Laccaria amethystina merupakan salah satu spesies jamur Basidiomycota yang termasuk dalam famili Hydnangiaceae yang memiliki diameter tutup tidak lebih dari 6 cm dan batang yang dapat mencapai tinggi hingga 10 cm. Ini mengembangkan pewarnaan yang dapat berubah seiring bertambahnya usia dan dengan kondisi lingkungan.
Spesies ini kosmopolitan, dengan sebaran yang mencakup sebagian besar zona beriklim sedang di Eropa, Asia dan Amerika Utara. Tumbuhan ini ditemukan mendiami daerah lembab di hutan jenis konifera dan spesies lain seperti beech dan oak, yang dengannya ia membentuk hubungan ektomikoriza.
Laccaria amethystea. Diambil dan diedit dari: Saharadesertfox Ini adalah spesies yang dapat dimakan, namun, di tanah yang mengandung arsenik dapat menyerap dan memusatkan elemen ini, menjadi beracun. Ini tumbuh dengan cepat di tanah yang kaya amonia atau di tanah di mana senyawa ini atau senyawa nitrogen lainnya telah ditambahkan, itulah sebabnya ia juga disebut jamur amonium.
karakteristik
Topi memiliki diameter maksimum 6 cm, awalnya berbentuk cekung dan lama kelamaan menjadi rata, dan bahkan bisa menjadi cembung pada spesimen lama. Ini memiliki warna ungu yang sangat mencolok, yang menjadi lebih jelas pada spesimen yang lebih tua atau ketika kehilangan air.
Bilahnya tebal, langka, menempel, terpisah jauh satu sama lain, dengan warna yang serupa atau lebih mencolok daripada topi. Mereka menyajikan lamélulas sebelum penyatuan dengan stipe.
Stipe memanjang dan tipis, silindris, diposisikan di tengah, dengan striasi longitudinal yang dibentuk oleh serat keputihan, tanpa cincin dan warnanya sedikit lebih terang dari tutupnya, terutama di bagian distal.
Dagingnya tipis, bisa dimakan, berwarna ungu, dengan aroma buah ringan dan rasa sedikit manis.
Basidia berbentuk palu. Spora berwarna putih, sedangkan spora bersifat hialin dan bulat, dengan diameter berkisar 7–10 µm, dipersenjatai dengan duri yang relatif panjang.
Taksonomi
Laccaria amethystina adalah salah satu spesies jamur Basidiomycota yang termasuk dalam golongan Agaricomycetes, ordo Agaricales dan famili Hydnangiaceae. Genus Laccaria dideskripsikan oleh ahli mikologi Berkeley dan Broome pada tahun 1883, untuk menunjuk pada jamur hydnangiaceous yang menunjukkan lembaran tebal dan spasi, dan menyamakan spora.
Genus ini memiliki sekitar 70 spesies, di mana Laccaria amethystina pertama kali dideskripsikan kepada sains oleh ahli botani Inggris William Hudson pada tahun 1778. Dia menamakannya Agaricus amethystinus. Mordecai Cubitt Cooke memindahkan spesies ini ke genus Laccaria pada tahun 1884.
Beberapa ahli taksonomi berpendapat bahwa Laccaria amethystina sebenarnya adalah spesies kompleks yang sangat dekat satu sama lain, yang tidak dapat dibedakan berdasarkan karakteristik morfologisnya.
Habitat dan sebaran
Laccaria amethystina adalah spesies umum di tanah kaya nitrogen, umumnya tumbuh menyendiri di hutan gugur dan termasuk jenis pohon jarum. Tubuh buahnya muncul di musim panas dan awal musim dingin. Ini membangun hubungan mikoriza dengan spesies pohon yang berbeda, misalnya tumbuhan runjung, pohon ek dan beech.
Ini adalah spesies dengan penyebaran luas yang ada di zona beriklim sedang di Asia, Eropa, serta di seluruh benua Amerika.
Reproduksi
Reproduksi spesies dari genus Laccaria adalah tipikal jamur agaricales. Tubuh buah jamur muncul dari tanah untuk melakukan reproduksi seksual. Hifa jamur terdiri dari sel dengan dua inti haploid (dicariont).
Kariogami dari dua inti haploid dari sel reproduksi akan terjadi di basidia yang terletak di lamina. Hal ini menimbulkan zigot diploid yang kemudian mengalami pembelahan reduktif menjadi spora haploid (basidiospora).
Ketika basidiospora dilepaskan ke lingkungan dan berkecambah, mereka menghasilkan miselium primer haploid, yang jika dicapai dengan miselium primer lain yang kompatibel secara seksual, akan berfusi dan menjalani plasmogami untuk membentuk miselium dikariotik sekunder dan melanjutkan siklus.
Spora Laccaria amethystina. Diambil dan diedit dari: Annabel.
Nutrisi
Laccaria amethystina membangun hubungan mikoriza dengan tumbuhan runjung dan juga dengan beberapa spesies pohon gugur, yang berarti bahwa sebagian besar unsur nutrisi diperoleh dari pohon yang berasosiasi dengannya. Meskipun demikian, hubungan ini tidak bersifat parasit, karena pohon juga mendapat manfaat.
Tanaman yang terlibat dalam asosiasi memperoleh perlindungan terhadap serangan jamur dan beberapa mikroorganisme patogen, mereka juga memperoleh jumlah air dan garam anorganik yang lebih banyak daripada spesimen yang tidak terkait dengan jamur. Ini karena hifa jamur menonjol beberapa kali lebih jauh daripada akar tanaman.
Aplikasi
Kegunaan utama Laccaria amethystina adalah untuk keperluan makanan. Sebagian besar konsumsi spesies ini berasal dari pengumpulan langsung oleh konsumen, namun di beberapa kota dikomersialkan. Konsumen jamur menandainya sebagai jamur dengan rasa yang lembut dan enak, sedikit manis.
Spesies ini menghasilkan serangkaian metabolit yang memiliki aktivitas antitumor, itulah sebabnya pengobatan tradisional Tiongkok menggunakannya secara teratur.
Karena kemampuannya untuk mengakumulasi beberapa zat, termasuk logam berat dan elemen jejak, penggunaannya untuk bioremediasi tanah yang terkontaminasi juga telah disarankan. Beberapa peneliti bahkan menyarankan agar itu juga bisa digunakan untuk membersihkan tanah yang terkontaminasi unsur radioaktif.
Resiko
Laccaria amethystina mampu melakukan bioakumulasi arsenik dari tanah yang mengandung elemen ini. Arsenik dapat hadir di lingkungan secara alami dan terjadi dalam berbagai bentuk, seperti arsenoksida, arsenat anorganik atau senyawa organik pentavalen, antara lain.
Kapasitas akumulasi arsen tidak eksklusif untuk Laccaria amethystina, ada spesies lain dari Laccaria, serta spesies dari marga lain, yang menyajikan kapasitas yang sama.
Konsentrasi arsenik pada spesies Laccaria dapat mencapai 300 kali lebih tinggi daripada yang ditemukan pada jamur pada umumnya dan secara signifikan lebih tinggi daripada konsentrasi maksimum arsen anorganik yang dapat dicerna, menurut rekomendasi dari Komite Ahli FAO. -WHO tentang aditif makanan.
Oleh karena itu, konsumsi jamur spesies ini dari daerah yang memiliki tanah yang kaya arsenik menimbulkan risiko kesehatan. Misalnya, jamur yang dikomersialkan dari China barat daya di Provinsi Yunnan memiliki konsentrasi arsenik yang tinggi. Menariknya, Cina adalah pengekspor jamur terbesar di dunia.
Referensi
- Laccaria amethystina. Di Wikipedia. Dipulihkan dari en.wikipedia.org
- Laccaria. Di Wikipedia. Dipulihkan dari en.wikipedia.org
- Laccaria amethystina. Di Fungipedia Mycological Association. Dipulihkan dari fungipedia.org
- J. Zhang, T. Li, Y.-L. Yang, H.-G. Liu & Y.-Z. Wang (2013). Konsentrasi Arsenik dan Risiko Kesehatan Terkait di Jamur Laccaria dari Yunnan (SW China). Biologi Penelitian Elemen Jejak
- Laccaria amethystina. Dipulihkan dari ecured.cu
- D. Yu-Cheng, Y. Zhu-Liang, C. Bao-Kai, Y. Chang-Jun & Z. Li-Wei (2009). Keragaman spesies dan pemanfaatan jamur obat dan jamur di Cina (Ulasan). Jurnal Internasional Jamur Obat
- L. Vincenot, K. Nara, C. Sthultz, J. Labbe, M.-P. Dubois, L. Tedersoo, F. Martin & M.-A. Selosse (2011). Aliran gen yang luas di Eropa dan kemungkinan spesiasi atas Eurasia di kompleks Laccaria amethystina ectomycorrhizal basidiomycete. Ekologi Molekuler