WATER BULGARIANS: UNTUK APA DAN KONTRAINDIKASI - BIOLOGI - 2025

Water Bulgarians adalah kultur simbiosis bakteri probiotik dan ragi dalam air gula. Ini membentuk butiran tembus cahaya dan agar-agar saat mereka tumbuh. Di antara bakteri yang ada, genera Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus spp, Acetobacter dan Leuconostoc menonjol.

Ragi seperti Saccharomyces, Kluyveromyces, Torula dan mungkin lainnya juga menonjol. Tanaman ini ditemukan di seluruh dunia, dan tidak ada yang persis sama. Minuman yang mereka tanam adalah produk cairan fermentasi dari metabolisme mikroba gula dan mengandung asam laktat, alkohol (etanol), dan karbon dioksida (gas).

Selain itu, mereka mengandung berbagai enzim dan asam organik, vitamin B, vitamin K, dan asam folat. Manfaat pembiakan mikroorganisme probiotik telah dibuktikan dalam studi double-blind dalam mengurangi pembentukan karsinoma, menurunkan kolesterol serum, dan menstimulasi sistem kekebalan.

Manfaatnya juga telah dibuktikan dalam pencegahan atau pengobatan infeksi tertentu seperti infeksi saluran kemih, infeksi lambung yang menyebabkan diare dan juga yang ditimbulkan oleh Helicobacter pylori. Biji-bijian Bulgaria juga bisa dimakan.

Orang Bulgaria, baik air maupun susu, memiliki asal muasal yang sangat kuno dan dikenal dengan banyak nama di banyak tempat. Nama "Bulgarian" relatif modern, dan berasal dari Bacillus bulgaricus, spesies yang diidentifikasi oleh ilmuwan Bulgaria, Stamen Grigorov, pada tahun 1905.

Untuk apa mereka?

Bukti klinis dan ilmiah telah menunjukkan bahwa setiap kali kita makan, kita juga memberi makan jutaan sel mikroba yang menghuni tubuh kita. Jadi semua yang kita konsumsi berpengaruh pada komposisi flora usus.

Pola makan modern yang didasarkan pada makanan olahan dapat merusak keseimbangan ini. Tanpanya, sistem pencernaan tidak dapat menjalankan fungsinya dengan baik.

Flora usus yang seimbang berkontribusi pada pengurangan keinginan akan makanan tidak sehat, terutama gula rafinasi dan makanan manis.

Namun, fungsi flora usus melewati usus dan bahkan lebih beragam dan mendalam, campur tangan baik dalam pemulihan maupun dalam perubahan kesehatan.

Mereka berkontribusi pada sistem kekebalan yang sehat

Otak dan usus kita terhubung oleh jaringan luas neuron, bahan kimia, dan hormon yang terus bertukar informasi.

Jadi, kita merasakan sensasi lapar, stres, atau gangguan perut karena menelan mikroorganisme atau zat yang tidak diinginkan.

Literatur menyebut komunikasi ini lewat jalan raya sebagai poros otak-usus. Ada pertukaran sinyal yang konstan antara kedua ekstrim. Ketidakseimbangan mikroflora usus, aktivitas metabolik dan distribusinya ke seluruh usus dikenal sebagai dysbiosis usus.

Kondisi ini merupakan indikator pertumbuhan bakteri dan jamur yang bermusuhan dan oportunistik, menyebabkan pencernaan yang buruk, alergi makanan, sakit kepala, flu, ruam kulit, dan gangguan lain yang lebih serius.

Asalnya dapat berasal dari ketidakseimbangan makanan (misalnya, konsumsi tinggi protein hewani dan gula sederhana), stres, konsumsi antibiotik atau obat lain, dll.

Menelan air yang difermentasi oleh orang Bulgaria menghambat pertumbuhan bakteri dan ragi yang tidak menguntungkan, membantu menjajah dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Dengan cara ini, Bulgarians air memperkuat sistem kekebalan dengan menyeimbangkan mikroflora tubuh.

Dengan meningkatkan autoimunitas melawan alergi dan asma, Water Bulgarians bertindak sebagai antiradang. Penurunan besar penanda inflamasi telah diamati karena asupan probiotik ini secara teratur.

Mereka meningkatkan fungsi gastrointestinal

Probiotik yang dicerna melalui air. Orang Bulgaria mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar, yang meliputi kembung, gangguan pencernaan, perut kembung, diare atau sembelit, mual, kekurangan energi dan malaise umum.

Perubahan fungsi sistem entero-hati (usus-hati) menyebabkan zat berbahaya masuk ke dalam darah dari usus dan secara bertahap menumpuk di dalam tubuh.

Bergantung pada genetika dan lingkungan tempat orang tersebut berkembang, berbagai patologi dapat terjadi: dari kelainan kulit hingga penyakit sendi.

Orang Bulgaria air berkontribusi pada fungsi hati yang lebih baik. Proses penyerapan dan pencernaan makanan yang benar memungkinkan penggunaan makro dan mikronutrien secara optimal, aspek fundamental untuk pencapaian kesehatan yang baik dan umur panjang.

Meningkatkan perasaan sejahtera secara umum

Perubahan mikroflora usus, produk dari konsumsi probiotik seperti air Bulgaria, menghasilkan peningkatan energi dan secara umum perasaan sehat yang baik.

Keseimbangan mikroflora yang muncul setelah konsumsi rutin air Bulgaria, menyebabkan efek menenangkan pada sistem saraf dan berkontribusi untuk meredakan gejala pada banyak orang yang menderita gangguan tidur dan insomnia, depresi, ADHD (gangguan defisit). perhatian dan hiperaktif) dan autisme.

Komposisi mikrobiota usus memengaruhi tingkat serotonin tubuh, neurotransmitter yang mengatur suasana hati. Di sisi lain, flora bakteri dipengaruhi oleh kelebihan kortisol, hormon yang dihasilkan oleh perasaan stres yang terus menerus.

Kortisol menginduksi penekanan sistem kekebalan, meningkatkan kadar glukosa, dan menghancurkan flora bakteri usus.

Mereka memperbaiki kulit dan fungsi sistem kelenjar

Kondisi umum kulit membaik dengan asupan air Bulgaria. Keseimbangan flora mikroba yang dicapai melalui asupan air orang Bulgaria dapat meringankan banyak kondisi kulit, seperti psoriasis, eksim, dan jerawat.

Bintik-bintik coklat karena usia bisa memudar, begitu juga kutil, tahi lalat, dll. Rambut dan kuku terlihat lebih sehat, lebih kuat dan lebih baik.

Asupan probiotik secara teratur membantu fungsi sistem kelenjar endokrin: adrenal, tiroid, hipofisis, dan ovarium.

Persiapan

Metode dasar pembuatannya adalah dengan menambahkan kultur air Bulgaria ke cairan manis di sebelah buah jeruk dan membiarkannya berfermentasi selama 24 hingga 48 jam.

Penting untuk tidak menggunakan bahan yang menghambat fermentasi, seperti air keran yang mengandung kaporit. Buah jeruk yang digunakan dapat diubah dan dicampur untuk menciptakan rasa yang berbeda.

Tindakan pencegahan harus diambil untuk menjaga tanaman tetap sehat. Misalnya, jangan gunakan logam reaktif seperti aluminium, tembaga atau seng, karena keasaman larutan dapat membuatnya bereaksi dan merusaknya.

Kacang Bulgaria direkomendasikan untuk ditanam dalam toples kaca dan gunakan peralatan baja tahan karat, plastik atau kayu yang bersih untuk menangani kacang.

Kontraindikasi

Manfaat air Bulgarians melebihi kontraindikasinya. Seseorang dalam keadaan sehat tidak memiliki kontraindikasi untuk menelannya dan umumnya tidak mengalami efek samping yang tidak diinginkan.

Namun, beberapa mungkin mengalami gejala detoksifikasi yang dikenal sebagai "krisis penyembuhan".

Dengan masuknya bakteri menguntungkan melalui air Bulgarians, pembersihan alami tubuh dan kapasitas penyembuhan diri ditingkatkan. Namun, perlu dicatat bahwa orang dengan sistem kekebalan yang lemah, atau yang memakai obat yang mempengaruhinya, dapat mengalami efek samping saat menelannya.

Efek samping yang paling umum adalah perut kembung dan buang air besar. Efek samping lain dapat berkisar dari sembelit parah hingga kram perut, dan bahkan infeksi saluran kemih.

Jika ini terjadi, perlu berhenti meminumnya selama beberapa hari dan kemudian perlahan dan secara bertahap memulai kembali dengan dosis kecil, misalnya, satu sendok makan sehari.

Orang Bulgaria air tidak direkomendasikan untuk orang dengan penyakit Niemann-Pick tipe A dan B. Dalam bahasa Bulgaria air terdapat bakteri dan khamir hidup, orang dengan kepekaan terhadap ragi mungkin menunjukkan kekesalan saat tertelan.

Referensi

1. Gulitz, A., Stadie, J., Wenning, M., Ehrmann, M. dan Vogel, R. Keragaman mikroba air kefir. Jurnal Internasional Mikrobiologi Pangan, 2011 Des; 151 (3), hlm.284-288.
2. Laureys D., De Vuyst, L. Keanekaragaman Spesies Mikroba, Dinamika Komunitas, dan Kinetika Metabolit Fermentasi Kefir Air. Appl. Mengepung. Microbiol., 2014 April; vol. 80 (8): 2564-2572
3. Perkins S. (2017). Manfaat orang Bulgaria. Diperoleh pada 5 April 2018, di livestrong.com
4. Probiotik (2018). Diperoleh pada 5 April 2018, di Wikipedia.
5. Rodrigues, K., Caputo, L., Carvalho, J., Evangelista, J. dan Schneedorf, J. Antimikroba dan aktivitas penyembuhan ekstrak kefir dan kefiran. Jurnal Internasional Agen Antimikroba, (2005) Sept; 25 (5), hlm.404-408.
6. Tibicos (2018). Diperoleh pada 5 April 2018, di Wikipedia.
7. Manfaat Kesehatan Kefir Air (sf). Diperoleh pada 11 April 2018, di fermented-foods.com