- Makanan khas wilayah Pasifik Kolombia
- Hidangan utama
- Minuman
- Pencuci mulut
- Gastronomi Pasifik di seluruh Kolombia
- Referensi
The keahlian memasak dari wilayah Pasifik Kolombia didasarkan terutama pada ikan dan kerang, karena kedekatan daerah ke laut.
Ini diakui oleh banyak ahli dalam masakan mewah dan oleh pendapat umum penduduk Kolombia, sebagai gastronomi terbaik di negara ini dan salah satu yang terbaik di Amerika Latin.
Banyak pengunjung di kawasan Pasifik sering mengatakan bahwa eksotisme bentang alamnya ditularkan ke keahlian memasaknya.
Selain pantai dan keajaiban alamnya, keahlian memasak adalah salah satu tempat wisata terbesar di Pasifik Kolombia.
Makanan khas wilayah Pasifik Kolombia
Menjadi daerah dengan banyak kota yang terletak di pesisir atau dekat sungai dan danau, keahlian memasak daerah ini sangat dipengaruhi oleh unsur laut atau dekat laut, seperti kelapa.
Sebuah "makanan khas" dari setiap restoran yang terletak di kawasan Pasifik akan mencakup sup ikan atau consommé, disertai dengan ikan goreng atau kerang, baik yang digoreng atau dibakar.
Unsur yang ada di hampir semua hidangan adalah santan, yang digunakan dalam olahan manis dan gurih.
Alpukat dan pisang juga merupakan bahan yang paling banyak digunakan. Faktanya, alpukat sangat populer dalam gastronomi ini sehingga jenis alpukat bacon sering disebut "alpukat mentega", karena menyebar pada hampir semua makanan.
Hidangan utama
Sup, bisul, consommés dan ikan atau kaldu berbasis kerang dengan santan mungkin adalah hidangan paling representatif dari gastronomi Pasifik Kolombia.
Bahan-bahan laut ini juga dimasak digoreng, dikukus, dibakar, di casserole atau di atas panggangan. Makan siang khas mungkin termasuk ikan goreng ditemani dengan alpukat, nasi, salad, dan patacón (pisang raja goreng).
Selain udang dan cumi-cumi, ikan yang paling populer adalah kakap, kerapu, lele, dan mojarra.
Karakteristik yang membedakan olahan adalah intensitas rasanya, disorot dengan saus dan bumbu.
Minuman
Minuman khas gastronomi ini biasanya manis dan cocok untuk hari-hari panas atau di pantai, ada banyak sorbet, jus, dan "strain".
Beberapa minuman yang paling representatif adalah alpukat fresco, nanas colada dan borojó sorbet, terbuat dari borojó, buah asli daerah yang memiliki khasiat afrodisiak.
Pencuci mulut
Dalam makanan penutup, kelapa adalah protagonis yang hebat. Makanan penutup populer seperti cocada dan nasi kelapa dibuat darinya.
Ada juga chancacas terkenal, yang meskipun memiliki berbagai rasa, varian yang dibuat dengan kelapa adalah yang paling dicari.
Gastronomi Pasifik di seluruh Kolombia
Seringkali mayoritas orang Kolombia mendukung keahlian memasak di wilayah ini sebagai yang terbaik di seluruh negeri.
Terlepas dari intensitas rasa, daerah asalnya (dekat dengan pantai dan tempat untuk dinikmati) dan budaya tempat tersebut, memberikan pengalaman kuliner yang sangat khas.
Gastronomi Kolombia Pasifik telah menyebar ke seluruh Kolombia, dan secara umum dapat ditemukan di mana saja di negara itu, terutama di ibu kota.
Referensi
- Eve Bidmead (12 Desember 2016). 10 Hidangan Kolombia Yang Harus Anda Coba. Diakses pada 22 Oktober 2017, The Culture Trip.
- Makanan Khas di Kolombia Pasifik (31 Maret 2011). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4 Agustus 2012). Makanan khas dari Pasifik Kolombia. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Tecnochefs.
- Kelezatan dan kelezatan Pantai Pasifik Kolombia bagi dunia (nd). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Kolombia.
- Masakan Kolombia dari Pasifik (27 Mei 2016). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Munchies.
- Anny Wooldridge (16 Maret 2017). 10 Makanan Tradisional yang Harus Anda Coba di Kolombia. Diakses pada 22 Oktober 2017, The Culture Trip.