10 JENIS RUM YANG PALING UMUM DAN KARAKTERISTIKNYA - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Jenis utama rum adalah putih, emas, hitam, tua, tua, dibumbui, over-proof, manis, ringan dan premium. Ada banyak jenis minuman keras. Rum adalah minuman beralkohol yang asalnya terletak di Kepulauan Canary dan kepulauan Karibia.

Rum adalah brendi yang diperoleh melalui proses penyulingan. Bahan bakunya adalah tebu dan minuman keras diperoleh dengan memfermentasi molase atau jus yang diperoleh darinya.

Minuman yang dibuat dari turunan tebu seperti molase, sebagai produk sampingan dari produksi gula, diklasifikasikan sebagai rum industri; bila dibuat dari sari tebu, yaitu guarapo, digolongkan sebagai rum pertanian.

Produksi rum

Rum adalah salah satu minuman beralkohol yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Proses produksi minuman keras ini bergantung pada empat tahap: fermentasi, distilasi, penuaan dan pencampuran.

Ini diproduksi di banyak negara dan karena di masing-masing negara terdapat hukum yang berbeda mengenai produksinya, sulit untuk membaginya berdasarkan jenis. Dan jauh lebih rumit untuk membaginya berdasarkan usia, karena tidak ada kesepakatan untuk usia tua minimum yang harus dimiliki minuman keras atau bahkan untuk klasifikasi standar.

Juga harus diperhatikan bahwa kondisi lingkungan mempengaruhi proses penuaan, yang umumnya dilakukan di tong kayu ek. Namun demikian, dimungkinkan untuk mengklasifikasikannya menurut varietas yang paling umum di beberapa negara penghasil. Di tingkat regional, tiga kategori besar rum diterima.

Yang pertama adalah rum asal Hispanik, minuman dengan gaya ringan, mulai dari yang kering hingga yang manis dan yang ditambahkan karamel dan gula. Yang kedua adalah rum asal Inggris, yang gayanya adalah rum gelap dengan rasa yang kuat, manis dan pedas, serta dengan tambahan karamel, gula, dan rempah-rempah.

Kategori ketiga adalah rum asal Prancis, yang merupakan minuman beralkohol yang, alih-alih diproduksi dari molase, diproduksi dari jus tebu. Mereka adalah rum yang ringan, kering dan kuat, mereka dikendalikan oleh Denominasi Asal, yaitu, oleh jenis indikasi geografis.

Jenis rum

Varietas lain yang jauh lebih spesifik berasal dari tiga jenis rum utama yang kami jelaskan. Ini adalah yang paling umum:

putih

Sumber: ZeugeDerNacht.

Ini adalah minuman kering dengan konsistensi ringan yang ditandai dengan tidak adanya warna. Sebenarnya minuman keras yang diperoleh dari tempat penyulingan tidak berwarna (atau berwarna putih kekuningan). Artinya rum putih adalah fondasi industri.

Warna sedikit kuning dari beberapa jenis rum lainnya disebabkan oleh kontak dengan kayu ek selama penuaan produk. Namun, warna ini dihilangkan melalui penyaringan untuk pemasaran.

Keemasan

Sumber: Lopsterx

Ini adalah minuman keras dengan nada kuning, sangat mirip dengan emas, yang bisa lebih atau kurang intens, karena beberapa faktor yang mempengaruhi ini. Salah satunya adalah penuaan yang berkepanjangan pada kayu, yaitu penuaan, dan lainnya adalah kurangnya filtrasi.

Untuk alasan ini, rasanya biasanya lebih pekat daripada putih karena memiliki jumlah congeners yang lebih banyak. Tapi konsistensinya sama ringannya.

Di sisi lain, terkadang karamel dan pewarna lainnya ditambahkan untuk lebih menonjolkan warna emas.

Hitam

Sumber: Aneil Lutchman

Berbeda dengan dua tipe sebelumnya, rum hitam lebih berat dan bodi lebih banyak. Karena proses distilasi rum jenis ini dilakukan dengan menggunakan alembics (alat penguapan dan kondensasi alkohol), minuman ini mempertahankan rasa molase yang kuat.

Ini ditandai dengan minuman keras berwarna gelap, lebih dari yang emas. Rona ini hampir hitam dan ini disebabkan oleh penambahan pewarna yang ditambahkan ke barel yang menua.

Tua

Sumber: Roca Ruiz

Ini adalah salah satu jenis rum yang paling populer dan karenanya menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi. Untuk rum yang termasuk dalam kategori ini, rum harus berasal dari minuman keras yang telah berumur di kayu ek atau ceri untuk jangka waktu yang lama setidaknya satu tahun.

Mereka adalah rum bertubuh penuh dan, seperti rum hitam, biasanya disuling dalam bentuk diam, sehingga memiliki rasa molase yang kuat. Ini pada dasarnya adalah campuran campuran dari berbagai kaldu rum tua.

Rums yang termasuk dalam segmen 5 tahun umumnya disebut "añejos". Mereka biasanya memiliki rum yang berumur setidaknya tiga tahun dan sampai enam tahun. Dalam kasus yang berusia di atas tujuh tahun, mereka biasanya disebut sebagai "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo", dan lain-lain.

Tua

Sumber: Aneil Lutchman

Jenis rum ini memiliki banyak karakteristik rum tua. Ini adalah minuman keras bertubuh penuh, tetapi tidak seperti rum tua, rum tua harus sudah berumur dalam tong kayu ek atau ceri minimal selama tiga tahun.

Dengan rempah-rempah

Sumber: Ccyyrree

Rum yang dibumbui atau dibumbui, begitu mereka juga dikenal, adalah yang diresapi dengan berbagai ekstrak seperti rempah-rempah atau buah-buahan untuk memberikan rasa yang khas.

Minuman keras jenis ini bisa berwarna putih, emas atau hitam dan rasanya antara lain jeruk, lemon, nanas, kelapa, pisang, apel, vanila, kayu manis, pala, buah merah, dan lain-lain.

Meskipun rum pedas dikenal demikian, mereka benar-benar minuman beraroma beraroma, yang dibuat dengan alkohol murni dan di mana proses penuaannya singkat.

Bukti berlebihan

Sumber: Smabs Sputzer

Rum yang termasuk dalam kategori ini adalah yang memiliki kandungan alkohol tinggi. Jenis minuman keras ini umumnya berwarna putih dan kandungan alkoholnya sangat tinggi sehingga biasanya 100 derajat Inggris atau lebih ("bukti Inggris").

Manis

Sumber: FoodHunter

Dalam kategori ini rum yang jatuh yang mengandung kandungan sukrosa tinggi, yaitu sejumlah 100 gram per liter minuman keras, atau setara dengan glukosa.

Cahaya

Sumber: Jorge Perez

Ini adalah denominasi yang mengacu pada konsistensi minuman keras. Metode destilasi yang digunakan untuk membuat rum jenis ini adalah penyuling tipe kontinyu.

Premium

Sumber: George Arriola

Variasi terakhir mengacu pada jenis rum ini, yang biasanya merupakan yang terbaik yang dijual oleh setiap produsen. Rum premium adalah yang telah diproduksi dengan standar kualitas tertinggi, baik yang berkaitan dengan proses pencampuran dan proses penuaan. Penuaan minuman keras ini bisa berkisar antara 5 dan 50 tahun.

Penting untuk dicatat bahwa kebanyakan rum komersial dibuat dari campuran rum. Ini tidak hanya dari jenis yang berbeda, tetapi juga memiliki usia yang berbeda. Dan mereka bisa dibuat dari rum dari berbagai negara asal.

Selama pencampuran ini dimungkinkan untuk menambahkan karamel, bumbu dan rasa untuk memvariasikan hasil akhir. Ketika rum yang akan menyusunnya dipilih dan setelah pencampuran, persiapan harus menyatu untuk sementara waktu.

Untuk tahap pembuatan rum ini, keahlian master mixer adalah kuncinya. Tugas orang-orang ini adalah memastikan bahwa kandungan setiap botol selalu sama, dari segi kualitas dan rasa. Karena perbedaan yang ada antara setiap merek dan apa yang membuat masing-masing merek menonjol bergantung pada standar dan spesifikasi ini.

Penggunaan berbagai jenis rum

Ada berbagai kegunaan rum, baik untuk koktail atau di dapur, di mana mereka selalu memiliki ruang yang dipesan. Rum putih, misalnya, sering kali paling cocok untuk menyiapkan berbagai macam koktail seperti punch, daiquiri dan es teh Long Island, serta mojito yang terkenal dan Cuba libre. Karena merupakan varietas yang manis dan aromanya rendah, biasanya tidak diminum sendiri atau digunakan dalam kue kering.

Rum emas, yang memiliki lebih banyak tubuh dan rasa yang lebih kuat, sangat ideal untuk dinikmati sebagai pencernaan. Karena aromanya yang enak, mereka biasanya digunakan dalam kue dengan berbagai cara.

Mereka digunakan untuk membuat kue dan minuman Genoa, dalam kue, kue dan bahkan es krim, serta untuk membumbui custard, mousses, sirup, salad buah dan bahkan untuk flambé berbagai makanan penutup.

Tapi rum bukan hanya minuman keras yang sempurna untuk parfum pencuci mulut. Ini juga ideal untuk digunakan di dapur secara umum, dalam persiapan makanan asin. Tidak hanya anggur dan bir yang dapat membantu memberikan rasa yang luar biasa pada sediaan.

Rum digunakan untuk mengasinkan daging, unggas dan ikan. Dengan memadukan minuman keras ini dengan bumbu lain, hasilnya akan luar biasa. Ini juga merupakan pelengkap sempurna untuk persiapan beberapa saus. Selain itu, ini terintegrasi dengan sempurna dalam hidangan mentah seperti ceviche.