15 KHASIAT NASI UNTUK KESEHATAN - NUTRISI - 2025

Beras memiliki banyak khasiat kesehatan, memberikan energi yang besar karena kandungan hidratnya yang tinggi, kaya vitamin dan membantu mencegah penyakit.

Padi merupakan benih tanaman Oryza sativa, termasuk famili rumput. Sereal ini adalah makanan pokok di banyak makanan di seluruh dunia, terutama dalam budaya Asia. China, India dan Jepang adalah produsen terbesar di dunia benih ini.

Makanan ini juga banyak digunakan dalam makanan Mediterania. Di Spanyol, nasi dikonsumsi dengan berbagai cara, di paella, dengan lobster, dengan ayam atau bahkan untuk hidangan penutup, puding nasi manis. Di Italia juga dikonsumsi hidangan yang terbuat dari nasi, risotto yang dicirikan oleh rasa krimnya.

Ada beberapa jenis beras yang diklasifikasikan berdasarkan bentuk bulir, warna, aroma, atau rasa. Ada nasi putih, nasi merah atau coklat, atau warna lain seperti nasi merah. Yang terakhir ditutupi dengan dedak yang memberikan pewarnaan.

Beras merah lebih dianjurkan untuk dikonsumsi daripada jenis beras lainnya seperti beras putih, karena tidak mengalami perataan apapun dan mengandung dedak aslinya. Pilihan kedua, karena seluruh makanan dalam keadaan alami, ia juga memiliki lebih banyak khasiat.

Beras merupakan elemen penting dalam diet yang seimbang dan sehat karena kaya akan nutrisi. Pada artikel ini, saya memberikan Anda daftar 15 manfaat luar biasa dari biji ini, terbukti secara ilmiah, untuk kesehatan.

1- Ini adalah sumber energi yang penting.

Nasi kaya akan karbohidrat, terutama pati. Padahal beras merah juga tinggi serat. Karbohidrat merupakan nutrisi penting untuk memberikan energi pada tubuh dan untuk dapat melakukan aktivitas yang diperlukan sepanjang hari.

Di Jepang, nasi menyumbang 43% dari karbohidrat yang dikonsumsi oleh penduduk Jepang dan 29% dari energi yang mereka makan dengan makanan mereka.

2- Mencegah penyakit jantung

Menurut sebuah studi 2011 yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, makan nasi mengurangi jumlah kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung pada pria, tetapi tidak pada wanita. Sampel yang diambil untuk penelitian adalah 83.752 perempuan dan laki-laki Jepang.

Studi lain dari tahun 2016 menyimpulkan bahwa konsumsi beras merah dikaitkan dengan penurunan kemungkinan tertular penyakit jantung koroner atau penyakit kardiovaskular lainnya, serta dengan penurunan angka kematian yang terkait dengan kondisi tersebut.

Studi yang menganalisis 45 penelitian lainnya yang dilakukan sebelumnya ini menegaskan bahwa konsumsi beras merah tidak hanya mengurangi risiko tertular penyakit jantung, tetapi juga penyakit pernapasan dan gangguan kesehatan lainnya.

3- Celiac dapat memasukkannya ke dalam makanan mereka

Nasi merupakan salah satu serealia yang tidak memiliki kandungan gluten sehingga merupakan makanan yang baik untuk penderita penyakit celiac. Namun, perhatian khusus harus diberikan pada beberapa jenis beras olahan atau olahan, yang mungkin mengandung zat dengan gluten.

Di antara jenis beras bebas gluten adalah nasi putih atau nasi merah.

4- Sangat cocok untuk orang yang menderita hipertensi

Sodium adalah salah satu musuh terburuk bagi penderita hipertensi. Zat kimia ini membantu penyempitan pembuluh darah, meningkatkan tekanan sistem kardiovaskular dan tekanan darah.

Nasi merupakan makanan yang rendah natrium, sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi bagi orang yang menderita hipertensi atau yang memiliki tekanan darah tinggi.

Dalam hal ini, sebuah studi tahun 2012 yang diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, menunjukkan bahwa konsumsi 400 gram beras sehari mengurangi risiko hipertensi hingga 42%.

Pada tahun yang sama, Januari 2017, telah diterbitkan penelitian yang mengaitkan kekurangan protein dengan konsumsi beras yang rendah. Studi ini dilakukan di antara penduduk Korea Selatan dan menyimpulkan bahwa kekurangan protein dalam tubuh ini pada gilirannya menyebabkan tekanan darah lebih tinggi, menyebabkan hipertensi.

5- Mencegah kanker

Kanker adalah salah satu penyakit yang paling ditakuti di zaman kita dan semakin banyak penelitian merekomendasikan pola makan yang baik untuk mencegah penyakit ini atau memperlambat proses metastasis.

Sehubungan dengan topik ini, ada studi dari tahun 2011 yang dikembangkan bersama oleh Departemen Bioteknologi, Departemen Riset Medis dan rumah sakit universitas dari Fakultas Kedokteran Taiwan (China). Penelitian ini menyimpulkan bahwa terdapat zat-zat dalam beberapa jenis. beras, seperti beras hitam yang memperlambat kecepatan proses metastasis pada kanker mulut.

Kemampuan ini disebabkan bahan kimia yang ada dalam beras hitam, antosianin, pigmen larut air yang bersifat antioksidan.

Pada penelitian lain yang saya sebutkan di atas, dari tahun 2016, selain mengaitkan konsumsi beras merah dengan pencegahan penyakit kardiovaskular, konsumsi makanan ini juga terkait dengan rendahnya risiko menderita beberapa jenis kanker.

Dalam daftar ini Anda memiliki makanan lain untuk mencegah kanker.

6- Ini sangat ideal untuk mengurangi kolesterol

Kolesterol adalah zat penting bagi tubuh, tetapi kelebihannya dapat menyumbat pembuluh darah, meningkatkan kemungkinan penyakit jantung.

Salah satu penyebab peningkatan kolesterol adalah tingginya konsumsi makanan berlemak. Dalam hal ini, nasi adalah alternatif yang baik karena tingkat lemaknya yang rendah.

Selain itu, asam lemak esensial yang dimilikinya hampir semuanya termasuk dalam kelompok lemak tak jenuh, atau lemak baik.

Beras secara tradisional telah digunakan di China sebagai suplemen untuk menurunkan kolesterol. Dari beras, mereka membuat ragi beras merah, yang tidak lagi merupakan zat dalam beras yang difermentasi dengan jamur, monascus purpureus.

Suplemen ini telah menyebar di bidang pengobatan homeopati.

Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang penggunaan produk ini sebelum menggunakannya, karena manfaat obat alami jenis ini dan efek samping yang mungkin belum terbukti 100%, serta apakah cocok untuk dikonsumsi semua orang. Dunia.

7- Rawat kulit dan rambut Anda

Terbukti secara ilmiah bahwa terdapat ekstrak beras yang merupakan suplemen yang baik untuk pengobatan alopecia. Sebuah studi dari tahun 2015, yang diterbitkan dalam buletin Biologi & farmasi, menunjukkan melalui sampel dari 50 pasien yang menderita alopecia, bahwa dedak padi efektif melawan kerontokan rambut dan tidak ada reaksi merugikan yang terdeteksi selama penggunaannya.

Artikel lainnya membahas tentang manfaat air beras untuk kulit dan rambut. Sebuah artikel di website health and natural world menyatakan bahwa keefektifan produk ini untuk kesehatan rambut disebabkan oleh zat yang disebut inositol, yang memberikan elastisitas rambut dan mencegah kerusakan.

8- Ini adalah antioksidan

Beras mengandung banyak zat antioksidan, antara lain asam fenolat, flavonoid atau antosianin.

Molekul-molekul ini menjaga kesehatan tubuh, melindungi sel-sel sehat dari kerusakan luar.

Sebuah penelitian yang diterbitkan pada Maret 2014 di Food Science & Nutrition, merekomendasikan konsumsi nasi dalam biji-bijian atau dedak untuk menjaga semua sifat antioksidan dari makanan ini.

9- Ini kaya vitamin

Beras merupakan sumber vitamin. Ini sangat kaya akan vitamin kelompok B dan kelompok E.

Vitamin ini diubah menjadi energi untuk tubuh Anda. Selain itu, kekurangan beberapa vitamin B, seperti B6, yang terdapat pada nasi dapat menyebabkan perkembangan penyakit seperti anemia.

Kehadiran vitamin E dalam nasi memberikan sifat antioksidan pada makanan ini. Vitamin E melindungi jaringan, sel dan organ, serta mencegah penuaan.

Selain itu, kandungan vitamin yang tinggi merupakan jaminan bagi kesehatan karena memperkuat sistem kekebalan tubuh.

10- Meningkatkan pencernaan yang baik

Beras merupakan salah satu jenis sereal yang paling mudah dicerna karena kandungan seratnya yang tinggi, terlebih jika mengacu pada beras merah. Zat ini meningkatkan pencernaan.

11- Ini membantu Anda menurunkan berat badan dengan cara yang sehat

Konsumsi beras secukupnya bersama dengan latihan aktivitas fisik sehari-hari, adalah cara yang baik untuk tetap mengantre. Beberapa varietas benih ini sangat efektif, seperti beras merah.

Ini dibuktikan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan pada April 2014 di International Journal of Preventive Medicine. Para peneliti melakukan uji coba terhadap 40 wanita kelebihan berat badan atau obesitas yang diberi pengobatan dengan nasi merah selama 6 minggu. Selama periode ini, mereka diukur empat kali.

Selain bisa menurunkan kadar lemak dan mencegah penyakit kardiovaskular, dengan perawatan ini mereka berhasil mengurangi kontur pinggul, pinggang dan menurunkan berat badan hanya dalam 6 minggu.

12- Lindungi ginjal Anda

Di antara khasiat lainnya, beras memiliki sifat diuretik, yaitu membantu menghilangkan cairan.

Sebuah penelitian yang dikumpulkan dalam British Journal of Urology, telah menunjukkan pada tahun 1986 bahwa dedak padi digunakan untuk menghilangkan kelebihan kalsium dalam urin, salah satu penyebab utama munculnya batu di ginjal.

Investigasi selanjutnya, yang dikembangkan oleh penulis yang sama, bereksperimen dengan pengobatan dedak padi di antara pasien dengan hiperkalsiuria atau kadar kalsium yang tinggi dalam urin. Pada akhirnya, ini terbukti memperbaiki masalah ini, tetapi kemampuan perawatan ini untuk mencegah terulangnya kondisi ini tidak dijamin.

13- Membantu menghilangkan edema

Seperti yang sudah saya katakan, nasi membantu menghilangkan cairan dan lemak berlebih dari tubuh.

Diantaranya edema, penumpukan serous yang biasanya muncul di persendian.

14- Bermanfaat untuk diabetes

Salah satu jenis beras, beras merah sangat bermanfaat untuk penyakit kronis seperti diabetes, karena menghasilkan lebih sedikit gula dalam tubuh dibandingkan jenis sereal lainnya.

15- Beberapa jenis nasi sangat cocok untuk mengatasi sembelit

Nasi sering dikaitkan dengan makanan astringent, karena sering digunakan saat seseorang sakit perut atau diare. Namun, nasi selain sangat membantu saat menderita gastroenteritis, juga merupakan cara yang baik untuk melawan sembelit.

Ini efektif melawan sembelit, karena kandungan seratnya yang tinggi.

Varietas padi

Beras dapat digolongkan menjadi berbagai jenis berdasarkan bentuk atau warnanya.

Perbedaan pertama yang harus dibuat adalah nasi putih dan nasi merah. Yang terakhir ini juga disebut beras merah, karena hanya dikupas, tetapi mempertahankan lapisan asli dedak, yang membuatnya berwarna coklat.

Jenis beras menurut bentuk bulirnya:

- Biji panjang: Butuh lebih banyak air dan waktu untuk memasak. Salah satu contoh nasi bulir panjang adalah beras basmati.

- Biji-bijian sedang: Ini adalah yang paling banyak digunakan dalam masakan Spanyol. Beras berbiji sedang adalah beras Bomba.

- Gandum pendek. Jenis nasi ini lebih mudah lengket dibanding dua sebelumnya. Contoh nasi berbiji pendek adalah beras Arborio.

Jenis beras menurut warnanya:

- Beras merah. Merupakan jenis beras merah, dinamai sesuai warna dedak yang menutupi bijinya.

- Nasi hitam. Nasi merah kaya serat. Bekatul yang menutupinya berwarna hitam dan saat dimasak berubah menjadi ungu.

Nilai gizi nasi

Komponen per 100 g beras merah mentah:

* Sumber: Database Nutrisi Nasional dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).

Referensi

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Perawatan dedak padi untuk Pembentuk Batu Kalsium dengan Idiopathic Hypercalciuria. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polifenol dalam biji-bijian beras: Keragaman genetik dan manfaat kesehatan. Kimia Pangan, 180, 86-97.
3. Institut Penelitian Padi Internasional.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, HZ, & Abdolzadeh, A. (2014). Identifikasi dan kuantifikasi komponen fenolik dan flavonoid pada jerami dan sekam biji beberapa varietas padi (Oryza sativa L.) dan sifat antioksidannya. Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, SJ, Lee, SY, Sung, SA, Chin, HJ, & Lee, SW (2017). Asupan Beras Rendah Berhubungan dengan Proteinuria dalam Peserta Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional Korea. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Antosianin dari Beras Hitam (Oryza sativaL.) Menunjukkan Sifat Antimetastatis dengan Mengurangi Ekspresi MMP dan NF-κB dalam Sel Kanker Mulut Manusia CAL 27. Nutrisi dan Kanker, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Hasil Pengobatan Dedak Padi Jangka Panjang pada Kekambuhan Batu pada Pasien Hypercalciuric. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, LT, Boffetta, P., Greenwood, DC, Norat, T. (2016). Konsumsi biji-bijian utuh dan risiko penyakit kardiovaskular, kanker, dan semua penyebab dan penyebab kematian spesifik: tinjauan sistematis dan meta-analisis respons-dosis dari studi prospektif. Bmj, I2716.