7 MANFAAT JERUK UNTUK KESEHATAN - NUTRISI - 2025

Manfaat jeruk untuk kesehatan antara lain meningkatkan sistem kekebalan tubuh, penampilan kulit, kesehatan jantung, atau kadar kolesterol. Tapi itu juga bisa membantu mengurangi risiko penyakit yang lebih serius. Teruskan membaca untuk menemukannya!

Jeruk manis dan juicy adalah camilan yang lezat dan sehat serta pelengkap yang bagus untuk makanan lain. Sebuah jeruk rata-rata mengandung sekitar 85 kalori dan tidak memiliki kandungan lemak, kolesterol atau natrium, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat sehat dan esensial untuk melengkapi 5 buah dan sayuran yang direkomendasikan untuk dikonsumsi setiap hari. Dan tentunya kita tidak bisa melupakan kandungan vitamin C nya yang terkenal.

Untuk memilih jeruk terbaik di pasaran, disarankan untuk memilih jeruk yang memiliki tekstur lebih lembut di kulitnya dan kencang. Jus yang lebih berat dibandingkan ukurannya akan memiliki kandungan jus yang lebih tinggi daripada yang lebih ringan. Yang terkecil akan lebih segar dari yang terbesar, serta yang memiliki kulit lebih tipis.

Manfaat kesehatan dan khasiat jeruk

Selanjutnya, kami menjelaskan secara rinci bagaimana jeruk bekerja dalam tubuh dan organisme Anda dan manfaat positif apa yang dibawanya bagi kesehatan Anda.

1- Membantu sistem kekebalan tubuh

Kebanyakan buah jeruk mengandung vitamin C, begitu pula jeruk. Vitamin ini melindungi sel karena menetralkan radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker atau penyakit jantung. Selain itu, mereka membantu meningkatkan sistem kekebalan, yang melindungi kita dari infeksi dan virus.

2- Meningkatkan penampilan kulit

Vitamin C juga membantu menjaga kulit bercahaya, dan membantu melawan kerusakan akibat sinar matahari dan polusi. Ini adalah sumber kolagen yang penting dan membantu mengurangi dan mencegah kerutan, serta memperbaiki tekstur kulit secara keseluruhan.

3- Mengurangi kolesterol

Serat yang ditemukan dalam jeruk membantu mengurangi kadar kolesterol, karena menyerap kelebihan kolesterol dari usus dan menghilangkannya. Sebuah studi 2010 yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research menunjukkan bahwa minum jus jeruk selama 60 hari menurunkan lipoprotein densitas rendah (LDL atau "kolesterol jahat") pada orang dengan kadar kolesterol tinggi.

4- Mengurangi kolesterol

Komponen jeruk, yang kami temukan di antaranya serat, kalium, dan kolin, membantu memperbaiki kondisi jantung Anda. Kalium, yang merupakan mineral elektrolit, sangat penting dalam memungkinkan listrik mengalir ke seluruh tubuh Anda, yang membuat jantung Anda berdetak. Kekurangan kalium dapat menyebabkan aritmia atau yang sama, detak jantung tidak teratur.

Menurut sebuah studi tahun 2012, orang yang mengonsumsi 4.000 mg kalium per hari memiliki risiko kematian akibat penyakit jantung 49 persen lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang hanya mengonsumsi sekitar 1.000 mg kalium per hari.

Jeruk juga tinggi asam folat, yang bermanfaat dalam mengurangi kadar homosistein, faktor risiko kardiovaskular.

5- Membantu mengurangi diabetes

Serat yang ditemukan di antara kulit dan bagian jeruk dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 1 dan meningkatkan kadar gula darah, lipid, dan insulin pada penderita diabetes tipe 2. .

6- Meningkatkan pencernaan dan membantu menurunkan berat badan

Jeruk rendah kalori dan kaya nutrisi, dengan indeks glikemik rendah, yang menjadikannya makanan ideal untuk melawan obesitas, yang dapat menyebabkan penyakit lain seperti penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi, dan masalah. kardiovaskular.

Indeks glikemik adalah ukuran bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah seseorang. Makanan dengan indeks glikemik tinggi (seperti roti putih) menyebabkan kadar glukosa meningkat dengan cepat setelah makan, sedangkan makanan dengan indeks glikemik rendah (seperti sayuran dan polong-polongan) menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat lebih lambat dan tetap lebih konstan dari waktu ke waktu.

7- Membantu meningkatkan penglihatan

Jeruk kaya akan vitamin A, nutrisi yang mengandung karotenoid seperti lutein, beta-karoten dan zeaxanthin, yang dapat membantu mencegah degenerasi mata terkait usia.

Vitamin A juga membantu mata Anda menyerap cahaya, dan meningkatkan penglihatan pada malam hari. Selanjutnya, American Optometric Association (AOA) melaporkan bahwa vitamin C dapat membantu mengurangi risiko katarak dan dapat memperlambat perkembangan degenerasi makula.

Membongkar mitos

Sejak usia sangat muda, kita tumbuh dengan keyakinan bahwa Anda harus mengonsumsi jus jeruk dengan cepat agar vitaminnya tidak keluar, tetapi apa yang benar tentang ini?

Menurut Spanish Journal of Human Nutrition and Diet “ada kepercayaan yang salah bahwa vitamin C dalam jus jeruk buatan sendiri tidak terlalu stabil, ketika hanya kondisi ekstrim (contoh: memanaskannya hingga 120º) sangat menurunkan vitamin ini, yang diawetkan dengan sempurna dalam jus hingga 12 jam, meskipun rasanya bisa berubah menjadi pahit.

Juan Antonio Calzado, direktur teknis di Laboratorium Echevarne, membuat analisis vitamin C yang ditemukan dalam jus jeruk. Dia mengisolasi komponen ini dan memeriksa kadar vitamin setelah tiga, enam, dan dua belas jam. Hasilnya menegaskan bahwa vitamin C tetap pada tingkat yang sama pada akhir analisis seperti saat jeruk diperas.

Masukkan jeruk ke dalam makanan Anda

Berikut adalah beberapa resep orisinal yang akan membantu Anda memasukkan jeruk dalam menu harian Anda:

Tikus oranye

Dibutuhkan:

• 1 kaleng susu kental manis
• 3 yogurt alami
• 3 buah jeruk
• kulit jeruk

Peras jus dari jeruk dan tambahkan susu kental manis, tiga yogurt, dan kulit jeruk. Kocok dalam gelas blender selama 5 menit tanpa gangguan. Sajikan dalam gelas, hiasi dengan jeruk dan taruh di lemari es setidaknya selama satu jam.

Kemeja polo oranye

Dibutuhkan:

• 3 cangkir susu almond
• 1 cangkir jus jeruk
• 2 Jeruk dibagi menjadi beberapa segmen
• ½ cangkir stroberi potong-potong

Campurkan semua bahan dalam blender dan blender hingga halus. Tuang isinya ke dalam cetakan beku. Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan kacamata dan memasukkan sendok yang berfungsi seperti tongkat. Tambahkan potongan jeruk dan stroberi segar. Terakhir, masukkan ke dalam freezer selama 4-6 jam. Dan siap!

Smoothie jeruk

Dibutuhkan:

• 1 buah pisang
• 100 g stroberi (sekitar 15)
• 2 buah jeruk
• 1 yogurt yunani
• Es

Peras jus dari kedua jeruk tersebut. Tambahkan semua bahan cincang ke dalam gelas blender dan kocok hingga semua bahan menyatu.

Kue jeruk

Dibutuhkan:

• 1 yogurt alami
• 3 telur
• 3 takaran gelas yogurt tepung
• 2 gelas yogurt gula
• 1 gelas yogurt minyak
• 1 buah jeruk
• 16 g baking powder setara dengan 1 sendok makan
• mentega

Panaskan oven sampai 180º sambil Anda menyiapkan adonan kue. Parut kulit jeruk dan sisihkan. Dalam mangkuk, tambahkan jeruk cincang, gula, telur, kulit jeruk, minyak dan yogurt dan aduk sampai menjadi campuran yang homogen.

Tambahkan tepung yang sudah diayak dan ragi ke dalam campuran ini dan aduk lagi sampai menyatu. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega (agar lebih mudah mengeluarkan kue dari cetakan) dan panggang selama sekitar 35 menit.

Trik untuk mengetahui apakah kue sudah siap adalah dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, itu berarti Anda bisa melepasnya dan jika tidak Anda harus membiarkannya beberapa menit lagi. Keluarkan dari oven jika sudah siap dan biarkan selama sekitar 30 menit atau sampai menjadi lembut. Anda bisa menghiasnya dengan irisan jeruk di atasnya.

Beberapa keingintahuan tentang jeruk

• Jeruk berasal sekitar 4000 SM di Asia Tenggara, dari mana mereka diekspor ke India.
• Jeruk merupakan hasil persilangan antara grapefruit atau Chinese grapefruit (yang berwarna hijau atau kuning) dan jeruk mandarin.
• Pohon jeruk adalah pohon cemara tropis kecil dengan bunga. Tumbuh dari 5 hingga 8 meter.
• Buah muncul sebelum warnanya. Kata "orange" berasal dari bahasa Arab "Naranj" dan datang ke bahasa Inggris sebagai "narange" pada abad ke-14, secara bertahap kehilangan inisial "N".
• Kata "orange" pertama kali digunakan sebagai nama warna pada tahun 1542.
• Jeruk diklasifikasikan menjadi dua kategori umum: manis dan pahit. Varietas manis adalah yang paling umum dikonsumsi.
• Jeruk pahit (Citrus aurantium) sering digunakan untuk membuat selai, dan kulitnya digunakan sebagai penyedap minuman.
• Pedagang Arab, Portugis, dan Italia memperkenalkan jeruk manis ke Eropa sekitar abad ke-15, setelah menemukan buah tersebut dalam perjalanan mereka ke Asia dan Timur Tengah.
• Lukisan Renaisans yang menunjukkan jeruk di atas meja selama "The Last Supper" adalah salah. Jeruk tidak ditanam di Timur Tengah sampai abad ke-9.
• Christopher Columbus menanam pohon jeruk pertama di kepulauan Karibia pada akhir abad ke-15 setelah membawa benih yang dibawanya pada perjalanan keduanya ke Dunia Baru.
• Penjelajah Spanyol Ponce de León membawa jeruk ke Florida pada abad ke-16, dan misionaris Spanyol membawanya ke California pada abad ke-18.
• Jeruk komersial berwarna oranye terang karena pewarna buatan, Citrus Red 2, disuntikkan ke kulitnya.
• Jeruk dapat disimpan pada suhu kamar atau di lemari es. Secara umum, durasinya sama, dua minggu, dengan metode apa pun, dan mereka akan mempertahankan tingkat vitamin yang sama.
• Pada tahun 2008, lima besar negara penghasil jeruk, berdasarkan juta ton yang diproduksi, adalah Brasil (18,3), Amerika Serikat (9,1), Meksiko (4,3), India (4,2) dan Cina (3,4).
• Sekitar 85 persen dari semua jeruk yang diproduksi digunakan untuk jus.
• Ada lebih dari 600 varietas jeruk di seluruh dunia.

Sekarang Anda telah menemukan semua manfaat jeruk, Anda tidak punya alasan untuk memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari Anda, baik sebagai makanan penutup, sebagai camilan atau dalam salah satu resep lezat yang kami rekomendasikan.