GASTRONOMI NEGARA BOLIVAR: 11 MAKANAN KHAS - KOSAKATA BUDAYA - 2024

The keahlian memasak di Negara Bolivar sangat penting dan bervariasi karena konversi dari budaya asli yang berbeda dari Venezuela. Di antara makanan khas negara bagian Bolivar, sapora, kue morrocoy, atau kacang Orinoco menonjol.

Negara Bagian Bolivar di Venezuela memiliki ibukotanya Ciudad Bolívar dan merupakan salah satu dari 23 negara bagian di negara itu. Ini terletak di tenggara Venezuela di wilayah Guyana.

Hidangan terpenting di daerah ini berkaitan dengan ikan, di antaranya morocoto, sapoara, dan cachama yang menonjol, tetapi ada juga palo a pique, yang diolah dengan kacang yang dibumbui dengan daging babi. beberapa spesies dan papelón.

Ini adalah hidangan yang bisa disajikan dengan tomat, tetapi ini bervariasi sesuai dengan area di mana ia disiapkan. Bisa juga disertai dengan tahi lalat hijau. Hidangan ini tidak diragukan lagi merupakan tren khas dalam kehidupan llanero Venezuela.

Selain itu, di Negara Bagian Bolivar Anda dapat menemukan cruzao, serta hidangan yang dibuat berdasarkan daging morrocoy, dengan cara yang penting menyoroti carpaccio dan casabe morrocoy, yang terakhir menjadi salah satu pelengkap utama berbagai hidangan wilayah.

Anda mungkin juga tertarik untuk melihat 10 hidangan khas Caldas yang paling lezat, untuk mempelajari lebih lanjut tentang gastronomi Amerika Latin.

Makanan khas Negara Bagian Bolivar

1- Kodok

Sancocho de sapoara melalui Inatur di Twitter.

Ini adalah jenis ikan yang hidup di Sungai Caroní dan Sungai Orinoco. Ini adalah ikan yang kaya nutrisi dan sangat populer karena rasanya yang kaya. Persiapannya yang paling khas dibuat di sancocho, meskipun umum juga melihatnya dalam persiapan sebagai isian, dipanggang dan digoreng (emas).

Jika cara terakhir ini dilakukan, garam dan bawang putih diambil sebagai salah satu bahan utama. Jika dilakukan dengan cara dipanggang, maka akan dibuka di bagian belakang dan akan ditambahkan bumbu berbeda seperti bawang bombay atau paprika. Dalam kedua kasus, ini adalah olahan yang bisa disertai dengan nasi, salad, atau kentang.

Ikan ini juga mengadakan pesta. Ini adalah Pameran Sapoara, yang diadakan di Bolivar dan Soledad selama bulan Agustus setiap tahun.

Selain itu, sajian di sancocho merupakan salah satu favorit masyarakat daerah. Ini dibuat seperti sup yang ditambahkan sayuran.

2- Kue Morrocoy

Hidangan lain yang merupakan bagian dari keahlian memasak khas Negara Bagian Bolivar di Venezuela adalah kue morrocoy, ini disiapkan dengan daging morrocoy.

Telur, kentang, saus, anggur dan rempah-rempah ditambahkan. Setelah disiapkan dengan cara ini, ia dipanggang di dalam cangkang hewan.

3- Kacang orinoco

Sumber: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Kacang orinoco yang ditanam di pesisir kawasan ini juga sangat tradisional.

4- Ayam mengupas

Gambar dipulihkan dari The Stimulus

Ia juga dikenal sebagai Guayanés pelao dan merupakan ciri khas dari wilayah Guayanese. Ini adalah hidangan dari pulau Trinidad, di sana dianggap sebagai hidangan nasional.

Ini disiapkan berdasarkan nasi, rebusan dan ayam, hingga akhirnya mendapatkan sup yang lezat. Ini adalah hidangan khas yang telah menyebar ke seluruh Amerika Latin.

5- Angostureña Hallaca

Ini adalah ekspresi yang sangat penting dari budaya jagung dan lebih tepatnya tamale, meskipun dibungkus dengan kulit jagung, sedangkan Halca, terlepas dari wilayah Venezuela tempat pembuatannya, kemasannya akan selalu berupa pisang.

Tidak diragukan lagi, ini adalah hidangan lambang keahlian memasak Venezuela, yang disiapkan, sebagian besar, selama musim Natal. Jika bahan-bahannya dipelajari dengan cermat, mungkin terlihat bahwa ekspresi sosial yang berbeda dan kelompok etnis yang berbeda bertemu di dalamnya.

Basisnya adalah jagung, yang dianggap sebagai produk leluhur Amerika. Halca ini, juga dikenal sebagai Halca Kering, mengawetkan bahan-bahan dari Halca tradisional. Namun, adonan ini dibuat dengan adonan yang jauh lebih kering agar dapat dibawa dalam perjalanan jauh untuk dibawa.

6- Keju Guiana

Gambar dipulihkan dari Kelas Ekonomi Venezuela.

Karakteristik utamanya adalah kehalusan. Diperkirakan waktu terbaik untuk dikonsumsi adalah saat masih sangat segar. Ini adalah keju yang sangat lembut dan lembut bahkan bisa digunakan sebagai olesan.

Dianjurkan agar dikonsumsi dalam waktu sesingkat mungkin, yang mungkin sudah kehilangan kelembutannya karena bersentuhan dengan iklim sekitar. Keju lainnya adalah telita dan queso de mano.

7- Manis susu

Sumber: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Ini adalah persiapan yang sangat umum saat Natal. Namun, itu juga disiapkan sebagai makanan penutup atau sekali. Kebanyakan manisan dibuat dengan merey.

8 - Gelas jambu biji

Persiapan ini dibuat dengan jus jambu biji, gula dan sedikit lemon.Ini adalah resep yang membutuhkan investasi waktu dan kesabaran yang besar untuk mencapai hasil yang diharapkan.

9- Casabe

Sumber: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe merupakan kue yang dibuat dari ubi kayu pahit, karena ubi kayu diolah sehingga asam hidrosianatnya diekstraksi menjadi tepung.

Ini adalah salah satu olahan yang paling banyak dikonsumsi dan sehat oleh penduduk Amerika Latin. Namun, ini adalah makanan yang tidak dikonsumsi oleh penjajah, karena mereka melihatnya sebagai sesuatu yang tidak memiliki rasa.

Ini adalah makanan yang berusia lebih dari 3.000 tahun, makanan yang berasal dari suku Aborigin Venezuela.

10- Minuman khas

Sumber: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Di antara minuman khas daerah ini adalah yang pedas, di antaranya yinyabié yang menonjol, minuman yang diolah dari jahe, bir, lemon, dan cengkih. Kami juga menemukan monky pi, minuman khas yang terbuat dari papelón, terong, rum, lemon, gula dan putih.

11- Saus

Sumber: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Begitu pula dengan sambal catara yang sangat khas daerah ini. Ini adalah saus pedas dari daerah ini yang diolah dengan jus yucca, beberapa bumbu dan culón bachaco.

Di daerah ini dianggap sebagai saus dengan kandungan afrodisiak yang tinggi. Kami juga menemukan brecha manis, yang ada di pertanian.

Referensi

1. Negara Bagian Bolivar, negeri eksotis. Gastronomi, permen, makanan dan minuman. (2009). Venezuela Dipulihkan dari estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Hidangan khas Negara Bagian Bolivar. Venezuela (2013). Dipulihkan dari es.scribd.com.
3. Makanan khas Venezuela. Makanan Negara Bagian Bolivar. Venezuela (2012). Dipulihkan dari yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Hidangan khas Negara Bagian Bolivar. Venezuela. (2015) Dipulihkan dari pac.com.ve.