SISTEM PENCERNAAN BURUNG: BAGIAN DAN FUNGSI - BIOLOGI - 2025

Sistem pencernaan burung dimulai dari paruh atau mulut dan mencakup berbagai organ dan ujung penting seperti kloaka. Meskipun memiliki kemiripan dengan sistem pencernaan mamalia dan reptilia, namun sistem pencernaan burung dicirikan dengan adanya organ khusus seperti tanaman dan ampela (Stevens & Hume, 1995).

Sistem pencernaan hewan sangat penting untuk memproses makanan yang dikonsumsi hewan tersebut. Melalui sistem pencernaan, burung dapat menyerap semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk tumbuh, memelihara, dan berkembang biak.

Sistem pencernaan burung. Gambar diambil dari: alejandrajaimeperez.wordpress.com

Karena burung tidak memiliki gigi, makanan yang mereka cerna secara mekanis dan kimiawi diuraikan dalam sistem pencernaan. Artinya, enzim dan asam pencernaan yang berbeda dilepaskan untuk mencerna makanan dan organ yang terlibat dalam proses menggiling dan mencampurnya, menjamin penyerapan nutrisi maksimum selama proses tersebut.

Karena kebutuhan metabolisme yang tinggi, burung harus mengonsumsi lebih banyak makanan daripada hewan vertebrata lainnya sesuai dengan ukurannya. Proses pencernaan memungkinkan keluarnya nutrisi yang terkandung dalam makanan. Demikian juga, memungkinkan penyerapan dan distribusi nutrisi yang seragam di dalam tubuh burung.

Pemahaman yang mendalam tentang cara kerja sistem pencernaan burung memungkinkan industri seperti unggas dapat berkelanjutan. Dengan cara yang sama, perawatan burung di penangkaran dapat dilakukan berkat pengetahuan tentang sistem pencernaannya (Svihus, 2014).

Anda juga bisa melihat:

• Sistem ekskresi burung: struktur dan elemen.
• Sistem pernapasan burung.

Bagian yang menyusun sistem pencernaan burung

Morfologi burung. Contoh Vanellus malabaricus. 1-Paruh, 2-Kepala, 3-Iris, 4-Murid, 5-Mantel, 6-Lesser Coverts, 7-Scapulars, 8-Coverts, 9-Tertiary, 10-Rump, 11-Primary, 12-Vent, 13 -Paha, 14-Tibia-tarsal joint, 15-Tarsus, 16-Fingers, 17-Tibia, 18-Belly, 19-Flanks, 20-Chest, 21-Throat, 22-Wattle, 23-Eyestripe. Sumber: Wikimedia Commons

Puncak

Burung menggunakan paruhnya untuk memberi makan. Semua makanan yang masuk ke tubuh burung melewati paruhnya terlebih dahulu. Burung tidak punya gigi, jadi mereka tidak bisa mengunyah makanan.

Namun, di dalam paruhnya dapat ditemukan kelenjar yang mengeluarkan air liur yang berfungsi untuk melembabkan makanan sehingga mudah ditelan.

Air liur di dalam paruh mengandung enzim pencernaan seperti amilase yang berfungsi untuk memulai proses mencerna makanan. Burung juga menggunakan lidahnya untuk mendorong makanan ke belakang paruh mereka agar dapat menelannya (Jacob & Pescatore, 2013).

Kerongkongan

Kerongkongan adalah tabung fleksibel yang menghubungkan paruh ke seluruh saluran pencernaan burung. Ini bertanggung jawab untuk membawa makanan dari mulut ke tanaman dan dari tanaman ke proventriculus.

Perut

Tanaman adalah proyeksi kerongkongan yang terletak di daerah leher burung. Makanan dan air yang tertelan disimpan di dalam kantong ini sampai bisa masuk ke saluran pencernaan lainnya.

Ketika tanaman kosong atau hampir kosong, ia mengirimkan sinyal lapar ke otak sehingga burung tersebut mengambil lebih banyak makanan.

Meskipun enzim pencernaan yang disekresikan di paruh memulai proses pencernaan, pada tanaman proses ini berlangsung cukup lambat, karena organ ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan sementara makanan.

Mekanisme penyimpanan ini dikembangkan pada burung yang biasanya diburu oleh hewan lain, tetapi harus bergerak di tempat terbuka untuk mencari makanan.

Dengan cara ini, burung dapat mengonsumsi makanan dalam jumlah banyak dengan cepat dan kemudian pindah ke tempat yang lebih aman untuk mencerna makanan tersebut.

Pada beberapa kesempatan, tanaman dapat terkena gangguan atau masalah impaksi. Ini terjadi ketika burung tidak mengonsumsi makanan dalam jangka waktu yang lama dan tiba-tiba menelan banyak makanan.

Jika ini terjadi, makanan dapat memulai proses pembusukan di dalam tanaman dan membuat burung sakit. Tanaman juga bisa tersumbat saat burung mengkonsumsi potongan besar bahan tanaman yang menghalangi jalannya makanan ke seluruh sistem pencernaan.

Tanaman yang meradang juga dapat menghalangi tenggorokan atau saluran keluar udara, menyebabkan burung mati karena mati lemas.

Proventrikuler

Kerongkongan berlanjut setelah tanaman dan menghubungkannya dengan proventrikulus. Organ ini dikenal sebagai kelenjar perut burung tempat pencernaan utama dimulai.

Asam klorida dan enzim pencernaan seperti pepsin bercampur dengan makanan yang dicerna dan mulai memecahnya dengan lebih efisien. Saat ini, makanan belum digiling.

Ventrikel atau ampela

Ventrikel atau ampela adalah organ sistem pencernaan burung dan reptil, cacing tanah, dan ikan.

Biasanya dikenal sebagai perut mekanis, karena terdiri dari sepasang otot yang kuat dengan selaput pelindung yang berfungsi seolah-olah itu adalah gigi burung.

Makanan yang dikonsumsi burung dan cairan pencernaan yang berasal dari kelenjar ludah dan proventrikulus diteruskan ke ampela dimana semuanya akan digiling dan dicampur.

Terkadang burung bisa memakan batu kecil sebagai makanannya. Ini biasanya dilunakkan di proventrikulus dan digiling di ampela.

Umumnya, batuan tanah tetap berada di dalam ampela sampai ukurannya cukup kecil untuk melewati sisa saluran pencernaan.

Saat burung menelan benda tajam, seperti paku atau kait stapler, benda tersebut dapat tersangkut di ampela. Benda-benda tersebut bisa menembus ampela saat otot Anda mulai bergerak dengan cepat.

Burung yang menunjukkan kerusakan pada dinding ampela mulai menderita malnutrisi dan akhirnya mati (Loon, 2005).

Usus halus

Langkah pencernaan selanjutnya terjadi di duodenum dan nutrisi yang dilepaskan oleh makanan diserap terutama di bagian bawah usus kecil.

Duodenum menerima enzim pencernaan dan bikarbonat dari pankreas dan empedu dari hati untuk melawan efek asam klorida dari proventrikulus.

Cairan pencernaan yang diproduksi oleh pankreas terutama terkait dengan pencernaan protein. Empedu adalah agen pembersih penting dalam pencernaan lipid dan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak seperti A, D, E dan K.

Bagian bawah usus kecil terdiri dari dua bagian, jejunum dan ileum. Divertikulum Meckel menandai akhir jejunum dan awal ileum. Divertikulum ini terbentuk selama tahap embrionik burung (Bowen, 1997).

daun mint

Permen terdiri dari dua kantung buta tempat usus kecil dan besar bertemu. Beberapa jejak air yang terkandung dalam makanan yang dicerna diserap kembali pada saat ini.

Fungsi penting lainnya dari mint adalah fermentasi sisa-sisa makanan yang belum selesai dicerna. Selama proses fermentasi, mint menghasilkan asam lemak dan delapan vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, asam folat, dan vitamin B12).

Daun mint terletak sangat dekat dengan ujung saluran pencernaan, namun beberapa nutrisi yang tersedia dalam makanan masih diserap di dalamnya (Farner & King, 1972).

Usus besar atau usus besar

Meskipun namanya menunjukkan bahwa usus besar lebih besar daripada usus kecil, sebenarnya lebih pendek. Fungsi utama usus besar adalah menyerap sisa-sisa air terakhir yang ada di bahan yang dicerna.

Selokan

Di kloaka, limbah pencernaan bercampur dengan limbah dari sistem saluran kemih (urea). Burung umumnya mengeluarkan kotoran dari sistem pencernaan bersama dengan kristal asam urat yang dihasilkan dari proses sistem ekskresi.

Karena burung tidak buang air kecil, mereka mengeluarkan limbah asam urat dalam bentuk pasta berwarna putih dan kental. Kotoran burung dapat menunjukkan seberapa sehat mereka. Warna dan tekstur feses menunjukkan kondisi saluran pencernaan.

Di kloaka, sistem reproduksi burung juga bertemu. Saat betina bertelur, vagina terlipat di atas permukaan telur, sehingga kloaka bisa terbuka tanpa bersentuhan dengan feses atau air seni (PoultryHub, 2017).

Mikroflora usus burung

Baik di usus kecil dan besar, adalah normal untuk menemukan populasi mikroorganisme yang bermanfaat untuk pencernaan (bakteri dan ragi, antara lain), organisme kecil ini disebut mikroflora. Populasi ini, sebagian, bertanggung jawab atas keberhasilan pencernaan burung.

Saat burung menetas telurnya saat lahir, sistem pencernaannya berada dalam keadaan steril. Saat bayi burung dipelihara oleh induknya, ia memperoleh semua mikroorganisme dari mikrofloranya.

Saat burung ditetaskan di penangkaran, tidak memungkinkan untuk memperoleh mikroflora induknya dan pemelihara harus menyiapkan campuran mikroorganisme untuk dicampur dengan makanan burung.

Penyakit usus pada burung umumnya terjadi bila keseimbangan mikroflora terganggu oleh organisme luar. Akibatnya, burung bisa menderita radang usus atau radang usus.

Enteritis dapat dideteksi ketika burung mengalami diare, mengkonsumsi lebih banyak air dari biasanya, kehilangan nafsu makan, lemah, pertumbuhan lambat atau kehilangan berat badan.

Referensi

1. Bowen, R. (7 September 1997). Kolosal. Diperoleh dari Fisiologi Pencernaan Burung: vivo.colostate.edu.
2. Farner, DS, & King, JR (1972). Pencernaan dan sistem pencernaan burung. Dalam DS Farner, & JR King, Avian Biology, Volume 2 (hlm. 352-359). New York dan London: Academic Press.
3. Jacob, J., & Pescatore, T. (2013). Sistem Pencernaan Burung. Ilmu Hewan, Universitas Kentucky.
4. Loon, R. (2005). Mencerna Makanan. Dalam R. Loon, Birds: The Inside Story (hlm. 152-153). Cape Town: Penerbit Struik.
5. (1 Februari 2017). Poultry Hub. Diperoleh dari sistem Pencernaan: poultryhub.org
6. Stevens, CE, & Hume, ID (1995). Sistem pencernaan ikan, amfibi, reptil, dan burung. Dalam CE Stevens, & ID Hume, Fisiologi Perbandingan Sistem Pencernaan Vertebrata (hlm. 40-42). Cape Town: Cambridge University Press.
7. Svihus, B. (2014). Fungsi sistem pencernaan. Jurnal Penelitian Unggas Terapan, 306-314.