ADAS: CIRI, HABITAT, SIFAT, BUDIDAYA - BIOLOGI - 2025

The adas (Foeniculum vulgare) adalah tanaman herba tahunan milik keluarga Apiaceae. Dikenal sebagai anado, cañiguera, caramuda, cenoyo, fenojo, fleiteiro, fenollo, herb santa atau peterseli, ini adalah spesies aromatik alami dari cekungan Mediterania.

Ini adalah tanaman dua tahunan atau abadi dengan batang tegak dan lurik di ujungnya, bercabang dan diatapi oleh umbel majemuk yang terbuat dari bunga kuning kecil. Hal ini ditandai dengan umbi putih besar yang lahir di pangkal batang beraroma adas manis dari mana banyak daun seperti benang muncul.

Adas (Foeniculum vulgare). Sumber: pixabay.com

Adas adalah spesies dengan khasiat obat dan kuliner yang banyak digunakan untuk aroma tertentu dari biji, daun dan umbinya. Akar memiliki sifat aperitif dan diuretik, bijinya balsamic, karminatif, anti inflamasi dan mengaktifkan aliran susu selama menyusui.

Di dapur itu telah digunakan dengan cara tradisional sejak zaman Romawi. Ini digunakan sebagai saus dalam semur dan sup, memberikan aroma adas manis yang menyenangkan, dan bijinya juga digunakan untuk membuat kue, roti dan kue.

Karakteristik umum

Penampilan

Ini adalah spesies herba abadi dengan bantalan tegak dan batang bercabang yang dapat tumbuh setinggi 2 m di alam liar. Varietas yang dibudidayakan adalah tanaman tahunan atau dua tahunan yang tingginya sekitar 60-80 cm dan memiliki akar tunggang.

Seluruh tumbuhan, terdiri dari batang, umbi, daun dan bunganya, membentuk semacam roset di atas tanah. Dari struktur ini muncul batang yang panjang dan kokoh, bercabang tinggi, berwarna hijau muda dengan daun berselubung yang ujungnya berumbai.

Batang

Batang adas tegak, berbentuk silinder atau tubular, agak berkerut, bercabang tinggi dan berwarna hijau muda atau keputihan. Tingginya bervariasi, tergantung varietas dan kebiasaan tumbuhnya, dari 60-80 cm hingga 2-3 m.

Daun-daun

Daun hijau tua yang memanjang memiliki ujung yang terbagi menjadi banyak lacinias yang cenderung mengeras untuk mencegah hilangnya kelembaban. Mereka memiliki pertumbuhan yang bergantian dan berselubung, mirip dengan jerami, maka nama mereka "Foeniculum".

Bunga adas (Foeniculum vulgare). Sumber: Isidre blanc

bunga-bunga

Bunga mungil kekuningan terletak pada posisi terminal pada tangkai halus dan melebar, tersusun dalam umbel majemuk. Dengan simetri pentamerik, kelopak bunga kecil, gynoecium bicarpellar dan benang sari lima, biasanya dikelompokkan dengan 10-40 unit per perbungaan.

Buah

Buah kering yang tidak pecah adalah schizocarp. Pertama, berubah menjadi hijau dan ketika matang, berubah menjadi hitam kecoklatan. Bentuknya pentagonal dan memanjang dan panjangnya sekitar 5 mm, menonjolkan lima tulang rusuk berwarna terang yang ditandai dengan baik.

Komposisi kimia

Analisis fitokimia dari spesies Foeniculum vulga telah memungkinkan untuk menentukan keberadaan terpene camphene, dipentene, phelandrene dan asam metil-kavicolo. Serta anisic ketone, phencone ketone, dipinene dan anethole senyawa aromatik yang menyebabkan aroma khas adas berasal.

Nilai gizi per 100 g

- Energi: 30-35 kkal

- Karbohidrat: 7,2-7,5 g

- Lemak: 0,2-0,3 g

- Protein: 1.2-1.5 g

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,01 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,032 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,64 mg

- Asam pantotenat (vitamin B ₅ ): 0,232 mg

- Vitamin B ₆ : 0,047 mg

- Asam folat (vitamin B ₉ ): 27 μg

- Vitamin C: 12 mg

- Kalsium: 49 mg

- Fosfor: 50 mg

- Besi: 0,73 mg

- Magnesium: 17 mg

- Mangan: 0.191 mg

- Kalium: 414 mg

- Seng: 0,20 mg

Biji adas (Foeniculum vulgare). Sumber: Philmarin

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesanan: Apiales

- Keluarga: Apiaceae

- Subfamili: Apioideae

- Suku: Apieae

- Genus: Foeniculum

- Spesies: Foeniculum vulgare Mill.

Etimologi

- Foeniculum: nama genus ini berasal dari kata Latin «funiculus» yang berarti «benang kecil» yang mengacu pada bentuk daun. Di sisi lain, beberapa penulis menunjukkan bahwa nama generik berasal dari "foenum" yang berarti jerami, karena kehalusan daunnya dan baunya yang aromatik.

- vulgare: kata sifat spesifiknya mengacu pada kata Latin yang berarti "umum, vulgar, atau biasa".

Tanaman adas (Foeniculum vulgare). Sumber: pixabay.com

Varietas

Varietas yang berbeda dari adas yang ditanam secara komersial hanya berbeda dalam ukuran dan bentuknya, karena kebanyakan memiliki rasa yang serupa. Umbi biasanya bulat atau hampir bulat, pendek atau memanjang, serta sedang atau lebih besar.

- Armo: ragam perkembangan awal, bohlam kokoh, bulat, kencang dan putih.

- Carmo: bulat, bohlam solid, berpenampilan mulus dan berwarna putih.

- Genius: bohlam bundar berukuran sedang dan kompak.

- Manis atau Florence: varietas ditanam secara eksklusif di cekungan Mediterania.

- Pollux: bohlam bulat dan lebih besar.

- Varietas lainnya: Romanesco atau Tiber.

Habitat dan sebaran

Spesies Foeniculum vulgare berasal dari Eropa selatan, terutama cekungan Laut Mediterania di mana ia ditemukan di alam liar. Saat ini didistribusikan di zona beriklim sedang di seluruh dunia.

Tumbuh di tanah berpasir lempung, gembur, agak berbatu, dalam, segar dan terpapar sinar matahari penuh, dari permukaan laut hingga 1.000 meter di atas permukaan laut. Itu terletak dalam asosiasi dengan spesies liar lainnya di padang rumput atau di semak-semak, bahkan di tanah intervensi di luar pagar, bangunan atau jalan.

Habitat idealnya terletak di sepanjang pantai, di mana lingkungan yang hangat mendominasi karena insiden radiasi matahari yang lebih tinggi. Namun, secara teratur ditemukan di tanah kosong, lahan pertanian yang ditinggalkan, padang rumput atau kebun, mudah dikenali dari aromanya yang menyenangkan.

Liar atau sebagai tanaman komersial, didistribusikan ke seluruh Asia bagian barat dan tengah hingga Eropa barat daya. Ia bahkan ditemukan di Azores dan Kepulauan Canary, Afrika Utara, dan telah dinaturalisasi di tempat-tempat seperti Jepang dan Amerika.

Di Semenanjung Iberia itu adalah spesies yang sangat umum dan tersebar luas, menjadi ciri khas wilayah Murcia. Demikian juga, terletak di tanah kosong atau teras di jalur pantai Cartagena, San Javier dan San Pedro del Pinatar.

Umbi adas (Foeniculum vulgare). Sumber: pixabay.com

Properti

Adas, seperti kebanyakan sayuran, sayuran hijau atau tanaman aromatik, memiliki tingkat energi yang rendah, tetapi kaya akan serat dan karbohidrat. Menjadi makanan yang ideal untuk diet penurunan berat badan atau perawatan simtomatik tertentu.

Bijinya mengandung sekitar 6% minyak esensial «oleum foeniculi», yang terdiri dari senyawa organik anethole dan phencone. Ini juga mengandung gula, albrimin, fitosterol, kumarin, lendir dan minyak esensial lainnya seperti estragole dan pinene.

Di daunnya terdapat karbohidrat umum, kumarin dan minyak esensial; di pucuk unsur mineral tertentu (Ca, Fe dan P), serat dan vitamin (A dan B ₃ ). Padahal, prinsip aktif utama minyak atsiri adalah anethole dan estragole yang didistribusikan ke seluruh tanaman, tetapi terkonsentrasi di bijinya.

Mineral yang paling melimpah adalah kalium, yang berperan dalam keseimbangan air internal dan eksternal sel. Ini juga mengatur aktivitas otot dan berpartisipasi dalam pembentukan dan transmisi impuls saraf.

Bulu daun filiform. Sumber: pixabay.com

Obat

Adas kaya akan fitoestrogen yang berfungsi sebagai pereda nyeri untuk kolik dan iritasi usus besar, serta untuk penyakit yang berhubungan dengan ginjal, hati, limpa, dan paru-paru. Selain itu, digunakan untuk meningkatkan aliran ASI, mengatur menstruasi, mengobati amenore, memperbaiki sistem pencernaan dan sebagai penekan nafsu makan.

Jika tidak, biasanya digunakan untuk mengobati angina, mulas, tekanan darah, dan meredakan depresi dan kecemasan. Ini adalah obat yang efektif melawan asma, hidung tersumbat, batuk dan retensi cairan, bahkan efektif untuk meningkatkan libido dan gairah seksual.

Penggunaannya diindikasikan pada pasien kanker, karena membantu meregenerasi sistem pencernaan setelah penerapan kemoterapi dan radiasi. Bertindak sebagai antispasmodik karena efeknya pada otot polos yang melapisi saluran pencernaan, mendorong pengeluaran gas.

Teh biji adas adalah obat yang efektif untuk mengencerkan efek yang disebabkan gigitan ular, serangga, atau keracunan makanan. Ini adalah suplemen makanan yang sangat baik karena efek diuretiknya yang meningkatkan aliran urin. Berkumur mengurangi suara serak dan sakit tenggorokan.

Manfaat obat adas. Sumber: pixabay.com

Penggunaan kuliner

Adas adalah tanaman aromatik yang digunakan dalam gastronomi sebagai bumbu karena rasa khas bijinya. Memang, pelengkap ini digunakan dikeringkan dan digiling untuk saus saus, daging dan ikan, serta kue dan produk kue lainnya.

Di sisi lain, daun dan batangnya digunakan sebagai herba aromatik, dan umbi sebagai sayuran yang memberi rasa khas pada resep masakan. Di beberapa daerah, batang dan umbi merupakan bahan mentah untuk pembuatan minuman atau minuman keras dengan rasa adas manis.

Terapeutik

Minyak esensial yang diperoleh dari biji adas banyak digunakan dalam pengobatan alternatif karena khasiat terapeutiknya. Menggosok dahi dan punggung dengan minyak adas dianjurkan untuk pengobatan terapeutik Alzheimer.

Jus yang diperoleh dari jaringan lunak digunakan untuk meredakan mata lelah dan iritasi akibat masalah konjungtivitis, bintit atau glaukoma. Begitu juga dengan penyaringan hasil rebusan bijinya yang digunakan dengan hasil yang sama yaitu dengan mencuci mata beberapa kali sehari.

Tapal yang terbuat dari daun yang direbus dan dihancurkan ditempatkan di perut bertindak sebagai pereda nyeri di perut. Di sisi lain, mengencerkan rebusan satu liter air dengan 50 gram buah dalam air mandi memberikan efek relaksasi pada tubuh.

Gesekan kulit kepala dengan infus pekat daun kering memperkuat rambut dan membantu mencegah rambut rontok. Masalah bau mulut atau halitosis hilang dengan mengunyah biji adas setelah makan.

Tanaman adas di habitat liarnya. Sumber: Harry Rose dari South West Rocks, Australia

Budaya

Adas berkembang biak dengan biji dari pertengahan musim gugur hingga awal musim semi, sesuai dengan kondisi iklim di setiap wilayah. Biasanya benih digunakan 5-8 kg / ha dengan kerapatan 0,30-0,40 m antar tanaman dan 0,70 m antar galur.

Dasar

Tanaman ini membutuhkan ruang yang cukup untuk tumbuh dan berkembang, sehingga membutuhkan tanah yang dalam, gembur, dan dikeringkan dengan baik. Selain itu juga membutuhkan tanah dengan kandungan bahan organik yang tinggi, yang dapat dipasok dengan menggunakan kompos atau coran cacing.

Metode menabur

Penaburan dapat dilakukan secara langsung atau melalui persemaian di daerah yang beriklim buruk. Dalam kondisi rumah kaca, suhu konstan 20ºC memungkinkan benih berkecambah 8-10 hari setelah tanam.

Di daerah dengan iklim hangat atau sedang, dianjurkan untuk menabur selama bulan Februari atau Maret. Di iklim dingin, disarankan untuk membangun persemaian dalam kondisi terkendali untuk transplantasi nanti, atau melakukan penanaman terlambat.

Transplantasi

Di area tempat persemaian telah dibangun, bibit akan siap dipindahkan ke tempat terakhir satu bulan setelah tanam. Sebelum disemai disarankan untuk menyiapkan lahan, aplikasikan kompos dan air dengan benar hingga meninggalkan lapisan gembur dan lembab.

Bibit dicabut dengan hati-hati dan ditempatkan di tempat penaburan, berhati-hati agar tidak merusak batang atau akar. Mereka ditutup dengan lapisan tanah gembur dan penyiraman lembut diterapkan, menjaga kepadatan 25-35 cm di antara tanaman.

Pengurukan

Penimbunan atau penimbunan tanah di pangkal batang dilakukan 21-28 hari setelah tanam. Pekerjaan ini terdiri dari mengumpulkan tanah di pangkal batang untuk mendukung pertumbuhan umbi, setelah selesai akan lebih mudah untuk menyiram dengan lembut.

Suhu dan radiasi matahari

Budidaya berkembang secara efektif dengan suhu rata-rata antara 15-25 ºC, rentan terhadap iklim yang sangat panas atau terlalu dingin. Di sisi lain, ini merupakan perkebunan yang membutuhkan ruang terbuka sehingga membutuhkan paparan sinar matahari penuh untuk pertumbuhan yang lebih baik.

Irigasi

Adas rentan terhadap kekurangan air, sehingga membutuhkan penyiraman yang sering dan relatif banyak, menghindari menjaga tanah tetap kering untuk waktu yang lama. Dianjurkan untuk menggunakan irigasi tetes untuk memanfaatkan air dengan lebih baik dan menjaga kelembaban yang konstan di tanah.

Panen

Panen daun dan umbi bisa dilakukan 75-90 hari setelah tanam. Daunnya dipotong dari pangkal batang dengan gunting bersih dan didesinfeksi, lalu daunnya tumbuh kembali.

Dalam kasus menumbuhkan umbi, disarankan untuk memangkas batang secara teratur untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan umbi. Dalam kurun waktu kurang lebih 90-100, umbi sudah bisa dipanen.

Budidaya adas komersial (Foeniculum vulgare). Sumber: AnRo0002

Tulah dan penyakit

- Hama

Donat hitam (

Ulat serangga lepidopteran ini sangat polifag dan makan terutama di leher dan daun tanaman. Kerusakan paling parah terjadi pada ulat dewasa yang memakan daun dengan cepat, sedangkan larva muda menembus pucuk lunak.

Cacing abu-abu (

Ngengat dari famili Noctuidae yang tahap larva mempengaruhi leher bibit dan menyebabkan tanaman menjadi layu secara umum. Akibatnya, kerusakan terjadi di tingkat persemaian, larva menggerogoti batang dan menyebabkan bibit tumbang.

Kutu daun (

Kutu daun adalah serangga yang sangat polifag, menyebabkan kerusakan pada berbagai tanaman. Pada adas, hama ini menghisap getah dengan cara menusuk jaringannya, cenderung merusak bentuk daun dan menyebabkan seluruh tanaman melemah.

- Penyakit

Busuk putih (

Penyakit yang disebabkan oleh jamur ascomycete, fitopatogen dan nekrotrofik yang menyerang berbagai tanaman hortikultura dan tanaman liar. Gejala muncul sebagai lesi tertutup jamur putih di pangkal batang yang menyebabkan layu dan selanjutnya membusuk.

Busuk abu-abu (

Botrytis cinerea adalah jamur nekrotrofik yang membunuh inangnya untuk mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkannya. Infeksi awalnya bermanifestasi sebagai bintik coklat basah, jaringan nekrotik pada dedaunan yang menyebar dengan cepat ke seluruh tanaman.

Busuk akar (

Infeksi biasanya terjadi pada tanaman lemah yang menderita beberapa jenis stres yang disebabkan oleh kelembaban berlebih atau perubahan suhu yang tiba-tiba. Gejala utama terjadi di tingkat persemaian, busuk akar menghentikan pertumbuhan dan tanaman tumbang.

Referensi

1. Alonso Esteban, JI (2015) Adas (Pabrik Foeniculum vulgare.) Dalam Ilmu Farmasi (Tesis Pascasarjana) Universitas Complutense. Fakultas Farmasi.
2. Foeniculum vulgare. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
3. Foeniculum vulgare Mill (2007) Asturnatura DB. Diperoleh di: asturnatura.com
4. Hinojo (2019) Region of Murcia Digital. Diperoleh di: regmurcia.com
5. Melainkan, MA, Dar, BA, Sofi, SN, Bhat, BA, & Qurishi, MA (2016). Foeniculum vulgare: Tinjauan komprehensif tentang penggunaan tradisional, fitokimia, farmakologi, dan keamanannya. Arabian Journal of Chemistry, 9, S1574-S1583.
6. Sánchez, E., García, D., Carballo, C. & Crespo, M. (1997). Studi farmakognostik Foeniculum vulgare Mill. (Adas). Cuban Journal of Medicinal Plants, 2 (1), 19-24.