MAKANAN KHAS NEGARA BAGIAN CARABOBO: 5 HIDANGAN KHAS - KOSAKATA BUDAYA - 2025

The makanan khas dari negara Carabobo hadiah cukup hidangan tradisional dari keahlian memasak Venezuela dan dikenal di seluruh wilayahnya, tetapi dengan rincian tertentu yang membuat karakteristik wilayah tersebut.

Carabobo terletak di bagian utara-tengah Venezuela, meliputi wilayah penting maritim dan pedalaman pegunungan Cordillera de la Costa. Ini menempatkannya di lokasi yang sempurna, di mana banyak lalu lintas timur-barat dan pantai / pelabuhan bertemu dengan kota-kota besar.

Cachapa dengan keju tangan

Berkat ini, Carabobo adalah negara industri par excellence Venezuela dan menghadirkan pertumbuhan ekonomi dan perkotaan yang luar biasa. Bergantung pada wilayah negara bagian atau kota, gaya makanan berubah. Di pusat negara bagian dan kota Valencia terkenal dengan keju. Di pantai banyak hidangan disajikan berdasarkan ikan yang berbeda.

Di daerah dengan tradisi pertanian kakao dan dekat dengan Puerto Cabello, susu keledai dan minuman San Esteban dibuat, antara lain. Di daerah pegunungan, jagung ditanam untuk membuat cachapa dan hidangan lainnya.

Sangat khas bagi orang Venezuela untuk menemukan jalan raya utama yang melintasi negara bagian ini, toko-toko, restoran, dan pedagang kaki lima di jalan.

Secara historis, interaksi budaya dari tiga ras (hitam, India dan Spanyol) selama koloni cukup besar; Oleh karena itu, campuran lebih dari 400 tahun dari tiga jenis masakan dapat dilihat dari bahan, persiapan dan penyajiannya.

Beberapa hidangan khas gastronomi Carabobeña

Seperti di sebagian besar Venezuela, di seluruh Carabobo, arepas jagung harian yang terkenal juga dimasak dan isian yang sangat bervariasi ditambahkan seperti suwiran daging, keju yang berbeda, olahan tuna, sosis atau beberapa jenis salad berdasarkan ayam atau ayam. .

Anda juga bisa menemukan empanada goreng tradisional, juga dengan berbagai macam isian. Juga penganan manis dalam sirup dan lemon dan jeruk kalengan biasa ditemukan di seluruh wilayah Carabobeño.

Kakap sancocho

Ini adalah makanan tradisional dari wilayah pesisir negara bagian Carabobo. Ini adalah sup yang dapat disajikan sebagai hidangan utama karena banyaknya bahan berat yang dikandungnya.

Pertama, sup memiliki banyak sayuran yang direbus setengah matang dengan air yang sama dengan sup; di antaranya saya tempati, ubi, seledri, kentang, wortel, yucca, antara lain. Bersama dengan sayurannya, jojoto cincang (jagung rebus utuh) biasanya ditempatkan.

Peterseli, bawang putih, cabai, cabang majemuk, bawang bombay, paprika cincang dan garam ditambahkan untuk menambah rasa pada kaldu.

Terakhir, setelah sayuran lunak, masukkan ikan yang dipotong menjadi roda termasuk kepalanya. Saat kakap matang, lemon ditambahkan ke dalam sup dan siap disajikan.

Tostones dan plat pantai

Tostones pesisir adalah irisan pisang raja hijau goreng. Sebelum dilempar ke dalam wajan dengan minyak, irisannya dikocok dan diperas untuk mengeluarkan sebanyak mungkin daging pisang di antara celah-celahnya.

Umumnya palu dapur digunakan dengan tip yang memberikan tekstur kotak-kotak yang khas. Garam dan beberapa bumbu dapat ditambahkan dalam proses ini. Setelah tostón digoreng, tambahkan kubis dan salad wortel, keju parut, mayones, dan saus tomat di atasnya.

Persiapan tostón disebut playero, dan banyak yang cenderung disajikan di atas piring yang menutupi seluruhnya.

Dalam beberapa kasus dapat dipesan sebagai pendamping ikan goreng terkenal dari pantai, yang terdiri dari ikan laut utuh (tertutup atau setengah terbuka), dilapisi tepung roti dan digoreng sepenuhnya. Anda bisa menambahkan lemon secukupnya untuk ikan.

Hidangan berbahan dasar jagung

Cachapa jagung terdiri dari campuran jagung manis giling dengan kue yang dihancurkan di atas wajan, mirip dengan pancake tetapi berwarna kuning dan dengan tekstur pedesaan. Jenis jagung untuk cachapa ini secara tradisional disebut “jojoto”.

Cachapa adalah hidangan khas di seluruh Venezuela, tetapi karena ada banyak perkebunan jagung bersejarah di Carabobo, itu dianggap khas wilayah tersebut. Biasanya disertai dengan keju tangan atau telita, yang juga dibuat secara tradisional di wilayah Carabobense.

Mereka juga membuat tequeño jagung di wilayah Naguanagua, yang merupakan kue adonan panjang dan silindris yang digunakan untuk menggulung keju putih. Masakan tersebut digoreng dalam wajan dengan banyak minyak agar matang merata.

Di wilayah Montalbán, disiapkan polenta montalbanense, yaitu kue panggang kering yang terbuat dari adonan jagung lembut dengan telur, aneka semur daging babi, ayam, sapi atau ayam. Dalam campuran Anda bisa menambahkan beberapa sayuran, zaitun, telur rebus, dan kismis.

Funche adalah jenis kue berbahan dasar jagung yang disiapkan dalam panci dengan air mendidih, garam, bawang putih kupas, dan rempah-rempah, ditambah tepung jagung. Campuran ini diaduk dengan alat pemukul hingga kering kemudian dihaluskan dalam wajan.

Ini berfungsi sebagai pendamping makanan utama dan terkadang pengganti arepa atau roti.

Wilayah San Esteban

Kota ini dekat dengan Puerto Cabello, dan terkenal dengan pembuatan susu dan minuman keledai; dibuat dengan brendi liqueur, telur kocok dan susu kental.

Beberapa sediaan punch spesial memiliki campuran coklat yang memberikan warna lebih gelap dan pahit, serta buah-buahan untuk mempermanis dan memberikan warna berbeda.

Naiboa adalah kue budare yang dihancurkan dan dipanggang, berdasarkan yucca yang dihancurkan atau digiling. Jenis hidangan ini disebut "casabe" dan sangat terkenal di seluruh Venezuela.

Panelitas San Joaquín

Ini adalah jenis kue manis dan keras atau kue bolu yang dibuat di wilayah San Joaquín, dan resep pastinya tetap membuat iri penduduk ini.

Orang-orang dari seluruh negeri mengetahuinya karena mereka secara tradisional dijual di jalan dan jalan raya yang melintasi negara bagian, dan rasa serta keserbagunaannya membuat mereka menjadi makanan manis yang sangat disukai oleh orang-orang Venezuela.

Mereka disiapkan berdasarkan tepung terigu, tepung jagung, adas manis, gula dan telur. Kue jenis ini dipanggang dua kali; pertama untuk memasak seluruh campuran di atas nampan dan kemudian dipotong menjadi bentuk irisan yang terkenal sehingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.

Referensi

1. Perjalanan & Pariwisata Venezuela. Gastronomi di Carabobo. Dipulihkan dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Dapur Carabobo. Berita Doral. Dipulihkan dari doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, kue bolu yang sangat tradisional. EME untuk Wanita. Dipulihkan dari emedemujer.com
4. Panduan Perjalanan Virtual. Gastronomi Negara Carabobo. Dipulihkan dari guiaviajesvirtual.com
5. Makanan khas. Makanan khas negara bagian Carabobo (Venezuela). Dipulihkan dari meal-tipicas.com
6. Pariwisata di Valencia. Hidangan khas. Dipulihkan dari turismoenvln.wordpress.com