16 MANFAAT KESEHATAN YANG SANGAT BAIK DARI LAUREL - NUTRISI

Manfaat daun salam bagi kesehatan beragam mulai dari melawan bakteri, membantu mengatasi masalah pencernaan, meringankan masalah pernapasan, menghentikan pertumbuhan sel tumor, dan lebih banyak lagi yang berdasarkan studi ilmiah akan Anda pelajari di bawah ini.

Daun salam berasal dari pohon yang tingginya antara lima sampai sepuluh meter, laju pertumbuhannya cukup lambat dan cocok untuk tanah berpasir, liat dan berat. Bisa tumbuh di semi teduh (hutan terang) atau tanpa naungan. Jenis tanaman ini dapat mentolerir angin kencang, tetapi tidak dapat terkena unsur laut.

Daun salam segar sangat aromatik, tetapi juga cukup pahit, meskipun dengan prosedur pengeringan yang tepat rasa pahitnya berkurang secara signifikan dan rasanya menjadi lebih enak.

Daun salam yang berkualitas tinggi mudah dikenali tidak hanya dari aromanya yang kuat, tetapi juga dari warnanya yang hijau cerah. Semakin hijau warnanya, semakin baik kualitasnya.

Tanaman ini sangat tahan terhadap hama dan penyakit, oleh karena itu digunakan sebagai pengusir serangga dan juga melindungi tanaman di sekitarnya dari keberadaan unsur-unsur tersebut.

Daun salam menjadi bumbu yang populer dalam masakan Romawi, dan kemudian di negara-negara Barat, digunakan dalam sup, semur, saus, acar, dan sosis. Berbagai hidangan ikan sangat diuntungkan dari daun salam. Berbeda dengan kebanyakan bumbu, bumbu ini bisa dimasak dalam waktu lama tanpa kehilangan banyak aromanya.

Manfaat kesehatan dari laurel

1- Perangi jamur

Para peneliti di Federal University of Paraíba di Brazil, melakukan penelitian untuk mendemonstrasikan keefektifan minyak bay sebagai pembunuh jamur, terutama candida, dan pada akhir penelitian mereka mampu mendemonstrasikan aktivitas antijamurnya.

2- Menurunkan kolesterol

Ilmuwan Italia melakukan penelitian untuk menguji manfaat menggunakan daun salam dalam makanan, dan hasil mereka menggarisbawahi bahwa perawatan diet dengan daun salam menurunkan kolesterol.

Dalam daftar ini Anda bisa menemukan makanan baik lainnya untuk menurunkan kolesterol.

3- Menghentikan pertumbuhan sel tumor

Sebuah tim dari Departemen Ilmu Farmasi Universitas Calabria di Italia, melakukan penelitian untuk melihat apakah minyak esensial dari beberapa rempah, termasuk daun salam, bisa efektif dalam proses menghambat sel tumor. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa mereka dapat memperlambat pertumbuhan.

Di artikel ini Anda bisa menemukan makanan lain untuk mencegah kanker.

4- Melawan bakteri

Universitas Monastiren di Tunisia melakukan penelitian untuk menyelidiki komposisi kimia dan efektivitas antibakteri dari minyak esensial laurel.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa laurel mampu menghambat bakteri dengan cukup efektif, sehingga laurel memiliki peran yang menjanjikan dalam pencegahan penyakit mulut.

5- Membantu masalah pencernaan

Daun salam telah digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati diare, namun keefektifannya belum terbukti, sampai para peneliti di Universitas Hashemite di Yordania melakukan penelitian di mana mereka menunjukkan keefektifannya dalam mengobati penyakit saluran. berkenaan dgn pencernaan.

6- Pengobatan untuk dermatitis

Laurel tampaknya telah digunakan secara tradisional untuk merawat kondisi kulit, meskipun tanpa dasar ilmiah. Pada 2013, para peneliti dari Universitas Nasional Seoul menyarankan dalam sebuah penelitian bahwa daun salam mungkin efektif dalam mengobati dermatitis.

7- Pelindung lambung yang kuat

Sebuah penelitian yang dilakukan di University of Bologna di Italia, mengevaluasi keefektifan perlindungan lambung daun salam dan memperoleh hasil positif, karena berkat penerapan ekstrak ramuan ini, kerusakan lambung berkurang secara signifikan.

8 - Manfaat dalam perawatan diabetes tipe 2

Daun salam sebelumnya telah terbukti meningkatkan fungsi insulin tetapi penelitian pada manusia belum dilakukan sampai Beltsville Center for Human Nutrition Research di Amerika Serikat melakukan penelitian untuk menentukan apakah daun salam. mereka bisa menjadi penting dalam mengobati diabetes tipe 2.

Hasil penelitian mengungkapkan bahwa daun salam menurunkan glukosa pada penderita diabetes tipe 2, namun mereka menyarankan penelitian lebih lanjut untuk mengkonfirmasi temuan ini.

9- Bantuan untuk masalah pernapasan

Di Universitas Okayama di Jepang, sebuah penelitian dilakukan untuk memverifikasi keefektifan minyak atsiri laurel dalam beberapa masalah yang berasal dari pernapasan, sebagai hasilnya, kondisi pernapasan dapat diredakan ketika dioleskan dalam bentuk balsem dan dioleskan di dada.

Selain itu, berkat kualitas antibakteri yang telah disebutkan, tampaknya menghirup uap air dapat mengencerkan dahak dan menghilangkan bakteri berbahaya yang terperangkap di saluran udara.

10- Ini dapat memiliki efek antikonvulsan

Minyak esensial daun salam secara tradisional telah digunakan sebagai obat antiepilepsi dalam pengobatan tradisional Iran.

Untuk alasan itu, Universitas Teheran mengevaluasi aktivitas antikonvulsan dari rempah-rempah ini melalui sebuah penelitian yang menyimpulkan bahwa rempah-rempah tersebut dapat melindungi dari kejang yang disebabkan oleh sengatan listrik. Terlepas dari indikator positif ini, studi lebih lanjut diperlukan.

11- Berguna untuk pengobatan pankreatitis

Di Departemen Ilmu Kedokteran Universitas Ciudad Juárez di Meksiko, khasiat minyak esensial laurel untuk pengobatan pankreatitis dipelajari, menghasilkan hasil yang sangat menjanjikan.

12- Membantu meningkatkan fungsi testis

Karena khasiat yang dimiliki spesies ini, beberapa peneliti di Nigeria mempelajari manfaat laurel untuk membantu meningkatkan fungsi testis dan menyarankan bahwa itu berguna untuk jenis perawatan ini.

13- Pengusir nyamuk yang efektif

Sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2005 mengidentifikasi aktivitas insektisida dari beberapa rempah-rempah penting, termasuk daun salam, yang terbukti efektif sebagai penolak gigitan nyamuk.

14- Meningkatkan kondisi pasien Alzheimer

Untuk menyajikan pendekatan alternatif dan alami, penelitian dilakukan di Italia dan Jerman yang berusaha mengukur kinerja daun salam pada pasien Alzheimer. Hasilnya memungkinkan kami untuk mengamati keampuhan yang kuat dari ekstrak daun ini dalam mengurangi neurodegenerasi yang disebabkan oleh penyakit ini.

15- Ini adalah antidepresan

Laurel telah digunakan dalam pengobatan tradisional Meksiko untuk meringankan penyakit yang berkaitan dengan sistem saraf pusat, oleh karena itu beberapa universitas di negara yang sama melakukan penelitian di mana mereka dapat memverifikasi bahwa minyak esensial laurel memiliki khasiat antidepresan.

16- Sumber yang kaya vitamin dan mineral

Vitamin C

Daun salam segar menyediakan 46,5 mg atau 77,5% kebutuhan harian untuk setiap 100 gram vitamin C. Asam askorbat merupakan antioksidan, perangsang kekebalan, membantu penyembuhan, dan bersifat antivirus.

Asam folat

Mereka mengandung sekitar 180 mg atau 45% dari nilai yang direkomendasikan setiap hari per 100 gram. Asam folat digunakan untuk mengobati anemia, mengurangi stroke, mengurangi penyakit jantung, meningkatkan kesuburan, dan lain-lain.

Vitamin A

Laurel mengandung 206% dari tingkat harian yang direkomendasikan per 100 gram vitamin A, antioksidan alami yang meningkatkan penglihatan pada malam hari. Ini juga penting untuk pemeliharaan mukosa dan kesehatan kulit.

Laurel adalah sumber vitamin lain yang kaya seperti asam pantotenat, riboflavin, piridoksin, dan niasin. Kelompok vitamin B kompleks ini membantu mengatur metabolisme dan fungsi sistem saraf yang baik.

Bumbu mulia ini juga mengandung mineral seperti mangan, kalium, besi, tembaga, kalsium, seng, selenium dan seng.

Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Zat besi sangat penting dalam produksi sel darah merah.

Kontraindikasi

Daun salam umumnya sangat aman jika diberikan dalam jangka pendek, tetapi digunakan untuk waktu yang sangat lama bisa jadi tidak aman.

Jika seluruh daunnya dikonsumsi, ada risiko tetap bersarang di tenggorokan, kesulitan masuk ke saluran pencernaan, atau menyebabkan penyakit usus.

Penggunaan ramuan ini secara berlebihan dapat mengganggu pengendalian gula darah, oleh karena itu Anda harus memiliki pengawasan medis jika Anda menderita diabetes dan menggunakan daun salam sebagai obat.

Dianjurkan untuk berhenti menggunakan daun salam setidaknya dua minggu sebelum operasi yang dijadwalkan.

Perhatian harus dilakukan saat memperoleh daun salam, karena daun yang serupa sering kali beracun bagi manusia, jika digunakan secara tidak sengaja.

Informasi nutrisi

Satu porsi (100 gram) daun salam mengandung:

313 kilokalori energi (15,5 persen AKG)
74,97 gram karbohidrat (57 persen AKG)
7,61 gram protein (13 persen AKG)
8,36 gram total lemak (29 persen AKG)
26,3 gram serat makanan (69 persen AKG)
180 mikrogram folat (45 persen AKG)
2.005 miligram niacin (12,5 persen AKG)
1.740 miligram piridoksin (133 persen AKG)
0,421 miligram riboflavin (32 persen AKG)
6185 IU vitamin A (206 persen AKG)
46,5 miligram vitamin C (77,5 persen AKG)
23 miligram natrium (1,5 persen AKG)
529 miligram kalium (11 persen AKG)
834 miligram kalsium (83 persen AKG)
0,416 miligram tembaga (46 persen AKG)
43 miligram zat besi (537 persen AKG)
120 miligram magnesium (30 persen AKG)
8.167 miligram mangan (355 persen AKG)
113 miligram fosfor (16 persen AKG)
2,8 mikrogram selenium (5 persen AKG)
3,70 miligram seng (33 persen AKG)

Fakta menyenangkan

Laurel telah digunakan untuk membumbui makanan sejak zaman Yunani kuno.
Perhatian harus dilakukan saat memperoleh daun salam, karena daun yang serupa sering kali beracun bagi manusia, jika digunakan secara tidak sengaja.
Di Yunani kuno dan Roma ramuan ini digunakan untuk mahkota pemenang. Juara Olimpiade mengenakan karangan bunga laurel.
Kata "baccalaureate" berasal dari "laurel berries" dan berarti berhasil menyelesaikan studi.
Salah satu cara untuk mengenali daun salam adalah dengan menggosok daunnya dan mencium aroma aromatik yang khas.
Meskipun berasal dari pantai berbatu di Mediterania, laurel secara mengejutkan mudah tumbuh di Pacific Northwest.
Daun salam adalah salah satu rempah tertua umat manusia yang digunakan untuk menambah rasa dan aroma pada makanan.
Turki merupakan salah satu eksportir utama daun salam bersama dengan negara-negara seperti Perancis, Belgia, dan Italia.
Beberapa orang dari era Elizabethan percaya bahwa menyematkan daun salam ke bantal pada malam Hari Valentine membantu mereka melihat pasangan masa depan mereka dalam mimpi.
Dalam legenda, laurel dianggap sebagai pohon dewa Matahari, di bawah tanda langit Leo.

Resep

Bit dan sup bay

Ini adalah resep yang mudah disiapkan dan bisa menjadi starter khusus untuk makanan Anda.

Bahan:

4 buah bit besar
2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay cincang
2 sendok makan bawang putih cincang
4 siung bawang putih
4 cangkir kaldu sayuran
5 lembar daun salam, dibelah dua
1 sejumput kayu manis bubuk
¼ sendok teh garam
¼ lada hitam secukupnya
1/8 sendok teh oregano kering
1/8 sendok teh basil kering
1 sejumput jintan bubuk
1 sejumput tarragon kering

Persiapan

Panaskan oven sampai 190ºC.
Bungkus bit dengan aluminium foil.
Panggang bit selama kurang lebih 1 jam, sampai lunak.
Biarkan dingin lalu kupas kulitnya dan potong kecil-kecil.
Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang, lalu masukkan bawang bombay, bubur bawang putih dan bawang putih sampai yang pertama tembus cahaya, selama kurang lebih 5 menit.
Tuang kaldu sayuran, dan campur dengan bit, daun salam, kayu manis, garam, lada hitam, oregano, basil, jinten dan tarragon.
Didihkan sup, lalu rebus hingga mendidih. Masak sampai bumbu tercampur rata (20-25 menit).
Masukkan campuran menjadi beberapa bagian dalam blender dan tambahkan cairan yang diperlukan untuk membuat bubur. Setelah selesai, tambahkan kembali ke dalam campuran.

16 MANFAAT KESEHATAN YANG SANGAT BAIK DARI LAUREL - NUTRISI - 2025