10 MAKANAN KHAS HUTAN PERU PALING POPULER - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Meskipun makanan khas hutan Peru tidak serumit makanan lain dari berbagai daerah di Peru, mereka memiliki hidangan yang sangat istimewa dan menarik.

Bangsa Amerika Selatan ini memiliki tradisi kuliner yang luar biasa; Lingkungannya yang bervariasi telah menyebabkan penggunaan berbagai bahan dalam berbagai jenis makanannya.

Juane

Di hutan, sangat umum mengonsumsi makanan yang disajikan dengan nasi, kacang-kacangan, dan lentil. Ikan juga sangat populer, karena unsur ini berasal dari banyak sungai yang ada di wilayah tersebut.

Ceviche yang disiapkan dengan ikan sungai adalah makanan khas hutan Peru. Makanan lain yang sangat populer di wilayah ini termasuk juane nasi dan ayam.

Banyak hidangan khas pantai Peru juga telah sampai di hutan; Ada pergerakan besar makanan chifa (perpaduan makanan antara Cina dan Peru) dan pollerías (ayam goreng atau panggang) yang dapat ditemukan di sebagian besar kota hutan Peru.

Anda mungkin juga tertarik dengan makanan khas dataran tinggi Peru ini.

Daftar 10 hidangan khas hutan Peru

1- Juane

Ini adalah salah satu hidangan paling populer dan tradisional di hutan Peru. Setiap 24 Juni, hutan hujan Amazon di Peru merayakan pesta San Juan atau hari San Juan Bautista; Juane dimakan untuk merayakan festival Katolik ini.

Makanan ini terdiri dari sepiring nasi berisi daging, telur rebus, zaitun hitam, dan rempah-rempah.

Semua bahan ini dibungkus dengan daun bijao (bentuknya seperti daun pisang dan merupakan tumbuhan hutan).

Langkah selanjutnya adalah merebus sediaan ini dalam pot tanah liat; bila sudah siap disajikan dengan daun bijao yang sama.

2- Tacacho dengan Cecina

Tacacho dengan cecina adalah hidangan khas hutan Amazon Peru. Bersama dengan Juane, ini dianggap sebagai hidangan paling enak di wilayah Amazon ini.

Hidangan ini disajikan dengan dua bola kecil yang terbuat dari pisang tumbuk dan irisan tipis daging babi asap kering. Mereka kemudian dibumbui dengan garam dan merica.

Cecina adalah daging babi asap yang dikeringkan, dibuat dengan spesies tradisional dari hutan. Kombinasi spesies inilah yang membuat tacacho dengan dendeng memiliki rasa yang unik di dunia.

Meskipun pada pandangan pertama terlihat seperti hidangan yang cukup kering, kenyataannya makanan ini sangat basah.

Pisang hijau biasanya digunakan untuk membuat bola, tetapi beberapa variasi mencampurkan pisang hijau dan kuning untuk memberi rasa yang khas pada hidangan.

3- Minuman Keras Eksotis dari Amazon

Minuman keras sangat populer di wilayah ini; Iquitos, kota terbesar di hutan Peru, terkenal dengan minuman keras dan minuman khasnya.

Terutama minuman beralkohol ini dibuat dengan cara membasmi berbagai bahan, termasuk herbal hingga cacing, dengan alkohol tebu.

Minuman ini dikatakan memiliki khasiat afrodisiak, itulah sebabnya minuman ini sangat populer di kalangan orang Peru.

Yang paling umum adalah RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (minuman keras yang terbuat dari anggur dan madu Amazon hitam) dan Levántate Lazaro.

Biasanya minuman keras ini memiliki rasa yang cukup kuat, meskipun Uvachado memiliki rasa buah yang sangat manis dan rasa yang sangat manis.

4- Chontajuane

Makanan ini terdiri dari campuran chonta (spesies tumbuhan yang ditemukan di seluruh Amazon Peru), palem dan paiche (ikan khas daerah ini), dihaluskan dan dibungkus dengan daun bijao yang banyak digunakan.

Terkadang daun pisang digunakan untuk membungkus chontajuane sebagai pengganti daun bijao.

5- Paiche

Paiche adalah ikan dari Amazon yang dapat tumbuh hingga lebih dari 2 meter; Ini adalah salah satu ikan air tawar terbesar di dunia.

Selain itu, ini adalah salah satu spesies tertua, karena tidak banyak berevolusi sejak Zaman Miosen sekitar 5 juta tahun yang lalu.

Ikan ini juga memiliki kekhasan yaitu bisa naik ke permukaan untuk bernafas menggunakan organ mirip paru-parunya.

Paiche digunakan untuk membuat banyak hidangan masakan Peru; Itu bisa dipanggang, disegel, dipanggang atau dikukus.

Dapat digunakan untuk membuat ceviche ala Amazon, salad, atau dapat disajikan dalam keadaan dimasak dan ditemani dengan pisang raja, yucca, nasi atau kacang-kacangan.

Selain itu, digunakan sebagai bahan dasar chontojuane, patarashca (paiche dengan sayuran panggang) dan picadillo de paiche, sepiring paiche kering dan asin yang disajikan dengan bawang, tomat, dan cabai.

6- Churos

Churos adalah siput raksasa dari hutan hujan Amazon. Siput ini dianggap sebagai makanan lezat di hutan dan merupakan sumber protein penting di antara penduduk asli Amazon Peru.

Anda dapat menemukannya untuk dijual di pasar di Iquitos dan di kota / kota lain di hutan Peru.

Mereka umumnya dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam semur dengan pisang, bawang putih, dan garam.

7- Mamacos atau Domblos

Juga dikenal sebagai siqui sapa, mereka adalah semut pemotong daun raksasa yang hidup di hutan Peru.

Mereka biasanya ditumis dan dijual dalam satuan kilo di pasar. Meskipun ditemukan di pasar lokal, mereka terjadi secara musiman: antara Oktober dan November mereka sangat populer.

Rasanya mirip dengan kulit babi, diikuti dengan sedikit rasa tanah.

8- Larva

Larva suri adalah cacing gemuk dan gelisah yang dapat ditemukan di pasar lokal, terutama di pasar Belén di Iquitas. Mereka dianggap sebagai makanan lezat Amazon; Mereka adalah larva tanaman kelapa Peru.

Meskipun mereka bisa dimakan hidup-hidup, yang paling umum adalah meletakkannya di atas tusuk sate dan memanggangnya.

9- Sup Inchicapi

Ini adalah sup krim yang bahan utamanya adalah daging ayam, bawang putih, ketumbar, yucca, minyak, dan kacang tanah. Daging ayam bisa menjadi pengganti ayam.

Biasanya makanan ini disajikan sebagai minuman beralkohol.

10- Timbuche

Timbuche adalah sup atau kaldu ikan pekat, yang secara tradisional menggunakan piranha, telur kocok, dan ketumbar / ketumbar. Makanan ini juga dikenal dengan bahasa sehari-hari sebagai 'bangkit mati'.

Variasi lain dari hidangan ini menggantikan piranha dengan boquichico.

Referensi

1. Makanan Amazon yang mengejutkan dari Peru yang akan menyenangkan Anda. Dipulihkan dari authenticfoodrequest.com
2. Gastronomi San Martin. Dipulihkan dari enperu.org
3. Makanan Peru-Amazon. Dipulihkan dari Discover-peru.org
4. Apa yang bisa dimakan di hutan Peru? Dipulihkan dari pariwana-hostel.com
5. Timbuche. Dipulihkan dari enperu.org
6. Inchicapi. Dipulihkan dari peruvianfood.com
7. 17 Makanan Aneh untuk Dicoba oleh para petualang (2017). Dipulihkan dari newperuvian.com
8. 10 Hidangan Peru Terbaik (2016). Dipulihkan dari rainforestcousine.com
9. Makanan khas peru. Dipulihkan dari southamericatravelsonline.com