11 MANFAAT KESEHATAN DARI OAT - NUTRISI - 2025

Manfaat kesehatan dari oatmeal sangat banyak: mempercepat pemulihan setelah berolahraga, mencegah sembelit, mencegah kanker payudara, memperlambat penuaan, mengontrol nafsu makan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung dan penampilan. dari kulit dan lainnya yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Oatmeal merupakan sereal yang biasa kita gunakan untuk makan. Ini bisa digunakan mentah atau dimasak dalam persiapan kue dan hidangan lainnya. Kita juga bisa menemukannya pada produk komersial seperti sereal batangan, roti, kotak sereal, granola, dll. Di sisi lain, itu dipertimbangkan untuk penggunaan perawatan kosmetik, misalnya, dalam sabun, krim, yang disebut oatmeal koloid, dll.

Oat adalah tumbuhan perdu yang termasuk dalam famili rumput. Meskipun ada sejumlah besar spesies dari genus Avena sp. Spesies yang dibudidayakan secara luas adalah Avena sativa, dalam bahasa sehari-hari disebut hijauan gandum.

Meski kemungkinan besar merupakan tanaman dari Asia, saat ini produksinya telah menyebar ke Eropa dan Amerika Utara. Budidaya terbatas pada tempat sejuk dan lembab, sedikit tahan terhadap dingin. Sebagian besar produksi oat digunakan sebagai pakan untuk konsumsi hewan.

Nutrisi apa yang dimiliki oatmeal?

Di antara berbagai jenis sereal, oat dianggap salah satu yang paling bergizi karena mengandung berbagai macam molekul seperti protein, lemak, vitamin, karbohidrat, dan mineral.

Oat merupakan sumber protein yang penting, karena untuk setiap 100 g, 17 g adalah protein, oleh karena itu kita dapat menemukan berbagai macam asam amino dalam serealia ini.

Khususnya penting untuk dicatat bahwa gandum mengandung sebagian besar asam amino yang diperlukan untuk tubuh (asam amino esensial), yang hanya kekurangan lisin dan treonin.

Karakteristik ini menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk sintesis protein dalam organisme kita, tanpa mengabaikan bahwa perlu memasukkan makanan lain untuk melengkapi rangkaian asam amino esensial.

Perlu dicatat bahwa gandum secara substansial kaya akan asam amino esensial metionin, yang merupakan antioksidan alami. Nutrisi lain yang dapat ditemukan pada oat adalah vitamin B kompleks, kecuali vitamin B12. Ia juga memiliki sejumlah besar vitamin K yang memiliki peran sangat penting dalam pembekuan darah.

Pada tingkat yang lebih rendah, tetapi tidak kalah pentingnya, kita dapat menemukan vitamin E. Selain memiliki kalsium, magnesium, zat besi, natrium, dan kalium.

Oat merupakan sumber energi yang penting, karena untuk setiap 100 gram (g), 66 g adalah karbohidrat, 11 g adalah serat makanan. Molekul lain yang terlibat dalam asupan energi adalah lemak, meskipun bukan yang disebut "jahat" karena tidak mengandung kolesterol.

Khasiat dan manfaat oat bagi kesehatan

1- Mempercepat pemulihan setelah berolahraga

Sumber: https://p sejati.com/

Dalam publikasi tahun 2016, para peneliti dari University of Wisconsin bekerja sama dengan University of Minnesota, melakukan eksperimen dengan wanita yang melakukan olahraga berat selama beberapa hari.

Mereka menemukan bahwa oatmeal memiliki efek anti-inflamasi. Dengan ini dapat ditegaskan bahwa oatmeal mendukung pemulihan pada orang yang berolahraga (olahraga menimbulkan peradangan karena tekanan pada jaringan seperti persendian).

Di sisi lain, sebuah studi di laboratorium PepsiCo R&D Nutrition mengungkapkan bahwa gandum utuh mampu menghambat inflamasi cytokine Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α), molekul yang terlibat dalam proses inflamasi.

2- Hindari sembelit

Karena kandungan serat larutnya yang tinggi, oat sangat ideal untuk membuang apa yang berbahaya bagi usus kita dengan lebih baik. Dengan cara ini mengurangi transit usus untuk menghindari sembelit.

Faktanya, oatmeal memiliki dua jenis serat makanan - larut dan tidak larut - dalam proporsi yang sama, yang membuatnya ideal untuk membantu pencernaan.

Perlu disebutkan bahwa salah satu efek negatif sembelit kronis adalah wasir, sehingga mengonsumsi gandum dapat membantu Anda mencegah penyakit ini.

3- Melindungi dari kanker payudara

University of Leeds di West Yorkshire, Inggris mempelajari pasien pra-menopause yang mengonsumsi lebih dari 30g serat sehari.

Mereka menyimpulkan bahwa mereka memiliki risiko 52% lebih rendah terkena kanker payudara dibandingkan pasien yang makan kurang dari 20g, jadi mengonsumsi gandum bermanfaat dalam mengurangi kemungkinan tertular jenis kanker ini.

4- Penundaan penuaan

Antioksidan yang dapat ditemukan di berbagai makanan memperlambat dan mencegah beberapa jenis kerusakan sel. Oleh karena itu, mengonsumsinya secara rutin dapat membuat tubuh tetap awet muda.

Di Universitas Uppsala, ekstrak oat yang terkandung dalam serpihan oat, terutama bentuk 2c, 2p dan 2f, terbukti memiliki kapasitas antioksidan yang kuat.

5- Kontrol nafsu makan Anda

Sumber: https://p sejati.com

Nafsu makan manusia dikendalikan oleh mekanisme pusat dan perifer yang berinteraksi dengan lingkungan yang dihasilkan oleh nutrisi yang disediakan oleh makanan.

Karena ada banyak variasi dalam kontribusi nutrisi dari setiap makanan, setiap makanan mampu memberikan efek fisiologis yang berbeda, seperti rasa kenyang.

Makanan kaya serat mampu menghasilkan efek ini, seperti halnya gandum. Seperti yang dikonfirmasi oleh para peneliti dari University of Oxford, gandum, karena mengandung serat yang tinggi, khususnya beta-glukan, dapat memuaskan rasa lapar Anda lebih lama.

Penting untuk diperhatikan bahwa saat suatu makanan dimasak, serat makanan cenderung meningkat. Untuk alasan ini, ideal untuk disiapkan dalam sup atau hidangan lainnya, dan jika Anda suka kue, disarankan untuk tidak terlalu mempermanisnya.

6- Membantu menurunkan berat badan

Sumber: https://p sejati.com

Kedengarannya masuk akal bahwa jika oatmeal memiliki efek positif pada rasa kenyang, Anda bisa menghentikan pikiran untuk terus berfokus pada makanan. Inilah mengapa oatmeal sangat bagus untuk menurunkan berat badan.

Sebuah tinjauan oleh University of Wollongong di Australia, menemukan bahwa sarapan sereal secara teratur, seperti oatmeal, dapat menurunkan berat badan dan mengurangi risiko kelebihan berat badan atau obesitas.

Bahkan analisis National Health and Nutrition Survey di Amerika Serikat, menyimpulkan bahwa konsumsi oatmeal (dimasak dengan cara apa pun) membantu menurunkan indeks massa tubuh, berat badan, serta lingkar pinggang.

Selain menurunkan berat badan untuk "estetika", penting juga untuk melakukannya demi kesehatan, karena Anda tidak hanya menambah beban pada tulang Anda, tetapi Anda juga dapat mengembangkan penyakit yang berasal dari keadaan peradangan kronis.

Meskipun Anda hanya berpikir bahwa masalahnya ada pada lemak, itu juga berkaitan dengan fungsi tubuh Anda yang benar dari tingkat sel.

7- Meningkatkan kesehatan jantung

Sumber: https://p sejati.com

Penyakit kardiovaskular umum terjadi saat ini, karena kebiasaan kita yang tidak banyak bergerak dan pola makan yang tinggi karbohidrat dan lemak.

Molekul-molekul ini meningkatkan jumlah kolesterol LDL (low-density lipoprotein) dalam tubuh kita. Ketika kolesterol disimpan di dinding arteri, risiko serangan jantung meningkat.

Ilmuwan dari Universitas Boston mendukung penelitian yang dipresentasikan selama lebih dari satu dekade yang telah menunjukkan bahwa beta-glukan dari gandum (serat makanan larut) mampu mengurangi kolesterol plasma. Mereka menyatakan bahwa dosis harian minimal 3 g beta-glukan dapat menurunkan kadar kolesterol.

Serpihan gandum dapat mengandung antara 2,2 g dan 8 g serat, jadi untuk mendapatkan efek yang lebih cepat mungkin lebih baik untuk mengkonsumsi oat bran (kulit terluar), yang mengandung lebih banyak beta-glukan, tidak kurang dari 5,5 g untuk setiap 100 g. Dengan cara ini, disarankan untuk mengonsumsi sekitar 75 g per hari untuk menurunkan kolesterol.

8- Mengurangi kadar insulin darah

Sel darah merah dalam aliran darah. Sumber: https://p sejati.com

Sebuah studi oleh Universitas Ilmu Kesehatan Porto Alegre, Brasil, menunjukkan pada sekelompok orang berusia antara 22 dan 60 tahun bahwa konsumsi 40g gandum per hari secara signifikan mengurangi kadar insulin darah.

Efek positif ini, dimana beta-glukan kembali bertanggung jawab, menyiratkan bahwa ada penurunan glukosa darah yang signifikan. Selain itu, terdapat kecenderungan penurunan resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2.

Penting untuk dicatat bahwa penyelidikan yang dilakukan di University of Toronto, Kanada, menunjukkan bahwa konsumsi snack bar yang ditambahkan beta-glukan tidak efektif dalam mengurangi glukosa darah para partisipan.

Oleh karena itu, penting untuk mengonsumsi oatmeal atau oat bran dalam bentuk alami, baik dimasak maupun mentah.

9- Meningkatkan penampilan kulit

Sumber: https://p sejati.com/

Acne vulgaris, atau acne, adalah penyakit kronis yang mempengaruhi kelenjar sebaceous. Juga ditemukan bahwa ia meningkatkan deskuamasi sel epitel seperti keratinosit di dalam folikel sebaceous, sehingga kondisi ini menguntungkan untuk perkembangbiakan bakteri Propionibacterium acnes, yang akan memperburuk jerawat.

Para peneliti di University of Naples Federico II, di Italia, mendemonstrasikan bahwa bibit oat (Rhealba (®)) memiliki sifat kosmetik, yang mampu meningkatkan fungsi seluler pada kulit.

Properti penting adalah kemampuannya untuk mengurangi peradangan yang disebabkan oleh jerawat, serta menghambat adhesi bakteri Propionibacterium acnes.

10- Mereka bertindak sebagai imunomodulator; mengurangi peradangan

Sumber: https://p sejati.com/

Kami telah berbicara tentang konsumsi serpihan gandum dan dedak, namun mengonsumsi bagian lain dari Avena sativa dapat bermanfaat.

Dalam sebuah penelitian di Universitas Punjabi di India, ditunjukkan pada tikus bahwa ekstrak daun dan biji gandum dapat menjadi imunomodulator. Kemampuan ini dapat menurunkan kadar Inducible Nitric Oxide Synthase (iNOS), enzim yang terlibat dalam produksi molekul inflamasi.

Walaupun peradangan bermanfaat karena bersifat mikrobisidal, namun bila bersifat kronis berbahaya bagi tubuh, karena dapat merusak fungsi sel.

Obesitas menghasilkan keadaan peradangan kronis, jadi mungkin juga disarankan untuk mengkonsumsi tanaman ini oleh orang dengan berat badan berlebih.

11- Meningkatkan sistem kekebalan

Sumber: https://p sejati.com

Peneliti dari University of Saskatchewan, Kanada, menemukan pada tikus bahwa pemberian beta-glukan yang diekstrak dari gandum dapat meningkatkan resistensi terhadap patogen seperti Staphylococcus aureus dan Eimeria vermiformis.

Selain itu, ia mampu meningkatkan jumlah sel yang mensekresi interferon gamma, sebuah sitokin dengan fungsi mikrobisidal.

Keingintahuan tentang gandum

• Karena rasanya yang hampir hambar, ia secara teratur dimaniskan dan disertai dengan kacang-kacangan, seperti dalam kasus Muesli.
• Mandi oatmeal koloid telah digunakan untuk meredakan gatal pada kondisi seperti cacar air.
• Tanaman oat mampu menghasilkan zat beracun seperti avenacin, yang membantunya membunuh jamur yang dapat merusaknya.
• Meskipun kami tidak dapat memastikan bahwa itu memiliki efek afrodisiak seperti yang diklaim beberapa orang, karena kontribusi energinya akan membantu meningkatkan kinerja seksual Anda.

kesimpulan

Oatmeal mengandung berbagai macam nutrisi seperti antioksidan yang dapat membantu mengurangi kemungkinan terjadinya kanker.

Selain itu, ini adalah sumber serat makanan yang luar biasa. Secara khusus, kontribusi serat larut sangat penting karena membantu mengurangi lemak seperti kolesterol dalam darah.

Referensi

1. Chu, YF, Wise, ML, Gulvady, AA, Chang, T., Kendra, DF, Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Kapasitas antioksidan in vitro dan aktivitas anti-inflamasi dari tujuh oat biasa. Kimia Pangan, 139 (1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals berdasarkan ekstrak plantlet Rhealba â Oat untuk pengobatan acne vulgaris, 28, 1–6.
3. Fulgoni, VL, Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, JL, & DiRienzo, MA (2015). Konsumsi oatmeal dikaitkan dengan kualitas makanan yang lebih baik dan indeks massa tubuh yang lebih rendah pada orang dewasa: Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), 2001-2010. Penelitian Nutrisi, 35 (12), 1052-1059.
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides menghambat proliferasi garis sel kanker usus besar manusia secara in vitro. Kanker Nutr 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, FW, Marko, M., & Meydani, M. (2004). Potensi antiaterogenik senyawa fenolik oat, 175, 39-49.
6. Rebello, CJ, O'Neil, CE, & Greenway, FL (2016). Serat makanan dan rasa kenyang: efek gandum pada rasa kenyang. Ulasan Nutrisi, 74 (2), nuv063.