- 5 makanan khas utama Paraguay
- 1- Sup Paraguay
- 2- Chipa Paraguay
- 3- Payagua dikunyah
- 4- Kue mandi
- 5- Mbeyu atau Mbeju
- Referensi
Makanan khas Paraguay berasal dari dua bangsa yang berbeda: Guarani, yang memaksimalkan penggunaan sumber daya alam mereka, dan budaya Eropa dari penjajahan Spanyol.
Ini adalah keahlian memasak yang cukup tradisional, tetapi dalam beberapa tahun terakhir tradisi itu telah menjadi dasar dari semua budaya gastronomi.
Sedikit demi sedikit, pengenalan produk dan teknik dari gastronomi internasional telah diizinkan.
Seperti di banyak negara di Amerika Selatan, masakan Paraguay menggunakan beberapa elemen khas seperti jagung, singkong, kacang-kacangan, dan kacang tanah.
Selain itu, Paraguay adalah negara yang terkenal dengan kualitas dagingnya yang ekstrem.
5 makanan khas utama Paraguay
1- Sup Paraguay
Bertentangan dengan apa yang mungkin Anda pikirkan karena namanya, hidangan ini memiliki tekstur yang sangat berbeda dari sup pada umumnya.
Hasil dari campuran Guarani dan Spanyol, sup ini sebenarnya adalah kue bolu yang asin, dengan kandungan protein dan kalori yang tinggi.
Bahan utamanya adalah bawang merah, air, garam kasar, keju segar, telur, lemak babi, susu, krim dan tepung jagung.
Dengan menggabungkan semuanya, tekstur akhir diperoleh di dalam oven, tampak seperti kue bolu. Biasanya menjadi hidangan yang banyak digunakan untuk konsumsi pada acara-acara perayaan.
2- Chipa Paraguay
Chipa adalah salah satu hidangan tertua dalam keahlian memasak Amerika Selatan secara umum, karena memiliki sejarah berabad-abad.
Konon ini adalah hidangan yang perkembangannya terjadi tepat sebelum kedatangan penjajah ke wilayah domain Guaraní, yang saat ini dikenal sebagai wilayah Guaranitic.
Ada beberapa varian hidangan ini yang selalu menjadi sangat populer. Saat ini, biasanya disajikan untuk sarapan pagi atau menjelang pagi hari.
Resepnya mudah dibuat karena hanya mengandung lemak, telur, keju, pati, susu dan beberapa bumbu.
3- Payagua dikunyah
Dikatakan bahwa payagua yang dikunyah diciptakan pada zaman pra-Columbus. Nama tersebut mengacu pada suku Payaguaes asli.
Hidangan ini menyerupai bakso goreng, karena teksturnya dan digoreng, tetapi tampilannya lebih gepeng.
Bahan dasarnya adalah yucca, dan awalnya hanya ditambahkan bumbu. Selama bertahun-tahun, setelah penjajahan dan karena pengaruh Spanyol, bahan-bahan seperti daging sapi ditambahkan.
4- Kue mandi
Seperti yang bisa dipahami dari namanya, ini adalah hidangan asal Guarani. Pada dasarnya ini adalah patty jagung dan yuca tumbuk yang diisi dengan daging.
Persiapannya terdiri dari tiga hal mendasar: adonan, daging, dan pembuatan empanada. Ini adalah salah satu resep paling khas dalam perayaan San Juan.
5- Mbeyu atau Mbeju
Mbeyu atau mbeju berarti "kue yang dihancurkan" dalam bahasa Spanyol. Ini adalah hidangan khas Paraguay yang terbuat dari tepung singkong.
Ada banyak varian: mestizo mbeju, di mana yucca dan tepung jagung dicampur; mbeju avevo, yang ditandai dengan lebih tebal; dan empat keju mbeju, yang lebih baru. Biasanya merupakan hidangan yang disantap saat snack.
Referensi
- Makanan Khas Paraguay: Hidangan & Pencuci Mulut Paraguay en Amerika Selatan, dari southamerica.cl
- 6 Makanan Tradisional yang Harus Anda Coba di Paraguay dalam Perjalanan Budaya, dari theculturetrip.com
- Panduan untuk Makanan Lezat (dan Diremehkan) Paraguay di The Borderless Project, dari theborderlessproject.com
- Roti Jagung Keju Paraguay - Sup Paraguay di Genius Kitchen, dari geniuskitchen.com
- Payagua Mascada - Tortilla Paraguay di Genius Kitchen, dari geniuskitchen.com