THYME: KARAKTERISTIK, HABITAT, SIFAT, BUDIDAYA - BIOLOGI - 2025

The thyme (Thymus) adalah genus dari semak atau ramuan abadi milik keluarga Lamiaceae. Terdiri dari sekitar 350 spesies, ini asli daerah beriklim sedang di Eropa, Asia, dan Afrika Utara.

Tanaman ini merupakan herba aromatik bercabang dengan batang semi-kayu, berliku-liku dan puber yang tingginya mencapai 20-50 cm. Batang berpenampang persegi ditutupi oleh daun berukuran 4-5 mm yang bergerombol kecil dengan corak hijau keabu-abuan dan penampilan berbulu.

Timi. Sumber: pixabay.com

Bunga-bunga kecil berwarna merah jambu atau lembut tersusun dalam kepala terminal yang kokoh dan padat. Pembungaan terjadi selama bulan Maret dan Mei, tergantung pada ketinggian dan kondisi lingkungan.

Di alam liar, thyme terletak di tanah yang gersang, kering, dan bahkan tanah campur, karena mereka membutuhkan sedikit air dan nutrisi untuk berkembang. Mereka ditempatkan di semak-semak dalam paparan sinar matahari penuh, mampu menahan sinar matahari langsung karena kondisi daunnya yang berminyak.

Anggota genus yang berbeda, seperti spesies Thymus albicans, Thymus vulgaris atau Thymus zygis dibudidayakan sebagai tanaman rias, tanaman obat atau tanaman hias. Saat digosok, mereka mengeluarkan aroma dengan intensitas tinggi yang bervariasi sesuai dengan spesiesnya, komponen utamanya adalah timol p-cymene, linalool dan carvacrol.

Produksi thyme terbesar digunakan untuk tujuan pengobatan, gastronomi dan hias. Selain digunakan sebagai agen penyembuhan, juga digunakan untuk membumbui air atau minyak, dan sebagai alternatif dupa dalam upacara dan ritual leluhur.

Karakteristik umum

Perkebunan

Sistem akar terdiri dari akar tunggang dengan tipe berputar yang ditutupi oleh akar sekunder yang melimpah. Spesies tertentu dari pertumbuhan merambat atau stoloniferous mengembangkan akar dari simpul, yang mendukung fiksasi mereka ke tanah.

Batang

Berbagai spesies yang membentuk genus Timus memiliki batang herba atau semi-kayu hingga setinggi 50 cm. Struktur yang hidup, berkayu, bercabang tinggi dan selalu hijau ini dapat memiliki pertumbuhan tegak atau teguh.

Daun-daun

Daun sederhana, berhadapan, duduk, lonjong atau lanset, panjangnya 3-5 mm dengan lebar 0,5-1,5 mm. Pinggirannya utuh dan bengkok, selebarannya tomentose dan aromatik, berwarna abu-abu kehijauan di permukaan atas dan keputihan di bagian bawah.

Daun timus. Sumber: pixabay.com

bunga-bunga

Bunga ketiak merah muda atau keputihan kecil dikelompokkan dalam perbungaan membentuk semacam bab terminal. Bunganya bilabiated dengan mahkota sedikit lebih panjang dari kelopak, bibir atas terangkat dan bibir bawah trilobed.

Daun bracts hijau-abu-abu yang agak tomentose, kelopak mata bungkuk dan bersilia, dan empat benang sari yang jelas menonjol dari mahkota. Pembungaan terjadi terutama selama musim semi, menjadi spesies dengan sifat melliferous yang sangat baik.

Buah

Buahnya adalah tetrachenium yang terdiri dari empat buah achenes atau nucules kering tidak pecah, tidak berbulu dan berwarna coklat tua. Buah-buahan ini tidak memiliki bunga hias.

Komposisi kimia

Analisis kimiawi spesies Thymus vulgaris L. dan Thymus zygis L. menunjukkan adanya minyak atsiri dan flavonoid. Namun kandungan dan kemurniannya ditentukan oleh umur tanaman, tempat penyemaian dan waktu panen.

Minyak atsiri utama (1-2,5%) diidentifikasi sebagai fenol monoterpenik borneol, carvacrol, gamma-terpinene, limonene, linalool, p-cymene dan timol. Mengenai flavonoid, keberadaan apigenin, cirsilineol, cirsimaritin, eriodictol, luteolin, naringenin, salvigenin, timonin dan timusin dicatat.

Selain itu, adalah umum untuk mendeteksi sejumlah besar asam fenolat caffeic dan rosmarinic, vitamin A, B ₁ dan C.Juga, saponin, tanin, alkohol gerinol, linalol dan terpinol, asam ursolat triterpenes dan asam oleanolic, dan prinsip pahit yang disebut serpylin.dll

Nilai gizi (per 100 gram)

- Kalori: 350-420 kkal

- Protein: 9-10 gr

- Lemak: 7.2-7.8 gr

- Serat: 18-20 gr

- Karbohidrat: 55-58 gr

- Kalsium: 1.850-1.900 mg

- Fosfor: 210-220 mg

- Besi: 120-125 mg

- Magnesium: 220-225 mg

- Kalium: 810-815 mg

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesan: Lamiales

- Keluarga: Lamiaceae

- Subfamili: Nepetoideae

- Suku: Mentheae

- Genus: Thymus L. 1753

Perbungaan thyme. Sumber: pixabay.com

Etimologi

- Timus: nama marga berasal dari kata Yunani "thymon" dan "thymos", nama asli tumbuhan ini. Sedangkan sebutannya berasal dari kata "thyein" yang artinya aroma dan bau.

Kesinoniman

- Pabrik Mastichina. (1754)

- Serpyllum Mill. (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Habitat dan sebaran

Habitat alami spesies ini terletak di lingkungan yang kering dan hangat, berhubungan dengan semak belukar atau thyme Mediterania. Tumbuh di berbagai jenis substrat, lebih disukai tanah berkapur, berpasir, berbatu, dikeringkan dengan baik dan tidak terlalu subur.

Memang, meskipun adaptasi mereka luas terhadap berbagai jenis tanah, penting bahwa mereka memiliki drainase yang baik dan tidak tergenang. Mereka berada di tanah berpasir, dari permukaan laut hingga batas maksimum 2.000 meter di atas permukaan laut.

Sebagian besar spesies dari genus Timus adalah tanaman budidaya yang berasal dari wilayah barat cekungan Mediterania. Itu juga terletak di Afrika Utara dan beberapa wilayah di Timur Tengah.

Di Eropa hal ini biasa terjadi di daerah yang berbatasan dengan Mediterania, meskipun tersebar luas di seluruh Eropa Tengah. Ini secara luas dibudidayakan sebagai semak aromatik di Italia selatan, Timah, Prancis, Maroko, dan beberapa wilayah di Amerika Serikat dan Mesoamerika.

Ini adalah semak asli dari ekosistem Mediterania yang ditandai dengan musim hangat dan curah hujan rendah. Secara umum genus ini beradaptasi dengan lingkungan yang berbeda, terutama di hutan holm oak, semak belukar, padang rumput dan di pinggir jalan raya.

Spesies perwakilan dari genus adalah Timus vulgaris yang dikenal sebagai timi biasa, digunakan sebagai bumbu atau tanaman obat. Beberapa spesies endemik di pantai Mediterania di Semenanjung Iberia dan Italia, serta Maroko dan Tunisia.

Thyme di habitat aslinya. Sumber: pixabay.com

Properti

Thyme merupakan tanaman aromatik yang memiliki berbagai khasiat kuliner, obat dan hias. Cabang, daun, dan bunganya telah digunakan dengan cara tradisional untuk meringankan berbagai gejala dan penyakit sejak zaman kuno.

Timi dikonsumsi sebagai teh atau infus untuk menenangkan kolik, diare, gas usus, enuresis nokturnal, dan ketidaknyamanan usus. Ini juga meredakan sakit tenggorokan, batuk rejan dan masalah bronkial, serta nyeri yang disebabkan oleh radang sendi.

Di sisi lain, digunakan untuk mendisinfeksi urin, sebagai diuretik atau obat cacing, dan sebagai perangsang nafsu makan. Secara topikal, ini dioleskan secara langsung untuk meredakan iritasi kulit, mengurangi peradangan amandel, melawan radang tenggorokan, gusi yang meradang dan bau mulut.

Dari kelompok tumbuhan yang membentuk genus Timus, hanya spesies Thymus vulgaris, Thymus mastichina, Thymus serpyllum, dan Thymus zygis yang memiliki kepentingan komersial. Jamu segar atau kering digunakan dari tanaman, baik sebagai infus atau sumber minyak esensial untuk krim dan ramuan.

Aktivitas antibakteri

Timol (2-isopropyl-5-methylphenol) adalah zat yang ada dalam minyak esensial timi (Thymus vulgaris) yang membantu mencegah kerusakan gigi. Memang, minyak esensial thyme digunakan sebagai bakterisida untuk mencegah infeksi pada mulut dan kulit kepala.

Aktivitas antispasmodik dan ekspektoran

Thyme memiliki aktivitas antispasmodik di saluran pernapasan dan bertindak sebagai relaksan otot polos bronkus, memberikan efek antitusif. Efek ini disukai oleh zat-zat seperti carvacrol atau timus dalam minyak atsiri, serta aksi spasmolitik flavonoid.

Faktanya, kompleksitas yang tinggi dari minyak esensial meningkatkan aktivitas silia bronkial, mendukung aksi ekspektorannya. Produksi sekresi bronkial-alveolar meningkat, sehingga terjadi fluidisasi sekresi bronkus, yang mendukung pengeluarannya.

Aktivitas anti-inflamasi

Aplikasi topikal maserat, plester atau salep yang terbuat dari minyak esensial thyme mengurangi gejala rubefacient pada kulit. Memang, minyak esensial thyme digunakan dalam persiapan obat gosok yang digunakan untuk pengobatan ketidaknyamanan otot dan osteoartikular.

Aktivitas antioksidan

Timi memiliki tindakan anti radikal, yaitu bertindak sebagai zat antioksidan, mengurangi produksi radikal bebas. Carvacrol dan timol hadir dalam minyak esensial, serta polifenol dan flavonoid, bekerja dalam pekerjaan ini.

Minyak dan esens thyme memiliki khasiat obat. Sumber: pixabay.com

Aktivitas antiseptik

Pemasakan cabang thyme memiliki efek antiseptik (bakterisidal, fungisida dan virucidal), karena adanya senyawa fenolik, karvakrol dan timol. Efek ini merupakan hasil dari aksi merugikan unsur fitokimia tersebut pada membran sel kuman.

Aktivitas perang

Menelan infus thyme membersihkan saluran pernapasan, mencegah pertumbuhan bakteri dan bertindak sebagai antispasmodik yang efektif. Memang, obat ini memiliki efek antitusif, karena bekerja langsung pada medula oblongata, menekan refleks batuk.

Aktivitas estrogenik

Ini memiliki efek estrogenik tertentu, karena asupannya mirip dengan estradiol hormon steroid seks wanita yang bekerja pada gejala menopause. Karena tindakan ini, penggunaannya disarankan dalam pencegahan penyakit yang berhubungan dengan kelebihan xenoestrogen, seperti kanker payudara.

Aktivitas eupeptik

Konsumsi kebiasaan decoctions atau makanan yang dibumbui dengan thyme mendukung proses pencernaan. Timi digunakan sebagai minuman beralkohol, karminatif dan pencernaan, karena merangsang nafsu makan, mengatur pengeluaran gas, dan meningkatkan pencernaan.

Penggunaan kuliner

Timi adalah ramuan aromatik yang secara tradisional digunakan dalam masakan Mediterania sebagai bumbu atau dalam pembuatan acar. Berkat aroma dan rasanya yang khas, ini digunakan sebagai saus atau saus dalam semur, acar, bumbu perendam, dan panggangan.

Di Spanyol, timi adalah bahan penting untuk sup Catalan "farigola" dan biasanya digunakan sebagai bumbu dalam masakan Extremadura. Di Prancis, itu adalah ramuan dari «karangan bunga garni» dan merupakan bagian dari kelompok ramuan Provencal yang digunakan dalam gastronomi.

Timi digunakan sebagai hiasan untuk berbagai saus. Sumber: pixabay.com

Di Italia, itu digunakan dalam "focaccia" yang terkenal; di Timur Tengah digunakan sebagai ramuan aromatik untuk bumbu yang disebut "zata'ar". Di Amerika Serikat, ini adalah salah satu bahan spesial ayam ala Kentucky, di mana thyme membawa keharuman tertentu ke dalam persiapan.

Secara umum, penggunaannya mendukung pengawetan makanan karena sifat antioksidan dan antimikroba yang disediakan oleh carvacrol, timol dan flavonoid. Selain itu, penggunaan segar atau keringnya memberikan karakteristik organoleptik tertentu dan mendukung proses pencernaan.

Kontraindikasi

Tidak dianjurkan konsumsi selama kehamilan atau menyusui tanpa pengawasan medis. Produk alami adalah alat bantu terapeutik untuk pengobatan suatu penyakit, mereka bukan pengganti pengobatan simtomatik.

Budaya

Spesies komersial yang berbeda dari genus Timus dapat diperbanyak dengan biji. Penaburan dilakukan pada kondisi persemaian pada substrat yang subur, menjaga kondisi suhu dan kelembaban, benih membutuhkan waktu 8-20 hari untuk berkecambah.

Demikian pula, dapat diperbanyak secara vegetatif dengan membelah tanaman dewasa. Biasanya 20-30 bibit diperoleh dari tanaman induk, ini diakarkan di media yang lembab dan kemudian dipindahkan ke tempat akhir.

Transplantasi dianjurkan ketika tanaman mencapai ketinggian 8-10 cm dan telah menghasilkan daun asli. Dalam kasus pembelahan tanaman, transplantasi dilakukan ketika tanaman telah mengembangkan sistem akar yang kuat dan kuat.

Pengelolaan bibit membutuhkan perawatan yang baik untuk menghindari kerusakan fisik pada akar. Alat yang sesuai digunakan untuk mengeluarkan bibit dari persemaian dan menempatkannya dalam wadah, kantong atau pot dengan substrat yang subur dan lembab.

Persyaratan

Thyme beradaptasi dengan kondisi iklim yang berbeda, meskipun tahan terhadap embun beku, iklim idealnya adalah Mediterania. Hasil terbaik diperoleh dengan paparan sinar matahari penuh di lingkungan yang hangat dan agak kering, musim panas yang cerah dan musim dingin yang sejuk.

Selama musim semi dan awal musim panas dibutuhkan suhu rata-rata 20-30ºC. Dalam fase pengembangan, suhu tanah di atas 18ºC mendukung pertumbuhannya dan regenerasi tanaman setelah panen.

Tumbuh di tanah subur, berkapur, ringan, lempung berpasir dan dikeringkan dengan baik, dengan kisaran pH 5-8. Drainase sangat penting untuk produktivitas tanaman, tanah yang tergenang air cenderung menyebabkan pembusukan sistem perakaran.

Almacigo dari Timus vulgaris. Sumber: Forest & Kim Starr

Menyetir

Thyme adalah tanaman tahan kekeringan, sehingga tidak perlu sering disiram untuk berkembang dengan cara yang sehat dan kuat. Namun, ini adalah tanaman yang sering membutuhkan aplikasi bahan organik atau formula kimia untuk memenuhi kebutuhan nutrisinya.

Semak aromatik ini tidak membutuhkan pemangkasan yang sering, karena yang terpenting adalah menghasilkan cabang yang melimpah yang menyediakan bahan hijau. Namun, mereka biasanya diserang oleh gulma, yang bersaing memperebutkan ruang, cahaya, air dan nutrisi, oleh karena itu pengendalian secara permanen sangatlah penting.

Hasil terbaik diperoleh dari tahun kedua setelah tanam, sampai kira-kira tahun keenam. Panen terdiri dari ranting pengumpul sepanjang 15-20 cm, bahan yang terkumpul perlu segera diolah jika diharapkan akan diperoleh minyak atsiri.

Untuk keperluan kuliner atau obat-obatan, dahan dikeringkan di tempat teduh atau di mesin pengering pada suhu di bawah 40 ºC. Biasanya 4-5 ton / hektar bahan segar diperoleh, yang kehilangan 60-65% beratnya saat dikeringkan.

Tulah dan penyakit

Thyme adalah tanaman pedesaan, tahan terhadap serangan hama dan penyakit, kecuali jika tanaman tersebut lemah dan rentan. Dalam hal ini, disarankan untuk menghindari lingkungan yang lembab dan tanah yang berat dan tidak memiliki drainase yang baik yang mendukung munculnya penyakit jamur.

Salah satu hama utama yang cenderung menurunkan kualitas daun thyme adalah nematoda fitofag. Agen penyebab penyakit ini adalah Meloidogyne hapla, yang menyebabkan cabang dan dedaunan menguning.

Pada serangan yang parah, nematoda menghancurkan sistem akar yang menyebabkan kematian tanaman. Pengendalian preventif dilakukan melalui desinfeksi tanah, perbanyakan vegetatif melalui kaki yang sehat dan didesinfeksi juga dianjurkan.

Secara umum, tidak tepat untuk menanam timi di lahan yang telah melaporkan adanya nematoda fitofag. Di sisi lain, defoliasi dan daun menguning setelah berbunga sering terjadi, jadi jangan bingung dengan patogen atau fisiopati apa pun.

Referensi

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Tanaman Obat dengan aktivitas ekspektoran: Timi. 9 hal. Departemen Farmakologi. Fakultas Farmasi, Universitas Complutense Madrid.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Timi (Thymus vulgaris L.). Pengobatan Naturopatik, (3), 173-175. ISSN: 1576-3080.
3. The Thyme Plant (2017) Wikifarmer. Dipulihkan di: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, & Delgadillo-Martínez, J. (2016). Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri Thyme (Thymus vulgaris L.). AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Thyme: Sifat farmakologis dan indikasi terapeutik. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Taksonomi dari marga Timus (dikecualikan dari bagian serpyllum) dan Timbra di Semenanjung Iberia. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Timus. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org