Makanan energi, pembangun dan pengatur adalah nama yang diberikan untuk makanan sesuai dengan pengaruhnya terhadap tubuh manusia. Makanan, secara umum, memainkan peran mendasar dalam berfungsinya tubuh semua makhluk hidup.
Mereka membantu menjaga kondisi kesehatan yang optimal, mengatur aktivitas metabolisme tubuh dan memberikan energi yang dibutuhkan untuk dapat melakukan tugas sehari-hari.
Ada berbagai teori tentang nutrisi dan cara mengklasifikasikan makanan ke dalam kelompok. Salah satu teori ini mengklasifikasikan makanan sesuai dengan manfaat yang diberikannya bagi tubuh, oleh karena itu, ini menunjukkan bahwa ada tiga jenis makanan yang berbeda, ada yang mengatur, ada yang membangun dan ada yang berdedikasi untuk memberi energi (India, 2017).
Makanan pengatur adalah makanan yang berkontribusi pada proses pengaturan metabolisme. Mereka kaya nutrisi, mineral, vitamin, dan semua zat yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi dengan baik. Di sini Anda bisa menemukan buah-buahan, sayuran, dan air.
Makanan pembangun adalah makanan yang fungsi utamanya adalah untuk memperbaiki dan membangun jaringan dalam tubuh saat menimbulkan beberapa jenis cedera. Dalam kelompok ini terutama makanan kaya protein yang berasal dari tumbuhan dan hewan.
Makanan kelompok ketiga termasuk makanan yang berdenominasi energi . Mereka adalah orang-orang yang misinya menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh untuk dapat melakukan aktivitas sehari-hari. Mereka bertanggung jawab untuk memasok energi, vitalitas, dan kekuatan otot. Ini termasuk karbohidrat dan lemak (Crowther, 2013).
Keseimbangan dalam asupan ketiga kelompok makanan ini memastikan bahwa tubuh memiliki semua nutrisi yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Penting untuk digarisbawahi bahwa asupan ini harus seimbang, sesuai dengan kebutuhan spesifik setiap tubuh.
Pola makan yang baik selalu diartikan sebagai hidup sehat, penuh kekuatan dan vitalitas (IWM, 2017).
Makanan pengatur
Makanan pengatur adalah makanan yang kaya protein, vitamin, mineral. Mereka dicirikan dengan melindungi fungsi vital tubuh manusia dan diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama:
1 - Makanan kaya vitamin, mineral dan protein dengan nilai biologis tinggi. Di sini Anda akan menemukan banyak sayuran dan buah-buahan, susu, telur, ikan, protein hewani dan jeroan seperti hati.
2 - Makanan kaya vitamin dan mineral tertentu. Ini termasuk sayuran berdaun hijau dan buah-buahan tertentu.
Kelompok makanan ini adalah makanan yang membantu mengatur metabolisme tubuh dan memungkinkannya berfungsi secara optimal. Mereka dipahami sebagai makanan yang memberi tubuh apa yang tidak bisa diproduksi.
Mereka dicirikan dengan berkontribusi pada berfungsinya berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh, seperti pencernaan.
Singkatnya, makanan ini bertanggung jawab untuk menyeimbangkan semua proses tubuh dengan memperkenalkan nutrisi yang dibutuhkan tubuh sehingga proses internalnya berlangsung secara teratur (Merriam-Webster, 2017).
Makanan kaya protein disebut pembangun. Makanan ini dibagi menjadi dua kelompok utama:
1 - Makanan dengan nilai biologis tinggi seperti susu, telur, ikan dan protein hewani.
2 - Protein dengan nilai gizi sedang, seperti minyak biji-bijian, kacang-kacangan, tepung kaya protein, dan kacang-kacangan.
Fungsi utama makanan yang termasuk dalam kelompok ini adalah membantu memperbaiki jaringan tubuh yang rusak dan membangun jaringan baru.
Makanan ini bermanfaat bagi jaringan ikat, epitel, darah, otot, dan saraf.
Beberapa makanan yang dapat digolongkan dalam kelompok ini antara lain kacang-kacangan, kacang lima, lentil, kebanyakan sereal, makanan dari laut, jeroan, dan semua jenis turunan susu, seperti yogurt dan keju.
Asupan kelompok makanan ini harus sesuai dengan setidaknya 15% dari makanan sehari-hari masyarakat, agar mereka dapat sepenuhnya memenuhi fungsinya (Tull, 1996).
Makanan energik
Kelompok ini terutama mencakup makanan yang kaya karbohidrat dan lemak. Seperti dua kelompok lainnya, makanan energi juga dapat dibagi menjadi dua kategori besar:
1 - Sereal, akar dan umbi.
2 - Karbohidrat dan lemak.
Beberapa serealia yang termasuk dalam kelompok ini, juga dapat dimasukkan ke dalam kelompok pembentuk dan pengatur makanan karena mereka menyuplai energi serta protein, vitamin dan beberapa mineral.
Bahkan beberapa akar dan umbi juga menyediakan protein, mineral, dan vitamin dalam jumlah terbatas. Padahal, yang hanya menyuplai energi adalah karbohidrat dan lemak murni.
Makanan ini tidak hanya memberi energi pada tubuh, tetapi juga membantu merangsang kapasitas mental, meningkatkan konsentrasi, memberi kekuatan dan vitalitas.
Makanan yang kaya energi harus dimakan dalam jumlah sedang, dan dengan mempertimbangkan konsumsi energi rata-rata tubuh, jika tidak, mereka dapat membuat tubuh tidak seimbang, menumpuk di dalamnya dan kemudian menimbulkan masalah kesehatan, seperti obesitas.
Beberapa makanan yang lebih mudah dikenali dalam kelompok ini termasuk pasta, roti, nasi, kacang-kacangan, sereal seperti quinoa, oatmeal, dan polenta.
Energi yang diambil dari makanan biasanya dibakar selama proses pertukaran gas.
Ketika aktivitas yang lebih menuntut terjadi, seperti berlari, berolahraga, atau berjalan dalam waktu lama, disarankan untuk meningkatkan konsumsi produk ini (Gillaspy, 2014).
Referensi
- Crowther, G. (2013). Budaya Makan: Panduan Antropologis untuk Makanan. Toronto: Pers Universitas Toronto.
- Gillaspy, R. (21 September 2014). com. Diperoleh dari Nutrisi Penghasil Energi: Karbohidrat, Lemak & Protein: study.com.
- India, T. i. (2017). Ini adalah My India. Diperoleh dari Klasifikasi Nutrisi Makanan: thisismyindia.com.
- (2017). Museum Perang Kekaisaran. Diperoleh dari Bagan Makanan - Makanan Binaraga - Makanan Berenergi - Makanan Pelindung - Makan Sesuatu Dari Setiap Kelompok Setiap Hari: iwm.org.uk.
- Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Diperoleh dari makanan pelindung: merriam-webster.com.
- Tull, A. (1996). Makanan dan nutrisi. New York: Oxford Univertisy Press.