LIPID YANG TIDAK DAPAT DIKENALI: FUNGSI DAN KLASIFIKASI - BIOLOGI - 2025

The lipid unsaponifiable adalah lipid mengandung asam lemak sebagai komponen struktural penting. Sebaliknya, lipid yang dapat disaponifikasi atau kompleks memang memiliki asam lemak, yang dapat dilepaskan melalui hidrolisis basa, menghasilkan garam dari asam lemak (sabun), dalam proses yang disebut saponifikasi.

Secara numerik, lipid yang tidak dapat dikenali lebih rendah daripada yang kompleks, tetapi di antaranya adalah molekul dengan aktivitas biologis yang sangat intens dan terspesialisasi. Contohnya adalah beberapa vitamin, hormon, koenzim, karotenoid, dan lainnya.

Lipid yang tidak dapat dikenali, terpene. Diambil dan diedit dari: Alejandro Porto.

Lemak

Lipid adalah biomolekul organik yang tidak memiliki kelarutan dalam air, tetapi larut dalam pelarut nonpolar, seperti benzena, eter, atau kloroform. Konstitusi kimianya terutama karbon, hidrogen, dan oksigen. Mereka juga dapat memiliki, pada tingkat yang lebih rendah, komponen lain, seperti fosfor, nitrogen, dan belerang.

Lipid sering berikatan dengan biomolekul lain, melalui ikatan lemah atau ikatan kovalen, membentuk molekul hibrid, di antaranya adalah glikolipid dan lipoprotein.

Lipid telah diklasifikasikan dengan cara yang berbeda, namun klasifikasi yang paling stabil didasarkan pada ada atau tidaknya (lipid yang dapat disaponifikasi) atau tidak adanya (lipid yang tidak dapat disaponifikasi) asam lemak dalam strukturnya.

Fungsi lipid yang tidak dapat diaponifikasi

Lipid yang tidak dapat dikenali memenuhi berbagai fungsi kompleks dan spesifik dalam makhluk hidup, termasuk:

-Vitamin

Vitamin adalah senyawa organik yang dalam jumlah sangat kecil penting untuk fungsi semua sel, dan harus terkandung dalam makanan beberapa spesies, karena mereka tidak dapat mensintesisnya sendiri. Semua vitamin yang larut dalam lemak termasuk dalam kelompok lipid yang tidak dapat disaponifikasi.

Vitamin A

Vitamin A sangat penting untuk penglihatan, karena dalam bentuk aldehida merupakan bagian penyusun rhodopsin, pigmen visual. Kekurangan vitamin ini menyebabkan rabun senja pada orang dewasa dan xerophthalmia atau mata kering pada bayi dan anak-anak, yang dapat menyebabkan kebutaan permanen.

Peran vitamin A dalam aktivitas biologis lainnya masih belum diketahui, kekurangannya dalam diet menyebabkan, selain masalah penglihatan, pertumbuhan terhambat, perkembangan tulang dan sistem saraf yang tidak sempurna, penebalan dan kekeringan pada kulit, kemandulan dan degenerasi. ginjal dan organ lainnya.

Vitamin D

Fungsinya terkait dengan pengapuran tulang yang memadai, dan kekurangannya menyebabkan rakhitis. Ada beberapa senyawa yang memiliki fungsi vitamin D; pada mamalia, yang paling penting adalah vitamin D ₂ (ergocalciferol) dan D ₃ (cholecalciferol).

Kehadiran vitamin ini dalam makanan sangat langka, atau tidak ada, kecuali di hati ikan. Vitamin D dapat disintesis oleh tubuh itu sendiri dari senyawa yang disebut 7-dehydrocholesterol, yang ada di kulit, yang membutuhkan paparan sinar matahari.

Vitamin E.

Juga dikenal sebagai tokoferol, ia memiliki fungsi antioksidan dengan mencegah autoksidasi asam lemak tak jenuh tinggi dengan adanya oksigen molekuler. Kekurangannya menghasilkan kemandulan (setidaknya pada marmot), nekrosis hati, degenerasi ginjal dan otot rangka, antara lain.

Vitamin K.

Senyawa yang disintesis oleh bakteri yang merupakan bagian dari flora usus. Ini diperlukan untuk pembekuan darah yang tepat, mungkin karena ia bertindak sebagai substrat di hati untuk produksi enzim (proconvertin) yang berpartisipasi dalam kaskade koagulasi.

-Fotopigments

Beberapa lipid unsaponifiable bertindak sebagai pigmen fotosintetik, atau merupakan bagian dari mereka; misalnya, fitol, diterpen yang merupakan bagian dari klorofil. Karotenoid adalah poliisoprenoid yang memiliki ikatan rangkap terkonjugasi dan juga dapat bertindak sebagai reseptor energi cahaya.

Ada dua tipe utama karotenoid, karoten dan xantofil; perbedaan mendasar antara keduanya adalah tidak adanya (karoten) atau keberadaan (xantofil) oksigen dalam konstitusi molekulernya.

-Hormon

Di antara lipid unsaponifiable terdapat komponen dengan fungsi hormonal, di antaranya:

Androgen

Mereka adalah hormon seks pria, yang terdiri dari tetosteron dan dihidrotetosteron. Hormon-hormon ini mengatur pertumbuhan dan perkembangan struktur seksual seperti penis, saluran sperma, dan kelenjar aksesori.

Mereka juga memungkinkan munculnya karakteristik seksual sekunder (seperti jenggot dan nada suara) dan bertindak atas perilaku reproduksi.

Estrogen

Ada tiga jenis estrogen: estradiol, estrone, dan estriol. Fungsinya, pada wanita, mirip dengan androgen pada pria, dengan memungkinkan perkembangan struktur seksual, mengatur penampilan karakteristik seksual sekunder, dan mengintervensi hasrat seksual dan perilaku reproduksi.

Progesteron

Hormon kehamilan menstimulasi perubahan di dinding rahim untuk implantasi janin selama reproduksi dan mengintervensi perkembangan kelenjar susu, di antara aktivitas lainnya.

Prostaglandin

Semua prostaglandin memiliki aktivitas hormonal.

Fungsi -Lainnya

Selain itu, lipid yang tidak dapat dikenali dapat memiliki fungsi lain; termasuk garam empedu, yang bekerja dengan menyabon lemak yang dapat disaponifikasi selama proses pencernaan.

Lainnya memiliki fungsi koenzim atau pseudo koenzim, seperti koenzim Q, yang memiliki fungsi mengangkut hidrogen dalam respirasi mitokondria. Sedangkan ester fosfor dolichol dan bactoprenol berperan dalam biosintesis lipopolisakarida.

Klasifikasi

Ada tiga kelas lipid yang tidak dapat dikenali: terpene, steroid, dan prostaglandin. Dua yang pertama sangat mirip dari sudut pandang struktural, karena mereka berasal dari unit hidrokarbon dari lima atom karbon.

Prostaglandin, pada bagiannya, berasal dari siklisasi asam lemak tak jenuh yang terdiri dari 20 atom karbon.

-Terpen

Mereka adalah molekul yang terdiri dari banyak unit isoprena, hidrokarbon dengan lima atom karbon. Mereka juga disebut terpenoid atau isoprenoid. Molekul-molekul ini bisa linier, siklik, atau mengandung kedua jenis struktur tersebut.

Penyatuan antara unit-unit berbeda yang membentuk sebuah terpene umumnya mengikuti perintah yang disebut "head-tail", meskipun terkadang bisa juga "tail-tail". Sebagian besar ikatan rangkap yang ada dalam terpene berjenis trans, namun ikatan cis juga bisa ada.

Terpen dapat dibagi lagi sesuai dengan jumlah unit isoprena yang menyusunnya:

Monoterpen

Dibentuk oleh dua unit isoprena. Banyak konstituen minyak esensial yang ada dalam tumbuhan, seperti mentol, komponen utama minyak peppermint, atau kamper, unsur dasar minyak dengan nama yang sama.

Sesquiterpenes

Mereka mengandung tiga unit isoprena. Farnesol, hidrokarbon asiklik yang ada di banyak tanaman dan digunakan dalam wewangian untuk meningkatkan bau beberapa parfum, adalah seskuiterpen.

Diterpen

Mereka terdiri dari empat unit isoprena. Contoh diterpen adalah fitol, komponen dasar klorofil, pigmen fotosintesis pada tumbuhan.

Triterpen

Mereka terdiri dari enam unit isoprena. Seperti kasus squalene, prekursor kolesterol, sterol yang merupakan bagian dari membran plasma dan jaringan tubuh semua hewan.

Tetraterpen

Mereka mengandung delapan unit isoprena. Di antaranya kita memiliki karotenoid, pigmen organik yang ada pada tumbuhan dan organisme lain yang melakukan fotosintesis, seperti alga, protista, dan bakteri.

Polyterpen

Terdiri dari lebih dari delapan unit isoprena, seperti karet alam dan gumpalan. Kelompok penting dari polterpen adalah poliprenools, yang, selain memiliki banyak unit isoprena yang terhubung secara linier, memiliki alkohol primer terminal.

Contoh polterpen adalah baktoprenol, atau alkohol undekaprenil, yang terdapat pada bakteri, dan dolichol, yang terdapat pada hewan. Ini, dalam bentuk ester fosfatnya, memiliki fungsi pseudo-koenzimatik.

-Steroid

Mereka adalah senyawa organik yang berasal dari triterpen linier yang disebut squalene. Squalene ini memiliki kemampuan untuk melakukan siklus dengan sangat mudah. Ada banyak steroid di alam, masing-masing dengan fungsi atau aktivitas tertentu.

Steroid akan berbeda satu sama lain berdasarkan jumlah ikatan rangkap, lokasinya di dalam molekul, dan menurut jenis, jumlah, dan posisi gugus substituennya.

Mereka juga berbeda dalam konfigurasi ikatan antara gugus fungsi substituen ini (konfigurasi alfa atau beta) dan nukleus; dan konfigurasi cincin di antara mereka.

Lanosterol

Steroid diisolasi untuk pertama kalinya dari lapisan lilin wol. Ini adalah produk pertama yang diperoleh dari siklisasi squalene. Dalam jaringan hewan itu adalah prekursor kolesterol, tetapi juga ditemukan di membran tumbuhan.

Ini adalah alkohol steroid yang dicirikan dengan memiliki rantai bercabang yang terdiri dari setidaknya 8 atom karbon pada karbon 17 (c17), serta gugus hidroksil pada karbon 3 cincin A.

Kolesterol

Alkohol steroid lain, yang berasal dari lanosterol, ada di membran plasma sejumlah besar sel hewan, serta di lipoprotein plasma darah. Kolesterol adalah pendahulu dari banyak steroid lain seperti asam empedu, estrogen, androgen, progesteron, dan hormon adrenokortikal.

Struktur kolesterol. Diambil dan diedit dari BorisTM.

Steroid lainnya

Fitosterol adalah kelompok steroid yang terdapat pada tumbuhan tingkat tinggi, di antaranya adalah stigmasterol dan sitosterol. Jamur dan ragi, sebaliknya, mengandung mikosterol, seperti ergosterol, prekursor vitamin D.

-Eikosanoid

Molekul C20 berasal dari 20 asam lemak esensial karbon, seperti asam linoleat, linolenat, dan asam arakidonat. Mereka adalah unsur dasar dari sistem kekebalan dan juga melayani fungsi penting dalam sistem saraf pusat.

Prostaglandin

Keluarga turunan asam lemak dengan hormonal atau aktivitas pengaturan penting. Mereka diisolasi untuk pertama kalinya dari plasma seminal, prostat, dan vesikula seminalis. Ada banyak jenis prostaglandin dengan fungsi berbeda, tetapi semuanya menurunkan tekanan darah; mereka juga menyebabkan kontraksi otot polos.

Tromboksan

Mereka adalah senyawa yang diturunkan dari asam arakidonat, dengan efek autokrin (mempengaruhi sel pemancar) dan parakrin (mempengaruhi sel tetangga). Fungsi utamanya terkait dengan koagulasi dan akumulasi trombosit.

Leukotrien

Turunan asam arakidonat lainnya, diisolasi untuk pertama kali dari leukosit dan dikarakterisasi dengan memiliki empat ikatan rangkap terkonjugasi dalam strukturnya. Mereka memiliki aktivitas konstriksi otot polos dan berpartisipasi dalam proses inflamasi.

Referensi

1. A. Lehninger (1978). Biokimia. Ediciones Omega, SA
2. L. Stryer (1995). Biokimia. WH Freeman and Company, New York.
3. Lipid. Di Wikipedia. Dipulihkan dari en.wikipedia.org.
4. Lipid yang tidak dapat dikenali. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.
5. Terpene. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.
6. Steroid. Di Wikipedia. Dipulihkan dari es.wikipedia.org.