CHIGUALCAN: KARAKTERISTIK, HABITAT, KEGUNAAN DAN PROPERTI - BIOLOGI - 2025

The chigualcan (Vasconcellea pubescens) adalah tanaman herba abadi tinggi milik keluarga Caricaceae. Berasal dari Amerika Selatan, dibudidayakan dari Kolombia hingga Chili di ekosistem pegunungan pada ketinggian di atas 1.200 meter di atas permukaan laut.

Dikenal sebagai pepaya gunung, di setiap daerah memiliki nama tertentu; di Ekuador disebut aroma pepaya, chilhuacán, chamburu atau chiglacón. Di Bolivia itu disebut huanarpu perempuan; di Chili, pepaya; dan di Peru, Arequipa pepaya.

Vasconcellea pubescens. Sumber: Michael Hermann

Buah Vasconcellea pubescens yang dipanen memiliki potensi agronomi yang tinggi karena sifat organoleptik dan kandungan protein dan vitaminnya yang tinggi. Selain itu, getah yang dikeluarkan oleh beberapa struktur tanaman digunakan sebagai penyembuhan dan pengobatan tukak lambung.

Di beberapa daerah pegunungan Andes, tanaman ini kadang-kadang menjadi tanaman yang menghasilkan lapangan kerja dan mata pencaharian bagi keluarga petani. Namun, di beberapa daerah -seperti di Chili- dibudidayakan secara industri di daerah-daerah kecil sebagai sumber bahan baku agribisnis.

Tanaman chigualcan merupakan pohon yang tingginya bisa mencapai 8-10 m dengan struktur mirip pepaya atau pepaya. Perbedaan dari buah tropis adalah pubertasnya yang melimpah di bagian bawah daun V. pubescens.

Karakteristik umum

Batang

Batangnya terdiri dari satu atau lebih batang lurus, tebal dan bercabang kasar. Ini adalah spesies yang tumbuh lambat, perkembangan vegetatif berkelanjutan di iklim panas, dan kehidupan produktif 5-7 tahun.

Daun-daun

Daun abadi, palmate tebal dan stellate, panjang dan lebar -20-25 cm panjang x lebar 35-45 cm- tertutup bulu halus di bagian bawah. Lobus utama setiap daun terbagi menjadi lobus lateral -3-5- dengan vena yang menonjol.

Setiap daun didahului dengan tangkai daun yang panjang -15-35 cm- bulat warna terang. Baik batang maupun tangkai daun, bunga dan buah yang belum menghasilkan mengeluarkan lateks saat muncul luka atau luka.

Daun Chigualcan. Sumber: Melburnian

bunga-bunga

Bunga bertunas dari ketiak daun di bawah daun pada batang utama. Setiap bunga memiliki lima kelopak tebal dan puber, hijau kekuningan, sangat harum, dengan kandungan lateks yang tinggi saat belum matang.

Sebagian besar tanaman dioecious, beberapa monoecious dan hermaprodit, menampilkan kedua jenis kelamin dalam bunga yang sama. Pada spesies ini, mirip dengan C. pepaya, bunganya memiliki kemampuan untuk berganti kelamin setiap tahun karena perubahan iklim.

Buah

Buahnya lahir dari ketiak daun dari batang utama, bercirikan lima muka dan warna kuning-oranye. Di daerah dingin, pembuahan terjadi dari musim semi hingga musim gugur, namun di daerah hangat terjadi sepanjang tahun.

Buahnya berukuran lebih kecil -10-20 cm- bila dibandingkan dengan pepaya tropis (Carica papaya). Daging buahnya sangat berair, berwarna kuning, dengan aroma buah yang manis dan rasa sedikit asam. Masa pematangan 3-4 bulan di daerah dingin.

Buahnya memiliki hasil pulp yang dapat dimakan sebesar 46%. Selain itu, ia memiliki 5-7% jumlah total gula dan kandungan enzim papain yang tinggi.

Tanaman memulai produksi buah setelah dua tahun, dengan produksi tahunan rata-rata 50-60 buah per tanaman.

Buah hijau chigualcan. Sumber: Petruss

Distribusi dan habitat

Vasconcellea pubescens berasal dari Amerika Selatan, tumbuh liar dari Kolombia hingga Bolivia, dan dibudidayakan secara komersial di Chili. Di Ekuador, spesies ini sangat dihargai karena karakteristik organoleptiknya, ini menjadi negara di mana jumlah spesies terbesar dideskripsikan.

Ini adalah tanaman berpenampilan kuat yang beradaptasi dengan iklim dingin dan hutan berkabut di pegunungan Andes, bahkan ketika beradaptasi dengan zona subtropis dan beriklim hangat.

Ini membutuhkan curah hujan tahunan rata-rata 1.000 - 1.700 mm, tetapi mentolerir kisaran 500 - 2.500 mm. Ia lebih menyukai suhu rata-rata antara 17 ° dan 22 ° C. Meskipun tahan terhadap embun beku, durasinya harus pendek.

Dalam kaitannya dengan tanah, dibutuhkan tanah yang subur dan memiliki drainase yang baik, dengan pH berkisar antara 6 - 7. Merupakan tanaman yang tumbuh di bawah paparan sinar matahari penuh, namun dengan cara yang terlindungi.

Pohon Vasconcellea pubescens. Sumber: Petruss

Taksonomi

Genus Vasconcellea termasuk dalam keluarga Caricaceae bersama dengan genera Carica, Cylicomorpha, Horovitzia, Jacaratia dan Jarilla. Genera Carica dan Vasconcellea memiliki karakteristik fenotipik yang serupa, itulah sebabnya mereka memiliki nama yang sama "pepaya" di berbagai daerah.

Dari 21 spesies yang membentuk genus Vasconcellea, 19 di antaranya adalah pohon yang biasa dikenal sebagai “pepaya pegunungan tinggi”. Mereka terletak terutama di daerah pegunungan Andes di Amerika Selatan dan merupakan genus paling banyak dari keluarga Caricacea.

• Kerajaan: Plantae
• Divisi: Magnoliophyta
• Kelas: Magnoliopsida
• Pesanan: Brassicales
• Keluarga: Caricaceae
• Genus: Vasconcellea
• Spesies: Vasconcellea pubescens A.DC.

Aplikasi

Buah Vasconcellea pubescens dikonsumsi segar karena karakteristik organoleptiknya yang menyenangkan. Demikian pula, digunakan untuk menyiapkan jus, selai, makanan penutup dan sebagai aditif dalam kue oleh berbagai komunitas Andes.

Pepaya gunung manis. Sumber: Marco Antonio Correa Flores

Chigualcan memiliki kandungan papain -proteolytic enzyme yang tinggi- digunakan dalam agroindustri, industri tekstil dan farmasi. Selain itu, ini adalah spesies dengan nilai genetik tinggi yang digunakan dalam pengembangan pepaya dengan memasukkan gen yang kebal terhadap virus yang berbeda.

Papain juga digunakan dalam gastronomi untuk melunakkan daging dan merupakan bahan untuk industri bir dan minuman tradisional. Dalam tata rias digunakan untuk membuat krim, karena kemampuannya untuk meringankan noda kulit dan kekuatan penyembuhan.

Komposisi

Buah ini memiliki tingkat vitamin A yang tinggi, dan karotenoid lutein dan zeaxanthin, yang mendukung rendahnya insiden katarak dan degenerasi makula. Demikian juga, mengandung unsur-unsur seperti kalsium, fosfat, besi, magnesium, asam folat, serat dan enzim proteolitik.

Sifat kesehatan

Papain yang ada di V. pubescens adalah enzim proteolitik yang memiliki sifat mencerna protein dan asam lemak dalam makanan. Memang, jumlah papain terbesar ditemukan di lateks batang, daun, dan buah hijau chigualcan.

Untuk kesehatan papain memiliki khasiat sebagai berikut:

- Merangsang produksi cairan pankreas yang mendukung pencernaan makanan berat, pengurangan lemak dan detoksifikasi alami.

- Mencegah masalah gastrointestinal, kolitis dan iritasi usus besar.

- Efek astringent usus meredakan masalah perut yang disebabkan oleh makanan dengan kandungan lemak tinggi.

- Meningkatkan penurunan berat badan karena kandungan seratnya. Serat membantu pencernaan yang sehat.

- Sifat anti inflamasi yang digunakan untuk mengobati memar dan edema yang disebabkan oleh benjolan dan lecet.

- Direkomendasikan untuk menghilangkan penyakit bronkial dan kulit, seperti eksim, psoriasis dan gigitan serangga.

- Mempromosikan pembentukan gigi dan tulang yang kuat karena kontribusi kalsium.

- Sebagai sumber b-karoten, ia berkontribusi pada pemeliharaan kesehatan visual.

- Efek vermisidal, karena memiliki sifat menghancurkan dan memfasilitasi pengusiran cacing dan parasit usus.

- Bijinya memiliki kandungan tinggi asam oleat -omega 9- yang membantu pembuangan dan penumpukan lemak di pembuluh darah, meningkatkan kesehatan jantung manusia.

Referensi

1. Benítez, Sandra Patricia; Mario, Serigala; Delgado, Oscar Arturo & Medina, Clara Inés. (2013). Studi perkecambahan dan penghilangan dormansi pada biji pepaya Vasconcellea cundinamarcensis dan Vasconcellea goudotiana. Ilmu dan Teknologi Pertanian, 14 (2), 187-197.
2. Castilla Coaguila Carlos Alberto (2016) Penentuan efek antibakteri in vitro ekstrak daun Carica pubescens L. (caricaceae) “Arequipa papaya” terhadap bakteri patogen. Universitas Nasional San Agustín. Fakultas Ilmu Biologi dan Pertanian (Tesis Pascasarjana).
3. Noriega, P., Calero, D., Larenas, C., Maldonado, ME, & Vita Finzi, P. (2014). Komponen yang mudah menguap dari buah Vasconcellea pubescens A. DC. dan Passiflora tripartita var. mollissima (Kunth) menggunakan metodologi HS-SPME-GC / MS.
4. Salvatierra G. Angélica & Jana A. Costanza (2016) Situasi terkini budidaya pepaya di daerah produksi utama. Buah yang tumbuh INIA.CL. 7 hal.
5. Salvatierra-González, MA, & Jana-Ayala, C. (2016). Ekspresi bunga dan kemampuan perkecambahan serbuk sari pada tanaman pepaya gunung produktif (Vasconcellea pubescens A. DC.). Jurnal penelitian pertanian Chili, 76 (2), 136-142.
6. Sánchez Vega, I. (2015) pertanian Andes. Pohon buah Andes. Universitas Nasional Cajamarca, Cajamarca, Peru. Diperoleh di: fao.org
7. Vasconcellea pubescens (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Dipulihkan di: wikipedia.org
8. Vasconcellea pubescens A.DC. (2019) Tanaman Tropis Berguna. Ken Fern. Dipulihkan di: tropical.theferns.info