Konstituen utama garam adalah natrium klorida, kalium iodida, natrium ferosianida, dan natrium aluminium silikat. Unsur utamanya adalah natrium klorida, yang menyusun 99% komposisinya.
Komponen lainnya hadir dalam jumlah yang sangat kecil. Yodium yang dapat ditemukan dalam garam disebabkan oleh kalium iodida.
Garam telah digunakan oleh manusia sejak zaman kuno. Penggunaan paling luas adalah di dapur rumah mana pun untuk membumbui makanan.
Saat ini garam yang dikonsumsi memiliki penyajian yang beragam. Salah satunya adalah masakan atau garam halus, yang berwarna putih dengan butiran yang sangat kecil. Lainnya adalah garam kasar, juga dikenal sebagai garam laut.
Akhir-akhir ini garam merah muda atau garam Himalaya menjadi populer, yang hadir dalam butiran kasar berwarna merah muda.
Natrium klorida: komponen utama
Natrium klorida secara kimiawi diidentifikasi sebagai NaCl dan dapat diperoleh dari tambang garam alami, dari mana batuan garam atau mineral halit diekstraksi.
Tambang garam tertua yang diketahui ada di Polandia, dan diyakini mulai dieksploitasi pada abad ke-11.
Natrium klorida juga bisa didapat dari penguapan air laut. Ini mengandung natrium klorida dan juga garam lainnya, seperti karbonat dan sulfat. Garam yang dikonsumsi di rumah biasanya berasal dari proses ini.
Komponen air laut bereaksi di bawah kejadian matahari dan angin. Berkat reaksi ini, pengendapan berbagai garam dan perolehan akhir natrium klorida dihasilkan.
Penggunaan utama garam
Saat ini sekitar 5% dari total garam yang diekstraksi di dunia ditujukan hanya untuk konsumsi manusia.
Penting untuk dicatat bahwa konsumsi garam yang berlebihan dikaitkan dengan masalah kardiovaskular dan hipertensi; karenanya pentingnya menjadi moderat dalam asupan komponen ini.
Produksi garam juga digunakan di industri untuk berbagai keperluan, seperti produksi gas klorin, produksi kertas, kain, kosmetik, pewarna, dan obat-obatan, antara lain.
Di negara-negara yang memiliki musim dingin, garam digunakan selama hujan salju untuk menghilangkan es, karena menyebar di jalan-jalan dan dengan demikian mencegah atau menghentikan pembentukan es dan penumpukan salju.
Garam juga digunakan dalam proses pengolahan air dan pemeliharaan sistem pemompaan kolam renang.
Referensi:
- Tabel penerapan garam. Salt Swan. Dipulihkan dari situs: salcisne.com.br
- Aplikasi dan penggunaan berbagai jenis garam. Dipulihkan dari situs: infosa.com
- Sal de cozinha ou Garam meja. MEDEIROS, MIGUEL. Dipulihkan dari situs: quiprocura.net
- Garam: tidak ada yang lebih sehat bagi tubuh dan jiwa selain matahari dan garam. Dipulihkan dari situs: lasal.typepad.com