BAWANG PUTIH CINA: 10 MANFAAT KESEHATAN - NUTRISI - 2025

Beberapa khasiat bawang putih cina adalah untuk mencegah kanker, melindungi jantung, meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, mencegah kanker, mendetoksifikasi tubuh, memperbaiki kondisi tulang, menurunkan hipertensi, mengobati jerawat dan lain-lain. yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Jenis bawang putih ini paling populer di dunia dan ini karena China memimpin produksi bawang putih dengan hampir 60 juta metrik ton per tahun, yang setara dengan sekitar 66% dari total produksi dunia.

Budidaya bawang putih Tiongkok dimulai sejak 2000 SM ketika orang Tiongkok kuno menggunakannya dalam pengobatan tradisional untuk menyembuhkan sakit perut dan penyakit lainnya. Bahkan saat ini beberapa anak kecil di China mengoleskan minyak bawang putih di dahi mereka untuk melindungi mereka dari vampir.

15 Manfaat Kesehatan Bawang Putih Cina

1- Mencegah kanker

Menurut sebuah publikasi 1999 di Jurnal Penelitian Kanker Jepang, beberapa penelitian berbasis populasi yang dilakukan di China berfokus pada konsumsi bawang putih dan risiko kanker.

Dalam sebuah penelitian, mereka menemukan bahwa mengonsumsi bawang putih secara sering, serta bawang bombay dan daun bawang, dikaitkan dengan penurunan risiko kanker esofagus dan perut, dan semakin tinggi konsumsinya, semakin rendah risiko terkena penyakit ini.

Menurut publikasi "Garlic and Cancer", yang dibuat pada tahun 2001 oleh Journal of Nutrition, beberapa penelitian menunjukkan hubungan antara peningkatan asupan bawang putih dan penurunan risiko jenis kanker tertentu, termasuk kanker lambung, usus besar, kerongkongan, pankreas dan payudara.

"Analisis data dari tujuh studi populasi menunjukkan bahwa semakin besar jumlah bawang putih mentah dan matang yang dikonsumsi, semakin rendah risiko kanker perut dan kolorektal," kata majalah itu.

2- Lindungi hati

Sebuah studi dari University of Saskatchewan, Kanada, menyimpulkan bahwa bawang putih memiliki potensi perlindungan kardiovaskular, berdasarkan pengurangan faktor risiko (hipertensi dan kolesterol total) dan penanda tidak langsung dari aterosklerosis.

3- Meningkatkan fungsi sistem kekebalan

Bawang putih tampaknya meningkatkan fungsi sistem kekebalan dengan merangsang jenis sel tertentu, menurut Genetics of Nutrition Unit dari National Autonomous University of Mexico.

Mereka menyimpulkan dalam penelitian mereka bahwa itu memodulasi sekresi sitokin dan bahwa modulasi ini dapat memberikan mekanisme kerja untuk banyak efek terapeutiknya.

4- Mencegah flu biasa

Bukti menunjukkan bahwa bawang putih dapat membantu mencegah masuk angin. Satu studi mengevaluasi 146 peserta selama periode tiga bulan; setengah dari peserta mengambil tablet plasebo dan separuh lainnya mengambil tablet bawang putih selama waktu ini.

Studi tersebut menemukan bahwa orang yang mengonsumsi bawang putih setiap hari sebagai pengganti plasebo mengalami lebih sedikit pilek.

5- Ini menguntungkan prostat

Menurut Harvard Health Publication, bawang merah dan bawang putih dapat meredakan atau mencegah Benign Prostate Hyperplasia (BPH), yang merupakan pembesaran prostat yang tidak normal.

Dalam studi kasus kontrol multisenter, peran potensial bawang merah dan bawang putih dalam BPH diperiksa, dan para peneliti menemukan bahwa pria dengan hiperplasia makan lebih sedikit bawang putih dan lebih sedikit porsi bawang per minggu dibandingkan mereka yang tanpa BPH. .

6- Pengobatan kanker

Seperti dilansir Institute of Food Technologists (IFT) dalam laman Journal of Food Science, makanan alami ini memberikan dukungan yang efektif bagi tubuh selama terapi pengobatan kanker.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh Dr. Zeng Tao bersama dengan peneliti dari Sekolah Kesehatan Masyarakat Universitas Shandong di China, bawang putih tidak hanya mewakili obat alami untuk pencegahan kanker, tetapi juga sebagai pendukung selama kemoterapi. dan radioterapi.

7- Antihipertensi

Menurut penelitian Australian National Institute of Integrative Medicine, bawang putih berpotensi menurunkan tekanan darah tinggi.

Hipertensi, atau tekanan darah tinggi kronis, adalah penyakit multifaktorial yang terlibat dalam perkembangan dan perkembangan penyakit kardiovaskular, menjadi salah satu faktor risiko terpenting yang dapat dimodifikasi untuk penyakit kardiovaskular.

8- Bersekutu melawan Alzheimer dan Parkinson

Sebuah tim peneliti di University of Missouri telah menemukan bahwa bawang putih melindungi otak dari penuaan dan penyakit. Penelitian ini memberikan wawasan lebih lanjut tentang bagaimana bawang putih dapat mencegah penyakit saraf terkait usia seperti Alzheimer dan Parkinson.

9- Pengobatan untuk kelelahan

Menurut publikasi dari Health Research Institute di Hiroshima, Jepang, data yang tersedia menunjukkan bahwa bawang putih dapat menjadi agen anti-kelelahan yang menjanjikan.

Fungsi anti-kelelahan bawang putih mungkin terkait erat dengan banyak efek biologis dan farmakologisnya yang menguntungkan.

10- mendetoksifikasi tubuh kita

Pusat Toksikologi Medis Universitas Ilmu Kedokteran Mashhad, Iran, melakukan penelitian tentang efek terapeutik bawang putih pada pasien dengan keracunan timbal kronis.

Penelitian tersebut dilakukan dengan karyawan pabrik aki mobil dan menemukan bahwa bawang putih mengurangi kadar timbal dalam darah hingga 19%. Demikian pula, bawang putih mengurangi banyak gejala klinis keracunan, termasuk sakit kepala dan tekanan darah.

11- Meningkatkan kesehatan tulang

Menurut majalah Whole Foods, sekelompok ilmuwan dari University of California telah menemukan bahwa bawang putih tua (disimpan dalam etanol 15% selama lebih dari satu setengah tahun), dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang pada pasien dengan aterosklerosis. .

Studi tersebut mengevaluasi 60 orang dengan risiko menengah aterosklerosis dan membaginya menjadi dua kelompok, satu mengambil plasebo dan yang lainnya suplemen yang diformulasikan dengan ekstrak bawang putih tua, vitamin B12, asam folat, vitamin B6 dan arginin.

Setelah satu tahun, para peneliti mengukur kadar kalsium arteri koroner (CAC) dan kepadatan mineral tulang (BMD) untuk kedua kelompok, menemukan bahwa individu yang mengonsumsi suplemen juga mengalami peningkatan dramatis dalam KAK dan BMD. sebagai kalsifikasi arteri yang lebih sedikit di dalam jantung.

12- Pengobatan Jerawat

Menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Angewandte Chemie tahun 2009, bawang putih dapat berfungsi sebagai pengobatan topikal alami untuk menghilangkan jerawat akibat allicin, senyawa organik yang memiliki kemampuan membunuh bakteri.

13- Terapi untuk rambut rontok

Eksperimen dari Mazandaran University of Medical Sciences Iran menunjukkan bahwa penggunaan gel bawang putih secara signifikan meningkatkan kemanjuran terapeutik betametason valerat topikal di alopecia areata, yang dapat menjadi terapi topikal tambahan untuk pengobatannya.

14- Membantu mengobati bronkitis

Universitas Maryland, Amerika Serikat, menyatakan bahwa bawang putih dapat membantu dalam pengobatan bronkitis akut. Dalam studi tersebut, individu yang menerima pengobatan bawang putih selama 12 minggu memiliki 63% lebih sedikit kasus penyakit saluran pernapasan atas.

15- Melindungi dari kerusakan hati

Cedera hati yang diinduksi etanol disebabkan oleh konsumsi minuman beralkohol yang berlebihan dalam jangka panjang.

Ilmuwan dari Institut Toksikologi di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Shandong, Cina, ingin menentukan apakah senyawa sulfur organik yang berasal dari bawang putih dapat memiliki efek perlindungan terhadap oksidasi yang diinduksi oleh etanol.

Dalam studi mereka, para peneliti menyimpulkan bahwa itu dapat membantu melindungi dari kerusakan hati akibat etanol.

Berapa banyak bawang putih yang bisa Anda makan per hari?

Tidak ada bukti ilmiah tentang berapa dosis yang dianjurkan. Ternyata, setidaknya satu siung bawang putih segar sehari (4 gram) bermanfaat bagi kesehatan. Juga harus dikatakan bahwa khasiat yang mengejutkan menjadi kurang efektif jika bawang putih dimasak atau digoreng.

Diperkirakan bawang putih yang dimasak kehilangan hingga 90% dari khasiat sehatnya, jadi yang ideal adalah memakannya mentah atau tidak terlalu matang.

Penting untuk mengatakan bahwa bawang putih harus dikonsumsi dalam jumlah sedang untuk menghindari beberapa efek konsumsi yang berlebihan, seperti mual dan muntah.

Bagaimana cara menghilangkan nafas bawang putih?

Tidak peduli seberapa sering Anda menyikat gigi atau membersihkan mulut, bawang putih dan baunya tidak akan hilang karena berasal dari udara yang dihembuskan melalui paru-paru. Untungnya, ada berbagai opsi yang tersedia bagi Anda untuk menutupinya:

1. Makan apel mentah, peterseli, bayam, dan / atau mint: Dalam sebuah studi tahun 2014, para ilmuwan menemukan bahwa mengonsumsi makanan ini mengurangi bau bawang putih.
2. Minum jus lemon atau teh hijau juga dapat mengurangi bau bawang putih dengan menambahkan jus lemon ke makanan yang mengandung bawang putih atau minum teh hijau.
3. Makanan atau minuman tinggi air dan / atau lemak: Makanan atau minuman dengan kandungan air dan / atau lemak yang tinggi membantu mengurangi bau tak sedap pada napas setelah makan bawang putih.

Perhatikan kemungkinan interaksi

Menurut informasi dari University of Maryland, beberapa obat yang tercantum di bawah ini dapat berinteraksi dengan konsumsi semua jenis bawang putih. Untuk amannya, konsultasikan dengan dokter Anda.

- Isoniazid (Nydrazid) : Obat ini digunakan untuk mengobati tuberkulosis. Bawang putih dapat mengganggu penyerapan isoniazid, yang berarti obat tersebut mungkin tidak bekerja dengan baik.

- Pil KB: Bawang putih dapat membuat pil KB kurang efektif.

- Siklosporin : Bawang putih dapat berinteraksi dengan siklosporin dan membuatnya kurang efektif. Ini adalah obat yang diminum setelah transplantasi organ.

- Obat untuk mengencerkan darah : Bawang putih dapat memperkuat kerja obat pengencer darah seperti warfarin (Coumadin), clopidogrel (Plavix), dan aspirin, sehingga meningkatkan risiko perdarahan.

- Obat untuk HIV / AIDS : Bawang putih dapat menurunkan kadar protease inhibitor dalam darah, yang merupakan obat yang digunakan untuk mengobati orang dengan HIV.

- Obat anti inflamasi non steroid (NSAID) : NSAID dan bawang putih dapat meningkatkan risiko perdarahan. NSAID termasuk ibuprofen (Advil, Motrin) dan naproxen (Aleve), serta obat resep.

Resep: Saus Bawang Putih Cina

Saus bawang putih adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada hidangan tumis, terutama makanan laut. Kecuali anggur beras atau dry sherry, bumbu untuk saus bawang putih tersedia di bagian makanan internasional di banyak supermarket lokal.

• Hasil: sekitar ½ gelas.
• Waktu persiapan: 5 menit
• Waktu masak: 10 menit

Bahan

• 3-4 siung bawang putih ukuran sedang, cincang halus (1 ½ sendok makan bawang putih cincang)
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap hitam
• 2 sendok teh anggur beras Cina atau sherry kering
• ¼ - ½ sendok teh sambal sesuai selera
• ¼ sendok teh minyak wijen
• 1 ½ sendok teh tepung maizena
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan minyak sayur atau minyak kacang

Persiapan

1-Campurkan cuka beras, gula, kecap, beras atau anggur sherry, saus sambal, dan minyak wijen dalam mangkuk kecil, aduk hingga tercampur.

2-Dalam mangkuk kecil lainnya, larutkan tepung maizena dalam air.

3-Panaskan 1 sendok makan minyak dengan api sedang di dalam panci. Tambahkan bawang putih dan masak, aduk sampai harum (sekitar 30 detik).

4-Cepat aduk saus lagi, tambahkan persiapan pertama ke dalam panci dan didihkan, aduk. (Ini akan memakan waktu sekitar satu menit).

5-Aduk lagi campuran air tepung maizena dan tambahkan ke dalam saus, aduk hingga mengental.