SAWI: KARAKTERISTIK, HABITAT, BUDIDAYA, PERAWATAN, PENYAKIT - BIOLOGI - 2025

The mustard (Sinapis alba) adalah spesies yang dibudidayakan dan liar milik keluarga Brassicaceae. Ini umumnya dikenal sebagai mustard putih, mustard kuning, ajenabo, jenabe, dan mostacilla rambut.

Spesies ini merupakan tanaman herba tahunan yang berukuran tinggi 30 hingga 90 cm, dengan batang bersudut dan lurik yang dilapisi dengan trikoma kaku yang memberikan tekstur kasar. Daunnya memiliki tangkai daun dan sangat melengkung, terutama yang bagian bawahnya, sedangkan tepinya bergerigi.

Sinapis alba atau mustard putih. Sumber: Abrahami

Bunga sawi memiliki ciri khas warna kuning dan tersusun dalam tandan. Bunga ini memiliki empat kelopak dengan panjang hingga 1 cm dan empat kelopak yang berukuran hingga 5 mm. Buahnya silique, bagian bawahnya kasar, dan bijinya adalah produk yang paling komersial karena bahan baku pembuatan mustard dapur diperoleh dari sana.

Sawi putih adalah spesies kosmopolitan, hadir di daerah beriklim sedang dan subtropis di seluruh dunia. Saat ada di tanaman lain itu bisa dianggap gulma. Ini memiliki berbagai kegunaan obat dan kuliner khususnya.

Demikian pula, spesies ini dapat digunakan sebagai hijauan, tetapi hewan hanya boleh mengkonsumsinya sebelum masa berbunga, karena bunga dan bijinya beracun bagi mereka.

Jenis sawi ini dapat menjadi jenis yang sangat menguntungkan bagi produsen karena merupakan alternatif untuk meningkatkan rotasi tanaman. Spesies ini tahan terhadap kekeringan, suhu tinggi, dan beberapa embun beku.

-Spesies: Sinapis alba

Sawi putih juga dikenal sebagai Bonnania officinalis. Istilah mustard berasal dari bahasa Latin mustum ardens, dan itu disebabkan oleh fakta bahwa ketika bijinya dihancurkan dengan mustard, karakteristik mustard yang beraroma dan pedas terdeteksi.

Habitat dan sebaran

Sawi putih berasal dari Eurasia, mungkin Mediterania. Ini adalah spesies distribusi kosmopolitan dan ditemukan di daerah subtropis dan beriklim sedang di dunia.

Kanada adalah negara yang menghasilkan sawi paling banyak, bahkan memasok antara 85 dan 90% dari produksi dunia tanaman ini.

Tanaman ini tumbuh antara 0 dan 2300 meter di atas permukaan laut. Lebih disukai, ia tumbuh paling baik di tanah berkapur, lempung berpasir yang mempertahankan kelembapan.

Aplikasi

Biji sesawi memiliki banyak kegunaan kuliner dan obat. Penggunaan utamanya adalah sebagai bumbu masak komersial. Terutama bijinya yang utuh dijadikan acar dan bahan bumbunya lengkap.

Buah dari Sinapis alba. Sumber: Leo Michels

Sawi terbuat dari biji yang dihancurkan dicampur dengan cuka, garam, ramuan aromatik lainnya, dan beberapa pewarna buatan. Selain itu, digunakan sebagai pupuk hijau. Meskipun merupakan spesies yang bermanfaat, dalam keadaan alaminya dapat membahayakan atau menyiangi.

Selama digunakan dengan bijaksana, di dapur dapat dicampur dengan semua jenis ramuan dan menawarkan rasa yang lembut dan sangat lembut. Tidak hanya bijinya yang berguna dalam masakan, daun mudanya juga bisa dimakan sebagai sayuran dalam sup dan salad.

Untuk penggunaan massal dalam jumlah banyak, disarankan untuk merebusnya dalam air asin selama setengah jam, lalu tiriskan dan campur dengan bawang bombay cincang dan bumbu secukupnya dan dengan jus lemon.

Sawi juga digunakan sebagai tanaman pakan ternak. Terkadang budidaya bera sangat berguna karena spesies ini menangkap nitrat, sehingga menghindari hilangnya nitrat terlarut.

Demikian juga dapat digunakan sebagai obat pencahar, tetapi terkadang menyebabkan keracunan, sehingga asupannya sangat tidak dianjurkan.

Biji mustard putih dan mustard hitam digunakan untuk membuat tapal yang bermanfaat karena sifatnya yang menghangatkan, oleh karena itu dapat membuat kulit menjadi merah dan dengan demikian, jika dioleskan di dada atau punggung, dapat meredakan masuk angin.

Tapal ini juga berfungsi untuk meredakan nyeri rematik dan nyeri saraf skiatik yang dioleskan secara lokal.

Budaya

Budidaya dilakukan di seluruh Eropa. Untuk sebagian besar Semenanjung Iberia, tanaman ini ditanam di tepian, lahan kosong, dan talang air.

Budidaya utamanya adalah menghasilkan sawi putih yang diperuntukkan bagi seluruh dunia.

Penaburan

Sawi putih dapat ditanam dari biji atau bibit. Mengenai kondisinya, bisa di bawah sinar matahari langsung, seperti di semi teduh.

Tanah harus subur, dengan drainase yang baik dan bahan organik. PH tanah yang optimal adalah antara 5,5 sampai 6,8 untuk tanaman ini. Pada pH 7,5 juga dapat ditoleransi oleh tanaman ini.

Spesies ini tumbuh dengan baik di tanah yang mengandung banyak lempung dan pasir tetapi agak kering.

Jarak tanam antar baris harus 25 cm. Berkenaan dengan kontribusi nitrogen, ini tidak menuntut. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk meningkatkan kandungan ini dengan menggunakan pupuk kandang, melainkan dengan senyawa kompos lain tetapi miskin nitrogen.

Jika berasal dari biji, sawi berkecambah dalam kondisi dingin (plus atau minus 7 ° C di dalam tanah), lembab dan dalam kondisi ini bisa muncul antara 5 dan 10 hari. Perkecambahan di bawah 4 ° C terjadi lebih lambat.

Biji sawi putih. Sumber: Pancrat

Siklus tanaman

Selama 30 hari disimpan di persemaian, sawi mengembangkan dedaunan yang matang, dan antara 35 dan 40 hari ia akan mulai menghasilkan tunasnya.

Pembungaan biasanya berlangsung satu hingga dua minggu, dan terkadang lebih lama. Polong terbentuk dari bunga dalam 45 hari ke depan. Bijinya matang ketika polong berubah hijau menjadi kuning kecokelatan atau coklat.

Siklus pertumbuhannya pendek dibandingkan dengan serealia biji-bijian lainnya, sehingga waktu panen lebih cepat dan pelepasan batch lebih awal.

Sesudah panen, sawi meninggalkan residu di lahan yang diketahui kontribusinya terhadap sistem pertanian mirip dengan budidaya gandum dan dengan rasio karbon / nitrogen yang sangat mirip.

Penggunaan jejak atau residu ini membantu mengendalikan gulma, mengurangi erosi, meningkatkan infiltrasi air, meningkatkan bahan organik, dan memperkaya keanekaragaman hayati bakteri yang bermanfaat.

Panen

Pengumpulan benih dilakukan dengan pemotongan batang sedangkan siliques menguning. Cuaca harus mendung, batang dipotong sabit dan dibuat tandan.

Benih tersebut kemudian dikeringkan dengan cara memutarnya sesering mungkin. Daun segar juga bisa dikumpulkan sebelum berbunga.

Kelembaban yang ideal untuk menyimpan benih sawi adalah 10%.

Sawi putih mewakili tanaman biji-bijian yang ditabur dan dipanen dengan mesin yang mirip dengan yang digunakan untuk menanam gandum, yang memungkinkan diversifikasi produksi kepada produsen yang berada di luar jangkauan tanaman tradisional.

peduli

Tanaman ini biasanya tidak dipangkas. Mengenai irigasi, tidak mentolerir genangan air, tetapi dapat menahan kekeringan tertentu. Untuk alasan ini, disarankan untuk setidaknya menunggu sekitar 3 cm untuk diamati pada tanah kering di antara setiap penyiraman.

Selain itu, untuk mulai menyiram di lapangan, tanaman diharapkan memiliki setidaknya 4 daun. Sebelumnya, irigasi hanya bisa bergantung pada air yang berasal dari hujan.

Pada pelanggan, disarankan untuk menggunakan pupuk organik yang mengandung fosfor dan kalium, dan pada tingkat yang lebih rendah nitrogen.

Dalam hal digunakan sebagai hijauan, hewan tidak boleh mengkonsumsi tanaman ini saat sedang berbunga atau berbuah karena dianggap beracun. Idealnya, konsumsi tanaman jauh sebelum masa berbunga.

Ilustrasi Sinapis alba. Sumber: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Sawi putih sebagai biosida

Keseimbangan ekologis dari lapisan subur tanaman dapat dipecahkan melalui praktik-praktik seperti pemupukan dan perlakuan kimiawi yang agresif, yang menghasilkan perubahan dalam hal keanekaragaman hayati mikroba di dalam tanah, yang lebih menyukai fitopatogen.

Ada beberapa teknik untuk mendisinfeksi tanah berdasarkan bahan kimia seperti metam-sodium, chloropicrin, metil bromida, dll., Tetapi hal ini menimbulkan risiko kesehatan bagi orang yang menerapkannya, dan hal ini menimbulkan resistensi dan toksisitas pada tanah. .

Teknik lain yang jauh lebih ramah lingkungan, seperti solarisasi dan desinfeksi dengan uap.

Dalam pengertian ini, sawi putih dan tanaman lain seperti lobak juga mewakili teknik biosidal yang ramah lingkungan, yang terdiri dari menanamnya langsung di tanah untuk didisinfeksi dan menyimpannya di sana selama 40 hingga 90 hari, hingga memungkinkan untuk memasukkannya limbah seperti pupuk hijau.

Untuk mengobati penyakit dan hama ini, disarankan untuk menyemprot tanaman dengan produk yang mengandung Bacillus thuringiensis terhadap ulat, dan untuk kumbang semprotan berdasarkan piretrin.

Saat muncul daun dengan apa yang disebut karat putih, daun ini harus segera dihilangkan. Dianjurkan juga untuk menyiram tanaman di pangkal batang untuk menghindari penyakit daun karena kelembaban yang dipertahankan daun.

Referensi

1. Vibrans, H. 2009. Weeds of Mexico, Sinapis alba L. Diambil dari: conabio.gob.mx
2. Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Rincian spesies: Sinapis alba L. Diambil dari: catalogueoflife.org
3. Infojardin. 2019. Mustard putih, Jenabe, Ajenabe. Diambil dari: chips.infojardin.com
4. Flora obat, makanan, dan pengrajin dari Ribera Navarra. 2011. Sinapis alba L. Diambil dari: floradelariberanavarra.blogspot.com
5. CAB Internasional. 2019. Sinapis alba (Mustard putih). Ringkasan Spesies Invasif. Diambil dari: cabi.org
6. Sarmiento, L. 2019. Ciri, Perawatan dan Budidaya Sawi. Diambil dari: jardineriaon.com
7. Ravindran, PN 2017. Ensiklopedia tumbuhan & rempah-rempah. CAB Internasional. PENGGUNAAN. 1124 hal.
8. Paunero, I. 2012. Laporan teknis: Investigasi pada sawi, ketumbar dan lain-lain. Edisi INTA. 102 hal.
9. Nieto, P. 2013. Biofumigasi tanah dengan sawi putih (Sinapis alba). Diambil dari: controlbio.es
10. Botanical-Online (1999-2019). Budidaya sawi. Diambil dari: botanical-online.com