30 PENGGUNAAN ASAM KARBOKSILAT DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI - KIMIA - 2025

The penggunaan asam karboksilat yang begitu luas bahwa mereka dapat dibagi menjadi beberapa industri, seperti obat-obatan (aktif untuk pembuatan obat berbasis C vitamin) atau makanan (produksi minuman ringan, pembuatan aditif), antara lain.

Asam karboksilat pada dasarnya adalah asam organik yang memiliki gugus karboksil di antara komponennya, terikat pada gugus alkil atau aril. Mereka direpresentasikan dalam rumus kimia sebagai berikut: COOH, dan namanya disebabkan oleh konjugasi atau kombinasi karbonil (C = O) dan hidroksil.

Jika rantai karbon hanya memiliki satu gugus karboksil maka asam disebut asam monokarboksilat atau asam lemak, sedangkan jika memiliki dua gugus karboksil, maka asam disebut dikarboksilat.

Mereka juga disebut sebagai asam organik, dan biasanya asam "lemah", dengan hanya 1% dari molekul RCOOH yang terdisosiasi menjadi ion (pada suhu kamar dan dalam larutan air).

Mereka adalah asam yang lebih lemah daripada asam mineral seperti asam klorida atau asam sulfat. Namun, keasamannya lebih tinggi dari pada alkohol.

Mereka adalah zat polar, yang membentuk ikatan hidrogen satu sama lain atau dengan molekul zat lain.

Apa kegunaan utama asam karboksilat?

Asam karboksilat terjadi secara alami dalam lemak, produk susu asam, dan buah jeruk, dan kegunaan terpentingnya meliputi:

Industri makanan

1- Aditif.

2- Pengawet (asam sorbat dan asam benzoat).

3- Pengatur alkalinitas pada banyak produk.

4- Produksi minuman ringan.

5- Agen antimikroba sebelum aksi antioksidan. Dalam kasus ini, trennya adalah antimikroba cair yang memungkinkan ketersediaan hayati.

6- Bahan utama cuka biasa (asam asetat).

7- Pengasaman dalam minuman dan makanan berkarbonasi (asam sitrat dan asam laktat).

8- Pembantu dalam pematangan keju Swiss (asam propionat).

9- Elaborasi keju, sauerkraut, kubis yang difermentasi dan minuman ringan (asam laktat).

Industri farmasi

10- Antipiretik dan analgesik (asam asetilsalisilat).

11- Aktif dalam proses sintesis aroma, dalam beberapa obat (asam butirat atau butanoat).

12- Anti jamur (asam benzoat dikombinasikan dengan asam salisilat).

13- Aktif untuk pembuatan obat berdasarkan vitamin C (asam askorbat).

14- Fungisida (Asam Kaprilat).

15- Pembuatan beberapa obat pencahar (asam hidroksibutanedioat).

Industri lainnya

16- Pembuatan plastik dan pelumas (asam sorbat).

17- Pembuatan pernis, resin elastis dan perekat transparan (Asam akrilik).

18- Pembuatan cat dan pernis (asam linoleat).

19- Pembuatan sabun, deterjen, sampo, kosmetik, dan produk pembersih logam (asam oleat).

20- Pembuatan pasta gigi (asam salisilat).

21- Produksi rayon asetat, film fotografi dan pelarut cat (Asam asetat).

22- Produksi pewarna dan penyamakan (asam Metanoat).

23- Pembuatan minyak pelumas, bahan tahan air dan pengering cat (asam palmitat).

24- Pembuatan karet (Asam asetat).

25- Elaborasi karet dan elektroplating.

26- Pelarut.

27- Produksi parfum (asam Benzoat).

28- Pembuatan plasticizer dan resin (asam ftalat).

29- Pembuatan poliester (asam tereftalat).

30- Pembuatan lilin parafin (asam stearat).

Di bidang pertanian mereka juga digunakan untuk meningkatkan kualitas tanaman tanaman buah-buahan, menambah jumlah dan berat buah pada beberapa tanaman, serta penampilan dan durasi pascapanen.

Asam karboksilat hadir dalam kemajuan dalam kimia eksperimental dan biokimia, terutama yang berkaitan dengan fermentasi yang diperlukan untuk produksi berbagai produk yang diminati (antara lain antibiotik, pelarut organik, dan vitamin).

Sifat asam karboksilat

Beberapa sifat bahan kimia tersebut adalah:

Kelarutan

Empat asam monokarboksilat alifatik pertama berbentuk cair dan larut dalam air.

Sifat ini berkurang jika jumlah atom karbon bertambah, sehingga dari asam dodekanoat mulai tidak larut dalam air.

Titik didih

Titik didih zat ini tinggi karena adanya ikatan hidrogen ganda antar komponennya.

Titik lebur

Ini adalah sifat yang bervariasi sesuai dengan jumlah karbon karena ini mempengaruhi asosiasi antar molekul.

Dari 6 karbon, kenaikan titik leleh yang tidak teratur dimulai.

Referensi

1. Abreu Payrol, Juan, & lainnya (2001). Asam karboksilat dari buah Bromelia pinguin L. (nanas tikus) oleh HPLC. Jurnal Farmasi Kuba, 35 (2), 122-125. Diperoleh dari: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Kegunaan asam karboksilat. Diperoleh dari: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Asam organik hadir dalam kehidupan sehari-hari. Diperoleh dari: alimentacion.en Emphasis.com.
4. Asam karboksilat utama dan aplikasinya. Diperoleh dari: quiminet.com.
5. Peringkat, J. (s / f). Asam Karboksilat - Kepentingan Industri - Lemak, Ester, Organik, dan Larut. Diperoleh dari: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Kami akan Belajar Kimia Organik. Yayasan Pendidikan Héctor A. García. Diperoleh dari: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluasi asam karboksilat dan kalsium nitrat untuk meningkatkan kualitas, kuantitas dan umur simpan pada ketiga jenis melon dalam Terra Latinoamericana Journal 1998 16 (1). Dipulihkan dari: redalyc.org.