15 MANFAAT LADA HITAM BAGI KESEHATAN - NUTRISI

Di antara manfaat lada hitam adalah: pencegahan kanker payudara, menghilangkan depresi, pengobatan vitiligo, pengaturan transit usus, pengurangan kolesterol, dan banyak lagi yang saya sajikan di bawah ini. Sekarang ketika Anda mendengar "tambahkan sedikit merica untuk hidup" Anda akan tahu mengapa.

Lada hitam dan ekstraknya telah digunakan sebagai obat tradisional di berbagai budaya. Bahan aktifnya, piperine, telah membangkitkan minat besar komunitas ilmiah dalam dekade terakhir.

15 Manfaat Kesehatan Lada Hitam

1- Lawan pertumbuhan tumor

Peneliti dari Pakistan University of Agriculture, dalam publikasi 2013, menjelaskan kegunaan lada hitam dalam kemoprevensi dan pengendalian perkembangan tumor.

2- Mencegah kanker payudara

Penelitian yang dilakukan oleh University of Michigan menemukan bahwa lada hitam dapat mencegah perkembangan sel kanker payudara. Ini karena piperine yang berperan dalam pencegahan kanker. Penelitian ini juga menyebutkan bahwa lebih efektif jika dikombinasikan dengan kunyit.

"Jika kita bisa membatasi jumlah sel punca, kita bisa membatasi jumlah sel yang berpotensi membentuk tumor," kata pemimpin penulis studi Profesor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Selain itu lada hitam juga mengandung antioksidan seperti vitamin C, vitamin A, flavonoid, karotenoid, dan lainnya, sehingga melindungi tubuh dari serangan kanker.

3- Meredakan batuk dan pilek

Dalam buku Ramuan obat dengan formulasinya oleh penulis MP Singh dan Himadri Panda, mereka menjelaskan penggunaan lada hitam dalam pengobatan gangguan pernapasan seperti batuk dan pilek, yang pada dasarnya dimungkinkan berkat sifat antibakterinya.

4- Ini bekerja untuk depresi

Dalam salah satu postingannya, Journal of Food and Chemical Toxicology menjelaskan bahwa fungsi kognitif otak dapat ditingkatkan dengan piperine, yang membantu meringankan depresi.

Dalam penelitian lain dari Ningbo University of Health Sciences di China, disimpulkan bahwa kombinasi piperine (terkandung dalam lada hitam) dan asam ferulic dapat menjadi terapi alternatif dalam pengobatan gangguan kejiwaan seperti depresi, dengan efek samping yang tinggi. khasiat dan efek samping yang rendah.

Juga studi lain dari Institut Ilmu Farmasi Universitas di Universitas Panjab di India menentukan bahwa kurkumin, dalam kombinasi dengan piperin, dapat mengurangi depresi yang disebabkan oleh stres.

5- Berguna dalam memerangi obesitas

Sebuah studi baru memberikan penjelasan baru untuk efek menguntungkan lada hitam dalam melawan lemak tubuh. Penelitian yang diterbitkan dalam ACS 'Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa piperine dapat memblokir pembentukan sel lemak baru, selanjutnya mengurangi levelnya dalam aliran darah.

Kelompok peneliti menunjukkan bahwa temuan tersebut dapat mengarah pada penggunaan piperin yang lebih luas dalam memerangi obesitas dan penyakit terkait.

6- Membantu dalam pengobatan vitiligo

Vitiligo adalah penyakit kulit yang menyebabkan hilangnya pigmentasi di area tertentu. Ketika kulit kehilangan pigmentasi alami, warnanya menjadi putih.

Dalam studi yang dilakukan oleh Kings College London dan diterbitkan dalam British Journal of Dermatology, peneliti menemukan bahwa piperine dapat merangsang pigmentasi pada kulit.

Peneliti Antony Young berkata: "Kami telah menunjukkan bahwa pengobatan topikal dengan piperine merangsang pigmentasi pada kulit … dan dikombinasikan dengan radiasi UV secara signifikan meningkatkan pigmentasi dengan hasil yang secara kosmetik lebih baik daripada terapi vitiligo konvensional."

7- Mengurangi kerutan

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam lada hitam membantu kulit Anda melindungi diri dari gejala penuaan dini, seperti garis halus, kerutan, dan bintik hitam.

Menurut Victoria Zak, penulis The Magic Teaspoon, menambahkan lada hitam ke dalam pola makan harian Anda dapat memberikan efek ajaib pada kulit Anda.

8- Perawatan kulit

Dalam buku Be Your Own Beautician, penulisnya Parvesh Handa menjelaskan bahwa lada hitam dapat mengangkat sel kulit mati dan mengelupasnya, dengan cara menghancurkan sedikit lada hitam dan mengaplikasikannya. Ini membantu mengeluarkan racun dari kulit, membuatnya halus dan bercahaya. Selain itu, membantu meningkatkan sirkulasi darah dan memberi lebih banyak oksigen dan nutrisi pada kulit.

9- Mengatur transit usus

Menurut buku Rich E. Dreben, lada hitam membantu dalam mengobati kondisi seperti sembelit, diare, dan gangguan pencernaan.

Selain itu, menurut publikasi dari Pusat Makanan Institut Penelitian Teknologi Mysore di India, lada hitam meningkatkan kapasitas pencernaan dan secara signifikan mengurangi waktu transit makanan di saluran pencernaan.

10- Meredakan nyeri leher

Menurut sebuah penelitian oleh Departemen Tata Rias di Universitas Hungkuang di Taiwan, mengoleskan krim minyak esensial yang terbuat dari marjoram, lada hitam, lavender, dan peppermint dapat membantu meredakan nyeri leher.

11- Mengurangi gejala berhenti merokok

Dalam sebuah studi yang dilakukan oleh Durham Nicotine Research Laboratory di Amerika Serikat, efek subjektif dari pengganti rokok diselidiki: uap minyak esensial yang berbahan dasar lada hitam.

Empat puluh delapan perokok berpartisipasi dalam sesi 3 jam, setelah tidak merokok semalaman. Hasilnya mendukung gagasan bahwa menghirup uap lada hitam dapat mengurangi gejala berhenti merokok.

12- Relakskan otot (antispasmodik)

Antispasmodik digunakan untuk meredakan, mencegah, atau mengurangi kejadian kejang otot, terutama yang terjadi di dinding usus.

Sebuah studi yang dilakukan oleh Departemen Fisiologi di Fakultas Kedokteran Ahwaz Jundishapur University of Ahwaz Medical Sciences di Iran, menyimpulkan bahwa lada hitam memiliki sifat antispasmodik.

13- Ini melawan peradangan dan analgesik

Sebuah studi oleh Departemen Farmakognosi, Fakultas Farmasi, Universitas Karachi, Karachi, Pakistan, menetapkan bahwa lada hitam memiliki aktivitas analgesik dan anti-inflamasi yang kuat.

14- Memiliki efek antikonvulsan

Departemen Ilmu Farmasi dan Riset Obat di Universitas Punjabi di India melakukan penelitian pada tikus di mana mereka menyimpulkan bahwa piperin memiliki efek antikonvulsan.

15- Mengurangi kolesterol

Unit Penelitian Farmakologi Fakultas Ilmu Farmasi Universitas Naresuan di Thailand, menyimpulkan dalam sebuah penyelidikan bahwa lada hitam dan piperine mengurangi penyerapan kolesterol.

Efek samping

Irritable Bowel - Pasien yang pernah menjalani operasi perut harus berhati-hati karena lada hitam dapat mengiritasi usus besar.
Sensasi terbakar : karena merica panas dapat menimbulkan sensasi terbakar jika disalahgunakan.
Perut : Dalam beberapa kasus, penggunaan lada hitam yang berlebihan dapat menyebabkan luka bakar perut yang parah. Tapi sensasi terbakar itu bersifat sementara.

Saat hamil, tubuh akan sensitif terhadap rempah-rempah. Selain itu, rasa pedas lada bisa ditransfer ke menyusui.

Ini meningkatkan panas tubuh, jadi tidak disarankan untuk menambahkan terlalu banyak merica ke dalam makanan selama musim panas, karena dapat meningkatkan panas tubuh.

Kontraindikasi

Pasien yang mengonsumsi siklosporin A, digoksin, kolinergik, dan sitokrom P450 harus menghindari konsumsi lada hitam. Meski lada hitam memiliki banyak manfaat, namun juga memiliki efek samping jika dikonsumsi secara tidak benar.

Informasi nutrisi

Satu porsi (100 gram) Lada mengandung:

255 kilokalori energi (13 persen AKG)

64,81 gram karbohidrat (49 persen AKG)

10,95 gram protein (19,5 persen AKG)

3,26 gram lemak total (11 persen AKG)

26,5 gram serat makanan (69 persen AKG)

1.142 miligram niacin (7 persen AKG)

0,340 miligram piridoksin (26 persen AKG)

0,240 miligram riboflavin (18 persen AKG)

299 IU vitamin A (10 persen AKG)

21 miligram vitamin C (35 persen AKG)

44 miligram natrium (3 persen AKG)

1259 miligram kalium (27 persen AKG)

437 miligram kalsium (44 persen AKG)

1.127 miligram tembaga (122 persen AKG)

28,86 miligram zat besi (360 persen AKG)

194 miligram magnesium (48,5 persen AKG)

5.625 miligram mangan (244,5 persen AKG)

173 miligram fosfor (25 persen AKG)

1,42 miligram seng (13 persen AKG)

Data menarik

Banyak yang menyebut lada sebagai ratu rempah-rempah karena usianya.
Seperti banyak rempah-rempah lainnya, ia berasal dari India.
Lada adalah bumbu terlaris di Amerika.
Cara terbaik untuk mengawetkannya adalah di dalam wadah kedap udara agar tidak menghilangkan baunya.
Amerika Serikat adalah konsumen lada terbesar di dunia, diperkirakan mereka menginvestasikan sekitar 671 juta dolar di dalamnya.
Warnanya berubah saat mengering.
Lada hitam memiliki kandungan kafein yang tinggi.
Lada telah ditemukan di makam firaun Mesir.
Pada Abad Pertengahan, nilai lada lebih tinggi daripada perak.
Ada beberapa jenis, yang hitam merupakan buah masak, yang hijau merupakan buah kering mentah dan yang putih merupakan buah masak.
Di Yunani kuno itu digunakan sebagai mata uang.
Di zaman kuno itu digunakan untuk mengobati masalah penglihatan, sakit telinga dan gangren.
Tanaman ini hanya tumbuh di tanah yang seimbang, yaitu tidak terlalu lembab atau sangat kering, selain itu tidak berbunga.
Biji lada hitam berwarna hijau saat dipanen, menjadi hitam saat dikeringkan.
Varietas yang paling mahal adalah cabai merah, yang dibiarkan merambat lebih lama dari yang diperlukan.
Ketika Visigoth menjarah Roma, mereka juga mengambil 1,3 ton lada hitam (selain emas dan perak) sebagai tebusan.
Lada digunakan untuk menghormati para dewa dan membayar pajak serta tebusan.
Pada Abad Pertengahan, kekayaan seorang pria diukur dari jumlah lada yang dimilikinya.

Resep

Pasta dengan merica dan sosis

Hidangan yang sempurna untuk makan siang keluarga, sangat berwarna dan lezat, yang dapat disiapkan hanya dalam 30 menit. Membuat 6 atau 8 orang.

Bahan:

½ kilo pasta pendek (yang Anda inginkan sesuai keinginan Anda)

2 sendok makan minyak zaitun

½ bawang merah, iris

2 siung bawang putih, cincang

½ paprika merah dipotong-potong

½ paprika hijau dipotong-potong

1 bungkus sosis (bisa sesuai selera anda)

1 ½ cangkir tomat

1 cangkir keju Parmesan parut

1/3 cangkir kemangi segar, cincang

Garam dan lada hitam secukupnya

persiapan:

Tempatkan air mendidih dalam panci besar, dan tambahkan garam secukupnya. Ini untuk memasak pasta sampai al dente.

Selama waktu memasak pasta, panaskan minyak zaitun dengan api sedang-besar dalam wajan besar. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, paprika, sosis dan sejumput cabai merah. Masak setidaknya selama 5 menit, aduk sesering mungkin untuk mencampur bahan dan mencegahnya menempel di sisi wajan.

Setelah pasta siap, tiriskan dan letakkan di piring yang dalam. Tambahkan irisan tomat, keju Parmesan, dan kemangi. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Sajikan panas dan nikmatilah.

Gratin seledri dengan lada hitam

Ini adalah hidangan yang ideal untuk camilan atau saat kami ada rapat dan kami ingin membuat saus yang orisinal dan segar. Siap hanya dalam 40 menit

Bahan:

1kg seledri, kupas

300 gram krim

100 gram keju parmesan

1 siung bawang putih, kupas, cincang halus

1 sendok teh garam

1 sendok teh lada hitam