LARUTAN: KARAKTERISTIK DAN CONTOH - KIMIA - 2025

The zat terlarut , dalam suatu larutan, adalah substansi yang larut dalam pelarut. Umumnya, zat terlarut ditemukan dalam proporsi yang lebih kecil, dan dapat berbentuk padat, cair, atau gas. Sebaliknya, pelarut adalah komponen larutan yang paling banyak ditemukan.

Misalnya, dalam air asin, garam adalah zat terlarut dan air adalah pelarut. Namun, tidak semua zat terlarut padat, tidak juga pelarut cair.

Dalam pengertian ini, ada beberapa kemungkinan kombinasi zat terlarut dan pelarut: gas dalam cair, gas dalam padat, cair dalam cair, cair dalam padat, padat dalam cair atau padat dalam padat.

Untuk mengenali apa zat terlarut dalam larutan, dua aspek harus diperhitungkan. Pertama, zat terlarut adalah zat yang proporsinya paling kecil. Selain itu, itu adalah salah satu yang mengubah keadaan fisiknya (padat, cair atau gas) ketika diintegrasikan ke dalam larutan.

Larutan, pelarut dan zat terlarut

Dalam kimia ada campuran homogen, yang komponennya dibagi dalam proporsi yang sama melalui kontennya. Salah satu jenis campuran homogen yang paling umum adalah larutan, yang merupakan campuran homogen stabil dari dua zat atau lebih, di mana zat terlarut larut dalam pelarut.

Larutan, pelarut, dan zat terlarut terlihat dalam situasi sehari-hari dan dalam pengaturan mulai dari industri hingga laboratorium. Zat-zat yang terbentuk dari campuran ini merupakan objek studi karena karakteristik yang dimilikinya dan karena gaya dan / atau gaya tarik yang terjadi di antara zat tersebut.

Definisi zat terlarut

Seperti disebutkan di atas, zat terlarut adalah zat yang larut dalam zat lain, yang disebut pelarut.

Biasanya zat terlarut memiliki proporsi yang lebih rendah dan dapat terjadi di salah satu dari tiga keadaan materi. Ketika suatu larutan terjadi antara dua zat yang berada dalam fase yang sama, metode pemilihan zat dalam proporsi yang lebih rendah digunakan untuk menentukan zat terlarut dan zat pelarutnya.

Kapasitas larut zat terlarut akan diatur oleh kelarutannya. Suhu pelarut juga merupakan faktor penentu untuk mengetahui kemungkinan terbentuknya suatu larutan atau tidak, karena semakin tinggi suhu pelarut, semakin besar jumlah zat terlarut yang dapat larut di dalamnya.

Ada zat yang disebut surfaktan yang menjadi kurang larut pada suhu yang lebih tinggi, tetapi merupakan pengecualian dan memenuhi peran tertentu.

Proses di mana pelarut berinteraksi dengan zat terlarut untuk membentuk larutan didefinisikan sebagai solvasi, dan melibatkan pembentukan ikatan dan ikatan hidrogen, serta tarikan oleh gaya van der Waals.

karakteristik

Zat terlarut terdiri dari berbagai macam zat kimia dalam keadaan berbeda, memiliki kapasitas disolusi yang berbeda, dan memiliki banyak karakteristik yang berperan penting dalam pembentukan campuran homogen. Beberapa karakteristik utama zat terlarut adalah sebagai berikut:

Kelarutan

Kelarutan adalah kemampuan suatu senyawa untuk larut dalam zat lain. Kapasitas ini terkait erat dengan daya larut, yaitu kemampuan zat cair untuk bercampur dengan zat cair lain; jika mereka tidak dapat bergabung, itu adalah suatu ketidakmencecilan.

Dapat bercampur memiliki jangkauan yang lebih dari angka tertentu, sehingga dapat dikatakan bahwa suatu zat sepenuhnya, sebagian atau tidak dapat bercampur pada zat lain.

Sifat larut zat terlarut bergantung pada faktor lain yang dapat meningkatkan atau menurunkan kapasitas ini karena pengaruhnya terhadap keseimbangan gaya antarmolekul yang dibuat antara zat terlarut dan pelarut.

Karakteristik yang bahkan kurang diharapkan, seperti ukuran setetes zat terlarut atau urutan dalam struktur kristal, dapat memengaruhi kemampuannya untuk larut.

Suhu

Suhu sistem di mana zat terlarut larut dapat memengaruhi kelarutannya: untuk sebagian besar zat padat dan cairan, hal ini meningkatkan kapasitas pelarutannya sesuai dengan peningkatan suhu.

Di sisi lain, dalam gas, perilaku kompleks diamati, yang ditunjukkan sebagai kelarutan yang lebih rendah dalam air pada suhu yang lebih tinggi, tetapi lebih tinggi dalam pelarut organik.

Saturasi larutan

Sejauh mana larutan telah melarutkan zat terlarut disebut saturasi larutan, dan larutan yang telah melarutkan zat terlarut sebanyak mungkin disebut larutan jenuh. Mulai saat ini, zat terlarut yang ditambahkan akan mengendap sebagai kelebihan di dasar wadah bekas; Sebelum ini, solusinya disebut tidak jenuh.

Dimungkinkan untuk melewati titik jenuh dan terus melarutkan zat terlarut, tetapi ini membutuhkan peningkatan suhu. Larutan yang mengandung zat terlarut berlebih dan telah dipanaskan disebut larutan jenuh.

Tekanan

Perubahan tekanan biasanya tidak mempengaruhi kelarutan zat padat dan cairan, selain dari beberapa kasus luar biasa (akumulasi kalsium sulfat dalam pipa minyak), tetapi dalam gas, hal itu merupakan faktor penentu kemampuan mereka untuk larut.

Faktanya, kelarutan gas dalam pelarut berbanding lurus dengan tekanan parsial gas pada pelarut tersebut.

Polaritas

Polaritas zat terlarut sangat penting saat mengukur kapasitas disolusi; zat terlarut akan larut lebih baik dalam pelarut dengan struktur kimia yang mirip dengan yang dimilikinya.

Misalnya, zat yang sangat polar atau hidrofilik akan memiliki kelarutan yang lebih besar dalam pelarut yang sangat polar, sementara zat tersebut praktis tidak dapat larut dalam zat non-polar.

Demikian pula, gaya antarmolekul memainkan peran penting dalam solvasi dan kemudahan pelarut melarutkan zat terlarut: semakin tinggi gaya dipol-dipol, ikatan hidrogen, dan ikatan lainnya, semakin besar kemampuan pelarut untuk melarutkan larutan. zat terlarut dan membentuk larutan.

Perbedaan antara zat terlarut dan pelarut

- zat terlarut adalah zat yang terlarut; pelarut adalah media untuk melarutkan zat terlarut.

- Zat terlarut dapat ditemukan dalam fase padat, cair atau gas; pelarut biasanya dalam fase cair, tetapi juga ada sebagai padatan dan gas.

- Kelarutan zat terlarut lebih bergantung pada sifat-sifat seperti permukaan; kemampuan solvatar tergantung pada polaritas, suhu dan tekanan, di antara faktor-faktor lainnya.

- Larutan biasanya merupakan komponen yang diinginkan untuk diekstraksi dalam proses industri; pelarut biasanya bukan komponen yang diinginkan dan dibuang dalam proses industri.

Contoh zat terlarut

- Gula adalah contoh zat terlarut fase padat, biasanya digunakan untuk mempermanis air.

- Hexane dapat ditemukan dalam lilin parafin, berfungsi sebagai zat terlarut cair yang membuat padatan ini lebih mudah dibentuk.

- Karbon dioksida adalah gas yang ditambahkan ke minuman untuk membuatnya bersoda.

Melarutkan dalam bentuk gas

Karbon dioksida dalam air (minuman ringan)

Air berkarbonasi adalah air yang mengandung karbon dioksida dan diproduksi dengan melewatkan karbon dioksida di bawah tekanan melalui air.

Air mineral berkarbonasi telah terjadi secara alami untuk waktu yang lama. Air berbuih ini ada karena kelebihan karbon dioksida di akuifer yang larut di bawah tekanan.

Salah satu contoh zat terlarut yang paling terkenal adalah minuman ringan komersial, yang dikombinasikan dengan sirup.

Kehadiran karbon dioksida membuat air dan minuman ringan ini lebih menggugah selera dan menarik secara visual.

Oksigen dan gas lain dalam nitrogen (udara)

Udara di atmosfer terdiri dari molekul gas yang berbeda. Ini pada dasarnya terdiri dari 78% nitrogen dan sekitar 21% oksigen (zat terlarut). Juga mengandung hampir 1% argon dan molekul lain, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil.

Propana dalam butana (gas untuk memasak)

Kombinasi ini, juga dikenal sebagai bahan bakar gas cair (LPG), mulai digunakan sejak tahun 1860 sebagai sumber bahan bakar untuk keperluan rumah tangga.

Sejak itu ia telah memperluas produksi dan konsumsi untuk keperluan rumah tangga dan industri. Karena kedua gas tersebut sangat tidak berbau dan berbahaya, zat yang disebut merkaptan ditambahkan ke dalamnya, sehingga kebocoran terlihat.

Zat terlarut padat

Seng pada tembaga (kuningan)

Paduan komersial yang dikenal sebagai kuningan terdiri dari seng (5 hingga 40%) yang dilarutkan dalam tembaga. Seng membantu meningkatkan kekuatan tarik. Unsur lain seperti timah, besi, aluminium, nikel dan silikon dapat ditambahkan ke paduan ini.

Yodium dalam alkohol (tingtur yodium)

Contoh zat terlarut lainnya yang terkenal adalah tingtur yodium. Larutan ini mengandung yodium dalam etil alkohol (44 hingga 50%). Tingtur yodium digunakan sebagai antiseptik.

Garam dalam air (air laut)

Air laut menutupi lebih dari 70% permukaan bumi. Ini adalah campuran kompleks dari 96,5% air, 2,5% garam, dan sejumlah kecil zat lain. Ini termasuk bahan anorganik dan organik terlarut, partikulat, dan beberapa gas atmosfer.

Melarut dalam keadaan cair

Alkohol dalam air (minuman beralkohol)

Etanol atau etil alkohol (zat terlarut) dari fermentasi gula dicampur dengan air dalam proporsi tetap untuk menghasilkan minuman beralkohol.

Senyawa ini mudah dicerna oleh tubuh, namun konsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan gangguan kesehatan yang serius.

Air di udara (kelembaban di udara)

Air di udara biasa disebut kabut. Ini disebabkan oleh tetesan-tetesan kecil air yang melayang di udara, dan pada dasarnya disebabkan oleh pendinginan bumi pada malam hari.

Dengan cara ini, pendinginan ini menyebabkan udara di sekitarnya menurunkan suhunya. Kemudian, fenomena tersebut terjadi ketika air yang tertahan di dalamnya mengembun.

Asam asetat dalam air (cuka)

Cuka adalah cairan berasa tajam yang digunakan untuk menambah rasa atau mengawetkan makanan. Ini dibuat dengan larutan asam asetat yang dicampur dengan air.

Konsentrasi asam asetat bervariasi. Misalnya, cuka suling memiliki proporsi yang berkisar antara 5 hingga 8%.

Merkuri dalam perak (amalgam atau tambalan gigi)

Amalgam yang digunakan untuk tambalan gigi terbuat dari 2% merkuri dengan paduan yang berfungsi sebagai pelarut. Paduan ini mengandung 70% perak. Timah, tembaga dan seng juga bisa ditambahkan.

Larutan yang bisa digunakan di rumah

Gula dalam air

Gula adalah senyawa molekuler dan polar, sehingga memiliki kemampuan untuk larut dalam air, yang juga merupakan unsur polar.

Cara struktur gula akan memvariasikan proses pelarutan. Misalnya, jika gula dalam bentuk gumpalan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk larut dibandingkan jika berada dalam biji-bijian.

Beberapa ahli menganggap air gula sebagai sumber energi yang sangat penting bagi tubuh. Bahkan ada penelitian yang mengungkap keefektifan larutan ini pada orang yang melakukan aktivitas fisik.

Gula dalam tepung

Biasanya membuat kue untuk mencampurkan bahan padat terlebih dahulu, lalu menambahkan cairan.

Gula adalah zat terlarut yang diikat dengan tepung, membuat campuran dasar kue. Selain kedua bahan tersebut, nanti juga ditambahkan bahan lain, seperti telur, mentega, atau vanila.

Jenis zat terlarut ini padat dan, dalam hal ini, dicampur dengan pelarut yang juga padat. Bahan dasar yang dihasilkan juga dapat digunakan untuk membuat roti manis, kue, kue, kue mangkuk, kue mangkuk, dan banyak makanan manis lainnya.

Jus bubuk dalam air

Ada banyak jus bubuk yang dibuat dengan melarutkan elemen ini dalam air. Dalam hal ini zat terlarut adalah jus bubuk dan pelarutnya adalah air.

Jumlah pelarut harus lebih banyak dari pada zat terlarut, jadi satu atau dua sendok makan jus bubuk biasanya dilarutkan dalam segelas air. Bahkan ada beberapa bubuk yang konsentrasinya lebih tinggi dan jumlah yang lebih kecil harus digunakan.

Ada pencela jus ini, karena menunjukkan bahwa komponen yang dimasukkan (seperti pengawet, stabilisator dan pemanis, antara lain) berbahaya bagi kesehatan.

Klorin dalam air

Salah satu cara agar air bisa diminum adalah dengan menggunakan kaporit sebagai zat terlarut yang dilarutkan dalam air. Disinfektan ini dicirikan sebagai salah satu yang paling banyak digunakan untuk menghilangkan mikroba, dan sangat ideal untuk mengubah air yang tidak dapat diminum menjadi air yang dapat diminum dengan cara yang cepat, ekonomis dan mudah.

Klorin sebagai zat terlarut dalam larutan ini harus dimasukkan ke dalam air dengan konsentrasi tidak lebih dari 0,2 dan 0,5 miligram per liter.

Jumlah klorin yang akan digunakan harus sangat sedikit, karena zat ini bisa sangat beracun jika dikonsumsi atau terpapar dalam jumlah besar.

Metode pemurnian air ini dikenal sebagai klorinasi, dan dapat diterapkan di tengah tamasya gunung atau untuk mengolah air rumah tangga, untuk menghilangkan bakteri dan mikroba yang mungkin ditemukan di pipa-pipa yang dilalui air.

Cat dalam air

Air adalah pelarut paling universal yang pernah ada, dan air juga merupakan dasar di mana zat terlarut seperti cat dapat larut.

Cat biasanya larut karena sejumlah alasan. Yang paling umum adalah memfasilitasi pembersihan kuas dan alat lain yang digunakan untuk mengecat.

Ada banyak jenis lukisan; yang paling baik larut dalam air adalah yang terbuat dari lateks. Selain memungkinkan pembersihan alat yang lebih baik, keuntungan mengencerkan cat dalam air sebelum mulai mengecat adalah akan menjamin hasil akhir yang lebih baik pada permukaan yang dicat.

Susu bubuk dalam air

Susu bubuk adalah zat terlarut yang dibentuk melalui dehidrasi susu yang telah dipasteurisasi. Tujuan dari proses ini adalah untuk memastikan bahwa susu dapat diawetkan lebih lama.

Zat terlarut ini larut dalam air dan menghasilkan susu cair yang biasa disantap untuk sarapan pagi, bersama dengan kopi atau dalam berbagai olahan.

Seperti halnya jus bubuk, jumlah susu yang akan diencerkan harus lebih sedikit dari jumlah air yang akan digunakan untuk membuat larutan.

Deterjen dalam air

Saat mencuci pakaian, gunakan deterjen cair atau bubuk. Bahan-bahan ini larut dalam air untuk membentuk larutan yang berfungsi sebagai desinfektan dan pembersih untuk kain tekstil.

Jumlah zat terlarut yang akan digunakan dalam larutan ini bervariasi, tergantung pada jenis deterjen, penyajiannya dan komponennya.

Larutan yang terdiri dari deterjen dan air bisa sangat mencemari bila bersentuhan dengan pembuangan air, jadi disarankan untuk menggunakan deterjen yang dapat terurai secara hayati, yang dapat terurai dalam waktu yang sangat singkat dan tidak terlalu mempengaruhi lingkungan.

Jeli

Gelatin adalah elemen yang terdiri dari tendon, ligamen, dan tulang hewan. Senyawa ini dapat disajikan dalam bentuk bubuk atau lembaran.

Dalam kedua kasus tersebut, zat terlarut ini harus dilarutkan dalam air panas untuk mencapai hasil akhir: makanan manis yang ideal untuk pencuci mulut dan dengan banyak manfaat kesehatan.

Di antara manfaat senyawa ini, menonjol bahwa ia mendukung perbaikan jaringan yang cepat dan merupakan makanan anti-inflamasi. Selain itu, ia memiliki protein dalam jumlah besar dan berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Makan sedikit gelatin setiap hari akan membantu meregenerasi persendian dan dengan demikian mencegah timbulnya osteoporosis.

Cokelat dalam susu

Cokelat merupakan elemen yang terbentuk berkat campuran cocoa dan cocoa butter. Makanan ini bekerja sebagai zat terlarut bila dicampur dengan susu untuk mengolah apa yang biasa disebut coklat panas.

Untuk persiapan ini, jumlah susu yang diinginkan dipanaskan dan cokelat ditambahkan, dalam potongan, bubuk atau cairan, sambil terus diaduk.

Agar zat terlarut ini larut dengan cara terbaik dan menghindari gumpalan, campuran perlu dikocok tanpa jeda.

Bubuk kakao dalam air

Anda juga bisa membuat cokelat panas menggunakan bubuk kakao. Zat terlarut ini hanya dibentuk oleh massa bubuk kakao. Berbeda dengan coklat, cocoa tidak menyertakan mentega pada buah ini.

Kakao dapat larut sempurna dalam air untuk membuat minuman beraroma coklat. Dalam kasus ini, penting untuk mempermanis campuran dengan gula, madu atau pemanis; jika tidak, hasilnya akan sangat pahit.

Referensi

1. Lambert, N. dan Mohammed, M. (1993). Kimia untuk CXC. Oxford: Heinemann.
2. Steen, DP (2008). Karbon Dioksida, karbonasi dan prinsip-prinsip teknologi pengisian. Dalam DP Steen, Philip, dan PR Ashurst (editor), Minuman Ringan Berkarbonasi: Formulasi dan Pembuatan, hal. 112-143. Oxford: Penerbitan Blackwell.
3. Ada Apa di Udara? (s / f). Pusat UCAR untuk Pendidikan Sains. Diperoleh pada 17 Oktober 2017, dari eo.ucar.edu
4. Gas minyak bumi cair. (2013, 12 Juli). Encyclopædia Britannica.
   Diperoleh pada 16 Oktober 2017, dari britannica.com
5. Lytle, DA dan Schock, MR (1996). Pengaruh Waktu Stagnasi, Komposisi, PH, dan Ortofosfat pada Pelindian Logam dari Kuningan. Ohio: Badan Perlindungan Lingkungan AS.
6. Crabwee, TD; Pelletier, SJ dan Pruett, TL (2001). Antisepsis Bedah. Dalam Blok SS (editor), Disinfeksi, Sterilisasi, dan Pengawetan, hal. 919-934. Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins.
7. Byrne, RH et al (2017, 07 Juni). Air laut. Encyclopædia Britannica. Diperoleh pada 17 Oktober 2017, dari britannica.com
8. Plutowska B. dan Wardencki, W. (2012). Kromatografi gas-olfaktometri minuman beralkohol. Dalam J. Piggott (editor), Minuman Beralkohol: Evaluasi Sensorik dan Riset Konsumen, hal.101-122. Philadelphia: Penerbitan Woodhead.
9. Apakah kabut itu? (2017, 12 Juli). Met Office (Inggris). metoffice.gov.uk
10. Helmenstine, AM. (2016, 16 Februari). Apa Komposisi Kimia Cuka? Diperoleh pada 17 Oktober 2017, dari thinkco.com
11. Phinney, DJ dan Halstead, JH (2017). Bantuan Gigi: Pendekatan Komprehensif. Massachusetts: Pembelajaran Cengage.
12. Britannica, E. (nd). Solusi-Kimia. Diperoleh dari britannica.com
13. Wikipedia. (sf). Kelarutan. Diperoleh dari en.wikipedia.org
14. Zona kelas. (sf). Zat terlarut. Diperoleh dari frsd.k12.nj.us
15. ChemGuide. (sf). Solusi Jenuh dan Kelarutan. Diperoleh dari chem.libretexts.org
16. Madhusha. (sf). Perbedaan Antara Solvent dan Solute. Diperoleh dari pediaa.com.