10 MAKANAN PALING KARIOGENIK (# 4 SANGAT UMUM) - NUTRISI - 2025

Makanan kariogenik adalah produk yang memfasilitasi produksi kerusakan gigi dengan asumsi risiko terhadap kesehatan gigi kita. Pada artikel ini saya akan menunjukkan kepada Anda daftar 10 yang paling umum. Dalam hal mencegah kerusakan gigi, penting untuk mengetahui makanan mana yang merupakan ancaman terbesar bagi kesehatan gigi kita.

Selain menjaga kebersihan mulut dengan benar, menghilangkan plak dengan pembersihan yang efektif dan sering, menggunakan pasta gigi dan bilasan fluorida, dan mengunjungi dokter gigi secara teratur, disarankan untuk memperhatikan makanan yang kita makan selama makan, karena ini adalah faktor kunci dalam hal mencegah kerusakan gigi.

Di antara berbagai faktor yang mempengaruhi setiap orang untuk terjangkit penyakit gigi yang meluas ini, kualitas makanan merupakan salah satu faktor fundamental.

Dalam hal ini, dianjurkan untuk makan makanan seimbang, memilih makanan alami yang memfasilitasi pembersihan alami melalui air liur kita sendiri, dan di atas semua itu, hindari makanan kariogenik.

Faktor apa yang mempengaruhi makanan menjadi kariogenik?

Saat mengevaluasi sejauh mana suatu makanan bersifat kariogenik, kita harus mempertimbangkan beberapa faktor. Di antara mereka, mudah untuk menganalisis karakteristik makanan, di antaranya kami menemukan tingkat:

Kerekatan

Semakin "lengket" makanannya, semakin banyak waktu yang dihabiskan gigi kita untuk bersentuhan dan semakin mudah bagi mereka untuk bertindak negatif terhadapnya.

Konsistensi

Makanan keras dan berserat seperti apel atau wortel membantu pembersihan alami dengan menghasilkan air liur, sementara makanan lunak seperti kue atau cokelat cenderung membuat mulut lebih kotor.

Ukuran partikel yang membentuknya

Senyawa partikel kecil memiliki peluang lebih besar untuk tetap berada di antara rongga setelah dibersihkan.

Saat kita makan makanan

Kariogenisitas suatu makanan lebih besar jika dimakan sebagai camilan di antara waktu makan, bukan sebagai bagian dari sarapan, makan siang, atau makan malam.

Hal ini disebabkan fakta bahwa selama makan ada lebih banyak air liur dan kita biasanya menghabiskan lebih banyak waktu untuk mengunyah makanan berbeda yang menyusun piring, yang juga menghasilkan gerakan lebih besar yang mempercepat pembuangan limbah.

Frekuensi makan makanan yang berpotensi berbahaya

Secara logis, semakin sering kita makan makanan kariogenik, semakin banyak kemungkinan terbentuknya gigi berlubang.

Makanan apa yang harus kita hindari? Secara garis besar, keunggulan makanan kariogenik adalah gula, terutama dalam indeks tinggi sehubungan dengan komponen lain dari produk dan dalam kombinasi dengan karbohidrat.

Dengan pemikiran ini, jika kita ingin mengurangi risiko kerusakan gigi melalui perubahan kebiasaan makan, kita harus memberi perhatian khusus pada makanan berikut ini.

Makanan kariogenik paling umum

Permen dan manisan

Mereka adalah makanan dengan persentase gula tertinggi dan karenanya, paling berbahaya bagi gigi kita.

Jika Anda tidak ingin benar-benar menghilangkan asupannya, disarankan untuk memilih yang hilang dengan cepat dari mulut, hindari mengunyahnya dengan cara apa pun, dan jangan mengonsumsi yang mudah menempel di gigi, seperti jelly bean atau licorice.

Minuman ringan berkarbonasi

Minuman seperti cola, orangeade atau sejenisnya (soda manis dengan gelembung) mengandung gula dalam jumlah tinggi dan karena cair, mereka bisa masuk ke dalam rongga interdental.

Diet atau soda ringan dan minuman tanpa gelembung juga dapat meningkatkan risiko gigi berlubang, karena konsumsinya mengurangi enamel gigi dan tidak memberikan kualitas yang menguntungkan bagi gigi kita seperti yang dimiliki air saat kita meminumnya.

Kentang goreng, roti, dan biskuit

Karbohidrat olahan pati memiliki kemampuan untuk berubah menjadi gula; oleh karena itu, makanan tersebut dianggap makanan kariogenik, terutama jika gigi tidak dibersihkan setelah makan di antara waktu makan.

Jus buah pekat atau dengan tambahan gula

Terlepas dari banyak manfaat yang diberikan jus buah alami, semakin umum menemukan jus berdasarkan konsentrat atau dengan tambahan gula di rumah.

Dalam banyak kasus, jus kemasan ini menyediakan bahan yang mempermanis rasanya agar lebih menarik, tetapi banyak dari sifat asli buah ini (seperti serat atau nilai vitamin tinggi) yang dihilangkan.

Oleh karena itu, disarankan untuk memilih jus alami dan meminumnya dalam jumlah sedang, atau setidaknya meninjau bahan jus kemasan untuk memilih yang memiliki persentase gula terendah.

Cokelat dan bonbons

Terlepas dari rasanya yang enak, cokelat dan bonbons adalah makanan yang sangat kariogenik karena kadar gulanya yang sangat tinggi dan, yang terpenting, teksturnya yang lembut dan lengket, mudah melekat pada gigi, yang ada dalam banyak kasus.

Pilihan terbaik untuk menghindari gigi berlubang adalah dengan memilih cokelat dengan gula sesedikit mungkin.

Es krim, shake, dan slushies

Seperti minuman ringan dan jus pekat, es krim mudah meleleh di mulut dan menjadi cair, sehingga lebih mudah untuk residu manis keluar di antara gigi Anda seperti halnya smoothie.

Di antara varietasnya, rasa yang paling kariogenik adalah yang memiliki konsentrasi gula lebih tinggi, seperti cokelat atau dulce de leche, dan yang menggunakan basis krim manis atau air lumpur berasa. Pilih yang memiliki indeks gula rendah dan gigi Anda akan berterima kasih.

Sarapan sereal atau bar energi

Di sebagian besar sereal sarapan atau bar sereal kita akan menemukan madu atau gula sebagai bagian dari bahan-bahannya.

Teksturnya memudahkan sisa-sisa menempel pada gigi, jadi setelah mengkonsumsinya, disarankan untuk menyikat gigi secara menyeluruh, dengan perhatian khusus pada geraham.

Kue kering

Croissant, donat, kue, pai, dan kue juga termasuk makanan dengan indeks gula dan karbohidrat yang lebih tinggi, dan dalam banyak kesempatan, terutama jika dibuat secara industri, mereka tidak mengandung nilai gizi yang sehat.

Mereka tentu saja termasuk dalam daftar makanan kariogenik dan kita harus mengatur asupannya.

Gula atau madu berlebih dalam kopi atau infus

Baik infus maupun kopi tidak membawa peningkatan risiko gigi berlubang, tetapi kita hampir tidak pernah minum minuman ini sendirian. Kami selalu menambahkan gula atau madu untuk mempermanis rasanya, jadi kami harus berhati-hati dengan jumlahnya.

Karena cairan, mereka akan lebih mudah menembus sela-sela gigi, dan jika dikonsumsi berlebihan di antara waktu makan bisa menimbulkan ancaman bagi kesehatan gigi kita.

Buah-buahan kering

Plum, buah ara, atau kismis yang dikeringkan juga dapat membahayakan gigi kita karena teksturnya yang lengket, kadar gula yang tinggi dan karena buah ini biasa dikonsumsi sebagai camilan di antara waktu makan. Saat memakannya disarankan untuk mencuci gigi sesudahnya.

Perlindungan alami

Selain tips tersebut, perlu diingat bahwa ada juga makanan yang memiliki efek penghambatan pada proses cariogenic. Bertentangan dengan apa yang terjadi dengan yang disebutkan dalam daftar ini, mereka menciptakan efek positif dengan mencegah penumpukan plak dan puing-puing, dan memberikan perlindungan terhadap gigi berlubang berkat propertinya.

Komponen utama yang meningkatkan perlindungan alami tubuh kita terhadap gigi berlubang adalah: fluorida (baik dalam makanan atau diberikan secara topikal saat berkumur atau denitrifikasi), makanan dengan kalsium dan fosfor (menghindari demineralisasi gigi), dan makanan yang mengandung zat besi dan protein yang baik.

Referensi

1. Makanan Pelindung Karies: Perspektif Futuris. KS Sandhu, N Gupta, P Gupta, V Arora, N Mehta - Jurnal Internasional, 2014 - ijahs.net
2. Komposisi Makanan dan Faktor-faktor Cariogenisitas Makanan yang Mempengaruhi Potensi Cariogenik Makanan. Edmondson EMS Caries Research Vol. 24, No. Suppl. 1, Tahun 1990 (Tanggal Sampul: 1990)
3. Makanan, kebiasaan makan dan kesehatan gigi. Dewan Informasi Pangan Eropa. TINJAUAN EUFIC 11/2003
4. Sumber gambar.