Babi Pietrain adalah jenis babi Belgia yang diterima secara luas karena karakteristik produktif mereka karena mereka memiliki salah satu tingkat penggemukan dan pertumbuhan tertinggi. Daging babi ini memiliki kandungan otot yang tinggi (daging tanpa lemak) dan sedikit lemak.
Karena karakteristik ini, trah ini sangat dihargai dalam sistem produksi babi, baik pada hewan murni maupun dalam campuran yang berbeda dengan trah lain. Selain itu, mereka memiliki perkembangan pinggang yang baik dan digunakan untuk produksi ham.
Babi dari jenis Pietrain By L. Mahin
Spesimen dari trah ini biasanya memiliki karakter gugup dan pada awalnya menunjukkan sindrom kepekaan terhadap stres, yang memiliki insiden tinggi dalam kelangsungan hidup babi dewasa yang gemuk dan juga secara signifikan memengaruhi kualitas daging.
Banyak faktor yang dapat mempengaruhi kerentanan terhadap stres pada babi. Morfologi dan biokimia dari otot, respon endokrin, aspek genetik dan lingkungan adalah beberapa faktor terpenting yang terlibat dalam kepekaan terhadap stres.
Asal
Asal trah ini adalah dari Belgia. Bagaimanapun, ada banyak varietas atau garis genetik yang ada dari breed Pietrain di seluruh dunia.
Mungkin berasal dari babi Nordik yang berasal dari Sus scrofa. Mereka juga memiliki beberapa karakteristik, seperti bentuk telinga, dengan babi Asia.
Trah ini muncul pada dekade kedua abad ke-19, namun keberadaannya diketahui 30 tahun kemudian di desa Brabant di Belgia.
Pietrain yang berasal dari brabant secara genetik beragam, seperti set babi pietrain Belgia lainnya dari provinsi Wallonia di Belgia selatan. Pusat pemuliaan pietrain lain di pusat asal trah ini sangat kawin, karena trah ini mengalami penurunan produktivitas selama Perang Dunia II.
Hipotesis lain tentang asal usulnya menunjukkan bahwa ras Pietrain berasal dari kombinasi ras lain seperti Bayeux Prancis dan Berkshire dan Yorkshire Inggris. Saat ini jumlah peternak pietrain murni sedang menurun secara signifikan, sehingga upaya besar dilakukan untuk konservasi genetiknya.
Karakteristik umum
Babi Pietrain dicirikan dengan perkembangan otot yang hebat dibandingkan dengan ras lain. Mereka memiliki panjang yang pendek, otot yang bagus di punggung dan punggung yang lebar. Kepalanya ringan dan sempit, dengan dahi lebar dan moncong lurus lebar. Telinganya kecil dan diposisikan ke depan.
Trah ini memiliki ciri khas warna kulit putih dengan bintik hitam yang tersusun acak di seluruh tubuh. Setiap titik dibatasi oleh wilayah dengan warna lebih terang dan bulu putih.
Batangnya relatif lebar, tidak terlalu dalam dan berbentuk silinder. Bahunya lebar dan memperlihatkan perkembangan otot yang nyata di kaki dan secara komparatif lebih berkualitas daripada ras lain. Daerah perut lurus dan sejajar dengan garis punggung tubuh. Anggota badannya pendek dan tipis dengan ujung kuku yang tertutup.
Ini memiliki margin lemak punggung yang berkurang. Betina memiliki berat sekitar 280 kg dan jantan sekitar 300 kg. Banyak tempat berkembang biak Belgia dan Jerman telah menghasilkan babi dengan perkembangan otot yang ekstrim.
Sensitivitas terhadap stres
Trah pietrain ditandai dengan memiliki kepekaan yang tinggi terhadap stres, menimbulkan masalah dalam perkembangan dan pertumbuhan hewan dan mempengaruhi karakteristik daging: bening, kurus dan eksudatif setelah penyembelihan.
Berbagai penelitian mendukung gagasan bahwa rendahnya kualitas dan ketipisan bangkai disebabkan oleh respons fisiologis terhadap stres. Ini terjadi pada tingkat metabolisme otot rangka.
Babi yang menghasilkan daging tanpa lemak cenderung memiliki persentase lemak tubuh yang lebih rendah. Dengan cara ini, kepekaan terhadap stres terkait dengan kapasitas pengikatan lipid. Babi pietrain yang sensitif terhadap stres memiliki konsentrasi asam lemak bebas yang lebih tinggi dalam plasma darah.
Pietrain stres negatif
Beberapa galur genetik babi pietrain dipilih karena tidak memiliki genotipe halotan yang terkait dengan kondisi kepekaan terhadap stres. Ketiadaan ini membawa serta serangkaian keuntungan baik dalam reproduksi dan perkembangan babi. Spesimen tanpa genotipe halotan disebut "stres negatif".
Laki-laki homozigot stres-negatif memiliki berat badan lebih tinggi, kandungan lemak lebih tinggi di punggung, dan kedalaman otot longis lebih besar daripada laki-laki heterozigot untuk gen halotan.
Selain itu, laki-laki homozigot memiliki jumlah sperma yang lebih banyak dan lebih banyak bergerak. Betina memiliki kehamilan yang lebih lama, peningkatan jumlah anak yang lahir hidup, dan berat anak babi yang lebih besar saat penyapihan.
Karakteristik reproduksi dan perkembangan negatif stres babi Pietrain juga terkait dengan iklim. Garis genetik ini berkinerja lebih baik di iklim yang lebih hangat, yang membuatnya sangat menarik bagi petani di iklim tropis.
Makanan
Jenis babi ini biasanya dipelihara di bawah sistem produksi intensif atau semi intensif. Tidak seperti kreol atau babi hibrida yang biasanya memakan padang rumput alami, buah-buahan, dan serangga, pietrain disimpan dengan konsentrat komersial atau disiapkan di pertanian mereka.
Mereka umumnya mengkonsumsi sereal (jagung, sorgum, beras, gandum, barley) sebagai sumber energi utama dan tepung alfalfa serta gluten jagung sebagai sumber protein.
Dimasukkannya probiotik seperti Lactobacillus plantarum dan ragi bir terhidrolisis dalam makanan remaja memberikan berbagai manfaat. Dengan mencampurkan probiotik ini dengan pakan terkonsentrasi dalam makanan babi pietrain yang baru disapih yang dicampur dengan trah landrace, ini memberikan peningkatan dalam pertumbuhan dan perkembangan.
Piglets Pietrain Oleh 4028mdk09
Reproduksi
Babi pietrain umumnya digunakan untuk komersialisasi ras murni atau digunakan untuk perbaikan ras lain seperti pejantan finisher. Pada umumnya pejantan digunakan untuk pengembangan dari breed lain melalui persilangan sederhana yang terdiri dari reproduksi dua breed murni untuk menghasilkan anak babi F1 komersial.
Mereka juga digunakan untuk membuat penyeberangan tiga arah atau penyeberangan tiga arah. Dalam hal ini, betina heterozigot, hasil dari dua breed berkinerja tinggi dan dengan sikap keibuan yang baik, disilangkan dengan pejantan dari breed ketiga.
Hasil persilangan ini menghasilkan peningkatan yang luar biasa dari bangkai dan kinerja bagian keturunan yang mulia, terlepas dari jenis betina.
Betina memiliki rata-rata 9 hingga 10 anak. Namun, mereka memiliki tingkat produksi ASI yang buruk. Dalam hal ini, pejantan lebih dihargai dalam kegiatan produksi dan perbaikan breed.
Referensi
- Araque, H., & Porcinos, LS (2009). Sistem produksi babi. Universitas Pusat Venezuela. Kampus Maracay, Fakultas Agronomi. Institut dan Departemen produksi hewan. Venezuela.
- Elizondo, G., Addis, PB, Rempel, WE, Madero, C., Martin, FB, Anderson, DB, & Marple, DN (1976). Respon stres dan sifat otot pada babi Pietrain (P), Minnesota No. 1 (M) dan P × M. Jurnal ilmu hewan, 43 (5), 1004-1014.
- Hanset, R. (1973, Juni). Consanguinité et parenté chez le porc de Piétrain. Dalam Annales de génétique et de sélection animale (Vol. 5, No.2, hal. 177). BioMed Central.
- Hanset, R., Leroy, P., Michaux, C., & Kintaba, KN (1983). Lokus Hal dalam jenis babi Pietrain Belgia. Zeitschrift für Tierzüchtung und Züchtungsbiologie, 100 (1-5), 123-133.
- Hurtado, E., Vera, R., Arteaga, F., & Cueva, T. Pengaruh masuknya probiotik (Lactobacillus plantarum dan ragi bir terhidrolisis) pada babi dalam tahap pemuliaan. Sekolah Politeknik Manabí Manuel Félix López, Peternakan Carrera. Area pertanian. Ekuador.
- Luc, DD, Bo, HX, Thomson, PC, Binh, DV, Leroy, P., & Farnir, F. (2013). Penampilan reproduktif dan produktif dari babi Piétrain yang stres-negatif di daerah tropis: kasus Vietnam. Ilmu Produksi Hewan, 53 (2), 173-179
- Stratz, P., Wimmers, K., Meuwissen, THE, & Bennewitz, J. (2014). Investigasi tentang pola ketimpangan keterkaitan dan seleksi tanda tangan dalam genom babi Piétrain Jerman. Jurnal Pemuliaan Hewan dan Genetika, 131 (6), 473-482.
- Kayu, JD, Gregory, NG, Hall, GM, & Lister, D. (1977). Mobilisasi lemak pada Pietrain dan babi Putih Besar. British Journal of Nutrition, 37 (2), 167-186.