CARA KERJA GARAM DAN DAMPAKNYA TERHADAP LINGKUNGAN - LINGKUNGAN HIDUP - 2025

Yang tepat fungsi dari karya garam sangat penting untuk membuat batu ini atau senyawa kimia yang cocok untuk konsumsi manusia. Anda pasti tahu apa itu garam dan rumus kimianya adalah NaCl (natrium klorida).

Anda juga akan melihat perbedaan yang dihasilkannya dalam rasa masakan saat digunakan untuk memasak atau Anda akan tahu kegunaannya yang sangat diperlukan dalam banyak proses industri, seperti pengawetan makanan.

Salinera

Namun, hanya sedikit yang tahu bahwa itu adalah satu-satunya batu yang dapat dimakan untuk manusia atau proses yang harus dilakukan untuk mengekstraknya dan sampai di meja kita. Di bawah ini, Anda dapat melihat proses yang harus dilakukan untuk membersihkannya dan bagaimana ia bisa dimakan.

Prosesnya relatif sederhana, karena kita memiliki sumber garam alami yang sangat besar yang menutupi lebih dari ¾ bagian planet ini, lautan, danau, dan laguna yang asin.

Air lautnya asin, jadi kira-kira 11% kandungannya terdiri dari mineral berharga ini. Artinya ketersediaan tidak menjadi kendala untuk mendapatkannya. Begitu pula prosedur yang digunakan untuk mendapatkannya, membuatnya dapat dimakan, dan mengemasnya.

Salineras, sebutan tempat garam diperoleh, dikumpulkan, dan diolah, bisa berada di dekat danau dan laguna yang asin.

Yang paling umum adalah yang terletak di pantai, karena karena kedekatannya dengan laut, biaya pengumpulan dan pemrosesan berkurang, serta waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan prosedur. Pada gilirannya, jumlah yang dikumpulkan meningkat selama periode waktu tertentu.

Bagaimana cara kerja garam?

Ada dua fase utama dalam produksi garam oleh tambang garam: pengumpulan garam dan pemurnian garam.

- Panen

1- Penggunaan air pasang

Ditimbun dengan penumpukan garam.

Sebagian besar proses untuk mendapatkan garam itu alami, sehingga banyak perjalanan untuk mendapatkannya terkait dengan peristiwa lingkungan, salah satunya, jika bukan yang terpenting, adalah air pasang.

Saat permukaan laut naik, tingkat ladang tambang garam yang terletak di pantai turun di bawah ini dan secara gravitasi air dapat diarahkan hanya dengan membuka sepasang gerbang yang ditempatkan secara strategis.

Memanfaatkan fenomena alam ini mengurangi tenaga, biaya dan waktu produksi, yang juga mengurangi biaya di pasar, meskipun permintaannya tinggi.

2- Mengemudi

Air asin dari laut dialirkan melalui pintu gerbang dan melalui saluran di dalam tanah. Ini bisa dibuat dari tanah atau bahan lain seperti kayu dan jarang semen dan beton.

Ini diarahkan ke plot besar yang memiliki punggung bukit dan cekungan dangkal lainnya, dan dilindungi dari kemungkinan hujan dengan atap kecil yang mengalihkan curah hujan ke alur sekunder yang mencegah permukaan air naik di tempat air asin terkumpul.

3- Penguapan

Air menguap di salinera.

Setelah petak-petak tersebut penuh, air dibiarkan menggenang. Saat panas matahari menguapkan cairan laut yang terkandung di dalam plot, garam, dengan tidak menguap, tetap berada dalam konsentrasi yang lebih besar di air, keadaan ini dikenal sebagai brine.

Saat kadar air dalam brine berkurang, garam tetap sebagai pasir kasar di tepi alur, yang setelah beberapa saat terakumulasi dalam jumlah banyak.

4- Akumulasi

Bunga garam. Christian Mertes (Mudd1 12:26, ​​18 April 2007 (UTC)) / CC BY-SA (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Ini adalah proses di mana, setelah penguapan, garam menumpuk di alur. Proses akumulasi atau kristalisasi ini bisa lambat, tergantung pada faktor lingkungan, seperti suhu lingkungan, kelembaban, jumlah sinar matahari, dll.

Saat suhu meningkat dan permukaan air menurun, lapisan atas air asin terisi kristal garam, yang dikenal sebagai bunga garam dan sangat dihargai di pasar.

Bunga garam terbentuk sementara lapisan dalam tetap kurang mengkristal karena sedikit penguapan karena pendinginan.

Untuk mempercepat proses kristalisasi, setelah bunga garam dihilangkan, beberapa tambang garam memiliki pekerja yang, secara manual dan dengan peralatan khusus, memeriksa permukaan air asin.

Ini membawa garam yang sudah mengkristal ke tepi alur, di mana gerakan membantu mengakumulasi kristal, meninggalkan air garam di tengah dan tanpa gangguan sehingga sinar matahari menguap lebih cepat ke lapisan garam berikutnya.

Selain itu, langkah sebelumnya memungkinkan lebih banyak bunga garam terbentuk di permukaan, membuatnya lebih produktif secara ekonomis dan mempercepat kristalisasi.

5- Pengeringan

Pengumpulan garam.

Setelah penguapan, garam dikumpulkan dan ditempatkan di tempat-tempat kering dimana kelembaban yang tersisa dihilangkan.

Garam yang diperoleh dikenal sebagai garam kasar atau garam berbutir, yang sedikit digunakan dalam proses kuliner dan digunakan dalam jumlah besar di tingkat industri, karena banyak kristal yang diperoleh memiliki kisaran diameter sekitar 0,5 hingga 1 milimeter, jadi penggunaannya tidak umum.

Memperoleh garam hanyalah separuh dari perjalanan yang ditempuh bumbu ini untuk sampai ke tangan Anda, karena sebagai proses yang alami, ternyata banyak kontaminan dan faktor yang tidak membuatnya langsung dikonsumsi manusia setelah dikumpulkan.

Di bawah ini Anda akan menemukan proses pengolahan garam agar aman dan dikonsumsi setiap hari dalam presentasi umum yang dapat ditemukan di supermarket.

- Bagaimana cara garam dimurnikan?

1- Cuci

Untuk memulai proses pemurnian, garam dituangkan ke dalam wadah dimana garam tersebut dicuci bertekanan untuk menghilangkan kotoran dan kontaminan lain yang mungkin ditemukan di tanah tempat ia dikumpulkan atau disumbangkan oleh fauna yang mendiami tempat tersebut.

Selain hal di atas, air yang digunakan dalam langkah ini dituangkan dalam jet dengan tekanan, sehingga butiran yang lebih besar akan difraksinasi atau hancur.

2- Pengeringan

Garam masuk ke wadah lain, di mana kipas memberikan udara yang sangat panas (sekitar 100 ° C pada beberapa kilometer per jam).

Dengan cara ini, dengan menggunakan proses penguapan kembali, kelebihan air yang tersisa setelah pencucian garam dihilangkan dan, sebagai tambahan, udara berkecepatan tinggi dan peningkatan suhu selanjutnya menghancurkan butiran garam yang terus memiliki ukuran. cukup setelah pencucian tekanan.

3- Pendinginan

Setelah langkah sebelumnya, garam tetap kering tetapi pada suhu yang sangat tinggi, sehingga untuk memudahkan penanganannya perlu didinginkan. Untuk tujuan ini, kipas yang menghembuskan udara pada suhu kamar digunakan selama beberapa jam.

Garam tetap berada di dalam wadah pendingin hingga mencapai suhu lingkungan dari jalur produksi, baru setelah itu siap untuk melanjutkan perjalanannya.

4- Penggilingan dan penyaringan

Setelah pada suhu kamar, garam tersebut dihancurkan untuk memecah dan menghancurkan kristal yang lebih besar, dan kemudian disapu untuk meratakan ukuran butiran yang tersisa.

Setelah selesai waktu penggilingan yang diperlukan, itu diayak melalui jaring dengan lubang yang memungkinkan jalannya biji-bijian sesuai dengan standar yang diperlukan untuk pengemasan presentasi garam yang diperlukan.

Seperti yang terlihat, garam merupakan bumbu konsumsi dunia yang proses pemanenannya relatif sederhana bahkan terjadi secara alami.

Sebagian besar tambang garam di dunia berada di wilayah yang telah terjadi penimbunan garam di pesisir pantai jauh sebelum pabrik pengolahan memanfaatkan fenomena ini.

Oleh karena itu, meskipun permintaan garam dunia mendunia, karena merupakan bagian dari proses sehari-hari, memerlukan produksi yang besar, harganya tetap rendah. Hal ini karena perolehannya tidak menimbulkan terlalu banyak biaya dan merupakan sumber daya alam yang sangat melimpah, dianggap sebagai produk terbarukan dan dengan kemungkinan sangat kecil untuk habis.

Dampak lingkungan dari tambang garam

Berikut adalah konsekuensi lingkungan utama dari tambang garam:

-Bahan kimia yang mencemari lapisan ozon digunakan.

-Invasi habitat spesies.

-Kontaminasi dan perubahan sifat tanah budidaya.

-Hilang dan berkurangnya permeabilitas tanah dan area drainase.

-Mengubah dinamika ekosistem pesisir dan mengubah tingkat salinitas perairan dan tanah.

-Rusaknya ekosistem seperti mangrove dan lahan basah laut pesisir lainnya.

-Erosi tanah.

-Modifikasi zona pesisir.

Referensi

1. Carl Walrond, 'Salt - Salt making at Lake Grassmere', Te Ara - the Encyclopedia of New Zealand, Diperoleh dari TeAra.govt.nz.
2. The Seas Will Save Us: Bagaimana Pasukan Petani Laut Memulai Revolusi Ekonomi 5 April 2016 Dipulihkan dari inkct.com.
3. Di Wellfleet, sebuah proses bernilai garam (laut) Oleh Ann Trieger Kurland GLOBE CORRESPONDENT 30 JULI 2013 Diperoleh dari bostonglobe.com.
4. Dead Sea Salt Vs. Epsom Salt, oleh LAURICE MARUEK Dipulihkan dari livestrong.com.
5. Copeland BJ. Karakteristik lingkungan laguna hipersalin. Publikasi Institute for Marine Science (University of Texas) 1967. hlm. 207–218.