MAKADAMIA: CIRI, HABITAT, MANFAAT, BUDIDAYA, PENYAKIT - BIOLOGI - 2025

Macadamia adalah genus yang mencakup sekitar sepuluh spesies, yang mana hanya dua di antaranya yang dapat dimakan (Macadamia integrifolia dan Macadamia tetraphylla) karena yang lain dianggap beracun. Itu milik keluarga Proteaceae, dan dari kacangnya, ini adalah yang paling enak dan paling banyak digunakan di dapur.

Spesies dari marga ini adalah pohon yang berukuran tinggi maksimal 20 m dan diameter 15 m. Mereka selalu hijau, dengan daun kasar dan berkilau yang mencapai hingga 30 cm. Bunganya juga memiliki tekstur kasar dan berwarna putih atau merah muda. Buahnya adalah kacang yang hanya masak sampai jatuh dari pohon, sehingga panennya tidak bisa dilakukan sebelumnya.

Bunga Macadamia tetraphylla. Sumber: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Rasanya yang lembut, sedikit manis, cocok untuk digunakan dalam memanggang. Selain itu kacang-kacangan ini memiliki kandungan minyak kualitas tinggi yang sangat dihargai di industri kosmetik.

Penting untuk diketahui bahwa berbagai manfaat makadamia hanya ditujukan untuk manusia, karena kacang-kacangan ini beracun bagi hewan seperti anjing, yang dapat menderita muntah, lemas, kurang koordinasi, hipertermia, dan tremor.

karakteristik

Penampilan

Ini adalah pohon yang tingginya mencapai 20 m dan diameter 15 m. Mereka memelihara dedaunan permanen dan, baik warna bunganya, ukuran biji maupun ketebalan cangkangnya, bervariasi di antara setiap spesies.

Ini adalah genus yang tumbuh lambat, di mana spesies yang dapat dibudidayakan dapat bertahan 5 tahun untuk menghasilkan panen pertama.

Daun-daun

Daun macadamias memiliki tekstur kasar, penampilan mengkilap, berukuran 20 hingga 30 cm. Mereka tersusun dalam spiral, berwarna petiolate, hijau, ungu atau kemerahan. Tepi mungkin bergerigi dan mungkin memiliki duri atau tidak.

Daun Macadamia integrifolia. Sumber: Forest & Kim Starr

bunga-bunga

Sebagian besar bunga dari spesies ini berwarna merah muda atau putih. Mereka berkembang dalam perbungaan tipe cluster.

Buah

Tandan bunga masing-masing dapat menghasilkan hingga 20 buah. Meski bukan kacang sejati, buahnya mengandung biji bulat mengkilat sekitar 25 mm. Kulitnya kasar, berwarna hijau dan terbelah secara longitudinal selama pematangan.

Kacang macadamia dalam berbagai tahap. Sumber: Forest & Kim Starr

Taksonomi

-Kingdom: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Kelas: Spermatopside

-Superorden: Proteanae

-Order: Proteales

-Keluarga: Proteaceae

-Subfamili: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Jenis kelamin: Macadamia F. Von Mueller (1858)

Spesies yang dapat dimakan adalah:

Macadamia integrifolia

Merupakan jenis yang paling banyak dibudidayakan karena menghasilkan buah yang berkualitas tinggi dan tekstur kacangnya yang halus. Ia juga memiliki daun dengan sedikit duri. Di dalam spesies ini terdapat beberapa kultivar seperti Kakea, Makai, Makua, Pohala, dan Keauhou.

Pohon Macadamia integrifolia. Sumber: Forest & Kim Starr

Macadamia tetraphylla

Ini adalah jenis kenari berkualitas rendah karena teksturnya yang kasar dan daunnya banyak duri. Pada spesies ini diperoleh varietas Cate dan Elimbah.

Habitat dan sebaran

Ini adalah genus asli Australia, terutama antara daerah subtropis dan pesisir. Namun saat ini tanaman tersebut telah banyak dibudidayakan di berbagai belahan dunia seperti Afrika Selatan, Amerika Selatan, Israel dan Amerika Serikat.

Ia hidup di tempat-tempat dengan suhu tahunan dari ringan hingga panas, curah hujan tinggi, dan embun beku tidak terjadi selama musim dingin. Itu tersebar dari 400 hingga 1200 meter di atas permukaan laut.

Keuntungan sehat

Kacang macadamia merupakan makanan lengkap karena mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan. Sedemikian rupa sehingga satu porsi mengandung 58% AKG untuk mangan dan 23% vitamin B1 (tiamin).

Kacang kenari mengandung banyak nutrisi dan lemak tak jenuh tunggal. Mereka rendah karbohidrat dan protein, karena hanya mengandung 2% dalam satu ons. Di sisi lain, mereka kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal omega-9 (yang sama ditemukan dalam minyak zaitun) dan asam oleat.

Kacang macadamia merupakan makanan yang lengkap dan sehat. Sumber: Forest & Kim Starr

Dari total kandungan lemak dalam kenari, hanya 14% yang sesuai dengan lemak jenuhnya. Kacang macadamia telah terbukti bermanfaat untuk menurunkan berat badan dan mengurangi ukuran pinggang.

Faktanya, mengonsumsi kacang-kacangan ini sebagai bagian dari makanan atau sebagai pengganti makanan lain selama lima minggu telah terbukti meningkatkan penurunan sekitar 1,4 pon (650 gram) dan pengurangan setengah inci (1,25 cm). ) pinggang. Dengan data ini, lebih baik mengonsumsi seikat kenari daripada muffin dedak jika Anda mengikuti rencana untuk menurunkan berat badan.

Manfaat lainnya adalah mengandung jumlah asam oleat yang sama dengan yang ada pada pohon zaitun, sehingga memberikan jumlah lemak sehat yang baik, sedangkan kontribusi karbohidrat sangat rendah.

Dalam pengertian ini, konsumsi kacang macadamia mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular, hipertensi, sindrom metabolik, obesitas perut, dan glukosa puasa yang tinggi.

Di sisi lain, konsumsi kacang macadamia telah dikaitkan dengan penurunan diabetes pada wanita, batu empedu pada wanita dan pria, pengurangan stres oksidatif, peradangan, serta manfaat vaskular terkait penyakit jantung koroner.

Tandan macadamia bisa menghasilkan sekitar 20 buah. Sumber: Forest & Kim Starr

Aplikasi

Cangkang macadamia dicampur dalam wadah kompos untuk dijadikan mulsa sebagai pupuk. Sedangkan di Jepang, minyak tanaman ini digunakan untuk membuat sabun, tabir surya, sampo, dan sisanya bisa digunakan untuk membuat makanan bagi beberapa hewan.

Kacang ini digunakan dalam persiapan kue, roti, kue kering pada umumnya, dalam salad buah atau salad hijau.

Budaya

Cuaca

Dengan mempertimbangkan asal muasal genus ini, dapat dikatakan bahwa makadamia mendukung tempat-tempat yang curah hujannya tinggi, terjadi kelembaban tinggi dan tidak ada embun beku.

Namun, macadamia dapat beradaptasi dengan lokasi yang jauh dari daerah tropis atau subtropis. Dengan cara ini, macadamia memiliki toleransi relatif terhadap dingin dan dapat menahan embun beku ringan saat spesimen menjadi dewasa.

Di sisi lain, macadamia mentolerir suhu tinggi (antara 18 dan 29 ° C), tetapi di atas 32 ° C dapat ada konsekuensi yang tidak diinginkan. Dalam kasus ini, pohon harus dilindungi dengan jaring pelindung, atau dibudidayakan bersama dengan spesies lain yang memberikan keteduhan.

Cahaya

Macadamia membutuhkan minimal tiga jam cahaya sehari.

Lantai

Umumnya, makadamia beradaptasi dengan tanah dalam dengan kandungan nutrisi tinggi, tetapi mereka juga bisa tumbuh dengan baik di tanah yang buruk atau berlapis.

Mengenai pH, macadamia lebih menyukai tanah masam antara 4,5 dan 6,5, jadi lebih baik tidak menanamnya di tanah basa untuk menghindari kerugian di kemudian hari. Namun, koreksi kecil pada pH tanah dapat diterapkan melalui strategi pertanian.

Irigasi

Dianggap bahwa irigasi makadamia harus melimpah karena di tempat asalnya curah hujan tahunan antara 1500 dan 3000 mm. Demikian pula, macadamia juga memiliki toleransi tertentu terhadap tekanan air (hingga dua bulan kekeringan).

Penaburan

Ada beberapa karakteristik yang sangat penting yang harus diperhatikan dalam proses penanaman. Sebagai contoh, tanaman ini memiliki akar yang sangat rapuh dan sensitif yang dapat terpengaruh selama pencangkokan, sehingga penanganannya harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan memastikan bahwa akar utama berada pada posisi vertikal.

Dikogami tanaman ini harus diperhatikan, terutama untuk keperluan produksi. Dalam hal ini, penyerbukan silang diperlukan karena sebagian bunga tidak cocok sendiri. Oleh karena itu, baik untuk menanam berbagai kultivar selama penyemaian.

Penanaman macadamia bisa dilakukan melalui biji. Benih mempertahankan viabilitas yang sangat rendah, oleh karena itu penaburan harus dilakukan segera setelah buah dipungut selama musim gugur.

Salah satu cara untuk mempercepat proses perkecambahan adalah dengan mengikir cangkang keras yang melindungi embrio, atau mengulitinya, dengan hati-hati agar tidak menganiaya embrio.

Yang pasti, kekerasan cangkang merupakan faktor yang dapat mempengaruhi perkecambahan. Untuk alasan ini, disarankan untuk mencari spesies ini di pembibitan yang telah dicangkokkan untuk memastikan keberhasilan fase pertama pertumbuhan macadamia.

Pemandangan udara dari perkebunan Macadamia di Afrika Selatan. Sumber: LBM1948

Korupsi

Pilihan ini dapat dilakukan delapan bulan setelah tanam benih yang berkecambah ke kantong, asalkan tingginya sudah 40 cm dan tebal 0,5-1 cm. Teknik yang digunakan adalah cangkok veneer lateral.

Kemudian cabang dewasa diambil dari pohon yang sehat dengan diameter yang mendekati pola dan panjang minimal 10 cm serta memiliki tiga ruas.

Cabang tempat duri diperoleh harus diikat selama sekitar delapan minggu sebelum menghasilkan akumulasi karbohidrat dan dengan cara ini mendorong pertumbuhan tunas lateral.

Cangkok harus diikat dengan selotip plastik dan dasar cangkok harus ditutup dengan larutan 95% parafin, dan 5% lilin lebah untuk menghindari pengeringan dan kerusakan cangkok selanjutnya.

Cangkok siap dibawa ke lapangan setelah muncul dua pucuk setinggi 30 cm, kira-kira tiga bulan setelah proses dilakukan. Segera setelah ditransplantasikan, pita plastik hasil cangkok harus dilepas, tetapi harus dijaga agar asal pohon dapat diketahui di perkebunan.

Pemangkasan

Pemangkasan sangat penting selama pembentukan pohon, karena cabang-cabangnya lemah dan mudah patah akibat angin bertiup. Oleh karena itu, pemangkasan harus ditujukan untuk menghindari terbentuknya cabang berbentuk Y pada pohon.

Panen

Panen kacang macadamia dilakukan di atas tanah. Kacang tidak boleh dipetik sebelum jatuh secara alami dari pohon, karena hanya setelah itu mereka mencapai kematangan.

Kacang macadamia dipanen setelah jatuh ke tanah. Sumber: Forest & Kim Starr

Penyakit

Maya (

Ini adalah penyakit yang sering terjadi di lahan yang mengandung bahan organik yang membusuk dan memiliki drainase yang buruk. Hal ini dikenali dari adanya daun kemerahan yang mudah rontok, dan karena akar atau daerah yang rusak menghasilkan bau yang terfermentasi.

Busuk akar (

Penyakit ini sering terjadi pada tanah lempung dengan drainase yang buruk. Mirip dengan gejala maya, hal ini dikenali dari perkembangan daun kemerahan pada pohon, tetapi dalam hal ini daun tersebut tidak rontok bahkan ketika pohon mati.

Di sisi lain, keberadaannya dikenali pada kulit kayu dan kayu di permukaan tanah karena warnanya coklat muda, dan ketika dibuang, miselium putih berkembang dalam bentuk kipas.

Penyakit lain yang terdapat pada makadamia adalah luka bakar daun, hawar bunga, kanker batang dan busuk akar hitam, jamur seperti Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae, dan beberapa nematoda.

Hama

Seret lebah (

Ini adalah serangga yang menghentikan pertumbuhan tanaman karena memakan daun atau pucuk baru. Hal ini dapat diolah dengan menggunakan kacang polong merpati yang efisien dalam menangkap hymenoptera ini.

Selain itu, disarankan juga untuk memusnahkan sarang lebah yang berada 200 m di sekitar perkebunan atau di daerah yang mengalami kerusakan.

Semut (

Semut memotong daun atau menggunduli pohon sepenuhnya, yang berdampak negatif pada pertumbuhannya. Memang sulit untuk dirawat, namun dianjurkan untuk mendistribusikan produk anjuran melawan semut di sepanjang jalur perkebunan dan terlebih lagi di sekitar perbukitan semut yang ditemukan.

Penggerek kacang (

Ini adalah larva yang menembus buah dan membentuk galeri antara mereka dan cangkang. Setelah menembus cangkang, ia memakan kacang-kacangan dan meninggalkan lubang di mana jamur oportunistik dapat masuk.

Kacang kenari yang rusak mudah diidentifikasi karena kenari yang terkena serangga ini menunjukkan kotoran larva yang berbentuk serbuk gergaji.

Karena hama ini menyerang buah, maka tidak dapat diobati dengan insektisida kimiawi, tetapi pengendali hayati atau insektisida sedang diuji untuk memerangi larva ini.

Hama lain yang mempengaruhi makadamias adalah kutu daun, tungau, dan hewan pengerat seperti tikus dan tupai.

Referensi

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Diambil dari: hort.purdue.edu
2. Ikon taksonomi. (2004-2019). Taxon: Genus Macadamia F. Von Mueller (1858). Diambil dari: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Makanan sehat. 2017. Manfaat Macadamia. Diambil dari: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatik. 2019. Budidaya Macadamia. Diambil dari: agromatica.es
5. Perpustakaan sains virtual. 2017. Macadamia. Diambil dari: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Genus Macadamia. Diambil dari: britannica.com