10 MAKANAN KHAS PANTAI PERU PALING POPULER - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Beberapa makanan khas pantai Peru adalah ceviche, ikan sudado, chupe udang, nasi dengan udang atau susu macan.

Pantai Pasifik menyediakan banyak spesies ikan dan kerang; lautnya memiliki persediaan ikan segar yang paling melimpah.

Cabai

Untuk alasan ini, sebagian besar hidangan klasik didasarkan pada makanan laut; dari ceviche ke tandu, melewati keringat ikan. Mungkin makanan khas yang paling populer di pantai adalah ikan ceviche dan semua variasinya.

Tiradito juga merupakan hidangan yang sangat tradisional dari daerah ini; Makanan di daerah ini memiliki pengaruh Jepang yang jelas.

Seperti banyak budaya lainnya, hidangan Peru adalah kombinasi yang kaya dari berbagai pengaruh, termasuk Spanyol dan Asia, dengan bahan-bahan tradisional yang berasal dari Peru.

Hidangan tradisional Peru termasuk nasi dan kentang, dikombinasikan dengan berbagai protein seperti ikan, domba, ayam, atau babi. Tergantung pada daerahnya, hidangannya termasuk paprika yang ditanam secara lokal, seperti ají amarillo atau cabai merah.

Anda mungkin juga tertarik dengan daftar hidangan dari dataran tinggi Peru ini.

10 hidangan khas paling populer dari pantai Peru

1- Ceviche

Ceviche adalah hidangan sangat sederhana yang biasanya terbuat dari ikan mentah lokal segar, atau segala bentuk makanan laut, yang direndam menggunakan jus jeruk dari jeruk nipis atau lemon. Ini adalah makanan yang sangat menyegarkan karena disajikan dingin.

Ini mungkin hidangan Peru paling populer. Potongan ikan mentah (biasanya ikan putih) dipotong dadu dan direndam dalam saus jeruk, kemudian bawang merah potong, garam, bawang putih dan cabai ditambahkan. Disajikan dengan biji jagung, kentang, yucca, dan / atau ubi jalar.

Garam dan elemen sitrat membuat ikan matang ringan, membuatnya lembut dan lembut di langit-langit mulut. Variasi ceviche yang paling populer meliputi: corvina, snook, scallop, cumi-cumi, udang, campuran, dll.

Meskipun makanan ini dapat ditemukan di seluruh Peru, secara alami lebih umum di kota-kota pesisir. Ceviche dijual di sepanjang pantai, dari gerobak makanan kecil di pantai hingga restoran terbaik di Lima.

Ceviche telah ada dengan satu atau lain cara di negara ini selama beberapa abad. Misalnya, suku Inca makan ikan yang direndam dalam chincha (bir jagung yang difermentasi).

2- Tiradito

Tiradito bisa dianggap sebagai sepupu ceviche. Itu dibuat dengan ikan yang dimasak dengan jeruk nipis atau jus lemon seperti ceviche, tetapi ikan dipotong tipis-tipis (di ceviche itu dipotong dadu) dan tidak ada bawang yang digunakan.

Tiradito berisi irisan tipis panjang dari ikan segar yang direndam dalam air jeruk nipis atau lemon, paprika kuning panas, dan rempah-rempah. Biasanya dihiasi dengan jagung. Makanan ini memiliki pengaruh Jepang yang besar.

Variasi modern dari masakan ini disajikan dengan berbagai macam saus, biasanya mengandung cabai atau cabai.

3- Aji de Gallina

Ají de gallina adalah hidangan ayam paling terkenal di pantai Peru; itu adalah makanan penghibur utama. Berisi ayam suwir dalam krim paprika kuning, keju, dan paprika panas.

Ayam suwir dimasak dengan saus krim, keju, hazelnut, dan paprika yang kaya. Ini disajikan bersama seporsi nasi, telur rebus, dan zaitun. Terkadang kentang rebus bisa ditambahkan.

Ají de gallina juga bisa digunakan untuk mengisi empanada.

4- Anak-anak Kering

Ini adalah hidangan yang sangat khas di barat laut Peru; pada dasarnya itu adalah rebusan atau rebusan daging kambing yang empuk. Biasanya dimasak di atas kayu bakar dan disertai dengan seporsi kacang-kacangan, nasi, dan yucca yang empuk.

Ini adalah hidangan yang sangat umum di wilayah ini karena sebagian besar penduduknya memelihara kambing. Seco de cabrito umumnya dimasak di pesta Peru atau pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau ulang tahun.

5- Ikan Keringat

Hidangan ini adalah sup atau kaldu ikan kukus. Makanan ini adalah contoh bagus dari 'masakan Creole', yang berarti kombinasi bahan-bahan Spanyol dan bahan-bahan asli Peru.

Rebusan sederhana ini dibumbui dengan tomat, bawang putih, jus lemon, bawang merah, dan cabai. Umumnya ikan dibumbui dengan berbagai jenis dan kemudian dimasak dengan saus dengan arak putih.

Jika sudah siap disajikan dengan nasi putih kukus, salad hijau dan kentang rebus atau yucca.

6- Susu Harimau

Hidangan ini adalah produk yang berasal dari persiapan ceviche. Susu harimau dibuat dengan jus yang tersisa dari ceviche; Cairan ini bisa disajikan sebagai minuman atau sebagai minuman beralkohol.

Jika diminum sebagai minuman, hanya jus yang diambil; di sisi lain, jika dikonsumsi sebagai minuman beralkohol, versi yang lebih kental disajikan dengan ikan. Yang terakhir ini seperti versi ceviche yang lebih mirip dengan sup.

Variasi leche de tigre menambahkan cumi goreng ke dalam cairan ceviche.

7- Udang Chupe

Chupe udang adalah sejenis krim udang. Makanan tradisional ini terdiri dari kuah yang terbuat dari kepiting yang dicampur dengan kentang, cabai dan susu murni.

Chupe memiliki pengaruh Asia yang jelas dan merupakan hidangan utama yang kuat.

8- Nasi dengan Udang / Nasi dengan Ayam

Nasi dengan ayam atau udang adalah salah satu hidangan tradisional paling populer di Peru. Bahan yang digunakan dan teknik memasaknya sangat mirip dengan paella Spanyol; beberapa orang menganggapnya sebagai tiruan paella dengan pengaruh Asia.

Namun, makanan yang bercampur kaya rasa nasi yang dipadukan dengan potongan ayam atau udang ini adalah contoh sempurna bagaimana ramuan masakan Peru berpadu dengan pengaruh kuliner lainnya.

9- King Kong

King kong adalah makanan penutup tradisional dari utara Peru, khususnya dari Lambayeque.

Kue manis ini terdiri dari kue alfajor besar berisi selai nanas, permen kacang, dan manjarblanco (permen susu).

10- Suspiro a la Limeña

Suspiro Lima adalah makanan penutup tradisional Peru khas Lima. Resep ini memiliki proses memasak yang lambat sehingga menghasilkan dasar seperti puding emas yang halus (terbuat dari dulce de leche) yang kemudian di atasnya diberi meringue yang lembut dan lembut.

Asal muasal manisan ini dapat ditemukan pada pertengahan abad ke-19 di Lima; Amparo Ayarza, istri penyair Peru José Galvez, menciptakan resep tersebut.

Nama khususnya berasal dari Galvez sendiri, yang mengira bahwa makanan penutup itu manis dan ringan seperti 'desahan seorang wanita'.

Referensi

1. Sepupu dari pantai utara. Dipulihkan dari peru.travel
2. Anak-anak kering. Dipulihkan dari mycocinaperuana.com
3. Sup ikan (2014). Dipulihkan dari vivaperu.co.uk
4. Keringat ikan Creole (2016). Dipulihkan dari piscotrail.com
5. 8 hidangan tradisional peru. Dipulihkan dari raisemiro.com
6. Hidangan utama khas Peru. Dipulihkan dari limaeasy.com
7. Sorotan lezat dari sepupu Peru (2013). Dipulihkan dari huffingtonpost.com
8. Pantai makanan Peru. Dipulihkan dari Discover-peru.org
9. 10 Hidangan Peru Terbaik (2016). Dipulihkan dari rainforestcruises.com
10. Peru: Lima menghela napas. Dipulihkan dari 196flavours.com