Konsumsi serat makanan setiap hari dapat mencegah banyak penyakit kronis dan memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan fungsi usus yang sehat, membantu mengontrol gula darah, dan mengontrol berat badan, antara lain.

Dewan Promosi Kesehatan Singapura merekomendasikan asupan serat makanan harian 20 gram untuk wanita dan 26 gram untuk pria. Dua sendok makan kapulaga bubuk mengandung 3,2 gram serat makanan.

9- Ini adalah diuretik yang baik

Orang Asia Selatan menggunakan kapulaga untuk membantu mengatasi masalah saluran kencing. Ternyata, kapulaga dapat bertindak sebagai diuretik, sehingga dapat meredakan nefritis, nyeri saat buang air kecil, dan sering buang air kecil.

Namun, bantuan ini sebaiknya tidak dianggap sebagai obat untuk penyakit dan gangguan.

10- Ini memiliki sifat antidepresan

Minyak kapulaga ditambahkan ke bak mandi sebagai bentuk aromaterapi untuk membantu melawan depresi dan mengurangi stres.

Selain itu, biji kapulaga bubuk dapat digunakan untuk membuat minuman atau teh dengan manfaat serupa. Misalnya, hancurkan 4 bubuk biji kapulaga, tambahkan ½ sendok teh dalam segelas air dan minum ramuan ini setiap hari.

Terakhir, pijatan minyak kapulaga dapat meredakan stres, depresi, dan nyeri otot. Untuk ini, tambahkan beberapa tetes minyak esensial kapulaga ke minyak lainnya (almond, jojoba, dll.), Gosokkan pada kaki, punggung bawah, leher dan bahu, bersama dengan lengan dan kaki.

11- Efektif sebagai anti penuaan

Antioksidan melawan penuaan dini, itulah sebabnya makanan yang mengandungnya sangat penting dalam pertarungan melawan waktu.

Kapulaga mengandung antioksidan yang melindungi tubuh dari penuaan.

Adakah potensi risiko dari mengonsumsi kapulaga?

Kapulaga umumnya dianggap aman. Namun, peneliti belum mengetahui efek samping dari dosis yang lebih tinggi.

Informasi nutrisi

311 kalori (16 persen AKG)
7 gram lemak total (10 persen AKG)
18 miligram natrium (0 persen AKG)
1.119 miligram kalium (31 persen AKG)
68 gram karbohidrat (22 persen AKT)
28 gram serat makanan (112 persen AKG)
11 gram protein (22 persen AKG)
11 gram vitamin A (0 persen AKH)
11 gram kalsium (38 persen AKH)
11 gram vitamin D (0 persen DV)
11 gram vitamin B-12 (0 persen DV)
11 gram vitamin C (35 persen DV)
11 gram zat besi (77 persen DV)
11 gram vitamin B-6 (10 persen DV)
11 gram magnesium (57 persen AKG)

Fakta menyenangkan

• Ini ditemukan sangat bermanfaat di bidang pengobatan naturopati. Mampu digunakan dalam berbagai kondisi seperti diuretik, anti-inflamasi, antioksidan, ekspektoran, antara lain.
• Ini adalah salah satu rempah-rempah tertua dan termahal di dunia, asli India.
• Ada dua jenis kapulaga, hijau dan coklat.
• Di negara-negara Arab sangat populer, kopi kapulaga menjadi simbol keramahan dan prestise.
• Beberapa budaya menyebutnya spesies surga.
• Kapulaga biasanya dicampur dengan bumbu lain untuk mengurangi biaya.
• Ketika sari sari kapulaga diekstraksi dari polongnya, ia dengan cepat kehilangan aroma dan rasanya menjadi minyak esensial.
• Warna yang paling sering digunakan adalah hijau, karena berpadu sempurna dalam hidangan gurih dan manis.
  Kapulaga disimpan dalam polong yang disimpan di tempat yang gelap, kering, bersih, sejuk dan bebas hama, serta dapat bertahan hingga 1 tahun.
• Ini dapat ditambahkan ke teh atau kopi, dan bahkan digunakan di beberapa negara untuk membuat bir.
  Kapulaga ditanam di Tanzania, Vietnam, Papua Nugini dan Guatemala, yang terakhir menjadi eksportir terbesar di dunia.
• Jika biji kapulaga tidak lengket, artinya biji kapulaga tidak segar.
• Di Roma kuno digunakan dalam tiga cara: untuk membuat parfum, sebagai afrodisiak dan untuk bau mulut.
• Sepuluh buah kapulaga hijau sama dengan sekitar 1 hingga 2 sendok teh kapulaga bubuk.

Resep

Roti dengan kapulaga

Ini adalah resep asal Finlandia, sederhana dan cepat yang akan memungkinkan Anda untuk menemani hidangan Anda dengan roti yang lezat.

Bahan:

2 butir telur
½ cangkir gula
2/3 cangkir susu
½ sendok makan mentega
1 sendok teh kapulaga bubuk (kurang lebih sesuai selera)
1 sendok makan ekstrak vanili murni
½ sendok teh garam
4 cangkir tepung
1 sendok teh ragi

persiapan:

Cari wadah kecil untuk mengocok telur dan gula, setelah tercampur, susu dipanaskan dan bila sudah siap mentega meleleh di dalamnya.

Tambahkan kapulaga, vanili dan garam. Campur bahan dengan baik dan tuangkan cairan ke dalam telur dan wadah gula.

Buat campuran kecil antara tepung dan ragi. Dan lanjutkan mengocok sampai menyatu dengan baik dengan campuran sebelumnya.

Panaskan oven dengan suhu 180ºC (350ºF).

Sekarang lanjutkan untuk menguleni campuran dan memotong menjadi dua bagian, potong masing-masing menjadi tiga bagian untuk kepangan (Anda juga dapat melakukannya dengan campuran lengkap atau sesuai keinginan Anda).

Letakkan adonan di atas loyang dan panggang selama 15 hingga 20 menit, hingga roti mengembang dan tampak cokelat keemasan. Lanjutkan untuk mendinginkan dan setelah mencapai suhu yang diinginkan. Sajikan dengan makanan pilihan Anda.

Ubi jalar dengan kapulaga

Ini adalah resep yang mudah dan orisinal untuk dibuat untuk dibagikan dengan keluarga dan disajikan dengan teman favorit Anda.

Bahan:

5 kentang
½ cangkir mentega tawar
½ sendok teh kapulaga bubuk
Garam dan merica secukupnya
¼ minyak sayur untuk menggoreng
1 bawang bombay cincang halus

persiapan:

Panaskan oven sampai 100ºC (200ºF). Kemudian ambil kentang dan buat haluskan. Setelah siap, masukkan ke dalam oven selama 1 jam atau sampai lunak. Kurangi suhu menjadi 50ºc (120ºF).

Keluarkan kentang dari oven dan tempatkan dalam wadah untuk dicampur dengan mentega dan kapulaga. Aduk hingga ringan dan mengembang.

Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Masukkan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas kertas dan tambahkan garam secukupnya untuk membumbui.

Untuk menyelesaikannya, taruh bawang di atas kentang untuk hiasan dan sajikan dengan pelengkap pilihan Anda.

Batang granola dengan kapulaga

Ini adalah resep yang cukup sehat, yang memungkinkan Anda untuk menjaga tubuh Anda dan tetap makan. Ini dapat digunakan untuk camilan dan sebagai camilan pada berbagai kesempatan.

Bahan:

2 cangkir oatmeal
½ cangkir kismis
½ cangkir kacang kenari cincang
1 sendok teh kapulaga bubuk
6 sendok makan mentega
1/3 cangkir gula merah
3 sendok makan madu

persiapan:

Panaskan oven dengan suhu 180ºC (350ºF). Siapkan nampan dengan aluminium foil, sebarkan lembaran di sisi-sisinya. Olesi dengan mentega agar tidak lengket.

Campurkan gandum, kismis, kenari, dan kapulaga dalam mangkuk besar.

Panaskan mentega, gula merah, dan madu dalam wajan sampai meleleh.

Tuang campuran di atas bahan kering dan aduk sampai terlapisi dengan baik. Bawa ke nampan alumunium yang sudah disiapkan sebelumnya dan tekan dengan spatula secara merata.

Panggang selama 30 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Dinginkan dan terakhir potong menjadi batangan dan nikmati camilan Anda.