11 MANFAAT BAWANG UNTUK KESEHATAN - NUTRISI - 2025

The manfaat bawang bagi tubuh kita adalah beberapa; meningkatkan kesehatan jantung, mencegah kanker, mengatur gula darah, memperbaiki pencernaan, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, dan lain-lain.

Ahli gizi Texas Fitness Institute Victoria Jarzabklowski menyatakan bahwa "bawang bombay merupakan sumber vitamin C yang sangat sehat dan sangat baik, serta mengandung senyawa sulfur, flavonoid, dan fitokimia."

Dua senyawa terakhir ini merupakan penyebab utama dari manfaat yang bisa kita peroleh dari bawang merah. Karena flavonoid bersama dengan fitonutrien ditemukan di banyak sayuran dan buah-buahan yang bereaksi dalam tubuh kita melawan sejumlah besar penyakit.

Perlu juga dicatat bahwa efek bawang bombay ditingkatkan jika dimakan mentah, karena kadar senyawa sulfur organik yang lebih tinggi dipertahankan.

Khasiat bawang merah untuk kesehatan

Meningkatkan kesehatan jantung kita

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2002 di jurnal Thrombosis Research, kandungan sulfur dalam bawang merah membantu kita mencegah penggumpalan yang dapat terjadi di tubuh kita, dan terutama di area dari jantung, serta mencegah pembentukan gumpalan yang tidak diinginkan di trombosit dari sel dalam darah

Studi lain oleh Journal of Hypertension juga mengklaim bahwa itu mengurangi kemungkinan hipertensi, dan sekali lagi, berkat sulfur.

Efek menguntungkan lain yang dapat dibawa bawang ke tubuh kita dapat diringkas sebagai:

• Itu membuat darah menjadi lebih encer, mencegahnya dari pembekuan
• Trigliserida menurun
• Menurunnya kolesterol dalam darah
• Dapatkan tekanan darah kita turun
• Membantu meningkatkan kolesterol baik
• Mengatur tingkat trigliserida

Demikian pula, telah ditunjukkan bahwa orang yang menggabungkan bawang dalam makanan mereka dengan berbagai jenis sayuran, berhasil meningkatkan rangkaian manfaat kardiovaskular.

Mencegah penyakit kanker

Diketahui juga bahwa bawang bombay dapat mencegah kanker. University of Maryland Medical Center mengatakan bahwa kandungan quercetin yang tinggi dalam bawang bombay membantu menghambat sel kanker, memiliki efek khusus pada payudara, usus besar, prostat, ovarium dan paru-paru.

Sehingga probabilitasnya menurun, dikatakan bahwa asupan 1-2 kali seminggu adalah kegunaan makanan ini pada tingkat sedang, sedangkan memakannya 5 atau 6 kali bisa menjadi sesuatu yang benar-benar optimal dan mana yang ideal dan direkomendasikan oleh Para ahli.

Bawang yang bekerja dengan cara ini jauh lebih efektif berwarna merah dan kuning. Sebaliknya, yang putih adalah yang menunjukkan persentase quercetin terendah, dan karenanya, paling tidak efektif.

Memperbaiki pencernaan

Berkat salah satu senyawanya yang disebut oligofruktosa, pertumbuhan berbagai bakteri menguntungkan untuk usus dipromosikan. Berkat aksi radikal bebas, risiko tukak lambung berkurang drastis.

Mengatur gula darah

Penciptaan insulin yang dihasilkan oleh konsumsi bawang merah menyebabkan gula darah diatur lebih efisien dan berhasil daripada biasanya, dan semuanya berkat sulfur yang dikandungnya.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010 di jurnal terkenal Environmental Health Insights, penderita diabetes 1 atau 2 yang makan bawang menunjukkan kadar glukosa yang lebih rendah.

Pereda nyeri dari sengatan lebah

Coba oleskan bawang peras ke area yang terkena. Ini akan sangat mengurangi rasa sakit.

Manfaat ini selama bertahun-tahun telah menjadi salah satu kegunaan paling kuno dan kuno yang dapat diberikan pada bawang, dan itulah mengapa kami juga tidak dapat mengabaikannya.

Tanpa melangkah lebih jauh, majalah LA Times menegaskan dengan nama Dr. Eric Block dari State University of New York di Albany bahwa bawang segar yang dipotong dan dioleskan pada bengkak kita dapat mengurangi peradangan dan rasa sakit akibat sengatan lebah. berkat kualitas anti-inflamasi yang berbeda yang dimilikinya.

Bertindak sebagai anti-inflamasi dan menyembuhkan infeksi

Menurut jurnal International Archives of Allergy and Applied Immunology, bawang merah berfungsi sebagai anti-inflamasi yang penting, terutama untuk saluran pernapasan, yang membantu penderita asma untuk mengurangi efeknya dengan asupannya.

Hal tersebut juga telah didukung dalam penelitian yang dipublikasikan oleh American Journal of Physiology pada tahun 2013.

Menurut ahli diet Anne Mauney, "polifenol dalam bawang bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari radikal bebas."

Bawang telah ditemukan memiliki sejenis molekul yang disebut Onionin A yang ditemukan di bagian umbi tanaman. Apa yang dilakukannya adalah menghambat aktivitas makrofag. Dengan ini, apa yang dicapai adalah bahwa pada banyak kesempatan peradangan kronis dapat dikendalikan.

Memperbaiki kulit dan kulit kepala

Berkat vitamin C yang dinikmati bawang bombay, kita dapat menikmati kulit yang lebih baik sekaligus menjaga rambut lebih berkilau. Vitamin C membantu memperkuat kadar kolagen dalam tubuh kita.

Membantu tertidur dan memerangi depresi

Bawang membantu tidur karena folat, senyawa yang membantu mencegah kelebihan homosistein, yang seringkali menyebabkan berbagai gangguan depresi.

Demikian juga, jika kita memiliki kelebihan homocsitein, kita tidak akan tertidur dengan cara yang sama seperti yang kita lakukan pada level yang diatur dan dikendalikan.

Kepadatan tulang lebih baik

Konsumsi bawang merah saat ini dapat meningkatkan kepadatan tulang kita secara substansial, terutama bila menyangkut wanita yang sedang mengalami menopause.

Hal ini terjadi sedemikian rupa sehingga sangat mempengaruhi penguatan pinggul wanita, mengurangi kemungkinan menderita risiko patah tulang.

Hal ini dibuktikan oleh jurnal Menopause yang pada tahun 2009 melakukan penelitian di mana para wanita yang dianalisis mengurangi kemungkinan patah tulang sebesar 20%.

Di sisi lain, kita harus menunjukkan bahwa jenis makanan ini meningkatkan berbagai jaringan ikat tulang kita berkat komponen sulfurnya yang tinggi.

Deskripsi bawang dan komposisi

Ketika kita berbicara tentang tumbuhan terkenal, kita mengacu pada spesies yang paling banyak dibudidayakan dari genus Allium. Nama lain yang dikenal adalah Allium Cepa L., yang secara etimologis berasal dari kata "cepa" yang artinya bawang.

Perlu dicatat bahwa ada banyak variasi dalam keluarga yang disebutkan di atas, di antaranya kita juga dapat menemukan kucai, daun bawang atau bahkan bawang putih.

Mengenai bawang merah, variannya juga harus serupa, karena kita dapat menemukan banyak rasa, bentuk, dan warna. Yang paling umum?

Bawang merah, putih, atau bahkan kuning biasanya yang paling umum. Rasanya biasanya menentukan antara ringan, pedas, atau pedas.

Mengenai pembentukannya, perlu diperhatikan jumlah nutrisi yang dinikmati seperti vitamin, berbagai antioksidan seperti sulfur serta mineral, di antaranya kita temukan kalsium, zat besi, folat, magnesium, mangan, fosfor dan kalium.

Sejarah

Sejarah bawang mulai ditulis selama ribuan tahun, khususnya selama Zaman Perunggu, karena analisis yang berbeda menyimpulkan bahwa terdapat sisa-sisa bawang yang berbeda bersama dengan beberapa batu pahatan. Semua ini kembali ke sekitar 5000 SM. C.

Maju beberapa tahun lagi, kami bertemu dengan orang Mesir, yang akan mencampurnya dengan daun bawang dan bawang putih dalam resep mereka yang berbeda. Menariknya, dikatakan bahwa para pekerja yang berada di piramida Gizeh kebanyakan makan bawang selama tugas berat membangunnya.

Selain itu, mereka digunakan dalam penguburan. Tepatnya, itu akan berada di makam Ramses IV di mana sisa-sisa tanaman tersebut akan ditemukan di dalam rongga matanya sendiri.

Jika kita pindah ke Yunani klasik, atlet memakannya agar darahnya mengalir lebih cepat seperti gladiator saat bertarung.

Tidak sampai bertahun-tahun kemudian di Abad Pertengahan ketika produksinya menjadi besar-besaran sampai ia diperlakukan sebagai salah satu makanan terpenting saat itu. Karena ketenarannya, bawang bombay biasa ditemukan sebagai hadiah dan hadiah, atau bahkan sebagai metode pertukaran.

Selama zaman modern, fungsinya menjadi semakin terkenal di dapur hingga saat ini, di mana ia telah menjadi bahan penting untuk membumbui hampir semua jenis hidangan.

Resep

Pertama-tama kita harus mengatakan bahwa bawang bombay dapat disajikan dalam berbagai cara dan bentuk. Sedangkan untuk masakannya, pada dasarnya kita bisa menyajikannya dari mentah hingga matang sempurna.

Jika kita berbicara tentang cara bekerja dengan jenis sayuran ini, perlu dicatat bahwa mereka dapat disajikan utuh atau dipotong. Dalam penyajian terakhir ini ada dua jenis yang paling banyak tersebar saat ini di dapur:

• Secara kasar : ini terutama didasarkan pada pemotongan menjadi semacam potongan tebal.
• Juliana : mulai dipotong tipis-tipis agar cepat masak.

Setelah mengklarifikasi hal ini, kami akan menunjukkan serangkaian resep yang menarik dan mudah disiapkan di rumah:

Cumi-cumi dengan bawang

Kami memotong cumi-cumi menjadi irisan, bawang bombai di irisan batang korek api dan kami memotong bawang putih. Setelah ini, kami merebus bawang dalam wajan dan menambahkan bawang putih dan cumi-cumi secara berurutan. Kami menambahkan garam, merica bersama dengan daun salam dan anggur. Masak hingga mengecil dan terakhir tambahkan kaldu ikan.

• Bahan : 1 kg. cumi-cumi, 1 kg. bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 gelas kaldu ikan, 1 gelas anggur putih, 1 daun salam, minyak zaitun, merica dan garam.

Squab dengan bawang bombay truffle dan makaroni

Bumbui merpati dengan satu siung bawang putih. Kami menuangkan dua sendok makan minyak zaitun dan memanaskannya di oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat.

Sementara itu, kami memasak makaroni dan kami memotong bawang dan merebus bawang untuk menambahkan krim dengan truffle parut. Untuk menyelesaikannya, kami memasang piring dengan makaroni dan krim dan bawang dengan merpati di bagian atas.

• Bahan : 2 merpati, 2 siung bawang putih, 2 bawang bombay, 1 kacang mentega, 250 mililiter krim cair, 1 truffle, 300 gr. makaroni, minyak zaitun, garam dan merica.

Sup bawang dengan keju gratin

Potong bawang bombai menjadi irisan batang korek api untuk direbus dan tambahkan kaldu sayuran bersama dengan beberapa herba aromatik. Setelah ini, tambahkan sedikit brendi dan satu sendok makan mustard.

Kemudian kami biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Untuk menyelesaikan hidangan, kami taburkan keju Gruyére di atasnya dan panggang sampai au gratin.

Tidak diragukan lagi, ini adalah salah satu resep termudah, dan pada saat yang sama menjadi yang terbaik dalam hal pelaksanaannya.

• Bahan : 2 bawang bombay, 1 liter kaldu sayuran, herba aromatik, brendi, 1 sendok makan mustard, keju Gruyére atau, jika tidak, secukupnya, minyak zaitun, merica dan garam.

Kembang kol dan salad bawang

Masak kembang kol sambil mengupas wortel dan bawang bombay, potong keduanya menjadi kubus dan julienne untuk meletakkannya di atas piring. Kami menambahkan beberapa paprika, dipotong sama dadu, dan tempatkan kembang kol yang sudah matang. Kami menyelesaikannya dengan saus minyak zaitun dan garam secukupnya.

• Bahan : Setengah kembang kol, 1 bawang merah, 2 wortel, 1 paprika hijau, 1 cabai merah, 1 tomat, minyak zaitun dan garam.