AKAR TUBEROUS: CIRI, PERBANYAKAN DAN CONTOH - BIOLOGI - 2025

Sebuah tuberous root atau penyimpanan adalah akar khusus yang memenuhi fungsi menyimpan serat dan cadangan gizi. Struktur ini terbentuk di bawah permukaan tanah dari pangkal atau tajuk tanaman tempat munculnya batang.

Istilah tuberous berasal dari bahasa Latin tuberosum, yang berarti "penuh gundukan". Bahkan disebut umbi akar karena, tidak seperti umbi, organ yang melakukan fungsi cadangan bukanlah batang tetapi akar.

Akar umbi ubi (Pastinaca sativa) Sumber: pixabay.com

Di sisi lain, ini berbeda dari umbi karena tunas hanya berasal dari tajuk, pada titik penyisipan batang. Sebaliknya, pada ujung yang berlawanan akar serabut berkembang secara teratur.

Beberapa spesies herba abadi - seperti ubi, dahlia, singkong, bit atau wortel - mengembangkan akar umbi di mana mereka mengakumulasi cadangan nutrisi. Terlepas dari perbedaan morfologis antar spesies, akar memiliki sifat internal dan eksternal yang khas dari sebuah akar.

Faktanya, akar umbi adalah akar sejati yang ketebalannya meningkat secara lateral karena akumulasi nutrisi. Demikian pula, setiap akar penyimpanan tumbuh bersama dari titik pusat yang membentuk cluster.

karakteristik

- Akar tuberous atau penyimpanan adalah akar modifikasi yang tebal dan melebar yang mengembangkan tunas dan akar di setiap ujungnya.

- Nutrisi disimpan di akar di bawah tanah, karena batang tumbuh dari akar di permukaan tanah.

- Akar sekunder yang berkembang dari akar umbi memfasilitasi pengangkutan air dan nutrisi.

- Jenis akar ini terdapat pada berbagai spesies tanaman tahunan dari jenis herba.

- Akar umbi umumnya abadi dan bertahan lama di bawah tanah.

- Karena terbentuk oleh jaringan akar yang efektif, tanaman dapat bertahan jika bagian udaranya rusak.

- Untuk memperbanyak akar berbonggol membutuhkan kehadiran tunas atau tunas yang akan memunculkan tanaman baru.

- Tanaman tahunan atau dua kali setahun ini menunjukkan pertumbuhan terus menerus, bertambah besar dan membentuk tunas tambahan pada ketinggian tajuk.

- Tanaman umbi-umbian antara lain tanaman seperti lili, ubi jalar, begonia, dahlia, bit, singkong, buttercup, wortel, dan lain-lain.

Sebaran

Perbanyakan akar umbi dilakukan melalui pembagian tajuk pada tanaman yang tumbuh aktif. Setiap tajuk yang akan diperbanyak harus mengandung beberapa tunas dan akar penyimpan yang memberikan nutrisi pada tanaman baru.

Dalam kasus penggunaan akar umbi yang tidak menunjukkan pertumbuhan aktif, pembentukan tunas adventif harus ditingkatkan. Misalnya, akar berdaging dari spesies Ipomoea batata memiliki kemampuan untuk menghasilkan akar adventif dalam kondisi kelembaban dan suhu yang sesuai.

Menggunakan pasir sebagai alat perambatan, akar ditempatkan sedalam 5 cm dengan kelembaban yang cukup dan sedikit cahaya langsung. Setelah tunas pertama berkembang, mereka ditutup kembali dengan pasir hingga membentuk lapisan antara 8 dan 10 cm.

Akar dihasilkan dari tunas

Beberapa akar adventif berkembang dari pucuk adventif. Setelah perkembangan efektif akar adventif telah ditentukan, pucuk dikeluarkan dari tanaman induk dan dipindahkan ke lapangan.

Pada tanaman berumbi hias seperti dahlia (Dahlia spp.), Perbanyakan dilakukan dengan mengkondisikan akar yang diekstrak langsung dari tanaman. Akar disimpan dalam serbuk gergaji atau gambut di tempat yang kering dan lapang selama antara 10 dan 15 hari.

Untuk musim tanam berikutnya, di awal musim semi, akarnya terbagi rata. Di bawah kondisi substrat, kelembapan, dan suhu yang optimal, tunas akan bertunas dengan kekuatan yang lebih besar dan pembagian bagian ini akan menghasilkan tanaman baru.

Misalnya tuberous begonia (Begonia tuberhybrida) memiliki akar tunggang yang menjadi akar berbonggol. Akar berdaging ini bisa langsung dibelah dan ditanam asalkan mengandung tunas vegetatif.

Contoh

Lobak (

Ini adalah tanaman herba tahunan atau dua kali setahun milik keluarga Brassicaceae. Saat dikonsumsi langsung, ia menawarkan rasa yang segar, pedas dan agak pahit. Ini menyajikan akar yang dapat dimakan dari bentuk axonomorphic dan berdaging dengan kandungan mineral dan vitamin yang tinggi; itu juga memiliki sifat pencernaan dan diuretik.

Lobak (Raphanus sativus) Sumber: pixabay.com

Dahlia (

Dalam satu genus tanaman hias yang termasuk famili Asteraceae dan bercirikan akar yang tebal, dari situ muncul thallus dengan daun bergerigi.

Bunga-bunga dengan berbagai warna ditanam untuk berkebun, juga untuk manfaat yang diberikannya melawan diabetes dan obesitas.

Bit (

Ini adalah tanaman herba tahunan, lebat dan bercabang, milik keluarga Amaranthaceae. Hal ini ditandai dengan akar umbi yang dapat dimakan bulat atau memanjang, kuat dan berdaging, dengan warna kemerahan atau ungu cerah.

Ini kaya akan antosianin, pigmen yang memberinya warna khas dan efek antioksidan.

Ini juga mengandung karotenoid lutein dan zeaxanthin, serta kandungan tinggi air, karbohidrat dan serat, kalium, zat besi dan vitamin kelompok B.

Varietas manis (Beta vulgaris var. Saccharífera) memiliki nilai industri yang tinggi karena kandungan sukrosa antara 15 dan 20%.

Bit (Beta vulgaris) Sumber: pixabay.com

Ubi (

Ini adalah sayuran yang dikenal sebagai ubi jalar, ubi jalar atau ubi jalar, termasuk dalam keluarga Convolvulaceae. Ini adalah spesies memanjat dengan daun bergerigi dan fasikulasi, batang herba panjang dan tipis, dan akar umbi yang dapat dimakan.

Ubi jalar merupakan sayuran yang banyak digunakan sebagai bahan pangan yang sangat efektif dalam melawan malnutrisi, terutama karena kandungan pro-vitamin A, vitamin B1 dan vitamin E. yang tinggi.

Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Sumber: pixabay.com

Yucca atau singkong (

Ini adalah semak abadi yang disesuaikan dengan kondisi intertropis dan termasuk dalam keluarga Euphorbiaceae. Tingginya bisa mencapai 2 meter dan memiliki akar berbonggol dengan nilai gizi tinggi, terutama karena kandungan pati nya.

Budidaya singkong memungkinkan penggunaan totalnya: batang digunakan untuk perbanyakan vegetatif dan daun untuk mendapatkan tepung. Selain itu, umbi umbi digunakan untuk konsumsi langsung, agribisnis atau untuk ekspor.

Yucca (Manihot esculenta) Sumber: pixabay.com

Wortel (

Ini adalah dua tahunan khusus milik keluarga Apiaceae. Tanaman ini bercirikan daun berbentuk roset, batang setinggi 10 cm, dan akar umbi berwarna kuning, jingga, atau ungu.

Akar menyimpan karbohidrat, beta-karoten, pro-vitamin A, vitamin E, dan mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan yodium. Sayuran ini dikonsumsi segar, dimasak, digoreng atau dikukus, dan banyak digunakan dalam agroindustri.

Wortel (Daucus carota) Sumber: pixabay.com

Referensi

1. Bonete, M., Urquizo, C., Guevara, R., & Yánez, P. (2016). Studi tentang empat umbi non-tradisional dan umbi umbi dari dataran tinggi tengah Ekuador dan potensinya untuk digunakan dalam hidangan khas. Qualitas, 12, 37-67.
2. Akar tuberous (2018) EcoBotanico. Dipulihkan di: ecobotanico.com
3. Akar umbi (2016) Ekuador. Dipulihkan di: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Pelajari perbedaan antara akar umbi, umbi, umbi. Dipulihkan di: chippewa.com
5. Akar tuberous (2018) Sunset Publishing Corporation. Dipulihkan di: sunset.com