KEGIATAN PETERNAKAN: PRODUKSI DAN KEGIATAN DI MEKSIKO - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Kegiatan peternakan merupakan proses produksi untuk pembibitan dan eksploitasi hewan yang dapat dimakan serta pengelolaan produknya. Aktivitas peternakan adalah bagian dari apa yang disebut sektor ekonomi primer, yang bertanggung jawab untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dengan bekerja menggunakan produk dan proses alami.

Sektor ini meliputi perikanan, peternakan, pertanian, kehutanan dan pertambangan. Selain pertanian, beternak hewan untuk makanan adalah salah satu pekerjaan pertama umat manusia. Jadi, ketika manusia pertama pergi mengumpulkan dan berburu, mereka menjadi petani dan peternak.

Ini disebut revolusi pertanian; Berkat ini, tahap baru evolusi sosial dilewati. Selama berabad-abad, teknik yang semakin canggih dikembangkan untuk produksi protein hewani. Saat ini kegiatan ini membutuhkan lebih banyak tenaga kerja yang sangat terspesialisasi.

Produksi ternak

Produksi ternak melibatkan pemeliharaan hewan yang kemudian dikomersialkan. Setiap jenis hewan menandakan suatu spesialisasi dan tindakannya dapat dibagi menjadi dua jenis: satu didasarkan pada penggunaan langsung daging dan kulit (kulit); yang lain memanfaatkan produk yang diambil dari hewan tanpa mengambil nyawanya.

Bidang utama produksi ternak adalah sebagai berikut:

- Produksi sapi, yang meliputi sapi, sapi jantan dan anak sapi. Ini bisa disajikan langsung untuk daging Anda atau untuk susu.

- Pembiakan kuda; ini adalah kuda. Mereka digunakan untuk bekerja atau hiburan, dan penggunaannya sebagai elemen gastronomi baru-baru ini berkembang.

- Babi (babi). Babi sangat dihargai baik untuk dagingnya maupun untuk produk sampingan lainnya: sosis, sosis, dan bahkan kulit babi.

- Kambing (kambing). Kambing menggunakan dagingnya, tetapi juga kulit dan susunya. Keju dan bahkan manisan juga diproduksi dari susu kambing.

- Domba (domba), yang kegunaannya adalah pengambilan bulunya. Itulah mengapa kawanan domba jarang digunakan untuk diambil dagingnya, karena produk utamanya memungkinkan untuk menghasilkan jaringan.

- Peternakan unggas, termasuk unggas yang berharga baik untuk dagingnya maupun untuk telurnya. Bahkan kotorannya digunakan oleh industri sebagai bahan pembuatan pupuk organik.

- Kelinci (kelinci), yang digunakan daging dan kulitnya.

- Budidaya ikan (ikan), yang juga merupakan praktik yang tersebar luas dan memungkinkan pengendalian produksi yang cepat dengan risiko yang lebih kecil daripada penangkapan ikan di laut terbuka. Ikan air tawar sebagian besar dikerjakan.

- Peternakan lebah (lebah). Dalam kegiatan ini madu dihasilkan; Produk sampingan seperti lilin, minuman keras, royal jelly dan cuka madu berasal dari ini.

Kegiatan peternakan dikondisikan oleh ciri fisik: relief, air dan iklim. Dengan teknologi baru, infrastruktur khusus telah dikembangkan untuk memelihara ternak di gedung tertutup.

Aktivitas peternakan di Meksiko

Meksiko adalah negara keempat belas di planet ini menurut perluasan wilayahnya dan sebagian besar perluasan ini didedikasikan untuk produksi ternak.

Lebih dari satu juta orang bekerja di sektor ini, 87% adalah laki-laki dan 13% perempuan. Selain itu, Meksiko memiliki 120 ribu hektar hanya untuk budidaya ikan, menghasilkan 361 ribu ton berbagai spesies setiap tahunnya.

Komposisi tenaga kerja

Fakta penting lainnya adalah komposisi tenaga kerja di pedesaan Meksiko: 45% adalah pegawai bawahan dan dibayar; 37,1% adalah wiraswasta; 12,6% tidak menerima pembayaran apapun dan 5,3% adalah majikan dan keluarganya.

Perlu juga dicatat bahwa 36,6% pekerja pertanian Meksiko tidak menyelesaikan sekolah dasar; hanya 29,4% yang menyelesaikannya. Sedangkan untuk pendidikan menengah, 25,2% sudah menyelesaikannya.

8,8% dari orang-orang yang berdedikasi pada pertanian adalah teknisi menengah atas dan mahasiswa. Mereka adalah teknisi, dokter hewan, ahli biologi, dan ahli kimia di sektor ini.

Produksi unggas mewakili 88,6% dari produksi ternak Meksiko. Sapi 5,6%; domba dan kambing 2,8%; babi, 2,7%; dan lebah mewakili 0,3% dengan dua juta sarang. Itu mewakili 605 juta hewan yang dirawat per tahun.

Meksiko menempati urutan kedua belas di dunia dalam produksi pangan. Ini adalah yang kesebelas dalam produksi ternak dan yang keenam belas dalam produksi ikan.

Negara penghasil

Jika negara dibagi menjadi tiga bagian, sektor pusat akan menjadi yang paling produktif dalam kegiatan peternakan. Ada beberapa negara bagian seperti Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas dan Nuevo León.

Penting untuk dicatat bahwa di Meksiko alfalfa hijau juga diproduksi untuk pakan ternak, serta 239 ribu ton kedelai di Tamaúlipas dan San Luis Potosí diperuntukkan sebagai pakan ternak. Ini menjadikannya peringkat 19 sebagai produsen kedelai dunia.

Di antara musuh utama sektor pertanian pangan Meksiko adalah angin topan, hujan es, hujan salju, embun beku, banjir dan, terutama, kekeringan.

Pasar internal dan eksternal

Sektor peternakan memiliki relevansi yang besar dalam produksi kekayaan nasional. Sektor sapi menghasilkan lebih banyak produk susu dengan permintaan internal dan eksternal yang tinggi. Hal yang sama terjadi pada produk unggas, babi, dan kambing.

Di pasar internasional, terbuka untuk ekspor barang jadi, Meksiko telah memproyeksikan citranya sebagai produsen yang berkualitas. Begitu pula dengan pertumbuhan pekerjaan peternakan telah mendorong tumbuhnya sektor pertanian.

Salah satu tujuan dalam pengertian ini adalah menyediakan sektor dengan masukan yang diperlukan untuk perlindungan dan optimalisasi ternak.

Dukungan organik

Di saat yang sama, dalam beberapa tahun terakhir aktivitas peternakan yang berhubungan dengan rezeki organik meningkat. Untuk saat ini, ditujukan untuk pasar kecil, pendekatan ini mengurangi risiko infeksi dan akibat hilangnya hewan.

Pendekatan ini memiliki potensi besar untuk mengatasi masalah yang selama berabad-abad membuat pusing para petani.

Referensi

1. The Century of Durango (2012). Produksi ternak meningkat di Meksiko dalam enam tahun terakhir. Dipulihkan di: elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis, dan lainnya (2007). Ternak organik, alternatif pengembangan peternakan untuk beberapa wilayah Meksiko: tinjauan. Interciencia. Dipulihkan di: redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Dunia peternakan. Produksi pertanian di Meksiko. Dipulihkan di: mundo-pecuario.com
4. Layanan Informasi Agrifood dan Perikanan (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Kementerian Pertanian, Peternakan, Pembangunan Pedesaan, Perikanan dan Pangan. Mexico. Dipulihkan di: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto, dan lainnya (2017) Kontribusi sektor peternakan terhadap perekonomian Meksiko. Analisis dari Matriks Input Produk. Jurnal Ilmu Peternakan Meksiko. Dipulihkan di: redalyc.org