SEL JAMUR: KARAKTERISTIK, ORGANEL DAN FUNGSI - BIOLOGI - 2025

The sel jamur adalah jenis sel yang membentuk struktur jamur, apakah ini uniseluler atau filamen. Jamur adalah sekelompok organisme yang, meskipun memiliki karakteristik yang sama dengan tumbuhan, termasuk dalam kerajaan yang terpisah; kerajaan Fungi. Ini karena mereka memiliki ciri-ciri tertentu yang tidak memungkinkan mereka untuk berkelompok dengan makhluk hidup lainnya.

Perbedaan ini terutama disebabkan oleh karakteristik sel yang menyusunnya. Sel jamur memiliki beberapa organel yang tidak ditemukan pada sel lain, seperti tubuh Wöroning, selain fakta bahwa mereka dapat dimutilasi, berinti ganda, dan bahkan dianukleasi.

Jamur terdiri dari sel-sel dengan karakteristik khusus. Sumber: pixabay.com

Pada jamur berserabut, sel-sel ini membentuk hifa, yang bersama-sama membentuk miselium, yang pada gilirannya membentuk tubuh buah jamur. Studi tentang jenis sel ini sangat menarik dan masih banyak yang harus dijelaskan tentang mereka.

karakteristik

Sel jamur memiliki banyak aspek yang sama dengan semua sel eukariotik lainnya. Namun, mereka juga punya ciri khas tersendiri.

Mereka adalah eukariota

Materi genetik dari jenis sel ini terletak dalam struktur yang dikenal sebagai inti sel dan dibatasi oleh membran. Demikian juga, dikemas membentuk struktur yang disebut kromosom.

Bentuk

Sel jamur memiliki ciri memanjang dan berbentuk tubular, dengan tepi membulat.

Mereka memiliki dinding sel

Seperti sel tumbuhan, sel jamur dikelilingi oleh struktur kaku yang dikenal sebagai dinding sel, yang membantu melindungi sel, memberinya dukungan dan bentuk yang ditentukan. Dinding sel ini terdiri dari karbohidrat yang disebut kitin.

Buat hifa

Pada jamur berserabut, sel-sel bersama-sama membentuk struktur yang lebih besar yang disebut hifa, yang membentuk tubuh jamur ini. Pada gilirannya, hifa dapat memiliki jumlah inti yang bervariasi. Mereka tidak berinti (1 inti), berinti ganda (2 inti), berinti banyak (beberapa inti) atau anukleat (tanpa inti).

Mereka bisa dibagi

Sel-sel di dalam hifa dapat ditemukan terbagi melalui struktur yang disebut septum.

Septa, di satu sisi, memisahkan sel, meskipun tidak sepenuhnya. Mereka tidak lengkap, yang berarti mereka memiliki pori-pori di mana sel dapat berkomunikasi satu sama lain.

Pori-pori ini memungkinkan inti untuk berpindah dari satu sel ke sel lainnya, memungkinkan hifa dengan lebih dari satu inti ada.

Mereka telah menutup mitosis

Proses mitosis yang dialami sel jamur berbeda dari sel eukariotik lainnya di mana membran inti tetap ada, tidak hancur seperti yang biasa terjadi.

Di dalam nukleus terjadi pemisahan kromosom. Kemudian membran inti dicekik, membentuk dua inti.

Demikian pula, mitosis juga menghadirkan varian lain: dalam metafase, kromosom tidak terletak di bidang ekuator sel dan pemisahan kromosom selama anafase terjadi tanpa sinkronisasi.

Struktur

Seperti semua sel eukariotik, sel jamur memiliki struktur dasar: membran inti, sitoplasma, dan nukleus. Namun, ia memiliki beberapa kemiripan dengan sel tumbuhan, karena selain dari ketiga struktur ini ia juga memiliki dinding sel, yang kaku dan sebagian besar terdiri dari polisakarida yang disebut kitin.

Membran seluler

Membran sel dari semua organisme eukariotik berbentuk serupa. Tentu saja, jamur tidak terkecuali. Strukturnya dijelaskan oleh model mosaik fluida, yang dikemukakan oleh Singer dan Nicholson pada tahun 1972.

Menurut model ini, membran sel adalah lapisan ganda gliserofosfolipid yang dicirikan dengan memiliki ujung hidrofilik (terkait dengan air) dan ujung hidrofobik (yang menolak air). Dalam pengertian ini, area hidrofobik berorientasi ke bagian dalam membran, sedangkan area hidrofilik mengarah ke luar.

Beberapa jenis protein ditemukan di permukaan membran sel. Ada protein perifer, yang dicirikan bahwa mereka melintasi seluruh membran dalam perluasannya, bersentuhan dengan ruang intraseluler dan ruang ekstraseluler. Umumnya protein ini berfungsi sebagai saluran ion yang memungkinkan lewatnya zat tertentu ke dalam sel.

Demikian juga, ada yang disebut protein perifer, yang hanya bersentuhan dengan salah satu sisi membran, jangan melewatinya.

Selain protein integral dan perifer, pada permukaan membran sel terdapat senyawa lain seperti glikolipid dan glikoprotein. Ini berfungsi sebagai reseptor yang mengenali senyawa lain.

Selain itu, membran sel jamur mengandung sejumlah besar sterol dan sfingolipid, serta ergosterol.

Di antara fungsi membran sel dalam sel jamur dapat disebutkan:

• Melindungi sel dan komponennya dari agen eksternal.
• Ini adalah pengatur dalam proses transportasi menuju interior dan eksterior sel.
• Memungkinkan pengenalan sel
• Ini adalah penghalang semi-permeabel yang mencegah lewatnya molekul yang dapat menyebabkan kerusakan pada sel

Dinding seluler

Di antara makhluk hidup yang memiliki dinding sel adalah jamur, bakteri dan tumbuhan.

Dinding sel jamur terletak di luar membran sel dan merupakan struktur kaku yang membantu memberi sel bentuk yang jelas. Bertentangan dengan apa yang mungkin dipikirkan banyak orang, dinding sel jamur sangat berbeda dari dinding sel yang ada di sel tumbuhan.

Ini pada dasarnya terdiri dari protein dan polisakarida. Yang pertama dikaitkan dengan polisakarida, membentuk apa yang dikenal sebagai glikoprotein, sedangkan polisakarida yang ada di dinding sel adalah galaktomanan, glikan, dan kitin.

Skema dinding sel sel jamur. Sumber: Maya dan Rike

Demikian juga, dinding sel dicirikan oleh pertumbuhannya yang konstan.

Glikoprotein

Mereka mewakili sebagian besar komposisi dinding sel. Di antara fungsi yang mereka lakukan, kita dapat menyebutkan: mereka membantu mempertahankan bentuk sel, mereka campur tangan dalam proses transportasi ke dan dari sel, dan mereka berkontribusi pada perlindungan sel terhadap agen asing.

Galactomannan

Mereka adalah senyawa kimia yang struktur kimianya terdiri dari dua monosakarida; molekul manosa, tempat cabang galaktosa melekat. Itu ditemukan terutama di dinding sel jamur milik genus Aspergillus, yang dikenal sebagai jamur.

Glucan

Mereka adalah polisakarida yang sangat besar yang terdiri dari penyatuan banyak molekul glukosa. Glycans mencakup berbagai macam polisakarida, beberapa di antaranya terkenal, seperti glikogen, selulosa atau pati. Ini mewakili antara 50 dan 60% dari berat kering dinding sel.

Yang penting, glukan adalah komponen struktural terpenting dari dinding sel. Komponen dinding lainnya ditambatkan atau dipasang padanya.

Kitin

Ini adalah polisakarida yang terkenal dan melimpah di alam yang merupakan bagian dari dinding sel jamur, serta kerangka luar beberapa arthropoda seperti arakhnida dan krustasea.

Ini terdiri dari penyatuan molekul N-acetylglucosamine. Ini dapat ditemukan dalam dua bentuk: ß-chitin dan α-chitin. Yang terakhir adalah apa yang ada di sel jamur.

Sifat-sifatnya meliputi: tidak larut dalam air, melainkan dalam asam pekat seperti fluoroalkohol; ia memiliki reaktivitas rendah dan memiliki berat molekul yang tinggi.

Sitoplasma sel

Sitoplasma sel jamur sangat mirip dengan sitoplasma sel eukariotik lainnya: hewan dan tumbuhan.

Ini menempati ruang antara membran sitoplasma dan inti sel. Ia memiliki tekstur koloid dan berbagai organel yang membantu sel untuk menjalankan fungsinya yang berbeda ditemukan tersebar di dalamnya.

Organel

Mitokondria

Ini adalah organel penting di dalam sel, karena proses respirasi seluler terjadi di dalamnya, yang memberinya persentase energi tertinggi. Mereka umumnya memanjang, berukuran hingga 15 nanometer.

Demikian pula, mereka terdiri dari dua membran, satu eksternal dan satu internal. Membran dalam melipat dan menekuk, membentuk invaginasi yang dikenal sebagai tonjolan mitokondria.

Badan Golgi

Ini tidak seperti alat Golgi di sel eukariotik lainnya. Itu terdiri dari satu set tangki. Fungsinya terkait dengan pertumbuhan sel, juga nutrisi.

Retikulum endoplasma

Ini adalah set membran yang di beberapa bagian ditutupi dengan ribosom (retikulum endoplasma kasar) dan di bagian lain tidak (retikulum endoplasma halus).

Retikulum endoplasma adalah organel yang berhubungan dengan sintesis biomolekul seperti lipid dan protein. Demikian pula, vesikel transpor intraseluler tertentu juga terbentuk di sini.

Skema sel jamur. (1) Dinding hifa. (2) Septo. (3) Mitokondria. (4) Vakuola. (5) Kristal Ergosterol. (6) Ribosom. (7) Inti. (8) Retikulum endoplasma. (9) Tubuh lipid. (10) Membran plasma. (11) vesikula. (12) Badan Golgi. Sumber: AHiggins12

Mikrobodi

Mereka adalah sejenis vesikula yang terutama mengandung enzim. Ini termasuk peroksisom, hidrogenosom, lisosom, dan badan Wöroning.

• Peroksisom: Ini adalah vesikel yang sering berbentuk bulat dan berdiameter hingga 1 nanometer. Mereka menyimpan enzim seperti peroksidase di dalamnya. Fungsi utamanya adalah ß-oksidasi dari asam lemak tak jenuh.
• Hidrogenosom: organel berbentuk vesikel dengan diameter rata-rata 1 nanometer. Fungsinya untuk menghasilkan molekul hidrogen dan energi dalam bentuk molekul ATP.
• Lisosom: mereka adalah vesikula yang lebih besar dari yang sebelumnya dan memiliki fungsi pencernaan. Mereka mengandung enzim yang berkontribusi pada degradasi senyawa tertentu yang dicerna oleh sel. Beberapa enzim yang dikandungnya antara lain: katalase, peroksidase, protease dan fosfatase.
• Badan wöroning: mereka adalah organel kristal yang hanya ada pada jamur berfilamen. Bentuknya bervariasi, dan bisa persegi panjang atau belah ketupat. Mereka dikaitkan dengan septa antara setiap sel dan fungsinya adalah untuk menyambungkannya jika perlu.

Ribosom

Mereka adalah organel yang terbuat dari protein dan RNA. Mereka dapat ditemukan dengan bebas di sitoplasma atau di permukaan retikulum endoplasma. Ribosom adalah salah satu organel sitoplasma terpenting, karena bertugas melakukan sintesis dan elaborasi protein.

Vakuola

Ini adalah organel khas sel tumbuhan dan jamur yang dibatasi oleh membran yang mirip dengan membran plasma. Kandungan vakuola sangat bervariasi, bisa berupa air, garam gula dan protein, serta satu atau elektrolit lainnya. Di antara fungsi yang mereka penuhi di dalam sel adalah: penyimpanan, pengaturan pH dan pencernaan.

Inti sel

Ini adalah salah satu struktur terpenting dari sel jamur, karena mengandung semua materi genetik jamur, dibatasi oleh membran inti. Membran ini memiliki pori-pori kecil yang memungkinkan terjadinya komunikasi antara sitoplasma dan bagian dalam nukleus.

Di dalam nukleus terkandung materi genetik, yang dikemas membentuk kromosom. Ini kecil dan granular dan jarang berserabut. Bergantung pada spesies jamur, sel akan memiliki jumlah kromosom tertentu, meskipun selalu berada di antara 6 dan 20 kromosom.

Membran inti memiliki kekhasan yang bertahan selama proses pembelahan sel atau mitosis. Ini menyajikan nukleolus yang dalam banyak kasus memiliki posisi sentral dan cukup menonjol.

Demikian pula, bergantung pada momen dalam siklus hidup jamur, nukleusnya dapat berupa haploid (dengan separuh beban genetik spesies) atau diploid (dengan muatan genetik spesies yang lengkap).

Terakhir, tergantung pada jenis jamur, jumlah nukleus akan bervariasi. Pada jamur bersel tunggal seperti jenis ragi, hanya terdapat satu nukleus. Bertentangan dengan ini, jamur berfilamen, seperti basidiomycetes atau ascomycetes, memiliki jumlah inti yang bervariasi, untuk setiap hifa.

Ini adalah bagaimana ada hifa monokariotik, yang memiliki inti tunggal, hifa dikariotik, dengan dua inti, dan hifa polikariotik, yang memiliki lebih dari dua inti.

Referensi

1. Alexopoulos, C., Mims, W. dan Blackwell, m. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Mikologi pengantar. John Wiley & Sons, Inc. New York.
2. Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. dan Massarini, A. (2008). Biologi. Editorial Médica Panamericana. Edisi ke-7.
3. Maresca B. dan Kobayashi GS. (1989). Ulasan Mikrobiologi 53: 186.
4. Mármol Z., Páez, G., Rincón, M., Araujo, K., Aiello, C., Chandler, C. dan Gutiérrez, E. (2011). Polimer ramah kitin dan kitosan. Review aplikasi Anda. Majalah Ilmu Teknologi URU. satu.
5. Pontón, J. (2008). Dinding sel jamur dan mekanisme kerja anidulafungin. Jurnal mikologi Iberoamerika. 25. 78-82.