- Daftar makanan yang tidak cocok untuk penderita diabetes
- 1- Gula sederhana
- 2- Tepung olahan (dan semua turunannya)
- 3- Nasi putih
- 4- Buah dalam sirup
- 5- Sosis
- 6- Daging berlemak
- 7- Produk susu utuh
- 8 - Pizza
- 9- Saus
- 10- Goreng
- 11- Makanan industri
- Referensi
Ada makanan yang dilarang untuk penderita diabetes yang harus dihindari untuk mencegah penyakit memburuk dan untuk meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup. Pada artikel ini saya akan meninggalkan Anda daftar 11 yang paling harus Anda hindari.
Diabetes adalah gangguan metabolisme yang sangat sensitif bagi mereka yang mengalaminya, jadi sangatlah normal untuk mencari nasihat untuk memperbaiki situasi melalui latihan fisik atau melalui kebiasaan makan yang baik untuk menurunkan gula.
Namun, semua ini tidak berguna jika kita tidak menghilangkan makanan yang dapat memperburuk diabetes dari keranjang belanja kita.
Daftar makanan yang tidak cocok untuk penderita diabetes
1- Gula sederhana
Jelas bahwa musuh pertama mereka yang menderita penyakit ini adalah gula. Mengapa? Karena itu menyebabkan konsentrasi glukosa di dalam darah naik dengan sangat tiba-tiba dan tiba-tiba.
Mereka yang menderita diabetes tipe 1, berkat asumsi insulin melalui jalur vena, berhasil membawa konsentrasi ini ke tingkat normal, karena sel mereka mengenali insulin dan membuat glukosa memasuki gudang sel mereka.
Untuk penderita diabetes tipe 2 situasinya berbeda. Mereka memiliki resistensi terhadap insulin dan untuk alasan ini, meskipun mereka meminumnya secara intravena, sel mereka tidak mengenalinya secara efektif dan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk glukosa darah mencapai tingkat normal.
Kelompok ini termasuk gula rafinasi dan gula merah dan semua makanan kaya gula seperti coklat, madu, kue, sirup, es krim, selai.
2- Tepung olahan (dan semua turunannya)
Semua produk yang dibuat dengan tepung putih (olahan) seperti roti, pasta atau pizza memiliki Indeks Glikemik (GI) yang sangat tinggi. Indeks glikemik adalah cara sistematis untuk mengklasifikasikan karbohidrat berdasarkan pengaruhnya terhadap peningkatan langsung kadar glukosa darah.
Dengan kata sederhana, setiap makanan yang mengandung karbohidrat, setelah dimakan, menyebabkan konsentrasi glukosa (gula) dalam darah kita meningkat dengan satu atau lain cara.
Ketika konsentrasi glukosa meningkat secara tiba-tiba, dikatakan bahwa makanan tersebut memiliki GI yang tinggi, seperti dalam kasus makanan olahan, yaitu telah mengalami proses industri di mana bagian luarnya (yang mengandung serat) dibuang. dan mikronutrien) hanya menyisakan pati (gula) dan protein.
Jadi apa yang terjadi jika kita makan tepung olahan dan turunannya? Glukosa darah tersebut akan meningkat dengan cepat dan dalam hal ini, seperti sebelumnya, penderita diabetes tipe 2 akan mengalami banyak kesulitan dalam menurunkan gula darahnya.
Ketika jumlah glukosa dalam darah sangat tinggi, sebagian akan disimpan di dalam sel-sel jaringan adiposa, berubah menjadi lemak dan masih memperburuk keadaan mereka yang menderita penyakit ini.
3- Nasi putih
Ikuti aturan yang sama untuk tepung olahan. Nasi putih memiliki Indeks Glikemik yang sangat tinggi dan oleh karena itu sebaiknya dihindari. Yang terbaik adalah beralih ke pola makan berdasarkan konsumsi biji-bijian dan sayuran sebanyak mungkin.
Saya tidak hanya berbicara tentang beras merah, tetapi tentang menemukan berbagai macam biji-bijian di pasaran. Kunjungi saja toko organik atau supermarket berkualitas untuk menemukan millet, quinoa, beras liar, gandum, soba, dan sorgum.
4- Buah dalam sirup
Penderita diabetes bisa makan buah dengan memilih yang memiliki indeks glikemik rendah. Tapi buah dalam sirup tinggi gula sederhana dan karena itu menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
5- Sosis
Sumber:]
Makanan ini harus dihilangkan dari diet penderita diabetes dan dihindari untuk orang lain. Pertama, karena mereka memiliki persentase lemak jenuhnya yang sangat tinggi, yang seperti yang kita ketahui, adalah penyebab utama munculnya diabetes tipe 2. Kedua, karena makanan ini memiliki kadar garam yang sangat tinggi.
Meski garam tidak berpengaruh pada glukosa darah, penderita diabetes berisiko lebih tinggi mengalami masalah kesehatan yang memengaruhi jantung. Konsumsi garam yang tinggi berkontribusi pada hipertensi.
6- Daging berlemak
Makan daging secara umum terbukti meningkatkan risiko berbagai penyakit, termasuk diabetes tipe 2.
Beberapa peneliti Taiwan telah menemukan bahwa konsumsi daging secara langsung terkait dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2.
Populasi Asia secara tradisional selalu memiliki sedikit kasus diabetes. Namun, karena pola makan yang lebih Barat menjadi mode, hal itu meningkat secara dramatis.
Para peneliti mempelajari dua kelompok orang yang berbeda: satu yang diberi makan makanan tradisional Asia (dengan konsumsi daging dan ikan secara sporadis) dan satu lagi yang sepenuhnya vegetarian. Studi tersebut menemukan bahwa kelompok vegetarian memiliki kemungkinan setengah terkena diabetes. Dan risikonya semakin menurun jika produk susu juga dihilangkan dari makanan.
Penderita diabetes sebaiknya menghindari daging yang terlalu kaya lemak jenuhnya, seperti hamburger, sosis, bebek, daging panggang pada umumnya. Lebih baik memilih daging tanpa lemak, seperti kelinci, kalkun, ayam, beberapa potongan daging babi (tenderloin). Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi daging ayam pun dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Hal ini tampaknya disebabkan oleh fakta bahwa saat ini daging ayam yang dijual di tingkat industri adalah ayam hasil rekayasa genetika (untuk digemukkan secara berlebihan), dan diberi pakan ternak. Padahal, jumlah lemak pada ayam dalam satu abad terakhir ini meningkat dari 2 gram per porsi menjadi 23 gram.
Ayam jenis ini mengandung dua atau tiga kali lebih banyak kalori yang berasal dari lemak dibandingkan yang dari protein. Hal terbaik adalah menemukan ayam buras, dibesarkan di udara terbuka, diberi makan secara alami dan tidak dimodifikasi secara genetik.
7- Produk susu utuh
Semua turunan susu (selain skim atau light) tidak dianjurkan untuk penderita diabetes, karena kaya akan lemak dan gula. Dalam kelompok ini adalah mentega, keju, margarin, yogurt, krim dan krim. Juga hidangan yang banyak mengandung susu.
8 - Pizza
Pizza yang beredar, baik yang beku yang memenuhi supermarket maupun yang dari rantai komersial besar, berdampak buruk bagi penderita diabetes. Adonannya tidak hanya dibuat dari tepung olahan saja, tapi juga dengan banyak lemak jenuhnya (minyak sawit, mentega).
Jadi mereka memiliki dua musuh utama yang harus kita jauhkan dari makanan sehari-hari kita. Selain adonan, mereka juga dihiasi dengan keju, krim, dan minyak terburuk.
Jika Anda ingin makan pizza, belajar menyiapkannya sendiri, menggunakan tepung gandum utuh, minyak zaitun extra virgin dan hiasi dengan saus tomat dan sayuran, hindari keju.
9- Saus
Saus yang paling sering digunakan untuk salad, hamburger, dan hidangan lainnya dibuat dengan lemak dan gula.
Kecap, misalnya, tinggi gula. Mayones tidak mengandung gula tetapi memiliki banyak lemak jenuhnya (terutama yang industri yang tidak dibuat dengan minyak zaitun extra virgin tetapi dengan minyak sawit atau minyak nabati berkualitas rendah lainnya).
Bahkan kecap juga mengandung gula. Hal ini untuk dihindari juga karena kandungan natriumnya yang tinggi.
10- Goreng
Semua gorengan adalah makanan yang dilarang bagi penderita diabetes karena selain meningkatkan glukosa darah, juga meningkatkan kadar kolesterol. Alih-alih menggoreng, memanggang, merebus, atau mengukus makanan yang terbaik untuk Anda.
Gorengan mengandung lemak yang tidak sehat dan sekaligus berbahaya bagi kesehatan kita. Semua orang, penderita diabetes atau bukan, harus menghindarinya.
11- Makanan industri
Dan di sini kita memiliki pendewaan makanan untuk disingkirkan dari hidup kita, apakah kita penderita diabetes atau tidak. Saya berbicara tentang makanan cepat saji, kembang gula industri, permen, jus buah, dan minuman ringan.
Masing-masing makanan ini adalah bom sejati gula, lemak jenuh, dan lemak trans. Dalam konteks tempat kita hidup, dalam masyarakat di mana lebih mudah dan lebih murah untuk membeli makanan industri dan pra-masak daripada buah dan sayuran, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan ini.
Sangat penting untuk disadari bahwa, dalam jangka panjang, ini akan mengarah pada serangkaian penyakit yang sangat mudah dihindari. Bagaimana? Cukup makan dengan cara yang sehat dan seimbang, pilih biji-bijian, polong-polongan, buah dan sayuran sebagai protagonis diet kita.
Referensi
- Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kualitas dan kuantitas karbohidrat serta risiko diabetes tipe 2 pada wanita AS. Am J Clin Nutr. 2015 Desember; 102 (6): 1543-53.
- Medina-RemÓn A, Kirwan R, Lamuela-Raventós RM, Estruch R. Pola Diet dan Risiko Obesitas, Diabetes Mellitus Tipe 2, Penyakit Kardiovaskular, Asma, dan Masalah Kesehatan Mental. Crit Rev Makanan Sci Nutr. 2016 29 April: 0.
- Michael Greger. Bagaimana tidak mati