MANFAAT DAN KHASIAT TIBICOS (KEFIR) - NUTRISI - 2025

Pada artikel kali ini saya akan membahas tentang manfaat dan khasiat tibicos atau kefir yang juga dikenal dengan sebutan jamur tibet. Mereka adalah campuran bakteri dan ragi yang biasanya diproduksi untuk membuat minuman menyegarkan dengan sedikit alkohol (0,038% - 2% alkohol): air atau susu kefir. Dan sudahkah Anda mencoba makanan ini? Apakah itu bermanfaat bagi Anda? Anda bisa berkomentar di akhir artikel. Saya tertarik!

Mempersiapkan air kefir bersama tibicos adalah proses yang cepat dan mudah, serta menghasilkan rasa yang nikmat. Bahkan anak kecil pun bisa menerimanya. Anda dapat mengambil bijinya saja, karena rasanya tidak banyak meskipun merupakan probiotik yang baik.

Simon A. Eugster

Air kefir mengandung gula, tetapi juga mengandung bakteri yang "memakan" gula. Bakteri ini perlu hidup di lingkungan yang bergula untuk memberi makan, jika tidak makanan ini tidak akan memiliki khasiatnya.

Manfaat dan khasiat kefir

Minum air kefir dapat membantu Anda mengoptimalkan kesehatan dengan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Efek utamanya adalah meningkatkan pencernaan yang baik, yang diyakini sebagai salah satu kunci umur panjang. Karena itu hindari pencernaan yang buruk, alergi makanan, sakit kepala, flu, masalah kulit …

Ini adalah sumber bakteri menguntungkan yang mengandung berbagai enzim, asam organik, dan berbagai vitamin kompleks B dan B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D, dan asam folat.

Ini adalah beberapa probiotik yang dikandungnya:

• Bifidobacteria
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterococci.
• Loctococci.
• Streptokokus.

Beberapa orang membantu mencerna lebih baik, yang lain menyukai rasanya, yang lain membantu menghilangkan virus. Ini bukan produk ajaib, tetapi memiliki beberapa sifat:

-Kontribusi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

-Ini adalah sumber protein yang sangat penting bagi vegetarian.

-Membantu pencernaan mikronutrien.

-Mengurangi peradangan.

-Menghasilkan keadaan kesejahteraan dan energi.

-Menguatkan kuku dan rambut.

-Membersihkan hati.

-Ini juga memiliki efek pada sistem saraf: dapat membantu dalam depresi dan insomnia.

-Ini adalah antioksidan alami. Memperbaiki penampilan dan kondisi umum kulit. Dapat membantu mengurangi bintik-bintik penuaan, psoriasis, eksim, dan jerawat.

-Menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya dan membantu probiotik yang bermanfaat untuk berkembang di saluran pencernaan, kulit, mata, kandung kemih, vagina, hidung, tenggorokan …

-Dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah, oleh karena itu membantu kesehatan jantung.

-Meningkatkan fungsi otak, melawan stres, meningkatkan perhatian dan retensi memori.

-Beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu bisa menjadi anti-mutagenik dan membantu mengendalikan radikal bebas dalam tubuh.

-Beberapa orang telah dibantu untuk melawan candida meskipun tidak ada pengamanan. Yang terbaik adalah mengamati respons tubuh Anda; jika gejala tetap stabil, tingkatkan atau perburuk.

-Melambat pertumbuhan kanker payudara.

-Mengurangi risiko osteoporosis.

-Karena efek anti-inflamasi, ini mencegah dan memperbaiki asma, bronkitis dan alergi.

-Ini telah digunakan untuk melawan tuberkulosis, kanker dan gangguan pencernaan.

-Mengurangi perut kembung dan menghasilkan sumber biotin.

Bisakah penderita diabetes menerimanya? Apakah itu memiliki efek samping?

Ini tidak aman untuk semua penderita diabetes dan terserah Anda untuk memantau dan menentukan bagaimana kadar darah Anda dan bagaimana mereka merespons setelah mengonsumsi makanan ini.

Ini juga dapat memiliki efek samping pada beberapa orang, termasuk gas, diare, jerawat, atau ruam.

Apakah ada keuntungan menggunakan tibicos / kefir daripada suplemen probiotik?

Tibico mengandung enzim, nutrisi yang membantu pencernaan, asam amino, vitamin, mineral, energi, dan jutaan probiotik. Di sisi lain, suplemen probiotik hanya memiliki jenis bakteri tertentu.

Perbedaan antara air dan susu kefir?

Kefir air memiliki bakteri dan ragi yang berbeda dengan kefir susu.

Cara menggunakan Kefir

• Anda bisa memakannya sendiri, dengan bumbu, rempah-rempah, roti atau kue.
• Seperti smoothie dengan air musim panas yang segar.
• Dengan salad.
• Ditambahkan ke buah-buahan atau kacang-kacangan.

Lainnya

Jika Anda menderita maag, disarankan untuk tidak meminumnya karena kefir bersifat asam.

Air kefir memiliki lebih sedikit ragi dan bakteri daripada susu, meskipun lebih banyak daripada produk seperti yogurt.

Tibicos tidak mengandung gluten.

Referensi

• 1. Guzel-Seydim ZB, dkk. Review: sifat fungsional kefir. Crit Rev Makanan Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir meningkatkan pencernaan laktosa dan toleransi pada orang dewasa dengan maldigesti laktosa. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A, dkk. Studi tentang sel kekebalan yang terlibat dalam efek antitumor kefir dalam model kanker payudara murine. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
  4. Lopitz-Otsoa F, dkk. Kefir: komunitas bakteri ragi simbiosis dengan kemampuan yang diduga sehat. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
  5. St-Onge MP, dkk. Konsumsi kefir tidak mengubah kadar lipid plasma atau tingkat sintesis fraksional kolesterol relatif terhadap susu pada pria hiperlipidemia: uji coba terkontrol secara acak BMC Complement Altern Med.2002; 2: 1. Epub 2002 22 Januari.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Review: sifat fungsional kefir. Crit Rev Makanan Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL, dkk. ke. kefir meningkatkan massa tulang dan arsitektur mikro dalam model tikus yang diovarektomi dari osteoporosis pascamenopause. Osteoporosis Internasional 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, dkk. Efek hipokolesterolemik dari milk-kefir dan soyamilk-kefir pada hamster yang diberi makan kolesterol. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
  9. Lopitz-Otsoa F, dkk. Kefir: Komunitas bakteri ragi simbiosis dengan kemampuan yang diduga sehat. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
  10. Vinderola CG, dkk. Kapasitas imunomodulasi kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.