TESTIS BANTENG: KANDUNGAN NUTRISI DAN RESEPNYA - KOSAKATA BUDAYA - 2025

The testis banteng yang dimakan di banyak bagian dunia, di bawah berbagai nama kuliner. Mereka sangat dihargai di Cina, Spanyol atau Argentina. Makan alat kelamin hewan sudah ada sejak zaman Romawi kuno, ketika diyakini bahwa memakan organ hewan yang sehat dapat menyembuhkan penyakit dan memberikan manfaat bagi kesehatan.

Di Spanyol, Raja Ferdinand the Catholic, 53, menikah dalam pernikahan kedua dengan Germana de Foix, 17, mengonsumsi testis banteng atau segudang untuk mendapatkan manfaat dalam kejantanannya.

Karena semua kepercayaan ini, praktik tersebut berlanjut hingga hari ini, terutama di Asia, di mana alat kelamin hewan dianggap sebagai afrodisiak.

Testis sapi jantan, anak sapi, domba, ayam jantan, kalkun, dan hewan lain dimakan di banyak bagian dunia, dengan berbagai nama kuliner. Di Argentina dan Spanyol mereka disebut criadillas, di Turki mereka disebut “billur” dan mereka juga merupakan hidangan yang sangat dihargai dalam keahlian memasak Cina, Iran dan Yunani.

Secara umum dan dalam budaya yang berbeda, diyakini bahwa makan testis banteng memiliki efek afrodisiak pada pria dan wanita, tetapi hal ini tidak terbukti secara ilmiah.

Kandungan nutrisi testis banteng

Nutrisi berdasarkan porsi 100 gram

• Kalori: 135
• Protein: 26 g
• Lemak: 3 g
• Kolesterol: 375 mg
• Karbohidrat: 1 gram

Komponen mineral

• Sodium: 171 mg
• Kalium: 380 mg
• Besi: 6%
• Fosfor: 26%
• Magnesium: 3%
• Seng: 13%

Testis dipromosikan sebagai afrodisiak karena seharusnya mengandung testosteron juga. Namun, mereka harus dikonsumsi mentah untuk mendapatkan manfaat afrodisiak.

Testis banteng adalah sumber protein tanpa lemak yang baik, meskipun kolesterolnya sangat tinggi. Mereka juga merupakan sumber seng yang baik dan rendah karbohidrat.

Hidangan yang dibuat dengan alat kelamin banteng

Rocky Mountain Oysters atau Prairie Oysters

Hidangan ini dibuat oleh para peternak di kawasan Pegunungan Rocky. Beberapa peternak awal yang tinggal di Barat membutuhkan sumber makanan murah, jadi mereka bereksperimen dengan potongan daging yang berbeda.

Agar tidak menyia-nyiakan bagian dari hewan itu, mereka mulai memasak testis banteng di atas arang. Meski umumnya dikenal sebagai tiram karena penampilannya yang berlendir saat mentah, nama lain digunakan untuk mendeskripsikan testis.

Contohnya meliputi: kaviar koboi, tiram padang rumput, beef swing, tendergroin Montana, kacang taburan, bollock, atau ayam babi.

Tiram Rocky Mountain, bagaimanapun, adalah eufemisme untuk mengakhiri semua eufemisme yang tersisa.

Jenis "tiram" ini biasanya ditemukan di Amerika Barat dan Kanada Barat, di mana pengebirian hewan muda biasanya digunakan untuk mengontrol perkembangbiakan, merangsang pertumbuhan otot rangka untuk daging, dan mengatur temperamen, yaitu , buat hewan itu kurang berani.

Meskipun "Rocky Mountain Oysters" dapat disajikan dengan tumis, dimasak, dipanggang, mereka sering kali dikupas, dilapisi tepung, garam dan merica, dan digoreng. Di Kanada, testis banteng biasanya disajikan dengan demi-glace, dan di Amerika Serikat biasanya disertai dengan saus koktail.

Beberapa orang mengklaim bahwa tiram Rocky Mountain, disajikan dengan tepung roti, rasanya sangat mirip dengan cumi-cumi.

Resep testis banteng dilapisi tepung roti

• Remah roti
• Telur
• Tepung
• Minyak zaitun
• Bawang putih
• Paprika
• Garam dan merica

Segudang dipotong-potong, dilapisi telur yang dibumbui dengan garam dan merica. Kemudian mereka melewati remah roti yang harus dibumbui dengan paprika, bawang putih, dan merica. Mereka digoreng dengan minyak, yang pasti sangat panas. Di Amerika Serikat, mereka disajikan dengan kentang goreng dan kentang tumbuk.

Banteng menangis dengan saus hijau

• 1 Kilo testis banteng
• Satu kilo tomat
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• 5 siung bawang putih
• Daun salam
• 6 cabang ketumbar
• 2 bawang bombay
• Dua sendok minyak zaitun

Kilo segudang direbus dengan api sedang-kecil selama sekitar 30 menit. Kemudian mereka dikeluarkan dari air mendidih dan dicuci dengan air tawar. Mereka dipotong menjadi potongan sedang.

Saat segudang sedang direbus, tomatnya dipotong dan dipanggang dengan bawang putih dan ketumbar secukupnya. Kemudian tomat panggang harus diblender sampai diperoleh saus yang seragam.

Dalam wajan, tempatkan bawang bombay dengan criadillas, dengan garam dan merica secukupnya dan bila criadillas sudah berwarna cokelat keemasan, tambahkan saus tomat dengan ketumbar. Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih atau tequila.

Cara lain untuk menyajikan testis banteng

Di Amerika Serikat, seperti yang telah saya katakan, testis banteng umumnya disajikan dilapisi tepung roti dan digoreng sebagai hidangan pembuka, dengan nama "Rocky Mountain Oysters".

Selain itu, di Denver Colorado, bahkan ada bir yang terbuat dari testis banteng panggang yang dicampur dengan hop, barley panggang, dan berbagai jenis malt.

Di Kanada mereka dapat ditemukan disajikan dengan demi-glace, dan orang Prancis memiliki resep yang disebut "animelles de moutons frites," di mana testis direndam dengan cuka tarragon, herba, dan bawang sebelum dibuahi dan digoreng.

Ada Kejuaraan Memasak Testis Dunia yang biasanya diadakan di musim panas.

Di Bolivia, sup yang dibuat dengan lingga dan testis banteng, diyakini memiliki khasiat yang menyegarkan dan disebut "Viagra dari Los Andes."

Di Spanyol, segudang dianggap sebagai kelezatan sejati, di utara mereka disajikan sebagai tapas, dan biasanya disiapkan sebagai roti manis atau dengan vinaigrette yang benar-benar berpengalaman atau dengan vinaigrette yang sangat berpengalaman.

Di Cina, testis dari berbagai binatang seperti anjing, rubah, babi dan banteng dimakan. Mereka adalah hidangan yang sangat populer dan bahkan di tempat-tempat tertentu mereka menunjukkan testis mentah kepada pengunjung sebelum mempersiapkan mereka untuk menunjukkan kualitasnya.

Referensi

1. Anderson, S. (2015). 11 Hal yang Tidak Anda Ketahui Tentang Tiram Rocky Mountain. 2-25-2017, Dipulihkan dari thrillist.com.
2. (2016). Nutrisi Testis Hewan. 2-25-2017, Dipulihkan dari diet-blog.com.
3. N, Gadnim. (2015). Manfaat Kesehatan Testis Banteng. 2-25-2017, Dipulihkan dari nogym.ne.
4. Stradley, L. (2004). Sejarah dan Resep Tiram Rocky Mountain. 2-25-2017, Diperoleh dari What's Cooking America, whatscookingamerica.net.
5. Cárdenas, J. (2014). Rakyat Bolivia memiliki "viagra" alami: sup dengan anggota banteng yang jantan. 2-25-2017, Dipulihkan dari losandes.com.ar.
6. Gates, T. (2010). 5 tempat untuk dikunjungi saat Anda ingin makan bola. 2-25-2017, Dipulihkan dari matadornetwork.com.
7. Guillermo, R. (2016). Segudang saus hijau. 2-25-2017, Dipulihkan dari allrecipes.com.