POHON ZAITUN: CIRI, HABITAT, SIFAT, VARIETAS - BIOLOGI

The pohon zaitun (Olea europaea) merupakan spesies arboreal milik keluarga Oleaceae yang ditemukan didistribusikan di daerah tropis dan subtropis. Berasal dari Timur Tengah, ini adalah satu-satunya tanaman oleaceous dengan buah-buahan yang dapat dimakan dan budidayanya dimulai lebih dari 6.000 tahun.

Saat ini terdapat berbagai macam pohon zaitun, kebanyakan ditanam selama berabad-abad, umumnya terbatas pada setiap ekosistem tertentu. Mereka digunakan baik untuk konsumsi langsung - zaitun - serta untuk produksi minyak artisanal dan industri.

Pohon zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Budidaya pohon zaitun khas Mediterania ditemukan di lanskap Semenanjung Iberia sebagai elemen khas dari ekosistem Mediterania. Faktanya, pohon zaitun adalah pohon pedesaan yang membutuhkan radiasi matahari yang melimpah dan juga tahan terhadap suhu tinggi dan kadang-kadang embun beku.

Meskipun pohon zaitun ditemukan di zona iklim yang berbeda, pohon zaitun tumbuh subur di daerah dengan curah hujan antara 600-800 mm. Ini adalah tanaman tanah yang tidak banyak menuntut, asalkan menerima irigasi yang memadai, dikeringkan dengan baik dan menerima pupuk organik tahunan.

Pohon zaitun digunakan karena nilai komersialnya yang tinggi - zaitun, minyak - digunakan untuk berkebun, taman, teras, bahkan untuk bonsai. Dalam pengobatan tradisional digunakan daun, kulit kayu dan buahnya; minyak zaitun juga merupakan dasar dari diet Mediterania.

Karakteristik umum

Pohon zaitun adalah pohon cemara yang dalam kondisi yang sesuai dapat mencapai ketinggian lima belas meter. Padahal, batang berliku-liku dengan kulit kayunya yang gelap dan kasar bisa berukuran radius lebih dari 100 cm pada tanaman dewasa.

Batang dicirikan oleh batang pendek yang kemudian bercabang tidak teratur, membentuk tajuk yang sangat tertutup. Batangnya memiliki tonjolan khusus karena pertumbuhan lateral yang permanen dan kulit berwarna abu-abu kehijauan.

Batang zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Tanaman memastikan penahan melalui akar tunggang yang kuat. Selain itu, ia memiliki kelompok akar serap yang menjamin penyerapan air dan nutrisi.

Percabangan pohon zaitun diatur dalam cabang-cabang urutan pertama, kedua dan ketiga. Batang dan cabang orde pertama membentuk struktur utama, cabang sekunder yang kurang tebal menopang cabang tersier tempat buah tumbuh.

Daun lanset atau elips yang sederhana dan gigih dengan tepi lurus memiliki konsistensi kasar dan berwarna hijau cerah. Di sisi bawah, warnanya keabu-abuan, menghadirkan banyak trikoma yang fungsinya untuk mengontrol sirkulasi air dan menyaring cahaya.

Bunga putih kekuningan dibentuk oleh kelopak dari empat sepal berbentuk cangkir persisten yang disatukan di pangkalan. Daun mahkota memiliki empat kelopak putih krem yang berdekatan satu sama lain dan dua benang sari pendek dengan dua kepala sari kuning.

Perbungaan dikelompokkan dalam ras yang lahir dari sumbu daun; mereka berisi antara 10-40 bunga pada rachis tengah. Buah berbiji bundar berukuran 1-4 cm berwarna hijau yang bila matang berubah menjadi hitam, kemerahan atau keunguan.

Dalam buah-zaitun- mereka mengandung satu biji besar. Zaitun ini ditandai dengan kulit buahnya yang berdaging dan berminyak, serta endokarp yang tebal, kasar, dan keras.

Taksonomi

Bunga pohon zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Kerajaan: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Pesanan: Lamiales
Keluarga: Oleaceae
Genre: Olea
Spesies: Olea europaea L., 17531

Subspesies

Enam subspesies alami Olea europaea telah dideskripsikan dengan sebaran geografis yang luas:

Afrika Barat dan Cina Tenggara: Olea europaea subsp. cuspidata.dll
Aljazair, Sudan, Niger: Olea europaea subsp. laperrinei
Burung kenari: Olea europaea subsp. guanchica.dll
Cekungan Mediterania: Olea europaea subsp. europaea.dll
Madeira: Olea europaea subsp. cerasiformis (tetraploid)
Maroko: Olea europaea subsp. maroccana (heksaploid)

Etimologi

Olea, berasal dari kata latin - Olivum - yang artinya minyak.
europaea, terkait dengan situs asalnya.

Kesinoniman

Spanyol: tanaman -aceituno, olivera-; varietas liar -acebuche, azambujo, bordizo, oleastro, zambullo-
Catalan: tanaman: -olivera, oliver, oliu-; varietas liar: -ullastre, olivera borda-
Galician: tanaman: -oliveira-; varietas liar: -acebucha, zambullo-
Prancis: -olivier-
Inggris: -olive-
Vascuence: -olibondo-

Habitat dan sebaran

Pohon zaitun berasal dari wilayah Kaukasus selatan, dataran tinggi Mesopotamia, Persia dan Palestina, termasuk pantai Suriah. Dari wilayah-wilayah ini meluas melalui Asia Kecil, Mesir, Yunani dan Turki hingga mencapai cekungan Mediterania.

Orang Kartago dan Fenisia yang memperkenalkan pohon zaitun di Tunis ke Afrika Utara, di Calabria, Estaña, Italia, dan Prancis selatan. Di Italia, Romawi memperluas budidayanya melalui Italia utara, dan orang Yunani dan Fenisia menyebarkannya melalui Semenanjung Iberia.

Buah zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Misionaris Spanyol memperkenalkan tanaman itu ke Amerika pada pertengahan abad ke-16, awalnya di Karibia dan Meksiko. Kemudian tersebar di Amerika Utara -California- dan Amerika Selatan -Colombia, Peru, Brazil, Chile dan Argentina-.

Tanaman ini tumbuh di jalur 30-45º Lintang Utara dan Lintang Selatan. Terutama di daerah iklim dengan musim panas dan kemarau, dan suhu musim dingin tidak turun di bawah nol derajat.

Sifat buah zaitun / zaitun

Buah dari pohon zaitun, yang disebut zaitun, adalah buah beri berdaging sederhana, bulat atau bulat telur tergantung varietasnya, berukuran 1-3 cm. Ketika empuk, warnanya hijau dan ketika dewasa berubah menjadi kehitaman atau hijau tua dengan daging buah yang tebal dan satu biji.

Daging buah atau sarcocarp yang tebal, berdaging, dan berminyak dapat dimakan, dan endokarp yang mengandung bijinya bertulang dan keras. Buah zaitun membutuhkan proses pengawetan dan maserasi untuk dapat dikonsumsi, baik secara langsung maupun sebagai hiasan pada berbagai masakan khas gastronomi.

Minyak zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Minyak zaitun diekstrak dari buah zaitun, lemak tak jenuh tunggal dengan kandungan asam oleat yang tinggi. Memang, minyak zaitun bermanfaat dalam memastikan kesehatan sistem kardiovaskular dengan mengatur kolesterol HDL atau kolesterol baik.

Minyak zaitun memiliki sifat pencernaan, memiliki efek pencahar, bersifat diuretik, astringen, kolagog, emolien, antiseptik, hipotensi dan anti-inflamasi. Selain itu, digunakan untuk meredakan luka bakar, gigitan serangga, strain dan keseleo, dan untuk menyembuhkan kondisi selaput lendir.

Varietas untuk produksi minyak

Arbequina

Varietas asli Arbeca di provinsi Lleida di Catalonia, juga dibudidayakan di Andalusia dan Aragon. Pohon zaitun Arbequina memungkinkan untuk mendapatkan minyak aromatik, terkadang pedas atau pahit, yang dapat dicampur dengan varietas lain untuk melunakkan rasanya.

Cornicabra

Varietas cornicabra, asli Mora de Toledo, mewakili sekitar 12% dari produksi minyak zaitun di Spanyol. Varietas ini sangat dihargai karena hasil minyaknya yang tinggi -19% - dan kualitasnya yang sangat baik.

Zaitun dari varietas cornicabra. Sumber: Antonioalonsoguz

Empeltre

Varietas dibudidayakan di seluruh lembah Ebro, serta di komunitas Aragon dan Kepulauan Balearic. Dihormati karena kandungan minyaknya yang tinggi dan kualitas warna terang dan aromatiknya yang sangat baik, minyak ini digunakan dalam konsumsi segar sebagai buah zaitun untuk saus.

Hojiblanca

Produk eksklusif dari daerah Lucena di Córdoba, Málaga dan Estepa di Seville. Meskipun kandungan minyaknya rendah dan stabilitasnya rendah, kualitasnya luar biasa, dan juga digunakan sebagai meja zaitun.

Lechin

Varietas terletak di provinsi Cádiz, Córdoba, Granada dan Seville. Ini adalah tanaman dengan karakteristik pedesaan yang menghasilkan zaitun hitam dengan sedikit kandungan lemak, tetapi berkualitas tinggi.

Picual atau Marteña

Juga dikenal sebagai lopereña atau nevadillo putih, itu adalah varietas yang dibudidayakan di seluruh provinsi Badajoz, Córdoba, Granada dan Jaén. Buahnya memiliki kandungan oleat tinggi yang sangat stabil dan rasa buah tertentu; kaya vitamin E.

Kumbang

Ini mewakili salah satu varietas yang paling banyak dibudidayakan di Spanyol, di kota Baena, Córdoba, Granada dan Málaga. Ini menghasilkan zaitun campuran, untuk zaitun meja dan produksi minyak dengan karakteristik organoleptik yang baik.

Verdial

Ini termasuk varietas Verdial de Huevar, Verdial de Vélez-Málaga dan Verdial de Badajoz. Minyak manis dan buah.

Varietas untuk produksi zaitun

Budiega atau morcaleña

Varietas yang dibudidayakan di wilayah Arahal dan Paradas di provinsi Seville, secara tradisional dikonsumsi langsung di Jaén. Ini adalah varietas dengan tujuan ganda, digunakan untuk mengekstrak minyak atau sebagai meja zaitun.

Ergot

Varietas dibudidayakan untuk mendapatkan zaitun meja, sangat dihargai karena khasiat alaminya dan cara tradisionalnya yang khas dibumbui. Ini memiliki tulang runcing, dibudidayakan di selatan Spanyol, dibumbui dengan bawang putih, garam, timi dan kulit jeruk.

Varietas ergot. Sumber: Dua puluh empat dari Jahén

Gordal

Varietas dibudidayakan di provinsi Seville, menjadi kota Arahal dan Utrera, daerah dengan produksi tertinggi. Ini adalah salah satu buah zaitun meja utama di wilayah tersebut.

Manzanillo

Varietas asli dari wilayah Dos Hermanas di Seville, juga ditanam di seluruh pedesaan Sevillian termasuk Arahal dan Paradas. Buahnya digunakan terutama sebagai zaitun meja dan sebagai saus untuk menyiapkan hidangan khas daerah tersebut.

Morona atau manis

Varietas dari wilayah Morón de la Frontera. Ini secara tradisional dikonsumsi sebagai zaitun meja karena rasanya yang khas.

peduli

Pohon zaitun membutuhkan perawatan yang relatif sedikit selama ditanam di ladang yang memenuhi persyaratan minimumnya. Ini adalah spesies yang beradaptasi dengan kesuburan rendah dan tanah berpasir, namun membutuhkan radiasi matahari yang cukup.

Itu tidak mentolerir dingin yang berkepanjangan karena defoliasi daun muda dan aborsi kuncup bunga dapat terjadi. Tanaman muda lebih rentan terhadap angin kencang dibandingkan tanaman dewasa, sehingga membutuhkan penahan angin di daerah yang terbuka.

Budidaya zaitun (Olea europaea). Sumber: pixabay.com

Pohon zaitun tumbuh dan berkembang dengan baik di wilayah laut, namun rentan terhadap salinitas tanah yang tinggi. Meski rentan terhadap embun beku, namun membutuhkan suhu rendah untuk mempertahankan pembungaan dan meningkatkan produksi.

Pengairan harus dilakukan secara terus menerus pada tahap pembentukan tanaman dan pada tanaman produktif, hidrasi meningkatkan produktivitas. Pupuk nitrogen yang berlebihan meningkatkan produksi luas daun dan bobot tajuk, yang dapat menyebabkan pembengkokan.

Disarankan untuk menempatkan lapisan atau mulsa organik di sekitar batang untuk menjaga kelembapan dan mengendalikan gulma. Demikian pula, pemangkasan pemeliharaan disarankan, menyisakan tiga hingga lima cabang untuk memfasilitasi penetrasi cahaya dan air.

Sehubungan dengan hama dan penyakit, pohon zaitun umumnya menimbulkan infeksi jamur Cycloconium oleaginea dan Phytophthora sp. Gejala muncul pada daun yang menyebabkan melemah dan defoliasi; Pengendalian umumnya dilakukan melalui tindakan agronomi.

Kutu, kutu putih, larva, thrips, atau sikas kadang-kadang terlihat pada pucuk, simpul, dan daun muda. Tindakan pengendalian hama ini bertujuan untuk menjaga tanaman tetap sehat guna mengurangi potensi infestasi.

Hama

Akarosis pohon zaitun (

Tungau dari keluarga Eriophydae berukuran mikroskopis, berukuran 0,1 hingga 0,35 mm. Kejadiannya menghasilkan deformasi tunas dan terhambatnya pertumbuhan bibit di tingkat pembibitan. Pada tanaman produktif, hal ini menyebabkan deformasi buah, menurunkan kualitas akhir buah zaitun.

Milkweed zaitun (

Hemiptera dengan bagian mulut penghisap dari famili Psyllidae, yang terkadang merupakan hama untuk budidaya zaitun. Larva memiliki kelenjar yang mengeluarkan lilin kapas yang menutupi pucuk pohon zaitun.

Penggerek pohon zaitun (

Kumbang kecil dari famili Curculionidae yang dalam kondisi menguntungkan dapat menjadi hama. Penggerek menggali galeri melalui kulit tanaman, menghentikan aliran nutrisi dan mengeringkan cabang.

Cacing putih zaitun (

Larva kumbang M. papposa merupakan hama pada sistem perakaran yang dapat menyebabkan kematian tanaman muda. Insiden OPT terjadi di tanah yang sangat berpasir dengan kandungan bahan organik yang tinggi.

Mesin terbang atau ngengat (

Larva lepidopteran ini memakan tunas muda. Mereka terutama mempengaruhi bibit selama pertumbuhan awal, jadi disarankan untuk melakukan perawatan kontrol saat membangun perkebunan baru.

Kumbang zaitun (

Kumbang zaitun atau kumbang otorrinco sesekali menjadi hama pohon zaitun jika kondisinya mendukung. Burung dewasa memiliki kebiasaan makan malam hari mengkonsumsi daun muda dan kulit kayu muda, larva biasanya menyerang akar penghisap getah.

Kumbang zaitun (Otiorhynchus cribricollis). Sumber: Slimguy

Kutu zaitun atau kutu putih ungu (

Serangga homopteran yang menyebabkan kerusakan cukup parah terutama pada tanaman zaitun hijau. Gejala muncul sebagai bintik hitam pada buah zaitun, yang mengurangi nilai komersialnya.

Referensi

Aberasturi, JJ (2001) Olea europaea: morfologi dan ekologi. Tanaman minat farmasi. G. Renobales & J. Sallés
Alberte, Carlos (2014) El Olivo. Pela dilengkapi dengan Proyek Moabepe. 2 hal.
Aparicio Ayora, C., & Cordovilla, D. (2016). Pohon zaitun (Olea europaea L.) dan stres saline. Pentingnya zat pengatur tumbuh. Universitas Jaen. Fakultas Ilmu Eksperimental. (Disertasi doktoral). 354 hal.
García Molano, JF (2012). Keanekaragaman hayati pohon zaitun (Olea europaea L.) di Kolombia: studi molekuler, morfologi dan fenologi plasma nutfah lokal (Disertasi doktor, Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Biologia Evolutiva e Funzionale).
Tapia C., Francisco, Astorga P., Mario, Ibacache G., Antonio, Martínez B., Leoncio, Sierra B., Carlos, Quiroz E., Carlos, Larraín S., Patricia, & Riveros B., Fernando (2003 ) Manual Budidaya Pohon Zaitun. Lembaga Penelitian Pertanian, Pusat Penelitian Intihuasi. La Serena. Chile. Buletin INIA No. 101. 128 hal.
Olea europaea (2019) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
Polanco Zambrano, DA (2017) Pohon zaitun (Olea europaea) Nature Paradais Sphynx. Dipulihkan di: Naturaleza.paradais-sphynx.com
Romero Azogil, A. (2017). Jamur dan parasit lain dari pohon zaitun (Olea europaea L.). Universitas Sevilla. Fakultas Farmasi. (Tesis). 42 hal.

POHON ZAITUN: CIRI, HABITAT, SIFAT, VARIETAS - BIOLOGI - 2025