6 MANFAAT KESEHATAN LUAR BIASA DARI SELADA AIR - NUTRISI

The manfaat dan sifat selada air untuk kesehatan banyak: mencegah kanker, menjaga kesehatan mata, menurunkan tekanan darah, mempertahankan tulang yang kuat dan lain-lain yang akan saya bahas di bawah ini.

Selada air, Nasturtium officinale, adalah tanaman air yang cepat tumbuh, berdaun, dan tumbuh subur di sebagian besar sungai dan danau yang sejuk dan dangkal.

Ini asli Eropa dan Asia, dan salah satu sayuran tertua yang dikonsumsi manusia. Ini adalah anggota keluarga Brassicaceae, yang secara botani terkait dengan mustard, lobak, dan wasabi, semuanya terkenal karena rasa pedasnya.

Satu porsi selada air 100 gram menyediakan 11 kalori dan sangat kaya akan vitamin K.

Ini juga mengandung sejumlah besar vitamin A, C, riboflavin, vitamin B6, kalsium, mangan, dan folat. Ini rendah karbohidrat, protein, lemak, dan serat makanan.

Meskipun merupakan tanaman langka bagi sebagian dari kita, Anda dapat menemukannya di sebagian besar pedagang sayur dan supermarket. Ini memiliki rasa yang sedikit pedas sehingga sangat ideal untuk dipadukan dalam sepiring makanan Meksiko.

Belakangan ini, selada air telah digunakan dalam gastronomi terutama sebagai hiasan sederhana, meskipun sedikit demi sedikit, selada air semakin terkenal sebagai makanan bintang.

Selada air merupakan makanan yang sarat dengan khasiat untuk kesehatan kita, sangat kaya vitamin dan mineral serta rendah kalori karena tingginya jumlah nutrisi yang dimilikinya.

6 Manfaat kesehatan selada air

1-Mencegah kanker

70% penelitian tentang masalah ini telah menemukan hubungan antara sayuran silangan, seperti selada air, dan perlindungan terhadap kanker.

Sebuah percobaan dengan empat wanita yang mengatasi kanker payudara mengonsumsi sekitar dua cangkir selada air sehari dan kadar fenil isosianat (agen antikanker) mereka meningkat, sehingga menghasilkan perbaikan substansial di dalamnya, mengurangi kemungkinan kambuh.

National Cancer Institute menunjukkan bahwa senyawa ini dapat:

Membantu melindungi sel dari kerusakan DNA.
Putuskan hubungan karsinogen (dapat menyebabkan kanker).
Manfaat antivirus dan antibakteri.
Ini memiliki sifat anti-inflamasi.
Ini menekan pembentukan tumor pembuluh darah dan migrasi sel tumor.

Selada air mengandung lebih banyak agen antikanker daripada sayuran silangan lainnya.

2-Jaga kesehatan mata Anda

Sebagai anggota dari keluarga sayuran cruciferous, selada air merupakan sumber nutrisi mata yang luar biasa seperti vitamin A, beta-karoten, karotenoid, lutein, dan zeaxanthin.

Tidak mendapatkan cukup lutein dan zeaxanthin telah dikaitkan dengan degenerasi makula terkait usia lanjut (AMD)

AMD adalah penyakit yang mengaburkan penglihatan sentral akut yang diperlukan untuk aktivitas yang membutuhkan pandangan lurus ke depan, seperti membaca, menjahit, dan mengemudi.

American Optometric Association menyatakan bahwa degenerasi makula terkait usia adalah "penyebab utama kebutaan pada orang berusia di atas 55 tahun di dunia Barat dan angka kejadiannya diperkirakan akan meningkat tiga kali lipat pada tahun 2025."

Menyertakan selada air dalam makanan Anda adalah perlindungan tambahan terhadap pertumbuhan katarak.

3-Menurunkan tekanan darah dan menjaga jantung Anda

Mengkonsumsi selada air karena kandungan lutein dan zeaxanthin yang tinggi terbukti membantu pasien dengan penyakit kardiovaskular.

Menurut sebuah penelitian, kadar lutein dan zeaxanthin dalam darah yang lebih tinggi dikaitkan dengan lebih sedikit arteriosklerosis, atau pengerasan arteri, dibandingkan dengan kadar karotenoid yang lebih rendah.

Selain itu, peserta dengan kadar karotenoid darah tertinggi juga cenderung tidak menyerah pada serangan jantung.

Kandungan nitratnya yang tinggi juga patut dipuji. Sebagian besar buah dan sayuran mengandung nitrat alami tingkat tinggi dalam makanan. Nitrat adalah garam asam nitrat dan merupakan nutrisi penting bagi tanaman untuk tumbuh.

Karena buah-buahan dan sayuran tertentu juga mengandung vitamin C, penghambat nitrosamin alami, memakannya menawarkan semua manfaat nitrat yang sehat tanpa semua negatifnya.

Nitrat makanan telah terbukti memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan pembuluh darah termasuk:

Menurunkan tekanan darah.
Ini menekan agregasi platelet (pembekuan darah).
Mempertahankan penyakit seperti arteriosklerosis, tekanan darah tinggi, sepsis, trombosis antara lain.
Meningkatkan kinerja olahraga pada individu yang sehat dan pada pasien dengan penyakit arteri perifer.

4-Jaga tulang Anda kuat dan sehat

Percaya atau tidak, selada air memiliki lebih banyak kalsium yang tersedia secara hayati daripada susu. Untuk setiap gram selada air mentah, Anda akan menemukan 1,5 mg kalsium, yang lebih tinggi dari 1,13 mg kalsium per gram susu murni yang akan Anda minum.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menegaskan bahwa mendapatkan kalsium secara eksklusif dari produk susu berbahaya karena kasein, kalsium, lemak, laktosa jenuh, dan kolesterol berkontribusi pada kesehatan yang buruk.

Para peneliti mengklaim bahwa nutrisi yang sama yang ditemukan dalam susu sudah tersedia dalam makanan nabati yang lebih sehat, seperti selada air.

Tapi kalsium bukan satu-satunya nutrisi yang dibutuhkan untuk membangun dan memelihara tulang yang kuat dan sehat. Anda juga perlu memenuhi kebutuhan vitamin K.

Selada air adalah sumber kalsium alami yang sangat baik yang membantu mencegah osteoporosis. Ini adalah penyakit yang disebabkan antara lain karena tidak adanya kalsium dalam makanan kita.

Penyakit ini dikaitkan dengan hilangnya kepadatan tulang secara bertahap, yang meningkatkan risiko patah tulang.

Asupan kalsium yang cukup juga membantu menjaga gigi tetap kuat dan sehat.

5-Kontrol diabetes

Selada air rendah lemak, natrium, dan kolesterol. Ini adalah makanan yang ideal untuk penderita diabetes.

Asupannya, untuk penderita diabetes, menghasilkan perbaikan yang signifikan pada pankreas, membantu meningkatkan kadar glukosa dalam darah dan menjaga produksi insulin.

Karena obesitas tidak diragukan lagi merupakan penyebab utama diabetes, selada air untuk penderita diabetes adalah bantuan sempurna dalam mendukung penurunan berat badan.

Selada air mengandung karbohidrat kompleks, yang secara signifikan menurunkan jumlah insulin yang dibutuhkan, serta mengatur kadar glukosa darah, yang bisa meningkat setelah makan.

Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan minimal tiga hingga empat porsi selada air dalam makanan harian Anda setiap minggu untuk mengoptimalkan manfaatnya.

6-Kulit sehat dan bercahaya

Selada air penuh dengan antioksidan dan mineral, khasiat yang membantu menghilangkan racun dan meningkatkan kesehatan kulit kita.

Ia juga memiliki sifat antimikroba dan antibakteri secara alami. Faktanya, dalam satu penelitian, 10 dari 11 wanita mengalami perbaikan yang terlihat pada kulit mereka hanya dalam empat minggu setelah menambahkan sekantong selada air ke dalam makanan mereka setiap hari.

Perbaikan ini terlihat dari pengurangan kerutan, tekstur kulit, pengurangan bintik-bintik coklat, dan lebih sedikit bakteri pada kulit.

Selada air mungkin tidak sepopuler kosmetik lain tetapi memiliki kemampuan untuk bersaing dengan pesaing alaminya.

Cara memasukkan selada air ke dalam makanan Anda

Kegunaan selada air yang paling umum adalah sebagai bagian dari salad, tetapi bisa juga dimasukkan ke dalam pasta, semur dan saus seperti produk hijau lainnya.

Selada air bisa ditumis seperti sayuran keras seperti kangkung dan collard greens, atau bisa juga dipadukan dengan masakan lain seperti daging dan ikan.

Pilihan lain untuk yang paling malas adalah membuat smoothie. Ambil segenggam selada air dan campur dengan buah kesukaan Anda. Dengan cara ini, penggabungannya ke dalam makanan Anda akan lebih tertahankan.

Selada air bisa dipadukan dengan sempurna dengan telur dadar atau dengan apapun yang terlintas di pikiran, yang penting jangan sampai lupa di daftar belanja!

Referensi

http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
Sumber gambar.

6 MANFAAT KESEHATAN LUAR BIASA DARI SELADA AIR - NUTRISI - 2025