21 MAKANAN YANG BAIK UNTUK HATI (ALAMI) - NUTRISI - 2025

Ada banyak makanan baik untuk hati yang dapat membantu mendetoksifikasi organ ini secara alami, menstimulasi pembuangan limbah beracun dari tubuh. Diantara mereka. Daftar yang akan saya sebutkan di bawah ini terutama difokuskan pada makanan yang membantu membersihkan hati atau meningkatkan, secara langsung atau tidak langsung, fungsinya.

Pola makan masyarakat modern sangat tidak menguntungkan bagi kesehatan hati. Konsumsi makanan yang berlebihan atau mengikuti diet berdasarkan makanan olahan, membuat kita terpapar polusi lingkungan atau stres, yang memengaruhi fungsi hati, menyebabkannya menjadi kelebihan beban.

Beberapa faktor risiko yang terkait dengan gangguan fungsi hati adalah kadar kalium yang rendah, penyalahgunaan alkohol, penggunaan obat melalui infus, obesitas, pola makan tinggi lemak jenuh dan makanan olahan, kadar trigliserida dalam darah yang tinggi, penyakit. autoimun, antara lain.

Makanan yang baik untuk mendetoksifikasi dan membersihkan hati

1. Alpukat

Alpukat telah terbukti melindungi dan memperbaiki hati secara alami, karena mengandung senyawa penghasil glutathione dalam jumlah tinggi. Glutathione adalah senyawa antioksidan terpenting dalam sel hati. Untuk itulah, alpukat dapat membantu meningkatkan kemampuan hati untuk membersihkan dirinya sendiri.

Penelitian bahkan telah menunjukkan bahwa mengonsumsi satu atau dua buah alpukat per minggu dapat membuat perbedaan besar dalam kesehatan hati.

Alpukat dapat dinikmati dengan hampir semua makanan (salad, hidangan manis, dll.) Dan tersedia di seluruh dunia.

2. Bawang putih

Bawang putih adalah makanan super, yang dikenal dengan sifat anti kanker dan anti infeksi dan juga salah satu makanan terbaik untuk membersihkan hati, karena sangat berguna dalam proses perbaikan hati.

Manfaat bawang putih tidak terbatas pada sifat hepatoprotektifnya; itu mengandung zat belerang dengan potensi stimulasi tinggi untuk fungsi pengaturan hati.

Enzim hati yang bertanggung jawab untuk melakukan detoksifikasi sel dan fungsi perbaikan diaktifkan dan distimulasi oleh senyawa ini. Dengan cara ini, pengeluaran racun meningkat pesat.

Selain senyawa sulfur, bawang putih mengandung allicin dan selenium, dua nutrisi penting yang berperan tak terpisahkan dalam melindungi hati.

3. Kunyit

Kunyit secara unik dapat mendukung enzim yang bertanggung jawab untuk mendetoksifikasi karsinogen dari makanan. Hasilnya adalah perlindungan yang lebih besar, dan bahkan regenerasi sel hati yang terpengaruh.

Kunyit juga bertanggung jawab untuk meningkatkan kesehatan kandung empedu. Manfaat tersebut selain khasiat kunyit yang luar biasa untuk melawan kanker. Dalam sebuah penelitian, peneliti UCLA menemukan bahwa kurkumin - senyawa aktif utama dalam kunyit - memiliki sifat anti kanker.

Laboratorium menemukan bahwa enzim di mulut pasien yang bertanggung jawab untuk mendorong pertumbuhan kanker dihambat oleh suplementasi kurkumin. Menelan kurkumin bahkan menghalangi penyebaran sel ganas.

4. Lemon dan jeruk nipis

Meskipun bukan salah satu makanan dengan khasiat detoksifikasi terbesar, mencampurkan air panas dengan lemon atau jeruk nipis setiap pagi bisa menjadi salah satu metode paling sederhana dan paling menguntungkan untuk meningkatkan kesehatan hati.

Kandungan vitamin C dan potasium yang tinggi pada lemon dapat membantu mengatur fungsi biologis.

Beberapa ahli, spesialis ionisasi biologis yang diterapkan pada nutrisi manusia, juga menyatakan bahwa hati mampu menghasilkan lebih banyak enzim setelah asupan limun buatan sendiri.

5- Bit

Bit mengandung campuran unik bahan kimia alami (fitokimia) dan mineral yang membuatnya menjadi pejuang infeksi yang sangat baik.

Mereka juga membantu meningkatkan oksigen di tingkat sel, itulah sebabnya bit adalah makanan detoksifikasi yang sangat baik.

Selain semua manfaat yang disebutkan di atas, bit juga membantu menstabilkan keseimbangan asam-basa dalam darah (pH), yang pada akhirnya mendukung detoksifikasi yang sehat.

6. Kol

Kubis mengandung banyak senyawa anti kanker dan antioksidan, dan membantu hati memecah kelebihan hormon. Ini juga membersihkan saluran pencernaan dan meredakan perut berlebih, yang mungkin sebagian karena sifat antibakteri dan antivirusnya.

Sayuran kucifer seperti kangkung menunjukkan aktivitas detoksifikasi yang kuat, termasuk menetralkan beberapa senyawa berbahaya yang ditemukan dalam asap rokok (dan perokok pasif). Mereka juga mengandung senyawa yang membantu hati menghasilkan enzim detoksifikasi dalam jumlah yang cukup.

Sebuah penelitian baru-baru ini yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research membandingkan kapasitas penyerapan kolesterol kubis kukus dengan kolestiramin, obat penurun kolesterol. Hebatnya, kecambah meningkatkan proses penyerapan kolesterol hingga 13 persen lebih banyak dibandingkan dengan obatnya.

7. Alga

Rumput laut mungkin merupakan sayuran yang paling diremehkan di dunia Barat. Studi dari McGill University di Montreal menunjukkan bahwa ganggang mengikat limbah radioaktif di dalam tubuh, mendorong eliminasi.

Limbah radioaktif dapat masuk ke dalam tubuh melalui beberapa tes medis atau melalui makanan yang ditanam di tempat yang terkontaminasi air atau tanah.

Rumput laut juga mengikat logam berat untuk membantu mengeluarkannya dari tubuh. Selain itu, ini adalah sumber mineral dan elemen jejak yang tidak ada habisnya.

7. Jus hijau

Hampir tidak mungkin untuk makan semua sayuran mentah yang Anda butuhkan untuk melakukan pembersihan hati yang efektif. Namun, dengan membuat jus berbagai sayuran mentah, Anda bisa dengan mudah mendapatkan 4-5 porsi sayuran organik segar yang Anda butuhkan.

Dengan gangguan fungsi hati, jus sayuran memiliki manfaat tambahan yaitu membuat sayuran lebih mudah dicerna, dan lebih mudah diserap.

Sayuran ideal untuk detoksifikasi hati termasuk kubis, kembang kol, dan kubis Brussel. Meskipun kombinasinya mungkin terdengar tidak terlalu bagus, sayuran lain dapat ditambahkan ke dalam campuran termasuk wortel, mentimun, atau bit.

Semua sayuran ini membantu mengurangi kadar asam dalam tubuh, membantu menciptakan keseimbangan pH yang lebih sehat.

8. Wortel

Wortel organik segar sangat penting untuk membersihkan hati. Di hati, beta-karoten diubah menjadi vitamin A dan membantu membuang racun dalam tubuh.

Kandungan seratnya yang tinggi berkontribusi pada kesehatan sistem pencernaan, mempercepat pembuangan racun dari dalam tubuh.

9. Ubi jalar

Anehnya, pisang bukanlah makanan terkaya kalium. Ini ubi jalar. Ubi jalar ukuran sedang mengandung sekitar 700 miligram potasium, belum lagi tinggi serat dan beta-karoten.

Ubi jalar hanya memiliki 131 kalori, namun kaya akan vitamin B-6, C, D, magnesium, dan zat besi. Meski manis secara alami, gula perlahan dilepaskan ke aliran darah melalui hati, tanpa menyebabkan lonjakan glukosa darah.

10. Saus tomat buatan sendiri

Kalium dan nutrisi bermanfaat lainnya dalam tomat terkonsentrasi secara signifikan dalam saus, bubur, atau pasta. Jadi, secangkir pure tomat mengandung 1.065 miligram potasium, sedangkan 1 cangkir tomat segar hanya mengandung 400 miligram.

Untuk membuat saus tomat buatan sendiri, potong tomat organik menjadi dua dan panggang terbalik dalam oven selama 30 menit pada suhu 425 derajat, sampai kulit layu. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Keluarkan kulitnya dan haluskan perlahan dengan blender. Tuang saus ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga kental.

11. Sayuran bit dan bayam

Kaya akan antioksidan, sayuran bit mengandung lebih dari 1.300 miligram potasium per cangkir. ¨ dapat diambil dengan jus sayuran dalam salad mentah.

Bayam segar organik mudah ditambahkan ke dalam makanan, dan merupakan sumber potasium yang baik, mengandung 840 miligram per porsi.

12. Kacang

Kacang putih dan kacang lima kaya akan potasium, protein dan serat. Mereka bisa digunakan dalam sup, salad, atau hummus.

13. Molase

Hanya 2 sendok teh sirup alami yang kaya ini mengandung 10% dari jumlah kalium harian yang direkomendasikan. Selain kalium, molase kaya akan zat besi, kalsium, mangan, dan tembaga.

Ini dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan menggantinya dengan pemanis alami lainnya.

14. Pisang

Menyumbang 470 miligram kalium, pisang membantu pencernaan, dan melepaskan racun dan logam berat dari tubuh.

15. Grapefruit

Berkat kontribusinya terhadap vitamin C, jeruk bali adalah salah satu makanan dengan kapasitas detoksifikasi terbesar. Vitamin C berkontribusi pada pengurangan proses oksidatif, yaitu yang menghasilkan radikal bebas dan merusak sel hati.

Selain itu, jeruk bali membantu menstimulasi aksi enzim hati yang penting dalam pembuangan limbah.

16. Kenari

Kacang ini adalah salah satu sumber makanan tertinggi dari asam amino arginin. Untuk itulah, kenari merupakan makanan dengan daya pemurnian yang tinggi. Mereka membantu hati dalam metabolisme amonia, zat yang sangat berpolusi.

Selain itu, kenari mengandung antioksidan seluler terpenting (glutathione) dan asam lemak omega-3. Karena fakta bahwa yang terakhir mudah teroksidasi, glutathione memberikan tindakan perlindungan terhadap aksi oksidasi radikal bebas yang dihasilkan dalam proses organik.

17. Teh putih

Dalam uji klinis yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Metabolism, ditunjukkan bahwa teh putih dapat merangsang lipolisis, yaitu proses di mana lemak dimetabolisme menjadi asam lemak dan kemudian dioksidasi. Itu juga dapat mencegah adipogenesis, yaitu penumpukan lemak.

Di sisi lain, teh putih merupakan sumber kafein dan epigallocatechin-3-gallate (EGCG), senyawa dengan daya lipolitik yang tinggi.

18. Asparagus

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science, asam amino dan mineral yang ditemukan dalam asparagus dapat meredakan gejala mabuk dan melindungi sel hati dari racun.

Sayuran ini juga bersifat diuretik alami, yang membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh.

19. Brokoli

Brokoli tinggi antioksidan dan klorofil, dan kaya serat alami yang membersihkan tubuh dari karsinogen dan racun lainnya.

Brokoli, kembang kol, kubis Brussel, dan anggota keluarga cruciferous lainnya juga mengandung glukosinolat yang membantu hati memproduksi enzim yang membantu menghilangkan racun dan pencernaan.

Brokoli juga merupakan sumber lemak larut yang baik dalam vitamin E, antioksidan yang sangat penting untuk hati.

20. Apel

Apel kaya akan pektin, serat larut yang membantu menghilangkan racun dan mengurangi penyerapan kolesterol, yang sangat membantu fungsi hati.

Mereka juga kaya asam malat, nutrisi alami yang menghilangkan karsinogen dan racun lain dari darah. Apel Granny Smith sangat kaya akan asam malat, sekaligus menjadi salah satu varietas apel yang paling kaya antioksidan.

Semua apel bagus untuk hati Anda, namun pastikan untuk memilih apel organik karena merupakan salah satu sumber pestisida terburuk.

21. Bawang

Seperti bawang putih, bawang bombay juga kaya allicin, senyawa yang merangsang fungsi detoksifikasi hati.

Mereka juga dikemas dengan potasium, serat, fitonutrien, dan flavonoid yang membantu melawan infeksi dan menghilangkan racun, tidak hanya melalui hati, tetapi melalui organ lain (usus, kulit, ginjal). Untuk menghindari kemungkinan gangguan pencernaan, hindari memakannya mentah dan masak dengan lembut.