PEDIOCOCCUS: KARAKTERISTIK, MORFOLOGI, PENYAKIT - BIOLOGI - 2025

Pediococcus adalah genus bakteri gram positif yang merupakan bagian dari apa yang disebut "bakteri asam laktat". Karakteristik utama mereka adalah mereka dapat menghasilkan asam laktat dari fermentasi.

Ini pertama kali dijelaskan pada tahun 1903 oleh ahli botani Jerman Peter Claussen. Genus mencakup total 10 spesies, di antaranya yang paling dikenal adalah: P. acidilactici, P. cellicola, P. clausenii dan P. damnosus.

Bakteri dari genus Pediococcus digunakan dalam pembuatan bir. Sumber: pixabay.com

Bakteri dari genus Pediococcus dikenal luas kegunaannya dalam industri makanan, khususnya dalam pengawetan makanan. Mereka juga berguna dalam produksi bir dan anggur tertentu, yang memberikan aroma khas.

Secara umum, bakteri ini tidak bersifat patogen pada manusia. Namun, dalam kondisi khusus, seperti ketika sistem kekebalan tertekan oleh beberapa kondisi kesehatan yang mendasarinya, bakteri ini dapat menyebabkan patologi tertentu. Diantaranya, yang paling sering adalah endokarditis dan pneumonitis.

Taksonomi

Klasifikasi taksonomi dari genus Pediococcus adalah sebagai berikut:

Domain: Bakteri

Filum: Firmicutes

Kelas: Bacilli

Agar: Lactobacillales

Keluarga: Lactobacillaceae

Genus: Pediococcus

Morfologi

Bakteri dari genus ini berbentuk bulat, berukuran sekitar 1 mikron kali 2,5 mikron. Mereka umumnya ditemukan membentuk tetrad. Sel tunggal sangat langka dan tidak pernah membentuk rantai.

Sel bakteri tidak tercakup dalam kapsul. Mereka memiliki dinding sel yang mengandung lapisan peptidoglikan yang tebal, seperti semua bakteri gram positif.

Ketika bakteri ini dibudidayakan secara artifisial, koloni berukuran sedang, teksturnya halus, putih keabu-abuan, dan bulat.

Karakteristik umum

Ini gram positif

Karena peptidoglikan yang ada di dinding selnya, bakteri dari genus Pediococcus mengadopsi warna ungu saat mengalami pewarnaan Gram.

Ini karena peptidoglikan, berkat strukturnya, mempertahankan molekul pewarna, seperti yang terjadi pada semua bakteri gram positif.

Ini adalah anaerobik fakultatif

Organisme anaerob fakultatif adalah organisme yang dapat berkembang baik di lingkungan dengan ketersediaan oksigen, dan tanpa adanya oksigen. Ia dapat menggunakan oksigen untuk proses pernapasannya, dan jika tidak ada, ia dapat melakukan proses lain seperti fermentasi.

Ini adalah katalase negatif

Genus Pediococcus dicirikan dengan tidak memiliki gen untuk mensintesis enzim katalase. Karena alasan ini, bakteri ini tidak dapat memecah molekul hidrogen peroksida (H ₂ O ₂ ) dalam air dan oksigen.

Ini negatif indole

Bakteri ini tidak dapat memisahkan gugus indol dari asam amino triptofan. Tindakan ini dilakukan oleh enzim yang dikenal sebagai triptofanase.

Dalam kasus spesifik bakteri dari genus Pediococcus, mereka tidak dapat mensintesis enzim ini, sehingga mustahil bagi mereka untuk melakukan proses tersebut.

Uji indol, bersama dengan uji katalase, adalah alat yang sangat berguna dalam identifikasi dan diferensiasi bakteri yang tidak diketahui di laboratorium.

Tidak mengurangi nitrat

Bakteri dari genus Pediococcus tidak memiliki gen untuk mensintesis enzim nitrat reduktase. Ini menyebabkannya tidak dapat melakukan reduksi molekul nitrat menjadi nitrit.

Metabolisme

Metabolisme bakteri ini didasarkan pada fermentasi sebagai proses di mana mereka memperoleh asam laktat. Ini dilakukan dari beberapa karbohidrat, di antaranya menonjol: glukosa, arabinosa, selobiosa, manosa dan salisin.

Memperhatikan hal ini, bakteri dari genus Pediococcus membutuhkan media kultur yang kaya nutrisi dengan karbohidrat seperti yang telah disebutkan.

Kondisi tumbuh

Agar dapat dibudidayakan secara artifisial pada media kultur di laboratorium, bakteri dari genus ini memerlukan kondisi tertentu, seperti suhu berkisar antara 25 dan 40 ° C. Serta pH yang dapat bersifat basa atau sedikit asam (4,5 - 7).

Itu tahan terhadap vankomisin

Vankomisin adalah antibiotik alami yang disintesis oleh bakteri Nocardia orientalis. Ini bekerja pada bakteri dengan menghambat sintesis dinding selnya. Di antara bakteri yang memiliki resistensi yang nyata terhadap zat ini adalah dari genus Pediococcus.

Penyakit

Dalam kondisi normal, bakteri dari genus Pediococcus tidak bersifat patogen bagi manusia atau hewan lain. Namun, ketika kondisi organik berubah dan sistem kekebalan melemah, semuanya berubah.

Kemudian bakteri Pediococcus menjadi patogen oportunistik dan dapat menyebabkan penyakit.

Di antara patologi yang dapat ditimbulkan dengan cara ini adalah endokarditis, bakteremia, dan pneumonitis.

Bakteremia

Bakteremia hanyalah bagian dari bakteri ke dalam aliran darah. Dengan masuk ke dalam darah, bakteri dapat menyebar ke seluruh tubuh dan merusak organ tertentu.

Endokarditis

Jantung terdiri dari tiga lapisan: perikardium, miokardium, dan endokardium. Endokarditis adalah peradangan pada endokardium, lapisan jantung yang paling dalam, karena tindakan patogen seperti virus atau bakteri.

Ketika bakteri mencapai jantung dalam aliran darah, mereka lebih menyukai katup jantung: katup mitral atau trikuspid (katup atrioventrikular). Di sana mereka memusatkan dan menjajah ruang.

Gejala

• Demam
• Menggigil
• Keringat malam yang berlebihan
• Nyeri sendi
• Nyeri dada saat mencoba bernapas
• Edema di tungkai bawah dan perut
• Kelelahan
• Darah dalam urin
• Bintik merah di telapak kaki atau di telapak tangan
• Bintik merah berdiameter kecil yang terlihat di permukaan tubuh atau di sklera.

Pneumonitis

Pneumonitis adalah peradangan pada jaringan paru-paru. Ada spesialis yang menganggap pneumonia sebagai jenis pneumonitis.

Gejala

• Batuk terus menerus
• Kehilangan selera makan
• Penurunan berat badan yang tidak disengaja
• Sulit bernafas
• Kelelahan dan kelelahan yang nyata

Pengobatan

Semua infeksi bakteri harus diobati dengan antibiotik. Dokter menentukan, melalui kultur yang sesuai dan uji kerentanan atau resistensi, antibiotik mana yang paling cocok.

Demikian juga, tergantung pada tingkat keparahan patologi atau perkembangannya, mungkin juga memerlukan perawatan bedah.

Yang penting adalah menemui dokter jika salah satu gejala yang disebutkan muncul.

Referensi

1. Iwen, P., Mindru, C., Kalil, A. dan Florescu, D. (2012). Pediococcus acidilactici Endocarditis Berhasil Diobati dengan Daptomycin. Jurnal Mikrobiologi Klinik. 50 (3). 1106-1108.
2. Pediococcus. Diperoleh dari: catalog.hardydiagnostics
3. Porto, M., Kuniyoshi, T., Azevedo, P., Vitolo, M. dan Oliveira R. (2017). Pediococcus spp. : Genus penting dari bakteri asam laktat dan penghasil pediosin. Bioteknologi Adv. 35 (3). 361-374
4. Riebel W. dan Washington, J. (1990). Karakteristik Klinis dan Mikrobiologi dari Journal of Clinical Microbiology. 28 (6). 1348-1355