10 TRADISI DAN ADAT ISTIADAT NUEVO LEÓN - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Salah satu tradisi dan adat istiadat Nuevo León yang paling terkenal adalah menghancurkan dengan telur. Ini adalah hidangan khas yang dibuat dengan daging kering dan asin, yang dihidrasi ulang dan ditekan menjadi irisan tipis.

Persiapan hidangan ini sangat penting bagi negara bagian Nuevo León sehingga bahkan ada pameran untuk menghormatinya: Feria del Machacado. Pameran ini diadakan pada bulan September di kota Ciénaga de Flores.

Di Nuevo León, pameran gastronomi, budaya, dan komersial biasa terjadi, seperti Feria del Machacado yang disebutkan di atas. Pekan raya tradisional lainnya di negara bagian ini adalah pekan raya apel, pekan raya kenari, pekan raya pertanian, dan pekan raya Villaseca.

Di sisi lain, ada kemeriahan yang bersifat religius, seperti perayaan Perawan Guadalupe. Tradisi lainnya adalah hari kematian dan posadas.

Tradisi dan adat istiadat Nuevo León

1- Gastronomi

Gastronomi Nuevo León ditandai dengan penggunaan daging sapi dan produk susu.

Ini karena peternakan dipraktikkan di negara bagian itu. Selain itu, penggunaan tepung terigu lebih disukai daripada tepung jagung.

Beberapa hidangan tradisional Nuevo León adalah:

• Babi panggang.
• Anak. Hidangan ini dibuat dengan fillet daging anak, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara: dipanggang, direbus, digoreng.
• Machaca dengan telur. Hidangan ini disiapkan dengan daging asin dan dehidrasi. Fillet daging dibiarkan istirahat di air, sehingga terhidrasi kembali dan kehilangan sedikit garam.

Nanti, diperas sehingga kehilangan air (“dihancurkan”) dan digoreng. Disajikan dengan saus tomat, bawang bombay, cabai, oregano dan telur.

Makanan manis khas daerah ini adalah:

• Quince casserole.
• Gloria (manis dibuat dari kenari).
• Empanada labu (tortilla tepung terigu yang diisi dengan permen labu).
• Jeruk kalengan (disiapkan dengan kulit buah ini).

Minuman paling terkenal di Nuevo León adalah mescal. Minuman ini dibuat dengan maguey agave dan memiliki kandungan alkohol yang tinggi.

2- Fair of the Crushing

Pameran Machacado adalah pameran gastronomi di mana protagonisnya adalah machaca (hidangan yang disebutkan di bagian sebelumnya).

Di pekan raya ini, Anda dapat mempelajari berbagai metode untuk menyiapkan hidangan ini: dengan telur orak-arik, sup tomat, dengan saus pedas, dan lain-lain. Anda juga bisa menikmati hidangan khas daerah lainnya.

3- Paskah

Pekan suci dirayakan antara Maret dan April dengan misa dan prosesi. Di minggu ini sengsara Kristus dikenang.

4- Apple Fair

Pekan raya apel diadakan di Santiago, Nuevo León. Produk yang dibuat dengan buah ini dijual.

5- Walnut Fair

Pameran kenari berlangsung pada pertengahan Oktober di Rayones, Nuevo León. Di pameran ini Anda dapat menemukan beragam produk berdasarkan buah kering ini.

6- Pameran Pertanian

Di Monterrey, Pameran Komersial dan Peternakan Pertanian diadakan. Ini terjadi pada bulan Mei setiap tahun.

Selama pekan raya ini, ada rodeo, charreadas, menunggang kuda, adu banteng, dan acara budaya (konser, tarian, dan lain-lain).

7- Villaseca Fair

Pameran Villaseca berlangsung di kotamadya Linares, dekat Monterrey. Pameran ini dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan Agustus.

Pusat pameran adalah charros (juga disebut mariachis). Perayaan termasuk kompetisi mariachi, charreadas (yang merupakan rodeo populer), pacuan kuda, naik kereta, dan menunggang kuda.

Begitu pula dengan pameran gastronomi di mana Anda dapat menikmati hidangan khas daerah ini, seperti empanada labu dan pasta quince.

Kerajinan yang juga dijual: antara lain keranjang, bejana, tas anyaman, topi arang, dan lain-lain.

8- Posadas

"Las posadas" adalah perayaan Natal yang dimulai pada 16 Desember dan berakhir pada malam Natal.

Ini terdiri dari prosesi di mana orang-orang mengenakan kostum seperti yang akan digunakan pada saat Yesus lahir.

"Para pemilik penginapan" pergi dari rumah ke rumah meminta penginapan, seperti yang dilakukan Maria dan Yusuf sebelum Yesus lahir.

Di setiap rumah, pemilik penginapan menerima permen dan minuman. Terakhir, pada malam natal, seseorang dari komunitas memberi mereka akomodasi dan mereka makan malam bersama.

Di beberapa daerah di Nuevo León, merupakan kebiasaan untuk membelah piñata dengan bentuk bintang, yang melambangkan bintang Betlehem.

9- Hari kematian

The Day of All the Dead mencampurkan kepercayaan pra-Hispanik dengan elemen Katolik. Anda dapat menemukan contoh perayaan yang mirip dengan hari kematian yang berusia antara 2.500 dan 3.000 tahun. Perayaan pra-Hispanik terkait dengan pemujaan dewi kematian.

Saat ini, hari kematian dirayakan pada tanggal 2 November, bertepatan dengan hari libur Katolik: hari kematian.

Dewi Kematian telah digantikan oleh La Catrina, wanita dengan wajah tengkorak yang menjadi ikon festival ini.

Pada hari kematian, orang membuat altar yang berisi makanan dan minuman favorit almarhum. Altar ini termasuk rangkaian bunga dan foto almarhum.

Tradisi lainnya adalah mengunjungi kuburan untuk berkomunikasi dengan arwah orang yang meninggal dan berbagi makanan dengan mereka.

10- Hari Perawan Guadalupe

Pada 12 Desember, hari Perawan Guadalupe dirayakan di Nuevo León dan di seluruh wilayah Meksiko. Pada tanggal-tanggal tersebut, penampakan Bunda Maria di bukit Tepeyac dikenang.

Misa hari ini diadakan untuk menghormati Perawan Guadalupe, yang merupakan santo pelindung Meksiko. Begitu pula dengan parade yang digelar. Orang-orang berpakaian seperti orang India untuk prosesi ini dan membawa mawar dan bunga lainnya.

Referensi

1. Singa Baru. Diperoleh pada 1 September 2017, dari history.com
2. Negara Bagian Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari visitmexico.com
3. Kawasan: Negara Bagian Nuevo León, Meksiko. Diperoleh pada 1 September 2017, dari oecd.org
4. Singa Baru. Diperoleh pada 1 September 2017, dari wikipedia.org
5. Masakan Monterrey. Diperoleh pada 1 September 2017, dari bestday.com
6. Makanan Tradisional Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari backyardnature.net
7. Tradisi Meksiko. Diperoleh pada 1 September 2017, dari houstonculture.org.