- 5 manisan tradisional utama Chiapas
- 1- Nuégados
- 2- Roti Coleto
- 3- Chimbo
- 4- Jocote atau tanned nance
- 5- Permen kuning telur
- Referensi
Camilan khas utama Chiapas adalah nuegados, roti coleto, chimbo, jocote atau nance kecokelatan, dan manisan kuning telur. Makanan penutup yang lezat ini sangat populer di pasar Chiapas.
Meja Chiapas tidak lengkap jika tidak ada makanan penutup untuk restoran. Merupakan bagian dari budaya untuk menyelesaikan makanan dan menikmati makanan ringan dengan marshmallow, cocadas, acitrones, serpih, nougat atau wafer yang enak.
Variasi cita rasa leluhur Chiapas memberikan sentuhan khusus pada keahlian memasaknya. Dalam kasus permen, keragaman aroma, tekstur dan warna adalah buktinya.
Anda mungkin juga tertarik dengan hidangan khas Chiapas atau tradisinya.
5 manisan tradisional utama Chiapas
1- Nuégados
Ini adalah salah satu manisan paling representatif di Chiapas. Persiapannya sangat sederhana: terdiri dari menyiapkan roti manis berdasarkan jus jeruk dan menggorengnya dengan minyak sayur.
Sentuhan terakhir dari makanan penutup ini terdiri dari melapisi nuégado dengan madu, dan menaburkannya dengan gula dengan carmine merah.
Ini adalah makanan penutup ikonik dari budaya Zoque, keturunan Olmec, yang saat ini tinggal di negara bagian Chiapas dan Oaxaca.
2- Roti Coleto
Ini adalah asli manis dari San Cristóbal de Las Casas. Itu adalah roti isi ubi kuning, ditaburi gula halus.
Roti Coleto dipanggang dengan kayu bakar. Makanan penutup ini adalah bagian dari penawaran toko roti San Cristóbal de Las Casas, bersama dengan roti kepang dan kuenya.
3- Chimbo
Hidangan lezat ini berbahan dasar marquesote, roti khas Meksiko dengan rasa yang netral dan sangat rapuh saat disentuh.
Untuk menyiapkan chiapaneco chimbo, marquesote dimandikan dengan sirup gula dan kayu manis.
Makanan manis ini sangat populer di Comitán de Domínguez dan San Cristóbal de Las Casas. Biasanya disajikan dalam porsi individu, dan bahkan sebagai es loli.
4- Jocote atau tanned nance
Jocote atau nance kecokelatan sangat umum di pasar populer dan di pameran Chiapas.
Seperti namanya, manisan ini dapat dibuat dengan dua jenis buah: jocote, lebih dikenal dengan jobo; dan nance, juga disebut nanci, nanchi, nantz atau nanche.
Dalam kedua kasus tersebut, buah harus dimaserasi selama satu tahun atau lebih dalam brendi atau cacar. Yang terakhir adalah minuman keras khas daerah itu, dibuat dari jagung, tebu dan gandum.
5- Permen kuning telur
Mereka adalah makanan penutup yang terbuat dari kuning telur dengan gula, yang menghasilkan makanan penutup dengan tekstur yang halus.
Permen jenis ini biasanya disajikan dalam kombinasi berbagai bentuk dan rasa. Di gerai Chiapas, permen kuning dalam bentuk bunga dan hewan mendominasi.
Referensi
- 5 Penganan Khas Chiapas untuk Pemanis Hidup Anda (2017). Diperoleh dari: soychiapanecote.com
- Makan di Chiapa de Corzo (sf). Diperoleh dari: turismochiapas.gob.mx
- Permen Chiapas (2016). Diperoleh dari: conchiapas.com
- Roti Coleto, tradisi langit-langit (2016). Diperoleh dari: oyechiapas.com
- Rasa: Minuman dan manisan khas Chiapas (2015). Diperoleh dari: chiapas.eluniversal.com.mx