SALVIA OFFICINALIS: CIRI, HABITAT, PERSEBARAN, SIFAT - BIOLOGI - 2025

Salvia officinalis adalah spesies herba, aromatik, dan melliferous, yang termasuk dalam famili Lamiaceae. Umumnya dikenal sebagai sage, castile sage, common sage, fine sage, sacred herb, officinal sage atau royal sage adalah tumbuhan alami dari cekungan mediterania.

Ini adalah tanaman pendek yang dibentuk oleh batang semi-kayu, lurus, dan puber dari mana daun lonjong berwarna hijau kebiruan bertunas. Bunga keunguan, kebiruan hingga keputihan dikelompokkan menjadi paku terminal yang menghasilkan kacang kecil sepanjang 2-3 mm dan berwarna coklat kemerahan.

Salvia officinalis. Sumber: Michał J

Habitat aslinya terletak di ruang terbuka berbatu, lereng atau sabana kering, dari permukaan laut hingga pegunungan tinggi. Ini beradaptasi dengan kondisi lingkungan xerofilik dalam iklim hangat, di tanah berpasir dan kering yang berasal dari berkapur.

Spesies ini memiliki tradisi panjang sebagai tanaman obat berkat efek antiseptik, antispasmodik, anti-keringat, astringen, koleretik, emmenagogue, stimulan, hipoglikemik, dan pengencangan. Di sisi lain, kapasitas penyedapnya banyak digunakan di toko gastronomi dan minuman keras, serta industri makanan, farmasi, dan tata rias.

Karakteristik umum

Penampilan

Semak yang subur, pedesaan dan abadi, bercabang lebar, tingginya mencapai 30-90 cm, terkadang 150 cm. Batang tegak dan puber, dengan garis poligonal, memiliki kenampakan berkayu di pangkal dan herba di bagian atas.

Akar fusiform dengan tekstur berkayu, berserat dan kecoklatan berkontribusi pada dukungan tanaman. Area daun terdiri dari dedaunan yang lebat dan padat dengan bentuk tidak beraturan.

Daun-daun

Daun yang berlawanan, berbulu dan petiolate, berbentuk oval atau lonjong, kadang lanset, dengan urat yang jelas dan tepi bergerigi halus. Pada sisi atas berwarna bombastis dan berwarna hijau keabu-abuan, pada sisi bawah berwarna kasar dan berwarna keputihan.

bunga-bunga

Bunga bilabiated dikelompokkan dalam paku terminal berwarna biru, ungu atau putih, mereka berkumpul dalam lingkaran yang diatur dalam perbungaan vertikal. Pembungaan dimulai dari Mei hingga Juni, hanya pada tunas berusia dua tahun, terlihat hingga Agustus.

Bunga Salvia officinalis. Sumber: pixabay.com

Buah

Setelah pembuahan bunga terjadi, buah kering dan tidak pecah yang dikenal sebagai "tetraquenium" dihasilkan. Buah kecil berbentuk lonjong ini terdiri dari empat achenes atau inti khas lamiaceae.

Komposisi kimia

Analisis fitokimia daun kering melaporkan kandungan variabel tanin dan minyak esensial berdasarkan asal geografis dan waktu panen. Tanin mewakili 3-7% dari total kandungan, di mana keberadaan apigenin, hispidulin dan luteolin menonjol.

Minyak atsiri merupakan 2,5%, dimana 35-60% sesuai dengan alfa dan beta-thujone dan 20% untuk kamper monoterpen dan kayu putih. Demikian juga, jejak seskuiterpen caryophyllene, humulene dan viridiflorol telah ditentukan.

Konstituen lainnya adalah mentol dan timol, serta thujol b-D-glukosida. Selain itu, zat pahit tertentu jenis diterpenic.

Nilai gizi per 100 g

- Energi: 310-315 kkal

- Karbohidrat: 60-65 g

- Gula: 1,70-1,80 g

- Serat: 40-41 g

- Lemak: 12-13 g

- Protein: 10-11 g

- Air: 7-8 g

- Retinol (vitamin A): 295 μg

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,754 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,336 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 5.720 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 2.690 mg

- Vitamin C: 32,4 mg

- Vitamin E: 7,48 mg

- Vit. K: 1.714,5 μg

- Kalsium: 1.652 mg

- Fosfor: 91 mg

- Besi: 28,12 mg

- Magnesium: 428 mg

- Kalium: 1.070 mg

- Natrium: 11 mg

- Seng: 4,70 mg

Daun Salvia officinalis. Sumber: Michał J

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesan: Lamiales

- Keluarga: Lamiaceae

- Subfamili: Nepetoideae

- Suku: Mentheae

- Genus: Salvia

- Spesies: Salvia officinalis L.

Subspesies

- Subspesies Gallica (W. Lippert) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc.145: 365 (2004). Itu terletak dari Jerman di sebelah utara Semenanjung Iberia.

- Subspesies Lavandulifolia (Vahl) Gams di Hegi, Ill. Fl. Mitt. - Euro 5 (4): 2482 (1927). Itu terletak di sebelah timur dan tengah Semenanjung Iberia.

- Subspesies multiflora Gajic, Glasn. Prir. Muz. Beogradu, C 7: 49 1973. Terletak di Semenanjung Balkan.

- Subspesies officinalis. Itu terletak dari semenanjung Italia ke semenanjung Balkan.

- Subspesies oxyodon (Webb & Heldr.) Reales, D. Rivera & Obón, Bot. J. Linn. Soc. 145: 365 2004. Letaknya di tenggara Semenanjung Iberia.

Etimologi

- Salvia: nama genus berasal dari istilah Latin "salvare" yang berarti "menyembuhkan" dalam kaitannya dengan sifat penyembuhan tanaman.

- officinalis: julukan khusus berasal dari ungkapan Latin untuk menunjuk bengkel atau laboratorium. Mengacu pada penggunaan spesies ini dalam industri farmasi, herbal, minuman keras atau parfum.

Kultivar

- Alba: tanaman dengan bunga putih.

- Berggarten: tanaman dengan daun memanjang.

- Icterin: tanaman dengan daun beraneka warna kuning kehijauan.

- Lavandulaefolia: tanaman dengan daun kecil.

- Purpurascens: tanaman dengan daun ungu, ini dianggap sebagai kultivar spesies yang paling kuat.

- Tricolor: tanaman dengan daun beraneka warna dengan warna putih, kuning dan hijau.

Tricolor kultivar Salvia officinalis. Sumber: Kurt Stüber

Habitat dan sebaran

Spesies Salvia officinalis berasal dari cekungan Mediterania, meskipun saat ini telah diperkenalkan di berbagai belahan dunia. Terletak di dataran berbatu, padang rumput kering dengan produktivitas rendah dan pemupukan rendah, dari permukaan laut hingga daerah pegunungan.

Tumbuh di lereng kering, tebing, karang, lereng, pegunungan rendah, gerbang atau pegunungan dengan ketinggian tertentu, menghadap radiasi langsung matahari. Demikian pula, hal ini biasa terjadi di tempat terbuka seperti dataran, padang rumput, halaman rumput, lereng kering, lereng berbatu, lahan kosong, rawa, tanah intervensi atau dataran terlantar.

Tumbuh di lingkungan yang hangat atau sedang, meskipun tahan terhadap embun beku sesekali (hingga -5 ºC), tidak mendukung variasi suhu yang tiba-tiba. Selain itu, ini adalah tanaman xerophilic atau thermophilic yang tahan kekeringan sampai tingkat tertentu, jika kekurangan kelembaban maka tanaman akan mati.

Tumbuh secara efektif dalam paparan sinar matahari penuh, meskipun tumbuh dengan baik di semi-teduh dengan beberapa radiasi langsung di siang hari. Ini membutuhkan tanah berpori dan berdrainase baik, yang mendukung sirkulasi air hujan atau irigasi, karena rentan terhadap genangan air.

Ini didistribusikan secara geografis melalui Eropa tengah dan selatan, cekungan Mediterania, Asia Kecil dan wilayah tertentu dengan iklim sedang di Amerika. Ini ditemukan liar atau dibudidayakan untuk konsumsi lokal atau ekspor di Albania, Jerman, Kroasia, Dalmatia, Prancis, Hongaria dan Montenegro.

Di Spanyol itu dianggap sebagai rempah asli dan dibudidayakan secara komersial untuk mendapatkan minyak esensial dengan kualitas ekspor. Area budidaya utama terletak di dataran kering Castilla, Catalonia, dan pegunungan kapur Valencia.

Tanam dengan mekar penuh. Sumber: Javier martin

Properti

Di antara komponen utama sage adalah minyak esensial, tanin, dan prinsip aktif pahit tertentu. Di antara unsur minyak esensial, thujone menonjol, keton monoterpenik bisiklik jenuh yang memberikan bau dan rasa khas.

Prinsip aksi analeptik dan kejang ini bekerja pada sistem saraf pusat, karena konsumsi ekstrak dan tincture dalam dosis tinggi dapat menjadi racun. Penggunaan minyak esensial sage tidak diindikasikan untuk wanita hamil atau menyusui dan anak di bawah usia 10 tahun.

Aplikasi

Sage secara tradisional telah digunakan sebagai ramuan obat untuk mengobati kanker, mengurangi keringat berlebih, dan menghambat sekresi ASI. Karena efek pengeringan ini, ini juga digunakan untuk mengurangi keringat pada wanita yang berkeringat akibat menopause.

Selain kegunaan obat, sage ditanam sebagai hias atau digunakan sebagai bumbu dalam keahlian memasak. Di Italia itu adalah bahan umum dalam berbagai resep khas daerah dan di Spanyol digunakan untuk mempermanis jus dan minuman yang menyegarkan.

Ini juga digunakan bersama dengan thyme dan rosemary untuk mengawetkan berbagai jenis makanan, seperti daging, ikan atau keju. Sage adalah bahan penting untuk maserasi minuman beralkohol suling yang dikenal sebagai "Galician herb pomace".

Biji salvia officinalis. Sumber: Kaly.joly

Budaya

Sebaran

Perbanyakan sage dilakukan dengan biji di musim semi setelah embun beku selesai, atau dengan stek yang dikumpulkan selama bulan-bulan dingin. Bahan perbanyakan melalui biji diperoleh dari buah masak yang dikumpulkan langsung dari tanaman yang sehat dan bertenaga.

Penaburan dilakukan dalam kantong atau pot polietilen menggunakan substrat universal yang longgar, lembab dan rendah kesuburan. Benih (2-3) disusun di tempat tanam mencoba untuk menutupinya dengan lapisan tanah tipis.

Pot ditempatkan di tempat teduh parsial, dalam kondisi rumah kaca dengan kelembaban dan suhu terkendali, serta sering disiram. Mempertahankan kondisi yang tepat, benih memulai proses perkecambahan 12-17 hari setelah tanam.

Metode efektif lain untuk mendapatkan spesimen baru adalah melalui stek terpilih dari cabang lunak di awal musim semi. Teknik ini terdiri dari pemotongan batang semi kayu berukuran 15-20 cm atau minimal empat tunas, dengan cabang yang kuat pada tanaman yang sehat dan produktif.

Stek yang dipilih kemudian diresapi di bagian dasar dengan hormon rooting sebelum menempatkannya dalam pot di atas substrat yang sesuai. Kondisi kelembaban dan radiasi matahari perlu dijaga agar stek mulai berakar setelah 20-25 hari.

Ilustrasi Salvia officinalis. Sumber: Walther Otto Müller

peduli

Sage membutuhkan paparan sinar matahari penuh untuk pengembangan yang efektif, sage dapat ditempatkan di dalam ruangan, tetapi membutuhkan banyak cahaya dan perlindungan dari angin.

Budidaya pot membutuhkan substrat yang longgar dengan retensi kelembaban yang baik, direkomendasikan kandungan rata-rata 30% perlite. Di lapangan terbuka, sage adalah tanaman ringan yang tumbuh di tanah dengan kesuburan rendah, berbatu, dan kering.

Mengenai kebutuhan kelembapan, menanam dalam pot membutuhkan 1-2 penyiraman seminggu selama musim panas dan satu minggu selama sisa tahun. Tanaman komersial perlu sering disiram selama fase awal pengembangan dan pada tahun kedua aplikasi irigasi dilakukan hanya selama musim panas yang sangat kering.

Beberapa jenis pupuk organik disarankan untuk diterapkan selama tahun pertama penanaman, dari musim semi hingga musim gugur. Pilihannya termasuk guano, coran cacing, atau limbah pabrik yang dikomposkan.

Referensi

1. Acosta de la Luz, LL, & Rodríguez Ferradá, CA (2006). Tanaman obat: basis untuk produksi berkelanjutannya.
2. González Vázquez, JF (2009). Minat farmasi "Salvia officinalis" dan "Euphrasia officinalis". Buku Catatan Thomas, (1), 157-171.
3. Hernández-Agero, TO, Carretero Accame, ME & Villar del Fresno, AM (2002). Sage. Fitokimia, farmakologi dan terapeutik. Apotek Profesional, 16 (7), 60-64. Departemen Farmakologi. Fakultas Farmasi. UCM.
4. Properti Obat Salvia (2019) Botani Online. Dipulihkan di: botanical-online.com
5. Salvia officinalis. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
6. Vogel, A. (2018) Ensiklopedia Tumbuhan. Salvia officinalis L. Dipulihkan di: avogel.es