11 MANFAAT TOMAT POHON BAGI KESEHATAN - NUTRISI - 2025

The manfaat dan sifat tomat pohon untuk kesehatan yang melimpah: mencegah penuaan, menyediakan protein, merupakan sumber karbohidrat, mencegah sembelit, menyediakan vitamin B dan zat besi, dan lain-lain yang akan saya bahas nanti.

Tomat pohon adalah buah dari semak setinggi 3-4 meter, dengan kulit kayu keabu-abuan dan dedaunan hijau yang termasuk dalam spesies Solanum betaceum dari famili Solanaceae. Buahnya berbentuk bulat telur dengan panjang 4 sampai 10 cm x lebar 3 sampai 5 cm.

Ini memiliki kulit halus dengan warna umumnya merah atau oranye saat matang. Daging buahnya berair dan asam, dengan banyak biji.

Manfaat kesehatan tomat pohon

Ini adalah anti kanker dan anti inflamasi

Tomat pohon mengandung berbagai macam antioksidan seperti vitamin C, β-karoten, antosianin, dan vitamin E.

Universitas Teknologi Chalmers di Gothenburg melakukan tes netralisasi radikal bebas dengan ekstrak dari tomat pohon dan menemukan bahwa itu secara signifikan menetralkan radikal bebas, dimanapun mereka ditanam.

Data-data tomat pohon ini sebagai antioksidan menempatkannya sebagai anti inflamasi dan anti kanker yang baik.

Memberikan protein untuk diet

Sumber: https://p sejati.com/

Protein adalah makromolekul yang darinya kita memperoleh asam amino esensial untuk pembentukan jaringan baru. Mereka juga merupakan bahan mentah untuk pembentukan hormon, enzim pencernaan, hemoglobin, vitamin dan protein plasma.

Meski tomat pohon hanya menyumbang 2,5 gram protein per 100 gram, ini bisa menjadi pelengkap yang baik untuk salad ditemani seporsi daging.

Nilai protein harian yang dibutuhkan bervariasi menurut usia antara pria dan wanita, tetapi secara umum setelah 19 tahun wanita membutuhkan 46 g setiap hari dan pria 56 g setiap hari.

Memberikan vitamin A.

Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang bekerja sama dalam fungsi pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan sistem tulang.

Ini juga berkontribusi pada perkembangan sel yang berkaitan dengan penglihatan, selaput lendir, epitel, kulit, kuku, rambut, dan enamel gigi. Selanjutnya, ini terlibat dalam homeostasis glukosa dan lipid.

Memberikan vitamin B

Sumber: https://p sejati.com/

Vitamin B6 -atau piridoksin- mendukung pembentukan sel darah merah, sel darah dan hormon. Ini terlibat dalam sintesis karbohidrat, protein dan lemak, dan bekerja sama dalam pemeliharaan sistem saraf dan kekebalan, secara tidak langsung berpartisipasi dalam produksi antibodi.

Pyridoxine mengurangi kadar estrogen, menghilangkan gejala pra-menstruasi. Selain itu, menstabilkan kadar gula darah selama kehamilan. Ini juga mencegah pembentukan batu kalsium oksalat atau batu di ginjal.

Umumnya nilai vitamin B _{6 yang} direkomendasikan untuk orang dewasa usia 19 sampai 50 adalah 1,3 mg per hari.

Memberikan zat besi untuk diet

Zat besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah, dan pembentukan hemoglobin, protein yang bertanggung jawab untuk penyerapan oksigen dalam darah.

Kekurangannya diterjemahkan menjadi anemia, kelemahan otot dan kelelahan.

Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi

Sumber: https://p sejati.com/

Magnesium penting untuk kesehatan. Ini berkontribusi pada berfungsinya otot rangka, jantung dan otak, mendukung transmisi impuls saraf, kontraksi dan relaksasi otot.

Dalam proses muskuler ini, ia bekerja sama dengan kalsium untuk fungsi muskuloskeletal yang baik.

Kehadiran magnesium juga mendukung penguatan sistem tulang dan gigi, dan sangat nyaman untuk sistem kardiovaskular. Ini membantu menjaga detak jantung dan tekanan darah stabil, melindungi dinding pembuluh darah dan bertindak sebagai vasodilator, sehingga mencegah pembentukan gumpalan. Demikian pula, meningkatkan produksi sel darah putih untuk memberi manfaat pada sistem kekebalan tubuh.

Fakta yang menarik adalah defisiensi magnesium dapat menyebabkan karsinogenesis dan metastasis, karena diperlukan sebagai kofaktor enzim perbaikan DNA.

Namun, diketahui juga bahwa dalam sel tumor terdapat konsentrasi magnesium yang tinggi karena replikasi DNA-nya yang tinggi.

Jumlah magnesium bervariasi antara pria dan wanita, tetapi secara umum, pada orang dewasa berusia 19 hingga 50 tahun, wanita membutuhkan 320 mg / hari dan pria 420 mg / hari.

Memberikan seng

Sumber: https://p sejati.com/

Seng adalah mineral yang memainkan peran sentral dalam banyak proses biologis seperti aksi enzim, ekspresi gen, dan pensinyalan sel.

Diperlukan lebih dari 200 faktor transkripsi (molekul yang mentranskripsi informasi genetik) dan 300 enzim di antaranya berpartisipasi sebagai antioksidan.

Jumlah seng bervariasi antara pria dan wanita, tetapi secara umum pada orang dewasa, di atas 19 tahun, wanita perlu mengonsumsi 8 mg sehari sedangkan pria membutuhkan 11 mg sehari.

Memberikan kalium

Sumber: https://p sejati.com/

Kalium diperkirakan menjadi salah satu dari 4 mineral penting dalam makanan manusia.

Mineral ini sangat penting dalam mengatur air dalam darah dan jaringan. Kalium bersama dengan natrium menghasilkan potensi listrik yang mendorong kontraksi otot dan impuls saraf, dengan relevansi khusus dalam aktivitas jantung.

Secara umum, asupan kalium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 4.700 mg per hari.

Menyediakan tembaga

Tembaga juga merupakan kofaktor untuk beberapa enzim. Kekurangannya sangat jarang karena jumlah yang dibutuhkan mineral ini sangat sedikit (sekitar 900 µg / hari).

Memberikan asam malat

Sumber: https://p sejati.com/

Asam malat adalah asam dikarboksilat yang ditemukan di banyak sayuran dan buah-buahan yang umumnya bersifat asam, meskipun juga diproduksi oleh tubuh manusia.

Saat ini, suplemen makanan berbasis asam malat dipasarkan karena manfaatnya yang besar, karena molekul ini terlibat dalam metabolisme turunan adenosin trifosfat (ATP).

Oleh karena itu, asam malat digunakan untuk mengobati penderita sindrom kelelahan kronis.

Asam ini juga merangsang produksi air liur dan dapat bertindak sebagai antiseptik oral. Selain itu, asam malat adalah chelator (sekuestran logam seperti kalsium atau magnesium), yang dapat membantu detoksifikasi tubuh.

Memberikan pektin

Pektin merupakan kelompok polisakarida heterogen yang berfungsi sebagai serat pangan larut di saluran pencernaan. Jenis makanan ini difermentasi oleh mikroorganisme, yang menghasilkan gas di usus kita dan mengurangi konsistensi kotoran kita.

Namun, jenis serat ini mendukung pertumbuhan flora bakteri dan mengurangi penyerapan lipid dan gula dengan indeks glikemik tinggi.

Sifat nutrisi

Untuk setiap 100 gram, tomat pohon hanya menyediakan 35 Kkal. Secara umum, ini menyediakan berbagai macam nutrisi: zat besi, kalium, magnesium, fosfor dan vitamin A, C, B ₆ dan E.

Meskipun komposisi tomat pohon tergantung di mana ia ditanam, dalam tabel berikut kami merangkum beberapa komponennya yang diterbitkan dalam sebuah karya oleh Universitas Pertanian Swedia. Di dalamnya, tomat pohon yang ditanam di Ekuador dan yang ditanam di Spanyol dibandingkan.

Ini juga tinggi pektin, rendah kalori dan memiliki pigmen seperti antosianin, flavon, dan leucoanthocyanin, delfinnidin3-rutinosida menjadi antosianin yang paling representatif.

Keingintahuan dari tomat pohon

• Tomatillo asli dari Ekuador dan Peru meskipun juga dibudidayakan di Selandia Baru di mana ia dikenal sebagai tamarillo.
• Kentang dan terong juga termasuk dalam keluarga Solanaceae.
• Dalam pengobatan tradisional Ekuador digunakan sebagai anti-mikroba dan anti-inflamasi.
• Ini menyediakan hampir semua mineral yang kita butuhkan kecuali selenium dan yodium.

kesimpulan

Tomat pohon adalah makanan yang sangat baik, karena memiliki sejumlah besar biomolekul yang penting untuk kesehatan dan merupakan bagian dari kebutuhan nutrisi harian kita.

Keuntungan besar yang dimiliki tomat pohon adalah hanya menyediakan 35 Kkal per 100 g. Ini berarti bahwa dengan mengkonsumsi satu kilogram tomat pohon kita akan menyumbangkan 350 Kkal untuk makanan kita sehari-hari, jumlah yang sangat rendah dibandingkan buah-buahan lainnya.

Dengan demikian, asupan kalori yang rendah dibandingkan dengan jumlah nutrisinya yang tinggi, menjadikan tomat pohon sebagai makanan yang sangat baik.

Referensi

1. Baaij, JHF, Hoenderop, JGJ, & Bindels, RJM (2015). Magnesium pada Manusia: Implikasi bagi Kesehatan dan Penyakit. Ulasan Fisiologis, 95 (1), 1–46.
2. Dahl, WJ, & Stewart, ML (2015). Posisi Akademi Nutrisi dan Diet: Implikasi Kesehatan dari Serat Makanan. Jurnal Akademi Nutrisi dan Dietetik, 115 (11), 1861-1870.
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Efek sukrosa pada kesehatan metabolik: tinjauan sistematis studi intervensi manusia pada orang dewasa yang sehat. Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Nutrisi, 53 (6), 591–614.
4. Weaver, C., & Marr, ET (2013). Sayuran putih: Sumber nutrisi yang terlupakan: Ringkasan eksekutif meja bundar Purdue. Kemajuan dalam Nutrisi, 4 (3), 318S - 326S.
5. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Peran status vitamin A dan retinoid dalam metabolisme glukosa dan asam lemak. Biokimia dan Biologi Sel, 90 (2), 142–152.