- Hidangan khas Tamaulipas
- Daging tampiqueña
- Percikan kepiting
- Corn-gorditas
- Anak yang terbungkus
- Puding beras
- Referensi
The makanan khas dari Tamaulipas menonjol untuk hidangan seperti Tampiquena daging, puding beras, hidangan asin, Enchilada atau kepiting Salpicon. Tamaulipas bukan hanya tempat yang luar biasa karena pemandangannya dan orang-orang pada umumnya, tetapi juga karena keahlian memasaknya yang lezat, yang identik dengan budaya kuno.
Orang-orang Tamaulipas mempertahankan akarnya dengan bangga, yang dapat dilihat dari hidangan mereka yang indah dan indah. Terletak di barat laut negara itu, ini adalah salah satu negara bagian Meksiko yang menawarkan kelezatan gastronomi berdasarkan daging, ikan, makanan laut, dan sayuran khas seperti nopal atau cabai.
-
Daging tampiqueña
Pola makan Tamaulipas - sejak zaman kuno - didasarkan pada makanan laut dan daging, yang hingga saat ini menyenangkan penduduknya dan wisatawan yang mengunjungi tempat itu.
Salah satu aspek yang sangat mewakili pergerakan gastronomi tempat ini adalah keberagaman. Dari babi panggang, hingga tumbuk dengan tortilla; kawasan ini memiliki banyak pilihan untuk selera para pengunjungnya.
Hidangan khas Tamaulipas
Daging tampiqueña
Salah satu hidangan khas utama Tamaulipas adalah "carne a la tampiqueña" yang lezat, yang dibuat dengan irisan daging sapi panggang dan disajikan dengan kacang arang, tamalito, paprika poblano, irisan keju panela panggang, enchilada hijau. dan salsa tradisional Meksiko disajikan secara terpisah.
Makanan di pantai sebagian besar didasarkan pada ikan seperti snook atau bold, serta kerang dan moluska.
Percikan kepiting
Hidangan paling populer lainnya adalah "salpicón de ciba" yang terkenal. Dalam hal ini, daging krustasea (kepiting) digoreng dengan sangat baik dengan sayuran dan rempah-rempah dan kemudian ditemani dengan alpukat dan roti panggang yang renyah.
Corn-gorditas
Makanan utama dan banyak digunakan di Tamaulipas adalah jagung. Penduduknya biasanya menyiapkan "gorditas" yang lezat, terutama di Ciudad Victoria (ibu kota negara bagian). Ini adalah tortilla kecil yang dimasak di atas komal.
Rasanya bisa bervariasi dari manis hingga asin, dibuat dengan cara dipanggang dan digoreng dan diisi dengan kacang, nopales, babi panggang, daging cincang, dll. Mereka adalah teman yang sangat baik untuk makanan lain, seperti kaldu.
Anak yang terbungkus
Memang benar bahwa Tamaulipas "hidangan asin" menonjol, begitu pula makanan penutupnya yang lezat. Salah satu yang utama adalah apa yang disebut "anak terbungkus", yang juga memiliki versi asin.
Untuk membuat dessert, digunakan adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, baking powder, garam, mentega, dan sedikit vanili, lalu dipanggang dan ditemani gula halus atau selai.
Puding beras
Makanan penutup khas paling berpengaruh lainnya di wilayah ini (juga dikenal di negara lain) adalah puding beras. Ini dimasak perlahan dalam susu dengan gula dan batang kayu manis. Disertai dengan kayu manis dan kulit lemon untuk meningkatkan aroma dan kelezatannya.
Referensi
- Penyusunan El Heraldo SLP. (2017). Kenali makanan khas Tamaulipas. San Luis Potosí, Meksiko. The Herald. Dipulihkan dari elheraldoslp.com.mx
- Meksiko tidak dikenal. (2017). Tahukah anda apa yang dimakan di Tamaulipas?. Kota Meksiko, Meksiko. Majalah Meksiko Tidak Dikenal. Dipulihkan dari mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Rasa Kuno Tamaulipas. Conaculta, Meksiko. Pemerintah negara bagian Tamaulipas. Dipulihkan dari tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas dan keahlian memasaknya yang luar biasa. Kota Meksiko, Meksiko. Excelsior. Dipulihkan dari excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Gastronomi Tamaulipas. Kota Meksiko, Meksiko. Museum Asosiasi Seni Populer Teman. Dipulihkan dari amigosmap.org.mx.