CHONDRUS CRISPUS: KARAKTERISTIK, TAKSONOMI, HABITAT, KEGUNAAN - BIOLOGI - 2025

Chondrus crispus , yang dikenal sebagai lumut Irlandia, lumut carrageen atau lumut Irlandia, adalah alga merah milik keluarga Gigartinaceae dari filum Rhodophyta, sangat melimpah di pantai berbatu di Atlantik Utara.

Ini adalah alga yang dapat dimakan, bernilai ekonomis tinggi karena kandungan karagenannya (polisakarida sulfat). Ini digunakan secara komersial sebagai pengental, agen pembentuk gel, zat pensuspensi, penstabil dan pengemulsi dalam industri makanan, dan sebagai pengemulsi dan pencahar dalam industri farmakologi. Ini juga digunakan dalam tata rias dalam pembuatan krim yang mengencangkan, melembabkan dan melembutkan kulit.

Chondrus crispus. Oleh Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen (Daftar Gambar Koehler), melalui Wikimedia Commons

Chondrus crispus merupakan sumber daya terbarukan yang penting di daerah pesisir tempat ia berkembang secara alami, berkat reproduksinya yang mudah bila kondisi lingkungan mendukung.

Karena potensi ekonominya yang tinggi, pengumpulan dan komersialisasi adalah umum di berbagai daerah di mana ia diproduksi, baik di alam liar maupun di bawah budidaya komersial.

Berbagai penelitian telah dikembangkan mengenai karakterisasi biologis, daur hidup, fisiologi, perbaikan genetik, ekologi, struktur populasi, sistem reproduksi, kondisi lingkungan, teknik budidaya dan pengolahan industri, dengan tujuan untuk meningkatkan produksi bahan baku yang meliputi permintaan komersial, sambil mempromosikan produksi berkelanjutan di area produksi.

karakteristik

Chondrus crispus adalah alga bertulang rawan, sesil (menempel pada substrat), dibentuk oleh thalli pipih dan meruncing (tubuh vegetatif yang tidak berdiferensiasi) berukuran 8 sampai 15 cm.

Ini dibagi menjadi beberapa segmen dengan ketebalan berbeda yang disebut cladoma multiaxial bercabang. Berwarna keunguan pada tahap awal, berubah menjadi kemerahan pada tahap dewasa, dan keputihan saat mengering.

Letaknya di pesisir Samudra Atlantik, dari Islandia di utara, hingga pulau Tanjung Verde di zona tropis. Ini telah ditemukan di Laut Mediterania, di lepas pantai Yunani; serta di daerah kutub di Amerika Timur Laut, Selat Bering dan Alaska; juga ditemukan di pantai Jepang.

Ini biasa disebut: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Inggris Raya); Mousse d'Irlande (Prancis); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Jerman); Gelatitang (Norwegia); Pearl Moss, Carrageenan Moss dan Gelatin Moss (Spanyol).

Taksonomi

C. crispus adalah spesies yang termasuk dalam genus Chondrus, dari famili Gigartinaceae, ordo Gigartinales, kelas Florideophyceae, filum Rhodophyta, dari kingdom Protista.

Habitat

Biasanya berkembang di alam liar pada bebatuan dan batuan di sub-pesisir bawah dan sub-pesisir zona dangkal, meliputi area sub-pantai 6 hingga 24 m, tergantung pada aksi gelombang, transparansi air dan kondisi topografi daerah tersebut. Demikian juga, mereka berkembang di atas bebatuan dan bebatuan di kolam atau kolam pasang surut.

Ketika kondisinya optimal, mereka tersebar luas dan melimpah, membentuk karpet di bebatuan.

Ini adalah sumber makanan, substrat, habitat dan perlindungan bagi berbagai spesies fauna dan flora di sekitarnya, berkontribusi pada keanekaragaman hayati pesisir, pasokan bahan baku, makanan, dan perlindungan dasar laut dari erosi yang dipromosikan oleh aksi gelombang. .

Oleh karena itu, makroalga ini merupakan sumber keanekaragaman dan perlindungan sistem laut di wilayah pesisir.

Properti

Makroalga laut sangat penting dalam pembentukan dan fungsi ekosistem pesisir, terkait dengan nilai komersialnya yang tinggi, oleh karena itu perlu dilakukan pelestarian dan perlindungan, karena peningkatan tingkat pengumpulan tanaman liar dalam beberapa tahun terakhir, mereka telah menyebabkan hilangnya mereka di banyak daerah.

Pekerjaan penelitian memungkinkan kami untuk memperdalam pemahaman kami tentang eksploitasi sumber daya ini dan mengungkapkan serangkaian kesimpulan yang memungkinkan mereka meningkatkan produksi.

Studi yang berkaitan dengan pertumbuhan musiman dan reproduksi Chondrus crispus di berbagai zona iklim telah memungkinkan untuk menentukan korelasinya dengan variasi musim, salinitas air, suhu dan nutrisi.

Dalam artikel studi ekologi ganggang merah ekonomi. v. Pertumbuhan dan reproduksi populasi alami dan panen Chondrus crispus Stackhouse di New Hampshire (1975), ditentukan bahwa populasi Chondrus crispus menyajikan biomassa dan ukuran yang lebih tinggi pada akhir musim panas-musim gugur, bertepatan dengan peningkatan suhu di musim panas dan panjang hari.

Penggunaan dan aplikasi

Nilai industri dan komersial C. crispus terkait dengan komposisinya. Makroalga ini kaya akan kandungan karbohidrat (55-60%) yang disebut carrageenans, dibentuk oleh galaktan dengan berbagai gugus sulfat yang diesterifikasi.

Ia juga memiliki garam mineral (15%) dalam bentuk iodida, bromida dan klorida. Beberapa jumlah protein (10%) dan lipid (2%).

Kandungan karagenan yang tinggi

Chondrus crispus dipanen secara komersial karena kandungan karagenannya yang tinggi, digunakan dalam industri makanan, farmasi dan kosmetik.

Carrageenans mewakili 50% hingga 70% komponen dinding sel alga, tergantung pada spesies, kondisi lingkungan, dan pertumbuhan alga.

Karagenan sebagai bahan baku umumnya digunakan sebagai pengental dan penstabil dalam pembuatan krim, sup, jeli, manisan dan kolak; dalam produk susu seperti es krim; dan makanan olahan seperti daging dan biji-bijian.

Secara tradisional digunakan sebagai obat untuk gangguan pernafasan, serta ekspektoran dan pencahar karena kandungan lendir yang tinggi.

Penggunaannya sebagai agen klarifikasi biasa terjadi dalam proses pembuatan bir.

Selain itu, diterapkan sebagai suplemen makanan untuk hewan peliharaan (kuda, domba, sapi).

Dalam industri kosmetik, karagenan merupakan bahan baku untuk mengontrol viskositas bahan dasar krim kosmetik.

Referensi

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Departemen Perikanan dan Budidaya. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. Diperoleh di: fao.org.
2. Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - organisme model masa kini dan historis untuk rumput laut merah. Dalam Kemajuan dalam Penelitian Botani (Vol. 71, hlm. 53-89). Pers Akademik.
3. MD Guiry di Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Publikasi elektronik di seluruh dunia, Universitas Nasional Irlandia, Galway. Dipulihkan di algaebase.org.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gusi: Suatu Pendekatan ke Industri Makanan. Dunia makanan. Dipulihkan di libraryvirtual.corpmontana.com.
5. Manuel García Tasende dan César Peteiro. (2015) Eksploitasi makroalga laut: Galicia sebagai studi kasus menuju pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan. Majalah Lingkungan. Tersedia di revistaambienta.es.